07/07/03 05:58:36 MtmHexBb
>>592
全体イメージで言うと、
・吉祥寺…中途半端にラーメンというスタイルを踏襲
・千駄ヶ谷…すでに「ホープ軒」という食べ物のスタイルを確立
吉祥寺の麺は一言で「ゆるい」ってかんじだけど、
千駄ヶ谷はなかなか伸びない魔法の麺。
「麺硬めで」なんて言う必要はまずない。
屋台時代の上役は吉祥寺だそうだが、
ホープ軒の本家は千駄ヶ谷だよ。
07/07/03 05:58:36 MtmHexBb
>>592
全体イメージで言うと、
・吉祥寺…中途半端にラーメンというスタイルを踏襲
・千駄ヶ谷…すでに「ホープ軒」という食べ物のスタイルを確立
吉祥寺の麺は一言で「ゆるい」ってかんじだけど、
千駄ヶ谷はなかなか伸びない魔法の麺。
「麺硬めで」なんて言う必要はまずない。
屋台時代の上役は吉祥寺だそうだが、
ホープ軒の本家は千駄ヶ谷だよ。