06/02/11 00:32:18 FoatpAW5
ホントに大安食堂復活してたのね。
散々書かれてるのに、ネタかと思ってますた。ｺﾞﾒﾝ
やっと行ってきました。
>>145
レポ乙！ でございます。
有限会社若葉製麺でしたか、花輪。
個人的好みとしては、以前の麺のほうがよかったなぁ。
平打ちで縮れが強いのこそ喜多方の特長なのに。今度のは中細でストレート麺に近くて……。
スープはちょっと濁らせすぎじゃないでしょうか。その割りに出汁の出かたがイマイチと感じました。
それと、セアブラがやや多めに浮いていました。
動物系と煮干のバランスがやや崩れていたような気がしました。もっともっとクリアな魚介系の味だったはずです。
チャーシューも、これはこれでうまいですけど、以前の肉とは違うもののような……。
復活とはいえ、なんだか素直に喜べないのです。
なんだか違うラーメンになっているような気がして。
前回の大安は本店から出張ってきてましたが、今回は作ってる人が別人のような気もします。
味噌ラーメンて、どうなんでしょ。