★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 7★at POT★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 7★ - 暇つぶし2ch978:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 08/06/13 23:18:35 >>977 挽きが細かいほうが収率が大きくなる そのため、ろ過速度も遅くなり湯と粉の接触時間も長くなるため濃くなる。 同量の粗挽きと細挽きを比べると、 細挽きの方が苦味とコクは強くでるが酸味は弱く重い感じになる 粗挽きだと重さはないが抽出不足になりがちで酸味が目立つ このため粗挽きの場合は豆の量を増やすといい感じになる。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch