08/05/20 22:39:01
>>831
あれは豆に含まれてる油だよ。たしか、豆の３割は油だったような。
深めの焙煎だったり、長時間焙煎したり、焙煎したあと長時間たったりすると
油でテカテカになる。
その豆が専門店で焙煎してあり、新鮮である場合は基本的に、油が無い豆は
浅煎りの焙煎で、テカテカなら深めの焙煎。ひとつの目安にするといいかな。
テカテカの豆は酸味が少ないので、これからの季節アイスコーヒーにいいよ。
08/05/20 22:39:01
>>831
あれは豆に含まれてる油だよ。たしか、豆の３割は油だったような。
深めの焙煎だったり、長時間焙煎したり、焙煎したあと長時間たったりすると
油でテカテカになる。
その豆が専門店で焙煎してあり、新鮮である場合は基本的に、油が無い豆は
浅煎りの焙煎で、テカテカなら深めの焙煎。ひとつの目安にするといいかな。
テカテカの豆は酸味が少ないので、これからの季節アイスコーヒーにいいよ。