07/11/29 15:46:46
>>74
多分、お湯を一気に掛け過ぎ。
３分で抽出と言うのは、３分以内に淹れ終る様にと言うこと。
それ以上時間かけるとエグミが出て来る可能性が高い。
お湯は細く、粉の真ん中から『の』の字を描く様に注ぐ。
これが基本。
まずは珈琲豆売ってる店とかの抽出のコツを見て回ったら？
基本的な事を知っていると知らないでは、教えられる内容も
変わってくるので。
07/11/29 15:46:46
>>74
多分、お湯を一気に掛け過ぎ。
３分で抽出と言うのは、３分以内に淹れ終る様にと言うこと。
それ以上時間かけるとエグミが出て来る可能性が高い。
お湯は細く、粉の真ん中から『の』の字を描く様に注ぐ。
これが基本。
まずは珈琲豆売ってる店とかの抽出のコツを見て回ったら？
基本的な事を知っていると知らないでは、教えられる内容も
変わってくるので。