07/04/04 04:11:06
>>362
保存方法は色々な考えがあるようだけど、
冷蔵庫は他の物の臭いがつきやすいのであんまり良くないとも言われているから
しっかり密閉できる容器に入れ直した方が良いと思う。
冷凍庫の保存も出し入れの度に結露したりして味が落ちていくと言われたりもしているから
小分けにした方が良いかも。
粉より豆の方が持ちは良いけど、焙煎してから日数が経つほどに味は落ちていくから
どちらにしても早く飲んだ方が美味しく飲めるよ。
好みの問題もあるけど、
エスプレッソローストはエスプレッソで使われている豆だから
ドリップで淹れるとなるとかなり苦みが強いと感じると思う。
ドリップは「本日のコーヒー」と同じ淹れ方で、
お店ではグァテマラとかハウスブレンドとかを使っているよ。
ドリップで飲む場合はそういう豆を買った方が良いと思うよ。