07/03/04 14:44:00
>>116
渋みや苦みが気になるなら、水出しはどうでしょう？
低温だとカフェインやタンニンが抽出しづらく、すっきり甘めのアイスティーになります。
お勧めの茶葉は、春摘みや夏摘みのダージリン、ヌワラエリヤ辺りです。
作り方は、水300ccにつき3gくらい茶葉を投入し、常温または冷蔵庫で静かに抽出する
だけです。抽出時間は常温なら３～４時間、冷蔵庫なら8時間くらいですね。
気をつけるべき点は、長く置いておくと水が腐ったりカビが生えたりするので、作ったら
1日で飲みきるようにしましょう。
以上ですが、参考になりましたでしょうか？