08/06/09 19:13:21 iSDTtHjX
リュスティックとかロデブ、
あるいはビューリーブロート辺りを調べると、
ゆるゆるの生地の成型（というか生地切りっ放し)の
イメージがつかめるかと。
ビューリーブロートだと
URLﾘﾝｸ(ys-foods.up.seesaa.net)
って感じで焼いてる店もありますよ。
高めの温度で上手く焼ければ
薄いクラストにボコボコのモッチリクラムになる悪寒。
08/06/09 19:13:21 iSDTtHjX
リュスティックとかロデブ、
あるいはビューリーブロート辺りを調べると、
ゆるゆるの生地の成型（というか生地切りっ放し)の
イメージがつかめるかと。
ビューリーブロートだと
URLﾘﾝｸ(ys-foods.up.seesaa.net)
って感じで焼いてる店もありますよ。
高めの温度で上手く焼ければ
薄いクラストにボコボコのモッチリクラムになる悪寒。