●超初心者のための質問スレ005● レス1は必読

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●超初心者のための質問スレ005● レス1は必読 - 暇つぶし2ch394:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 01:25:00 gEGIJZhB
>>387
市販のイースト菌はどれでも良い。生地の厚みや焼き温度が大事。
外はサックリ、中はフワリ、にしたければ、厚い生地を高温で一気に焼く。
低温で長時間焼きだと、水分も抜けてフワリ感も失う。

使える環境なら、家庭用ピザ釜。
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