08/05/12 10:12:33 HbcNxIgM
同じくスポンジの質問ですが。
バターを入れ混ぜると、泡が消えしぼみます。
ネットで調べると、「あまり混ぜるな」とあります。片寄りますね。
ただの風味付けで、泡消えリスクや部分片寄り発生等はウザイです。
カステラもバター無くても十分おいしいでしょ。
皆さんも無理して入れてるんですか？
08/05/12 10:12:33 HbcNxIgM
同じくスポンジの質問ですが。
バターを入れ混ぜると、泡が消えしぼみます。
ネットで調べると、「あまり混ぜるな」とあります。片寄りますね。
ただの風味付けで、泡消えリスクや部分片寄り発生等はウザイです。
カステラもバター無くても十分おいしいでしょ。
皆さんも無理して入れてるんですか？