08/07/26 01:04:44 asZSo32R
>>875
卵臭い？のは黄身生地の混ぜ方が足りないとそうなるよ。
私は１７型で卵黄・白とも３個、ＢＰ無しで焼いても真ん中の筒より上まで
膨らんで、冷めても筒と同じくらいの高さのまま。
膨らみ過ぎに悩んでメレンゲを弱くしたりしてるけど、効果無し。
何がいけないのか判らない。
08/07/26 01:04:44 asZSo32R
>>875
卵臭い？のは黄身生地の混ぜ方が足りないとそうなるよ。
私は１７型で卵黄・白とも３個、ＢＰ無しで焼いても真ん中の筒より上まで
膨らんで、冷めても筒と同じくらいの高さのまま。
膨らみ過ぎに悩んでメレンゲを弱くしたりしてるけど、効果無し。
何がいけないのか判らない。