08/05/28 00:47:24 5MVNLl0w
細かいオレンジピールを入れたシフォンを作ったら、味はいいんですが、オレンジピールが変色してしまいました。
緑っぽいというかグレーというか…、カットした断面が美しくない。
オレンジピールが変色する原因ってなにかあるんでしょうか？
生地に入れる前にレモン汁かけたらマシになるかなぁ。
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細かいオレンジピールを入れたシフォンを作ったら、味はいいんですが、オレンジピールが変色してしまいました。
緑っぽいというかグレーというか…、カットした断面が美しくない。
オレンジピールが変色する原因ってなにかあるんでしょうか？
生地に入れる前にレモン汁かけたらマシになるかなぁ。