08/05/05 14:23:10 2AwcK2by
>>837
14センチの型
クリームチーズ１５０グラム
卵 二個
砂糖 ７０グラム
薄力粉 ５０グラム
レモンの絞り汁 大匙１～２杯
バニラエッセンス 少々
クリームチーズをクリーム状にして、レモンの絞り汁を加えよく混ぜる。
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄と砂糖全量を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
卵白でメレンゲを作る。
チーズに卵黄を二三回にわけて加え、よく混ぜる。
ふるっておいた小麦粉も入れ、手早く混ぜる。
バニラエッセンスを数滴入れ、メレンゲをさっくり混ぜ合わせる。
型に流しいれ、１５０度で３０分焼く。