08/02/24 19:07:21 ZfP8+EED
>>37
チーズは元々温めると柔らかく、冷やすと硬くなるものだし、
どこのレシピか知らないけど、チーズやクリーム類に比べて
卵や、特に粉が少ないので、串にはくっついてきやすい生地のはず。
湯煎焼きは蒸気で蒸し焼きになるので、焼き色も付きにくい。
焼き足した20分の温度がわかりにくいけど、それだけ焼いたのに
元の生地のように生っぽいタネが串についてくるとは
ちょっと考えにくいよ。
オーブンから出して、荒熱を取ってからしっかり冷ますところまで
ちゃんとやってみたら？