08/03/01 22:46:22 ji/G5BqA
>>142-143 ㌧ですｗ
>>144
量の加減（改変）の結果は結局それで試してみるしかないので
考えられる可能性からまずつぶして行った方がいいかと思って
混ぜすぎとか重曹の混ぜ込み方から入ってみたんですよね。
BPですか？元のレシピはBPとあるのを重曹に置き換えた？
重曹の書き間違いにしてもちょっと量多いかなとは思うんですが、
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
＞標準使用量：ふくらし粉として使用する場合は小麦粉の3%～4%
粉が120ｇなら４％として約５ｇ。重曹は大さじ１杯で９ｇなので
倍近くは入ってます。「ボコボコになった」との事で、
生地が硬くてデコボコになってしまったのかと思ってたのですが
もしかして大きな気泡ができてボコボコになってしまったという意味？
生地に対するさつまいもの量もかなりですが、中１/２本の間違いでもない？