08/03/26 04:19:11 7ctI/dX/
普通の丸いパンを作ってるんですけど、
一次発酵→(分割・丸める)→ベンチタイム15分、の後にもう一度形成をしなおした方がいいんでしょうか？
丸いままでいい場合は形成しなくてもおいしく焼けますか？
08/03/26 04:19:11 7ctI/dX/
普通の丸いパンを作ってるんですけど、
一次発酵→(分割・丸める)→ベンチタイム15分、の後にもう一度形成をしなおした方がいいんでしょうか？
丸いままでいい場合は形成しなくてもおいしく焼けますか？
08/03/26 04:19:11 7ctI/dX/
普通の丸いパンを作ってるんですけど、
一次発酵→(分割・丸める)→ベンチタイム15分、の後にもう一度形成をしなおした方がいいんでしょうか？
丸いままでいい場合は形成しなくてもおいしく焼けますか？