08/03/20 01:42:20 yOXzyw1V
>>715
いきなり団子。
近頃は餡入りが主流になりつつあるが、
本来は餡は入っておらず、中はさつまいもだけ。
BPや重曹を使うのも、白玉粉を使うのも、
生地を寝かせたりするのも新しいやり方。
元々の作り方は、
・小麦粉適量に塩をひとつまみ入れて、
水かぬるま湯で耳たぶ程度の硬さに練る
・1cm程度の厚さに切ったさつまいもの輪切りを、
上記の生地で薄く包み、さつまいもに火が通るまで蒸す。
以上。
08/03/20 01:42:20 yOXzyw1V
>>715
いきなり団子。
近頃は餡入りが主流になりつつあるが、
本来は餡は入っておらず、中はさつまいもだけ。
BPや重曹を使うのも、白玉粉を使うのも、
生地を寝かせたりするのも新しいやり方。
元々の作り方は、
・小麦粉適量に塩をひとつまみ入れて、
水かぬるま湯で耳たぶ程度の硬さに練る
・1cm程度の厚さに切ったさつまいもの輪切りを、
上記の生地で薄く包み、さつまいもに火が通るまで蒸す。
以上。