08/03/03 21:02:06 GcZsXcXX
>>509
油分が入った方が気泡が消えて目詰まりするんじゃないのか？
>>510
まず泡立ては十分ですか？
「もったりするまで」をどんな基準で泡立てました？
湯煎につけてから泡立てました？手立て？ハンドミキサー？
泡立てが十分だとしたら最後の混ぜが足りないのかも。
粉を入れてから、泡が消えない様にあまり混ぜない人がいますが、
適度な混ぜも必要です。
少しツヤが出て、型・天板になめからに流し込める程度には混ぜましょう。
08/03/03 21:02:06 GcZsXcXX
>>509
油分が入った方が気泡が消えて目詰まりするんじゃないのか？
>>510
まず泡立ては十分ですか？
「もったりするまで」をどんな基準で泡立てました？
湯煎につけてから泡立てました？手立て？ハンドミキサー？
泡立てが十分だとしたら最後の混ぜが足りないのかも。
粉を入れてから、泡が消えない様にあまり混ぜない人がいますが、
適度な混ぜも必要です。
少しツヤが出て、型・天板になめからに流し込める程度には混ぜましょう。