08/02/22 15:41:31 XIOH1VKJ
パンを初めて作った初心者です。
日清のスーパーカメリアというドライイーストの説明書通りのバターロールと
その中にカスタードを入れたクリームパンを作ってみました。
配合は以下の通りです。
強力粉３００ｇ ドライイースト６ｇ 砂糖４０ｇ 卵３０ｇ ぬるま湯１７５ｃｃ 塩５ｇ マーガリン４５ｇ
焼きたては柔らかくて美味しかったのですが、次の日になると硬くなっていました。
焼いて荒熱が取れた後、乾燥しないようにジップロックみたいな保存容器に入れておいたのですが・・・。
メーカー品のパンのように上から押してもふわっと柔らかい感触ではなく、どっしりと重く指が跳ね返される感じです。
普通、手作りのパンは冷めてもメーカー品のように柔らかいままの物にはならないのでしょうか？
失敗したというわけではないのですが、良かったら教えてください。