08/02/16 16:55:26 FhXNOZuP
メレンゲの質問です。
レシピにはしっかりしたメレンゲなどと書いてあるのですが、
泡立てすぎた生クリームが分離してしまうように、
メレンゲも泡立てすぎると使えなくなってしまったりするのでしょうか？
何も考えずに思いっきり泡立ててもいいのでしょうか？
08/02/16 16:55:26 FhXNOZuP
メレンゲの質問です。
レシピにはしっかりしたメレンゲなどと書いてあるのですが、
泡立てすぎた生クリームが分離してしまうように、
メレンゲも泡立てすぎると使えなくなってしまったりするのでしょうか？
何も考えずに思いっきり泡立ててもいいのでしょうか？