手作りパン☆9☆at PATISSIER
手作りパン☆9☆ - 暇つぶし2ch575:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/25 02:08:01 9ixp+VGc
自分はもっぱら冷蔵発酵頼りだ
朝に仕込んで夕方涼しくなりだしてから焼いてる
冬から春と違って気を使わなくてもうまく発酵してくれるよ
ホイロも生地が冷えてるから過発酵になりづらい気がする

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