●超初心者のための質問スレ003● レス1は必読at PATISSIER

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835:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/29 15:32:00 QTIXo8sZ
生チョコを作る際の工程についての質問です。
色々なレシピを見てきましたが、
①チョコを小さく刻んでおく→生クリームを温める→チョコと生クリームをあわせて溶かす
②チョコを小さく刻んでおく→チョコを湯煎する→生クリームを温める→チョコと混ぜる
この2つのパターンがあったのですが、どちらでも変わらないのでしょうか？

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