07/12/10 22:22:42 Tgl/4VWH
質問させてください。
NYチーズケーキ(タルト)を二回作成したのですが
二回目の方のチーズが一回目よりやわらかめになってしまいました。
チーズ部位の材料は
クリームチーズ サワークリーム 無塩バター
コンスターチ 砂糖 卵白と全卵を溶いたもの
でした。手順は同じでした。
ただ、クリームチーズはフィラデルフィア→ラクトスのに変わりました。
たぶん、焼き加減かなにかの分量がちがったせいだとは思いつつも
原因を教えてもらえればと思います
07/12/10 22:22:42 Tgl/4VWH
質問させてください。
NYチーズケーキ(タルト)を二回作成したのですが
二回目の方のチーズが一回目よりやわらかめになってしまいました。
チーズ部位の材料は
クリームチーズ サワークリーム 無塩バター
コンスターチ 砂糖 卵白と全卵を溶いたもの
でした。手順は同じでした。
ただ、クリームチーズはフィラデルフィア→ラクトスのに変わりました。
たぶん、焼き加減かなにかの分量がちがったせいだとは思いつつも
原因を教えてもらえればと思います