07/12/09 12:27:37 4mpX8XCZ
亀だけど、オーブンの温度について自分が参考にした本より
オーブンに入れてから２０分くらいかけて生地が水平にじわじわと
浮き上がってくる焼き方が理想的
入れて１０分くらいで急に山形に膨らむようでは温度が高すぎ。
また、入れて２５分で下面に濃い焼き色がつくようではこれも温度が高すぎ。
どちらも１０度下げてみましょう。
07/12/09 12:27:37 4mpX8XCZ
亀だけど、オーブンの温度について自分が参考にした本より
オーブンに入れてから２０分くらいかけて生地が水平にじわじわと
浮き上がってくる焼き方が理想的
入れて１０分くらいで急に山形に膨らむようでは温度が高すぎ。
また、入れて２５分で下面に濃い焼き色がつくようではこれも温度が高すぎ。
どちらも１０度下げてみましょう。