07/12/18 19:05:12 Xhh0RWU0
140さん、特別講習はどうやって受けるのですか？本校に通われているのですか？
私はそんな案内は見たことがありません。教室会員さんだからですか？それとももう師範になられているのかしら？
私はPLUMPに載っている新メニューを親先生に教えてほしいといっても一向に教えてもらえません。
公民館で月１０００円の会費で簡単だけどバンバン教えているのに。新メニューって１つ１５００円で教えてもらえるのではないのでしょうか？
新メニューだけ本校とかでは教えてもらえないんでしょうか？誰か教えてください。
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 19:05:37 Xhh0RWU0
140さん、特別講習はどうやって受けるのですか？本校に通われているのですか？
私はそんな案内は見たことがありません。教室会員さんだからですか？それとももう師範になられているのかしら？
私はPLUMPに載っている新メニューを親先生に教えてほしいといっても一向に教えてもらえません。
公民館で月１０００円の会費で簡単だけどバンバン教えているのに。新メニューって１つ１５００円で教えてもらえるのではないのでしょうか？
新メニューだけ本校とかでは教えてもらえないんでしょうか？誰か教えてください。
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 21:01:59 S1S3x5aJ
>>144
それって思い上がりだと思う。
自分がならってるところの教室が一番マシっていいたんだろうけど思い上がりすぎ。
ここ以外にもならってるけど、ここが一番だとは、全く思えない。
機械捏ねが魅力だからかよってるけど。
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 21:28:23 ol5Tr7L5
144だけど私は大手教室全部通って、JHBSが一番美味しいと思った。
152さんはどこがよいと思ったの？
一応、みんなが知ってるような全国レベルの意味の大手の中で、と書いたでしょ。
こう書くと絶対、批判があると思ったから。
もちろん先生の質がわるければ美味しくないかもしれないけど・・・
それはまた別の話ね。
個人のオリジナルレシピの教室とか、有名先生とかはべつ。
みんなが通えないローカルなところは比較の対象にならないと思ったから。
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 22:06:50 S1S3x5aJ
>>153
だからそれはあなたの個人的な味覚でしょう？
よそのパンが美味しいと思って通ってる人もいるから他の学校が存在してるわけ。
私は本校に通ってるから、先生の質については言わないけど
（一応一定レベルなのでしょう）
翌日の劣化具合は、某大手の方がましだと思うよ。
ここのパン翌日固いから。（菓子パン粉使用のもの）
私は翌日に固くなるパンは好きじゃないからそういう評価をするけど
出来立てだけ柔らかければいいって人は、ちがう評価をするでしょう。
味、味覚って、個人差がある事なのに
>144みたいな書き方はおかしい。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 22:46:00 UTCcc5Vb
>>148
そうなのか。全然知らなかった。
確かにピザは直火３００℃で焼いてるなあ。
勉強になったぜ。
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 23:01:23 ol5Tr7L5
他にも何人かよその教室に行ってた人の話しを聞いてもJHBSが一番ましという意見
だったよ。
ここの書き込みもそういう意見も見かけるし。
よその教室が存在するのは選択肢がなかったり、そこまで何校も通う必要の
ない人はたまたま見つけた教室に入ると思うしそれ自体は否定はしない。
ただ家庭での手作りパンにパン屋レベルを求めるのは無理だと思う。
パンの劣化でいうならHMは翌日どころか当日の夕方には固かった。
A○○はあれだけイーストが多ければ柔らかさが持続するかな？と思うけど。
JHBSのレシピはスキムミルクを入れるから表面の焼き色がよいけど
固くなるのかもしれない。
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 23:10:39 S1S3x5aJ
>>156
私も他にも何人もJHBSが一番じゃないって言う人をしってるけどね。
ここのスレは、何が何でもＪＨＢＳが美味しいっていいはる「信者」がいるっていうは
以前から指摘されてるけどね。あなたみたいな。
プロのパン屋と比べてるんじゃなくて、大手スクールの中で
味とか劣化を比べたた時、ここが特別よいってことはないっていってるだけ。
論点のすり替えですね。
158:140
07/12/19 01:22:03 G8pk72Xe
>>150
私は個人教室に通ってる一般生徒（上級は終了済み）です。
私の習っている先生は幾人かの教室会員を抱えている親先生で本校に通ってられます。
先生が本校で習ってきた作品が教室に飾ってあって、とても可愛らしかったのです。
ＪＨＢＳスペシャルメニュー干支｢子｣で希望者に特別講習をするとのことだったので、
作ってみたくて受けてみました。（見本を飾って講習希望者を募集してたってことです）
今回のようなのや新メニューを親先生が本校で習って来たのを教室会員生徒に教え、
教室会員がそれぞれの生徒に教えるという流れで親・子・孫と繋がっているのがＪＨＢＳの
システムですが、末端の先生が講習を受けられるまでには時間がかかると思います。
先生が本校で習ってきたのが多分10月で私が見たのが11月半ばです。講習を受けたのが
今月なので、子先生・孫先生の生徒さん達が習われるのは年が明けてからになるでしょう。
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/19 08:54:09 v+U7UaaU
味、味覚って、個人差があるんだから
144さんが他の大手と比べてJのパンがおいしいと言うのも
かまわないんじゃない？
それをすぐに「信者」とか言わなくても・・・。
154さんの
＞翌日の劣化具合は、某大手の方がまし
という某大手がどこか教えて欲しいです。
＞156さん
イーストが多ければ柔らかさが持続する、ということはないです。
あそこのパンは高温短時間で無理矢理発酵させるから
焼きたてはともかく時間が経つと・・・。
スキムミルク(乳製品)は老化を遅らせる作用もあるので
スキムのせいで固くなるということはないと思いますよ。
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/19 10:23:45 cmtq2MJw
>>159
個人差がある事なのに
＞ここの教室のパンがおいしくなかったらよその教室（大手）のパン
＞はもっと美味しくないよ。
なんて決め付けが良くないって指摘されてるんでしょう。
他と比べるのがもめるもなのは、以前からなんだから自粛するべきだし。
わざわざ、他教室を貶めるような言い方に人間性がでてますね。
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/19 12:41:24 uKD5iRKc
で、あなたはどこの信者なの？
それは言わないんだね。
自分の通う教室の方がおいしいと決め付けてるのもあなたでしょ？
そんなことにいちいち、つっかかるなんて
他人の人間性をとやかく言えないと思うけど。
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/19 13:00:05 I3Wzk2f5
どこの信者かどうかなんてどうでもいいよ。
パン教室なんて玉石混交だし。
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/19 15:18:05 cmtq2MJw
>>161
突っかからないでくれる？どこの信者でもないし。
ここだけが美味しいと思ってるのが思い上がりっていうのには同意してるけどね。
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 08:10:00 U3V4kZYN
ここは本当に粘着でヒステリックなおばばが多いスレですねｗ
いっつも同じ話題をヒスおこしながら・・・ﾌﾟ
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 10:33:56 +SRSzE27
どーだっていーじゃねーか、互いに迷惑かけてるわけでもないのに
何を熱くなってんだか。頭冷やせよ。
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/21 00:57:50 2MH4Erqk
すぐにどこの信者なの？なんて本当に短気なオバサンばっかりだね。
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/21 15:42:35 72Rtcvjp
ここのスレで人の事を堂々とオバサンと呼べる
ワカモノがいるんだな
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/21 16:28:57 zlMXtGQS
オバサンがオバサンをオバサンと呼んで何が悪い。
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/21 17:25:07 2MH4Erqk
>>167
若者ですが、何か？
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/25 08:57:02 va9zeTJj
>>168自分もオバサンなのか？
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/25 09:20:36 gaMyFxmz
ageてまで書く事か？
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/25 09:27:24 va9zeTJj
ここsage推奨だっけ？
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/25 09:36:20 gaMyFxmz
>>172
質問には解答をどうぞ。
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/25 10:17:46 gEOwlpZI
自分がオバサンだと、書いてる人すべてがオバサンだと思いたいんだろうけど
幅広い年齢層が見てると思うよ。２ＣＨって。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/28 14:12:42 Mu0m+ND5
確かにここって、Ｊｈｂｓが一番って思ってる人がおおいよねー。
他の講習をかじった程度で批判する人がいるから
前から何度も叩かれてる。
ここは機械ごねだし、しかも推奨のはスピード調節できないから
まともなフランスパンはむりだし。
欠点もある事は自覚したほうがいい。
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 23:28:57 1OHpYtHs
しかたないよ、オバサンで頭が化石みたいになってる人ばっかりだもん
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 01:35:06 0e8CI5TR
まだ少し先だけど、講師の試験を受けようと思います。
試験ってどんなことをやっているんですか？
あと、角食を１本提出するって聞いたことがあります。
うまく焼けたのを冷凍しておいてその日がきたら提出するとか・・・。
今もそんな感じなのでしょうか。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 02:14:02 IywpF4H/
自殺、売春、虐待、大量殺戮、女性差別、ホームレスは農耕社会になってから始まりました
天皇はＡ型で朝鮮の出身です。Ａ型は2000年前に日本に来たから帰ればいいのに。
Ａ型は100％農耕民族とはいえないがＯ型かＢ型にぜんぜん好かれないＡ型は
農耕民度が高すぎるから2000年前に日本の先住民族を大量に殺してきた
遺伝子、多そうだね。
遊牧民族は厳しい自然の中を小さい家族で移動しながら生活してきたので家族と他人の線引きをはっきりさせたと思う。
これをクールと感じる。だから、そのぶん身内にはあつくなるのか。
Ｂ型は遊牧民族、Ｏ型は狩猟採取民族。
Ａ型は農耕民族。農耕民族は２千年前(つい最近)に、中国から日本に来た。Ａ型は２万５千年ごろ誕生して農耕社会を
作ってきた。農耕民族社会になってから狩猟採取民族が大量に殺され滅び吸収され、ホームレス、虐待、売春、
女性差別 が始まり、強制的に横並び結婚し横並び子作りしないと女が生きていけない社会になる。
横並びの群れ社会(農耕民族社会)は無理やり敵を作り差別しないと作れない。これが、いじめ。
ブサイクで、もてない農耕民族はとくに性欲として横並びの群れ社会を作りたがる。
農耕民族社会はＡ型女も不幸になります。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 09:24:44 5gN4L4rr
>>177
教室の先生に聞くのが一番なのでは？
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 15:37:02 Jso5vDzN
角食ではく山食です。
初級のあんぱんと山形食パンの提出と、
試験会場で作る試験があります。
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/01 01:20:09 mUeyS26T
飾りパンが作りたいんですが、ホームページを
見ると普通のパンの講座しか載ってませんよね？
飾りパンだけは習えないんですか？
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/01 21:43:30 rKC8nQMF
飾りパンの講座はないですよ。
ホームメイド協会と間違えてません？
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/02 22:07:56 +qmVdf6h
>>181
工芸パンはこっちこっち
URLﾘﾝｸ(www.homemade.co.jp)
ここはこっち。
URLﾘﾝｸ(www.jhbs.co.jp)
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/04 23:04:24 rJC1f2F0
>182 間違えていません。
>183 わざわざどうも。
ここのイベントの作品展のパンが習いたいんです。
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/05 08:31:26 T8u57K51
イベントの飾りパンは、1年に1種類あるかないか？かな？
今年のねずみのやつのことですか？
基本的に普通のコースに通ってる人向けなので単発のみは
あんまり受けれないと思います。
個人的に知り合いの先生がいれば別ですが・・・
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/06 23:11:33 woTztdzN
>185
ありがとうございます。
そう、ねずみのです。
教室にも通っていないし、生徒さんも先生も
知り合いがいないので無理ですね。
生徒になるしかないんですね…
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/16 22:53:56 PxL0RGX7
教室の粉、値上げしましたね
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 20:34:09 eMyQgOzb
友達に誘われてＡ○○の体験講習に行ってきた。
一次発酵の時、「これくらいでいいですね」って
サラッと進んでいくので
発酵の大きさを先生に詳しく聞くと
「（透明の）このボールの底から見て３ｃｍぐらい膨らんでいたら」
なんていう回答だし
別の生徒さんが「家では教室ほどうまく作れない」って言うと
「教室は温度も湿度も管理されているから～」と
【家でうまく作れるかどうかなんて私には関係ない】って
態度だったし。
先生も教室以外ではうまく作れない人なんだな、って思った。
チョコがトッピングされたパンは出来立ては美味しかったけど
一時間後にはかた～くなりました。
家まできてオーブンを見てくれたり
教室と違う家の事情を話すと、「こうしたらいい」って
アドバイスしてくれるＪＨＢＳの先生の方がかなり親切だと感じた。
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 23:03:45 nbjgKIsa
いや、だって、体験でしょ？
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/31 08:43:22 yENFiQj2
>>189
私は体験だったけど
「家では教室ほどうまく作れない」って聞いていてた生徒さんは
２年ぐらい通っている人だった。
私への扱いは納得するとはいえ
生徒さんへの対応を見て不満足に感じた。
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/08 14:01:41 X66A4yAG
「家では教室ほどうまく作れない」
通った長さ、受けた授業の数より家でどれだけ焼いているか。
うまくいかなくても何回もやってればうまく焼ける。
「教室は温度も湿度も管理されているから～」と流されても仕方ない。
要は努力が足りてないだけ。
先生も繰り返し焼いてスキル上げてるはず。
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/08 15:37:23 +lLtQRWP
>>191
微妙に読み間違えてないか？
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/10 01:05:14 WtbFg5BV
これ見たらJHBSで資格とるのは辞めた方がいいとｵﾓﾀ
URLﾘﾝｸ(kblanc.exblog.jp)
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/11 15:17:13 SEHlDwpD
読んでみた
この先生はお気の毒だと思ったし、ここにでてくる師範の人たちは
非常識だと思ったけど、
ここの資格がいいか悪いかの問題ではなく、単にこの師範の人たちの人間性の問題
だと思うけど
こういうことをする人は例え別のスクールの師範だったとしても同じことをするんじゃないかな
195:名無しさん＠お腹いっぱい
08/02/14 00:51:19 vbJJj+Lo
>>193
>>194
ブログ読んだけど この教室も前スレで問題ありと晒されていなかったか？
543 ：とおやま ：2007/02/28(水) 11:53:39 ID:3XDARVmU
大阪府貝塚市のＢ*ａ**ってパン教室はやめておいた方がいいみたいですよ。
もうすぐＪＨＢＳのカリキュラムコースはやめるらしいけど、自分で勝手に
初級、中級と決めて値段も高くしてやってるけど、なんかすごいらしいよ。
友達が行ってたけど、あまりのひどさにＪＨＢＳ本部に苦情を言って、
他の教室を斡旋してもらったって。おまけに教室にねずみが出るらしいよ
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 15:01:30 SjYadQtZ
>>195
また蒸し返すの～？
そんなに恨みがあるの？
もういいよ。お腹いっぱいだよ。
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 19:32:28 tIsbOFXd
ちょっと愚痴らせて～。
個人の教室にいってるんだけど
そこの先生、「ナッツ類は全部ローストして冷凍してる」らしんだけど
はっきりいって、酸化してすごく変な味（雑巾みたいな悪臭）になってる。
なのに、まったく気がついてない
今までに何回もナッツ類のはいったパンが出てきたけど
どのナッツもそう。
ナッツの入ってるパンのたびに気が重い。
生徒がすくないから、きっと冷凍しててもかなり古くなってるんだろうね。
・・自分で食べてて解ってるはずなのに
それを平気で使っちゃうのがなぁ・・・。それとも味がわからない人なのか・・・。
そんな人に、教室の材料は～他とは違う！ってセールスされても・・・。
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 20:53:56 qDPQT3Z8
ローストして冷凍ってすごい。
初めて聞いた。
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 21:06:55 tIsbOFXd
え、本校が推奨してるんじゃないの？
レーズンとかもだけど、１ＫＧ袋での販売だから
「多いからそんなに消費できないので・・」っていうと
始めに処理（ローストなり、湯通しなり）したら
冷凍しておけば、長く持つから買え買え攻撃ｗ
でもレーズンも美味しくない・・・。
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 22:22:33 Ib17R9rO
>酸化してすごく変な味（雑巾みたいな悪臭）になってる。
不思議だけど、冷凍焼け臭があんまり気にならない人、気付かない人もいますよね。
その先生の家は氷やバターも冷蔵庫臭そう。
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 22:38:01 tIsbOFXd
>>200
わ、わわわ！そう！そうなんです。
氷がすごいへんなビニールの匂いみたいな味がしてびっくりした。
夏場にアイスコーヒーにして下さったんだけど・・。ちょっと飲めなかった・・。
バターは生地に入ってるので、さすがに匂いがわからないけど・・。
これって、毎日自分が嗅いでるから麻痺してるんでしょうね・・・。
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 23:42:11 Zt4EEE7i
内緒で冷蔵庫に脱臭炭突っ込んどけば？
203:名無しさん＠お腹いっぱい
08/02/15 01:51:59 jYuWezTy
>>196
晒され講師の一人？
都合が悪いからって逆切れ？
ただ その教室の真実を知らず ブログだけを信じちゃダメってことよ
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/15 08:15:00 PMQY2Gw0
196じゃないけど、もう同じ人の話は
イイよって思った
JHBSのコースをやめるんならなお更
個人的恨みかなって思うよ
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/15 10:30:47 lmKwuvDs
今見てみたら、2006年の日記だったからびっくりしたよ。
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/15 12:32:50 0ncNolgN
結局その貝塚の先生を叩きたくてしかたない人がいるって事は
はっきりしたねー。
大阪って本当にどうしようもない先生ばっかりだね。
悪口ばっかりの淀川区のＹ先生に
貝塚の先生・・・。
中傷されるのって大阪の人ばっかり。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 03:55:15 R4N/VK+5
叩くつもりはないけど
193の先生のことはこのスレで初めて知った。
ガイシュツだったんですね。
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 08:59:37 1AyGPDiL
＞もうすぐＪＨＢＳのカリキュラムコースはやめるらしい
やめるんだったら、ここで話す必要ないんじゃないのー？
何度も何度も晒してるけど、個人的恨みのある人だよねー。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 10:49:03 R4N/VK+5
>208
本人乙
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 11:02:14 1AyGPDiL
移動したら？っていってるだけ
ネットヲチ板とかがふさわしいと思うよ。
えーと、本人認定厨は晒してる人？
やめるって言ってる人を執拗に こ こ で話す意味は何？
なんで移動するのが嫌なの？
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 11:03:06 P/FVAMOr
>>209
アンタもすごい粘着 乙
212:名無しさん＠お腹いっぱい
08/02/16 22:51:58 BmAmaHLQ
>>210
たまたま その教室の先生のブログがここに貼り出されたから ここも問題
ありの教室だったよと前スレに書いてあったのをコピっただけ
ブログだけを読むと この先生だけがかわいそうとしかうつらないし
必死なあなたこそ 生徒に恨みを買われたことのある講師？
でないと ここまで必死にならないよ
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 22:56:55 1AyGPDiL
前スレから張り付いてるあなたが必死なんだよｗ
214:sage
08/02/16 23:19:23 4+3mM/Fu
ブログ晒したら、思いがけず先生に同情いっちゃったから
慌てて前スレみたいなものを貼ったと思うのはおいらだけ？
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/17 11:09:49 b8x6Nl39
貼り出された人を庇うつもりは全然ないけど
そうとう、うらんでるんだねーｗ
ま、元生徒さんなんだろうけど、さっさと忘れて違う先生の所にいくか
スクールごとかえた方が幸せになれそう。
だってこの先生の被害者？ってその粘着さん一人だけだったじゃん。
そういう場合、被害者っていってる側にも問題がある場合もあるし。
もう一人の悪口先生みたいに、ワラワラと私も被害者です！って出てくるのも
問題あるけどｗ
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/18 00:34:48 x5UvFbY4
悪口先生はブログ放置してるねｗ
他のブログでスマの事ばっかり書いてるけど
放置ブログとか生徒さんにどう説明するんだろｗ
２ｃｈで叩かれたから放置してます。っていうのかな。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/18 08:13:37 hEiw3smu
ブログ放置なんてパン教室とは何の関係もないじゃん
何で生徒になんか言う必要があるの？
そんなことにこだわるから個人的恨みとか言われるんだよ
叩くんなら、純粋にパン教室の内容とか
にしなよ
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/18 09:56:09 5+TBXdLp
まあまあ･･･
何気に移転先のブログを知ってるよって
言いたいだけだから、許してあげなよ。
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/19 23:44:00 Mn4NwBzE
>>218
同じＪＨＢＳ卒業生として知りたい、、、何があったか。
「主婦のミシン」みたいな事？
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 12:55:58 IQ1BvWH9
先生が、他の生徒さんを紹介する時
「●●さんは～～で働いてて、～～な仕事をしてる」とか
「ご主人が～におつとめなの」とか言うのが嫌だー。
名前程度でいいのに。別に隠すほどじゃないかもしれないけど
わざわざ、いろんな情報ふりまかないで欲しい。
それと、レシピの大きさのパンを焼いてくれない。
「大きいと食べにくいから、小さい方がかわいいですよﾐｬﾊ☆」
みたいなノリなんだけど、
食べたい為に習ってるんじゃなくて
いろんな形、大きさを焼いてみたいから習ってるんですが・・・。
大型パンとかも半分量にして、発酵や焼成も先生の采配でやるから
レシピとはちがう時間配分なんだけど
こういうのって、他の教室でもそうなんですか？
大型は特に家で焼く機会が少ないから、
レシピどおりのをやってくれないと困っちゃうよ・・。
頭の固い年配の先生より若い先がいいと思ったけど、
ちょっといい加減すぎるかも。
有る程度年齢のいった先生に習った方がよかったかなー。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 15:15:56 F48NNsuS
大型パンを小さい型で焼くってたとえばどんなパンなんですか？
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 17:33:43 xhacPR2P
自分の先生も、大きさ変えたり、フィリング変えたりするよ
年は結構いってる
年とかじゃなくて、性格なのかなって思う
大雑把とか、自分の意見が正しいと思い込んでるとか
確かに、大きさとかは変えたほうがよかったということも
あるにはあったけど、自分は教室ではあくまで
レシピどうりでやって欲しいと思う。
で、説明のときに○グラムで○分焼成でやってもいいよ、って
言ってくれればいい話
あと、大きさが変わると成形も同じでは出来ないことがあって
成形の勉強にならないよね
中に入れる副材料を変えられたりすると
食感、味も変わるし。
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 17:54:11 IQ1BvWH9
>>221
ちょっと大きい６０ｇの分割のパンでも４０ｇで分割しましょう！とかね。
焼成時間が長い物とかも短くするために、半分の大きさにしたり。
テキストは６０ｇだからひきまるめになってるのに
４０ｇじゃひきまるめの練習しにくいから、転がしてねーとか多い。
>>222
そっか、性格ですね。
スクール的にはそういうレシピからの改変っていうのは認めてるのかな。
私も「○ｇの方が食べやすいですよ」とかって補足説明ならありがたいんだけど
レッスンは１回しかないから、レシピどおりのをやってほしい。
こういう時ってどうしたら、ちゃんとレシピどおりにやってくれるんでしょうね。
やんわり、レシピと違うと家で作りにくくて・・と言ったんだけど
「何度もやればできるようになる」とかトンチンカンな答え。
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 18:32:59 k2ZRWMiS
60gを40gというのはケチってるか、オーブンが1台しかないとか、
生徒の人数が多いからたくさん焼けないとかかも・・・
食パン2斤を1.8斤で・・・というレベルの話かと思った。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 01:01:48 OCPoYIYY
大きさ変えちゃう先生って結構いるのね。
スクールにばれたら、怒られるよ。
だいぶ前だけど、生徒さんから問い合わせがあったらしくて
授業の時に全員注意されたもん。
「どなたからかは言いませんが・・
やってる人はわかりますね！」ときつく言ってた。
>>220
本校に問い合わせするといいよ！
大きいパンを焼く事に意義があるパン（スコットランドとか）
もあるし。解決するといいね。
確かに小さい方が食べやすいのだけど（笑
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 09:46:26 6RHQTw6R
ウチの教室で、クレームじゃなくてちょっとした質問を
先生経由じゃなく直接本校にした人がいる
そしたら本校から先生にすぐ連絡があって
先生が怒っちゃったんだよね
別に内容的に先生の悪口じゃないし、そんなに怒らなくてもって思ったし
一般の生徒にはなんでも自分の先生を通して、
っていうシステムはあらかじめ言われないと分からない
質問にしても材料注文にしても
生徒→先生→大先生→本校→大先生→先生→生徒
ってドンだけややこしいんだ、時間がかかる
>>220
も、本校に問い合わせする際は
ちょっとやり方考えたほうがいいよ
（前にここで匿名の文書にした人がいたっけ？）
自分が悪いわけじゃないのに何か変だよね
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 13:31:51 85td8vov
こういうシステムが本当にうざいよね
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 13:06:16 84HkDOYf
以前、持ち帰りのパンも大型パンは試食の残りの半分とか、
先生のデモだけで終わりとかなかったけ？
そう思うと、多少生地が小さくても自分で成型できるだけマシなんだろうか？
どちらにしてもはずれの先生だったんですね。
かわいそうに・・・
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 15:22:06 QYvmef8A
生地を小さくして、レシピの時間短縮するって
有り得ないよね・・・。
本当にハズレの先生だよ。
レシピ通りにやらないなら
自分でオリジナルの教室するべきじゃない？
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 15:24:23 QYvmef8A
その教室で続けるつもりなら、言いにくいだろうけど
替ってもいいや～って感じなら、スクールに意見した方がいいよ。
先生の名前を聞かれるけど生徒の名前は任意だし。
違反してる先生は、ちゃんと取り締まってもらわないと
まともにやってる先生の方が多いのにかわいそうだよ。
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 17:44:07 bqqcCfqb
大きさを小さくして
一人１個成形＆持ち帰り出来るようにしてるんじゃない？
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 18:15:00 QYvmef8A
そうかもしれないけど
それなら、大型パンはどこで練習するの？ｗ
大型のひきまるめとか１個を何人かで交互に触ってでも
やっておかないと、一人で作るときに困るよ。
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 19:58:11 dTK5kc0Q
わかんないけど、友達つながりの生徒でただ遊びに来てる、家で作らない人
が多いとそうなるのかも？
大きいの持って帰っても食べれないとか言う人よくいるし。
かばうつもりもないし、本当はよくないと思うけど、
そういう生徒が多いと先生もそうなるのかな？とふと思った。
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 08:31:51 F9jvsCHx
引っ越す前の先生は、オーブン1台で1回に4人教えていたから
大きな丸めのパンは、全員が丸めや成形ができずに
見てるだけのときもあったよ
先生を変わるまでは、それが普通なのかと思ってたけど。
1度に沢山出来ないんなら
1回に受ける人数を少なくして欲しかったな
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 09:27:10 cK7S4WJj
ABCのパンコース通う事にしたよ。
２回お試し行ったのだけど、先生が当たりだった。
自己流で何度か作っていたんだけれども、７回コースだから
まぁ一度はいいかなーって程度で。
パン専門の先生みたいで、疑問に思ったことは何でも
すぐに答えてくれたよ。
ちょっと上に、発酵の程度を質問とあるけれど、あれはやっぱり
自分でもいっぱい作らないと、感覚はわからないそうだよ。
パンの種類やレシピによっても、発酵させる大きさもまちまちだし
時間もまちまちらしいし。
それは私も納得してて、ある程度の目安は教えてくれても
見極めは結局自分で経験して、理解するしかないんだよなーとは思うよ。
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 10:10:22 y+4ruHjV
えっっと、スレタイ読んだ？ｗ
でもいろんな教室に通って練習するのはいい事だよね
どこの教室でも、先生によって全然違うと思う。
頑張ってね～！
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 13:31:24 rUy5VZnK
ABCの先生は営業のみの勧誘する先生と、実際教えてくれる先生は別だから。
その当たりの営業の先生が授業持ってるとも限らないよ。
勧誘して入会して、その先更新しないと無視されるとか・・・
技術を学ぶにはいいけど、先生に期待しないほうがよいよ。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 16:43:47 XrxmIQ6u
ＡＢＣの先生はプロフェッショナルではないよねｗ
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 18:18:28 y+4ruHjV
わざわざ他の教室貶すのやめなよ。
ここだって、とんでもない先生ばっかり発掘されてるじゃんｗ
５０歩１００歩だよ。
240:352890013582679
08/02/26 21:23:13 uZ5+L0AQ
あ
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 22:36:27 VrNIJ7GN
生徒の悪口をブログに書いて、さらに降臨しちゃう、ＪＨＢＳの先生の方が
プロフェッショナルなのね～ｗ
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 13:54:27 AA6Uv93R
またこのノリが始まったか
この板の定番ですな
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 14:17:59 deODHjsj
でもここに通ってる人って悪口大好きな人ばっかり。
ＨＭなんか個人宅もやってるけど、
個人宅先生の嫌な話ってあんまりでてないね。
先生の個人の話より、
協会としての勧誘が困るっていう話ぐらい。
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 12:24:14 BaiBQbE7
みなさん、どうやってJHBSのお教室を探されているんですか？
教えてください。
先日、大阪江坂の本部にTELして
「大阪堺の北区か堺区で探してます。もしくは、御堂筋線の長居～中百舌鳥の５駅間で」って
お願いしたら
「近辺にはありません。」と断られてしまいました。
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 13:57:38 5EsP0oeb
近所の知り合いがたまたま通ってたのがJHBSで、口コミ。
おかげさまで、いい先生に教えていただいてます。
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 20:26:20 CZNWEH+G
>>244
もうちょっと範囲を広げて聞いてみたら？
自分の住所を言って、一番近いところを教えてもらうとかも
できなかった？
私はたまたま近所のパン教室にいったらここの教室だった。
スクールにこだわってさがしたわけじゃなく。
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 22:51:43 BaiBQbE7
２４５・２４６さん、ありがとうございます。
DoorToDoor３０分以内で探そうと思ったんですが
やっぱり難しい注文だったのかもしれませんね。。。
もう少し足を伸ばすかどうか、考えてみます。
私の住所・最寄り駅をお教えして、探してもらったんですが
紙ベースの名簿で探してくれてた様子なんですが
全く土地勘が無いのか、あまり真剣に紹介する気が無いのか
少し疑問が残ったので、皆さんはどうやって探されたのかお聞きした次第です。
お騒がせしました。
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 16:13:55 /ChK288H
確かに名簿をみて調べてると思うので、駅名とか言われても分からないかもしれませんね。
しかも本校だと、師範クラスの先生しか調べてくれないのかも？
師範クラスの先生しか本校に通ってないから。
よい教室がみつかると良いですね。
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 19:56:44 ljTAwEie
江坂の本校は（問い合わせたところ）は講師も教師も授業してるけどけど？
初級～の生徒さんもいるし。
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 20:20:06 /ChK288H
もちろん初級も講師もいるとは思うけど、主に教室を手広くやってる先生（師範クラス）
で紹介できる先生という意味です。
講師だからといって教室開いてる人ばかりではないし。
ある程度、上で手広くやってる師範先生ならその下の先生もいて紹介できるでしょうし。
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 20:23:09 ljTAwEie
＞師範クラスの先生しか本校に通ってないから
ってすぐ上に自分で書いてるのに意味不明だね。
日本語の勉強したほういいよ。
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 21:20:14 xURjd719
教室のシステム複雑なんだよ。
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 22:58:05 yXWF7eCY
２４４です。
皆さん、いろいろ教えて下さってありがとうございます。
パン作りが上達するよう、他の学校も視野にもう少し根気良く探してみます！
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 11:30:45 hcxX6mql
江坂本校のシステムってどうなってるんですか？
今日、連絡してみたんだけどなんか要領を得ない人が出て・・・
入学は毎月できるんですよね？
レッスンは月に何回あるんですか？
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 20:27:16 4aqnHOnr
江坂に通ってないからわかんないけど、
本校は毎月入れるみたいです。
回数は月1回だと思いますよ。
以前は初級6回、月1回2種類のパンだったのが、
毎月入会できるように初級12回、月1回1種類のパンになったと聞いた。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/05 00:42:25 tZ4pUHAH
URLﾘﾝｸ(heyheysmap.blog33.fc2.com)
ｐａｓｓﾜﾛｽ
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/06 01:18:44 rFVMqAfS
転勤の多い人っていますか？
今後、転勤が多い仕事なので、各地に転々としているのですが
そのたびに先生は紹介してもらわないといけないのですか？
個人の先生だと面倒だから
本校がいいんだけどこういう希望ってきいてもらえるのかな。
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/06 11:00:48 G5SgMuTT
それは本校に電話で確認するのが間違いないです。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/06 15:06:05 Zrn1N4EG
マイスターと講師はどう違うのですか？
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/06 16:55:05 eaZ50dxH
マイスターなんてJHBSにいるの？
マイスターはドイツのパン職人としての国家資格のことだったかな？
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/07 12:58:02 coOUj+PY
>>257
希望は聞いてもらえるはず。
先生には相談して紹介してもらわないといけないけど。
転勤で点々とする人って結構いるし
そういう人は配慮してくれるはず。
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/15 19:54:43 u8VfRMxh
コネまるの縦型ってまだ出てないのかな？
去年の秋に発売するって言ってたと思うんだけど・・・。
今の型を買った後に、すぐに新しいのでたら嫌だしなー。
そろそろこね機がほしいんだけど、どうしようかな。
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/16 18:15:28 VtN60+lA
もう出てるよ。
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 01:03:24 76aFmt5K
えーそうなの？
先生が何も言ってくれないｗｗｗ ﾋﾄﾞｽ！
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 11:19:06 jRU5J1aD
どなたかＪＨＢＳの退会方法ご存じの方、居ませんか？
只今、教師です。
来年度から辞めたいのですが…
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 14:59:34 76aFmt5K
教師の上の先生に言えばいいんじゃないの？
年会費を納めないとか。
来月から授業料ってあがるの？粉はあがるんだよね。
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 17:46:48 JB86ubMg
ニューこね丸は、とりあえず以前予約した人のみの販売と聞いたけど？
もう誰でも買えるの？
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 18:25:21 JB86ubMg
間違えました。
コネ丸スーパーでしたね。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/18 09:34:44 13HV7+M4
＞266 粉は値上げしたよ。授業料はまだ聞いてないけど、、
よつばの無塩バター以前は買えたけど、今はバター不足だから先生のみ、生徒には渡せないんだって
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/19 19:30:15 8wKgD06B
>>267
誰でも買えないよ。予約してる人のみの販売で
当面は講師以上（会費払ってる人)だって聞いた
一般の生徒さんへの販売はまだ未定
271:出品者（評価）： ddddc763 東京都 画像無断盗用者 逮捕必須
08/03/24 00:28:07 I4w3fIBj
全部のレシピ原本を出品するのは大歓迎ですが、
公式ＨＰの画像盗用は法律違反です。盗用行為は絶対にやめてください。
出品者（評価）： ddddc763 東京都
URLﾘﾝｸ(page4.auctions.yahoo.co.jp)
ABCのあのへんな紙みたいなバッグを２０００円で売っているｗ
それは別に違反でもなんでもないのでいいのだが、
URLﾘﾝｸ(page10.auctions.yahoo.co.jp)
男性用メニュー プラスＭのクラスの公式ＨＰ画像を無断転載にてレシピ出品
しかも評価を見ると男性クラス プラスＭレシピ原本出品時は
必ず公式の画像無断盗用常習 逮捕必須
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/24 07:38:32 vroQHIQZ
>>271
ｽﾚﾀｲ読める？
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/28 18:21:20 I2QOMdnh
知っている方教えてくださいませ。
数年前にＪＨＢＳから発売された
「焼きたてパンをどうぞ」って本、絶版で
アマゾンで１２０００円で取引されていますが・・・。
持ってる方、内容はどんな感じなんでしょうか？
初級～上級で習うレシピ以外のものが
たくさん載っていたりするのでしょうか？？
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/28 19:48:03 uutSgVey
えっ、そうなの？
売ろうかな？2冊あるし・・・
主には初級～上級、講師のパンかな？
そんな値段で買う価値ないですよ。
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/28 23:20:35 ZUn6xnkf
>>273
図書館で借りたら？
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/29 13:44:40 +8JHsbVG
「焼きたてパンをどうぞ」の本は学校のパンの紹介の本ですよ。
初心者があの本を見てもパンは作れません。かなりポイントを
省略してます。
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/29 21:44:17 uAkcTv2t
なら、パン作りに慣れた人なら
作れると思う。
作れる自信あるけど。
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/30 01:24:00 bgaU/wPI
12000円出す価値はないかな・・・。
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/30 09:29:38 9Jh4nFAS
図書館で借りたけど、あんまり借りてる人がいないのか
すごく綺麗な状態だったよ。
借りてみて、どうしても手元におきたかったら１２０００円で買ってみてもいいと思う。
・・・たぶん、数枚コピーすれば納得する内容。
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/30 09:33:35 9Jh4nFAS
私は生徒なんですが、なんか先生のやり方が納得いかない・・・。
難しいパンなんかでも、その場でこうするとか言わないで
焼きあがってから、ここはこうするべきなのよ。
だから、 ほら、 失敗でしょｗ
みたいに毎回言われる。
ブログで他の人のパンを見ても、生徒さんの分もすごく綺麗に焼けてますよね。
失敗するまえに教えて欲しいのに・・・。
副材料の（エッセンスとか）が賞味期限切れてるのも気になる。
個人宅ってろくなことないね・・・。
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/31 13:23:32 7AdBrel2
あ～、この前単発のパン教室に行ったら（JHBSじゃない）
そういう先生だった
腹立つよね。その先生は、自分が上手いっていうのをひたすら自慢したい
かんじだった
うちの先生はベンチタイム中とかに
先に成形の説明とかするけど、それもなし？
こんど言われたら、「先生～先に言って下さいよ～」と言ってみれば？
それともそんな気軽に話せない感じの先生？
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/31 16:03:46 SlLh22s3
＞その先生は、自分が上手いっていうのをひたすら自慢したい かんじだった
うわ～わかるｗ前にならってた先生がこんなかんじｗ
そもそも、教室でやってるんだから
失敗するのは先生の責任でもあると思うんだけどね。
はじめてやる生徒と張り合って
自分が上手く出来ることに優越感を持つって
先生として、半人前以下だよね。
今の先生は、生徒の分でもうまくいってなかったら（滅多にないけど）
「うまくフォローできなくてごめんね」って言ってくれる。から逆に
「いえいえ、私の手際が悪くて・・」って雰囲気になるけど。
先生の腕って、生徒の失敗をどれだけリカバリー（フォロー）できるかだよね。
ただテキストどおりに一緒にやるだけなら、習いに行く意味ないし。
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/31 16:10:33 SlLh22s3
個人宅で習っていて、ちょっと合わないかもとか変な先生に当たったなーって人は
違う教室に行ってみるといいと思う。
>>281さんみたいに、今習ってる先生はいい先生だわ！
って再認識できるかもしれないし。
他の教室の事って、あんまり詳しく分からないしね。
ところで、パンのおまけに習うお菓子の事なんですが・・・
皆さんのところでは、どんな感じに習ってますか？
レシピとかって先生が手作りしたものを配布されてる？
私が行ってたところは、全部口頭でざーといわれて
先生がすべてやって、できあがり～♪って感じだったけど
今の先生は、レシピも写真入のもの（先生の手作り）で
詳しく手順も書いた紙をくれるし
作るときもいろいろやらせてくれるので
お菓子もちゃんと勉強になる。
はじめから、この先生に習えばよかったよ。
はじめの先生は、本当に失敗。
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/31 18:05:39 Xqm05dYg
>>283
お楽しみメニューは、先生がワープロで打ったものが配付されます。
写真はありません。
粉を振るったりする簡単な作業は手伝いますが、基本的には先生のデモのみです。
作業のポイントはしっかり教えてくれますので、メモを取ります。
でも、焼き菓子が圧倒的に多いです。他の教室のＨＰを見ると、生菓子とかもあって裏山。
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/01 09:44:33 E+rVku/u
ＨＰなんかで、２種類のパンとお菓子も勉強できます！みたいに宣伝してるところは
誇大広告かも。お菓子は作ってるのみてるだけだし。
うちが習ってる所は人数が少ないときにあまった副材料を買わせる。
カスタードとかあんことか。
教室で使った残りを買い取れって半ば強要される。それが嫌で辞めたけど。
冷凍できるから！とかってむりやり買わせて
当日には「早く使わないと痛むわよ。」
「え、冷凍できるんですよね？」
「できるけど、食感とかかわるわよ」
みたいな事があったからかなりむかついた。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/01 10:36:18 Bx2+FDch
うちは、お楽しみメニューも生徒が少しづつ
手分けして作るよ
基本的には先生が毎月本校で習ってくる
新しいメニューで、スクールが出してるレシピをくれる
凄く古くから習ってる人の話だと、
前は手書きのレシピを写したとか聞いたけど。
余った材料、強制じゃないなら
欲しいもののときは買いたいな
1キロもいらないよ～って時もあるし。
「いりません」とは言えないの?
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/01 10:37:08 Bx2+FDch
あ、ゴメン
もうやめたんだったね
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/05 22:58:42 dVAJceBN
うちの先生は材料を
「480グラムお願いします」とかいうのも
快く応じてくれるので助かっています・・・。
余った材料を買い取らせるっていうのは
ルール違反だよねぇ。。。
でも、パンマットが汚いのがいつも気になる・・・。
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/05 23:35:06 Pw0AdV1X
パンマットはあまり洗わないほうがよい、と聞くけど。
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/06 09:34:25 b8GMNLRW
先生が、お風呂場であらって干してるっていうのを聞いて
おへぇぇぇ・・・。
口に入る物を扱うのに、お風呂場って・・・。
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/06 17:40:45 E0gDgAQZ
あまり頻繁に洗うと、つるつるになって
丸めにくいよ
お風呂場って、大きいものを手洗いする場が
お風呂場しかないってことだよね
まさか、残り湯ってことじゃないよね
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 10:22:55 iNaJEmfm
残り湯じゃないにしても、食べ物を作るのに
お風呂場って衛生感がおかしいよね。
私のしってる人（教室やってる）も
お風呂で洗うって言ってたよ。
まぁ、衛生に関する事って育った環境とか、価値観が各自あるしね。
洗濯機で食品に使う布巾と靴下を一緒に洗っても平気って人いるしｗ
所詮、講師だの教師だのいってもﾁｭﾌﾟがやってる教室だから
専門学校ではあたりまえにならう、衛生法とかもしらないって人が多いよ。
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 12:22:36 6XGnx56V
専門学校を出ないとここの先生になれないわけじゃないからねぇ
自分もお風呂場じゃ洗わないけど、みんなはどこでどうやって洗ってるの?
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 17:00:32 6OwLlsIp
私はまだ洗ったことない。洗わない方が良いと言われたし
買ったばかりだし。
私が通う教室のは、テーブルと同じ大きさのキャンバス地なので
先生が洗うとしたらやはりお風呂場しか無いと思う。
シンクに入りきる大きさじゃないし、洗濯機じゃこびりついた
生地取れないし。お風呂場で仕方ないんじゃないかな？
って思うけど。きっと専用の大きな盥を用意して洗ってるんだろうし。
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/07 17:36:03 iNaJEmfm
衛生感ってそれぞれだから、>294がいいと思うならいいんじゃない？
私は家族共用で使ってるような風呂場で洗うっていうのは
不潔に思えるから、大マットは使ってないし。
習ってた先生も同じ感じで、扱いやすいようにと小サイズのマットを
人数分用意してくださってたし。
大マット一枚の方が、設備投資として安く上がるんだろうけど。
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/08 00:17:02 8cUfem1y
その場合、大きく作るクロワッサンとか、シナモンロール・チョコマロンとかはどうしてるの？
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/08 00:48:58 6y+WXyst
2枚並べるだけじゃないの？ｗ
私はクロは大理石板でやってるけど
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/08 11:09:49 K0Xf9H61
私の先生の場合パンマットは洗濯機に台所用洗剤を入れて洗っています。レッスンが終わったあとはパンパンと外で粉落として片付けてます。洗濯はチョコとか汚れがついたときだけでしょうね。
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/08 18:45:43 4Qg/nAED
最近ここの教室に通い始めたんですが、初心者コースは
バターでなくショートニングを使うレシピが多いです。
このご時世にありがたいのですが、今まで見たレシピはすべて
バター使用だったのに、何故？との疑問もあります。
ショートニング使うって一般的なことなんですか？
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/08 20:49:41 JHMbrgda
ショートニングは一般的だよ。
最近、人気のみかさんの本でも使ってるし。
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/09 00:58:05 Xf4IVX3J
>298
台所用洗剤！
普段柔軟剤入りを使っているから、どうしようかと思っていたんだ。
わざわざパンマットのためだけに洗剤買いたくないしさ。
盲点だった。ありがとう。
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/09 17:54:39 Vil6MysZ
ショートニングのほうがソフトに仕上がるし
扱いやすいから、初心者に失敗なくってことなのかな
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/09 23:21:29 6ByjJJfX
今バター不足してるしね
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/10 09:34:31 5zweQ47A
ショートニングでもバターでも
サラダオイルでもオリーブオイルでも、
必要ならば入れればいい。
油分は必要なければ入れなければいい。
それぞれのレシピには必要があって入れているわけ。
「パンにはバターを入れるもん」って先入観を取らないとね。
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/10 09:53:17 y43GX+nE
匂いがあまりないので、素材の香りを楽しみたいレシピ
はショートニングにしてあるって書いてあったよ。
バターもショートニングもって準備するの大変だけどね。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/10 18:13:09 pQp4VZwi
やけに上から目線で当たり前のこと書いてて笑えるｗ
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/10 21:21:15 9APxmXHD
洋菓子コース通ってる方いますか？
味や作る工程はどんなもんでしょうか。
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/11 10:31:50 asBjghKH
ここなら、捨てメアド直ぐ取れるよー
URLﾘﾝｸ(tsukaisute.net)
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 19:20:24 6Bn32c4f
洋菓子コースはお得ですよ。
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 20:26:53 5z7eP7i9
どうして？？？
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 21:18:00 cMBauwgH
値段が安いからじゃない？
3000～3500円。
普通のケーキ教室は最低でも4000円～7000円するし。
でも先生の技術によるかも。
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/18 22:15:18 5z7eP7i9
値段は安いけど、作品写真みても
上級でも普通のケーキ教室では、基礎クラスでやるものばかりだね。
ケーキ作りで大切な泡立ても
基本は、こねまる君でやるってきいたから
この学校のレシピ以外は作れないと思ったから
なんか逆に損な気がした。
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 07:14:05 LbFI/1Pe
レベル的にどうというのはあるけど、
他の教室の基礎とかだと、シフォンとかタルトやただのムースとか作るけど
それがないから（普通のパン教室でやるから）
上級でもそんなに基礎とか思わないけど・・・
上級と言っても全18回だから。
所詮は、パン教室の延長のケーキ教室であって先生も本格的にケーキを
やってるひとではない、というのがあるから簡単なケーキなんじゃない？
別にコネ丸でしかつくれないということはない・・・
パンを習っての延長なのでコネ丸をフル活用して作るほうがみんな手軽に感じると
思う。
本格的に習うなら、やはりケーキ専門の先生がよい。
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 07:23:57 2KFhVLIy
そうだよ。本格的に習うような教室ではないｗ
パン習ってる先生が通ったらしいけど
お菓子ははっきりいって下手糞。
よそで少しかじってる自分でもわかる間違いや
へんな混ぜ方、ミスを毎回のようにしてる。
しかも間違ってる事に気がつかずに
お菓子のレクチャーまでしようとするから手に負えないよ。
素直にパンだけやっとけって感じ。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 09:25:01 jwyKMIIH
粉類が来月からまた上がるけど、
駆け込みで大量注文できないように
制限があってもう今月は買えないんだって。
バターみたいに品薄で買えないとかなら
仕方ないけど、値上げ前だからって…
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 15:27:57 BJl+5WoG
粉が品薄で今月は先生も買えず、教室するのに
困っているようです。
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 15:33:11 BJl+5WoG
洋菓子コース受講しましたが、本格的ですよ。
家で作るには面倒なメニューでした。
カロリーも高いし、材料代がかなりかかります。
バターも今は品薄ですし、このご時世には
作るのにも抵抗があります。
やっぱりパンの方がいいわ！
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/19 16:39:01 2KFhVLIy
あのメニューで面倒って言ってるなら
ここの洋菓子がちょうどいいと思うよｗ
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/20 13:52:23 hPdvUObT
洋菓子コースのパート１は楽だけど、
パート２、３は大変よ。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/21 08:24:30 E0sMNY5l
あれが大変な人もいるんだ
パート３もやったけど
どれも簡単お手軽で家でちゃっちゃと
つくれるから重宝だよ
よそでかじってる人には
物足りないでしょうね
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/23 00:12:58 mzYuBDNG
パン教室のおまけ程度だよね。
先生にいろいろ聞いてもろくな答えが返ってこないから
馬鹿らしくて洋菓子はやめた。
安い値段にはそれなりの理由があるって事だな。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/24 20:21:23 qbkKzSdG
先生は洋菓子コースはやりたくないのよ。
やらない方が先生は喜ぶよ。
安いのに材料費かかりすぎだもん。
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/24 20:26:01 qbkKzSdG
先生は洋菓子コースはやりたくないのよ。
やらない方が先生は喜ぶよ。
安いのに材料費かかりすぎだもん。
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/25 08:05:13 RIRHEudX
じゃ、ＨＰや紹介に洋菓子コースもやってますぅ
なんて書かなきゃいいのにｗ
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/25 18:17:20 MRS0vQ1S
こね丸でパン生地を捏ねるだけでなく、泡立てもできるから
ケーキも取り入れるようになったんじゃないの？
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/28 17:15:05 PvZQOJdd
安い値段で教室をやって
高い材料を買わせてそこで儲けるのが
この教室のやり方。
ケーキでもパンでも材料が売れればいいのよ。
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/28 20:28:53 qwyLaXpE
パン教室をやってますが、材料の儲けなんか
ほんの微々たるものです。余分に入れておけば
賞味期限が来てロスになることが多々あります。
作って頂くのはうれしい事ですが、押売りしたり
強制はありません。多くの生徒さんは他で安く
手に入れることを考えてます。最終的にはここの
材料が安くて買っていきますが・・・
JHBSは私たちよりも生徒さんにやさしいパン教室だと
痛感してます。
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 00:07:38 37qyvMfS
先日、個人のお宅へ体験に行ってきました。
私は、他の教室も通っているのですが、その教室のことをけちょんけちょんに
言われました。自分の教室が一番！と、思うのは当たり前ですが、だからと
いって、生徒の前で、けなしまくるのはどうかと思います。
こんな先生ばかりではないのでしょうが、先生としての品格を疑います。
体験とはいえ、生徒さん同様にお金を支払い、レシピ一つもらえず…。
（他の教室は、当日のレシピを頂ける所が多いです）
お土産は頂きましたが「あまり衛生的でないパンを買ってきちゃったな」
と、いうのが私の感想です。クロワッサンをもらってきたのですが、五歳の
息子が「クロワッサンみたいなパン」と言っていました。
どこの教室も一長一短あるでしょうけど、私にとって”一長”は
なかったかな…。
ま、体験だけじゃ、わからないかもしれませんが…
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 08:36:04 QX4tNMAl
328の方、体験の先生はハズレです。
そのような先生の所に体験だけですんでよかったですね。
やはり個人の先生のお宅で習うには、評判を聞いたり
体験に行くのが一番です。
でも通っているのに、どうして他の先生の所に体験に
いったの？
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 09:02:32 /vuXO/a4
>>329
他のパン教室って事では？
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/29 12:42:25 QX4tNMAl
そういうことでしたか。
ほかのパン教室と比較しても安いですよ。
ホームページで見れば一目瞭然！
いい先生に出会えれば大当たりです。
いまは個人の先生の所に習いに行ってます。
いずれ講師の試験をうけます。
ちなみに私はH協会で師範のクラスまでやりました。
超お金がかかりました。試験も受けずにお金で講師の
資格を買う感じでしたが、今もそうなのでしょうか。
332:ご協力をお願い致します。
08/05/04 09:24:08 Xv/zjNKR
食品衛生法違反
URLﾘﾝｸ(page5.auctions.yahoo.co.jp)
違反申告も２０件以上になりました。
もっと多数の皆様のご協力をお願い致します。
なお
企業様には、違法出品者の情報をすでに送信済みです。
お料理教室の生徒様・先生方々なら、ご協力をいただけると信じています。
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/04 16:28:38 +w6aO4Rn
安いしか売りがないみたいで下品だよ>331
まじめにやっている先生もいるし、
他の協会と比べるの必要なんかない。
自分が美味しい＆やりたいと思うところで習えばいいんだから。
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/05 08:52:45 ZusAUFZQ
うんｗ
安いだけがいいのかって感じ。
HMの事をここで聞かれてもｼﾗﾈｰﾖだしｗ
安くても、これだけハズレ報告が多いと・・ね。
で、擁護する人は、自分が習ってる先生は大当たりだった！と書き込むだけで
いい先生がどこにいるのかは、まったく分からない状態。
ずーとこのｽﾚはそれがループしてるよね。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/05 17:14:15 itY8BKgx
これからパンを習おうとする人は、ここでのやりとりを
鵜呑みにしないで、自分の意志で習いにいってください。
一部を除いては、納得のいく教室だと思います。
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 08:56:30 45Y+ACW1
自分の意思で習いに行くって当たり前でしょｗ
強制されて習いに行く人なんているの？
ここでのやりとりは、一部かもしれないけど
そういう報告があまりにも多いねって話。
スクール側も撲滅する為に策を練ったらいいのに。
ＨＭと比べてる人いたけど
ＨＭは自宅教室でやってる先生の悪い噂はまったく聞かないね。
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 10:57:56 W40riccS
鵜呑みにしないで言われても、こんな教室ばかりで
結局、納得いくのいく教室がどこなのかは教えてくれないなら
探しようがないよね。
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 18:37:34 gtmTJmin
そんなに心配なら、やっぱり体験から始めるのが
一番じゃないの？第一印象って結構あたるし、そこに
通っている生徒さんにこっそり聞いてみてもいいのでは・・・
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 18:42:13 VtMWfiNP
え？こんなどんな人が見ているかも分からない掲示板でどこの誰がいい先生か、
なんて具体的に書き込めないでしょ
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 19:08:32 fwY12S+E
どうしても良い教室を知りたいなら
住んでる場所や通いたい場所を特定して聞いてみたら？
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 19:09:02 gtmTJmin
住んでいる最寄のスクールに電話して個人でやっている先生を
紹介してもらうのよ。この掲示板で個人名書ける訳ないでしょ！
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 19:32:33 ZrUOmSsg
ＨＭは自宅教室でやってる先生の悪い噂はまったく聞かないっていうけど
HMで自宅教室をしてる先生ってほとんど聞かないよね。
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/06 21:12:25 L4tGS66K
>>339
なんで？
悪い評判を書き込むのは名誉棄損で訴えられる可能性があるけど
良い評判ならまったく問題なくない？
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/07 16:39:08 xL3qlM0D
いい先生がどこにいるかってことを書き込めってことは
いい先生の個人情報を書き込めってことだよね
全ての人がスクールの情報としてのみ見てくれるなら
書き込めるけど、こんな誰でも見られてどんな人が
見ているかも分からない掲示板で、
個人情報など書き込まれて、その情報が何か悪いことに使われたらって
思わない?かえって先生が迷惑すると思うけど。
もしかして釣りなの？
こんなの常識じゃない？
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/07 18:53:21 uxVLw9Op
一般的にいい先生の教室は生徒さんがたくさんいるんじゃないの？
講師になりたての人は、腕は今一だけど、一生懸命教えてくれると思うし、
師範クラスの先生は技術的には優れていると思うよ。
性格は人それぞれだから判らないけど、パンの講師を目指すのなら、熟練の
先生を選んだ方がいいんじゃない？
先生との相性もあるからいい悪いの判断は人それぞれだと思うよ。
習いに行く生徒だって千差万別だしね。
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/07 19:14:48 /P94InzD
糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ
糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ
死死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/07 21:03:37 mcSbIqYf
個人情報とか大げさでもないと思いますが・・・
教室HPやブログやってる方は、すでに個人情報を公開してると同じだし、
どこの街の先生でイニシャルとかでもいいんじゃない？
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/07 21:46:11 aBpZwYCB
ＨＰとかブログやってるなら関係ないよね。
こじんまりと、紹介者だけと・・・っていう先生を
紹介しろっていってるわけじゃないんだよね。
先生の方も宣伝してもらったらありがたいんじゃない？
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/08 08:50:45 kVj7K6ux
先生が了承している場合だけにするべきだね
３４６みたいに気持ち悪いのが
湧いてくるところだし
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/09 18:06:09 DjRhLb84
最近は学校でも個人の先生の電話番号は確認して
了承がないと電話番号教えてくれないよ。
学校に相談するとちゃんとした先生を紹介してくれるよ。
クレームの多い評判の悪い先生は、多分紹介しないよ。
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/09 22:40:05 KamhzT2O
学校に電話してもまともな教えてくれもないって、前スレに相談があったけど。
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 11:08:20 A/uQ7W1P
351
たまたまじゃないの？
ちゃんと丁寧に応対してくれて、先生を紹介してくれたよ。
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 13:10:15 mSKFg2+d
↑のほうがたまたま臭いｗ
これだけ批判されてるのに必死だね。
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 21:45:50 Kv03FELN
必死なのは、たまたま悪い先生に当たっってしまったから
その恨みを晴らそうと
スクール全体を批判したくてたまらない人も同じじゃない。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 21:47:59 Kv03FELN
必死なのは、悪い先生に当たってしまったから
恨みを晴らそうと
スクール全体を批判しようとしている人も、同じ。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 22:45:05 hf7ZlYM5
必死なのはID:Kv03FELN
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/10 23:35:12 mSKFg2+d
必死すぎて2回も書き込んじゃってるしねｗ
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/11 00:55:34 id9YXs6n
>>352
>>334にぴったり当てはまってﾜﾛﾀ
自分はいい先生にあたったから
ここの批判は、馬耳東風。
こんな事もあったって報告してくれる方が
後の被害者がすくなくなっていいとおもうけど・・
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/11 01:43:53 KUwYYbGO
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360:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/11 18:43:52 UfXxDsEj
ごちゃごちゃ言わないで、学校に電話して
「いい先生紹介してください」と言ってみれば？
東京のスクールの先生本当に感じよかったよ。
紹介された先生が目に余るようだったら学校に
相談してみてはどうかしら？
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 00:29:54 MIJl8/MK
>>360こそ、ごちゃごちゃ言わずに
ここの意見も真摯に聞いてあげればー？
批判ばっかりボロボロでてくるスクールに
わざわざ問い合わせる人もすくないんじゃない？
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/12 15:54:43 wZky7vlI
最近は新手の批判も具体的には出てきてない感じがするけど。
前も同じ先生の話を繰り返し出して
しつこくて気持ち悪かったよ
私は転居で何回か個人宅の先生を変わってるんだけど
どの先生も、変なことすれば本校に通報されるから
まじめにやってたよ。ま、それは当たり前なんだけどね
それより数人のグループの中に後から入れてもらう形なので
生徒間のいじめのようなものもあって
それが嫌だ。他の習い事もしてるけど、ここのようなのはないな。
どっちが長くやっているとか、資格がどっちが上かとか
大先生と少し個人的に仲良くしたら、長くいる人達から睨まれたりとか。
スクールのピラミッド構造が影響してるのか。
先生はいい人だけど、意地悪な人と同じグループになってしまったら
ほんとつらいわ。
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 08:55:19 jbXj+86s
同じ先生の批判が繰り返されたのは
被害者がたくさんいたからだよね。
なんでそれが気持ち悪いの？
私は関西圏なので、役に立つ情報で有難かったけど。
嫌な思いをした人が、書き込んで教えてくれたのに
その情報を気持ち悪いなんて平気でかいちゃうような性格だから
嫌われていじめられてるんじゃない？
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 10:48:41 cIOsivaR
本当だよね。
なんで批判する人＝気持ち悪いのか意味不明だわ。
自分とは関係ない話題だと、面白くないのはわかるけど
全部自分好みじゃないと気がすまないのかしら？
そんなのだからいろいろと睨まれたんでしょうね。
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 12:48:31 xNIwSfGk
>>362みたいな意地悪な人がいたらグループの人も嫌だろうね。
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 14:41:55 P5J5QCRo
意地悪な人っているんだ。
それこそ、先生に話してそこのグループの人達と
別の所に入るってことは出来ないの？
パン習いに行って嫌な思いすることないよ。
先生がそこの所を察して別のクラスに入れてあげたら
いいのにね。パンが上手い下手以前に先生は教室を
やっている以上は生徒が心地よくパン作りをすることを
第一に考えるべきだと思うけどね。
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 15:42:30 j2HzajXm
大人なんだから、嫌だと意思表示すればいいだけでしょ。
せずにグダグダ言ってる人が
ここで他の人の批判を気持ち悪いとかよく言うよ。
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 17:16:36 TdUWulTS
繰り返し批判されたのって、生徒さんの悪口をネットに書き散らした先生の事だよね。
あれは批判されてもしかたないよ。
一番可哀相なのは、悪口かかれた生徒さんでしょ。
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/13 19:54:08 RQwUsF/l
全世界に向かって、自分の悪口を発信されたら
そりゃ、しつこく批判もしたくなるわなー。かわいそうに。
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 12:14:00 CZinYsid
本校に行っても何も変わらないよｗ
生徒さんと先生のご関係はしりませんって一刀両断だよ。
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 13:58:01 HHf2Klj5
意地悪な人って、現在の生活に不満な人が多い
可哀想な人なんだよ。
スルーすべきで、日程を変えるべきだと思う。
馬鹿は相手にしない。
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/14 20:51:40 voHQ5XLD
日程を変えるって言っても、
同じように進んでるクラスがあるかどうかとか希望の曜日とか
定員とかあるし、先生側も難しいと思うよ。
373:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/15 09:37:26 LDs2hKlX
そうなのよね。私も今一緒の人が強烈な人で
その人の毒舌に、一瞬空気が凍り付いているよ。
古株だし、言い返したら口論になりそうだから
みんな黙ってる。先生が席をはずしてるときとかに言うんだよね。
先生も気が付いたら注意してくれるけど、変わらない。
学校じゃないから、毎日会うわけではないので
気にしないようにする、我慢するしかないと思ってる。
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 15:20:03 RZOJuBgR
今日は、睡眠３時間。なのにハイテンション！
もう、ダメ・・・。電池切れなのね～！
教室終了後、生徒さんの頼まれ物の材料代の計算も、タジタジ。
今は、最高にハイテンション！只今、エネルギー充電中♪
さて、今日の教室はチョコシートに苦戦！私が一番苦戦したかも！
だって、切れるんだもん・・・。でもこの生地は少し温かい時期の方が、
絶対いいかもしれない・・・って実感した。
先に少しパイバターみたいに伸ばしておけば、良かったなぁ。
ちょっと豪華に、フィリングはマロン＆八ツ割ピーナッツ＆チョコチップ！
でも、星型の型に入れてyuminかなり、ご満悦～っ♪♪♪
そして、miwarinriｎさんのに教えて頂いたワッフル。
りんごの酵母で昨夜、仕込んだもの！
では、画像をどうぞ！！
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 15:21:13 RZOJuBgR
お馴染みの改修工事ですが、遂にバルコニー側の足場組立てが始まりました。
今日から、２階部分が・・・。
多分明日には、おっちゃん？おにぃちゃんが、教室中ご覧頂けます！（笑）
・・・という事で、パンを売ろうかと・・・！うそうそ！
う～～～ん、注文とろうかな・・・・・！うそうそ！
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 15:23:08 RZOJuBgR
只今、上級のパンの『アニーズブレッド』をパウンド型で４本、焼きました！
明日、主人が会社の『お姉ちゃん』に貰ったバレンタインのお返しのパン！
もらったお姉ちゃんは、一人なんだけど、いつもお世話になってるので、
皆さんに１本ずつプレゼント～～～♪
でも、このパン私もとっても大好きなパンなので、
パウンド型もう１本あったらyumin家のパンもあったのに・・・。
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 15:24:06 RZOJuBgR
・・・・で、今日レーズンツイストの分割の途中で、
管理人から、「駐車してる車、マンションの敷地外へ出して下さい」と！！！
バッキャロゥ～～～！今頃、言うなぁ～～～！
取り合えず、空いてる駐車場に入れさせて頂いたが、
工事終わる間どうしよう？？？車で来られる生徒さんが来れな～い！！！
対策を考えなければ・・・・。う～～ん、困ったぞ～！
しか～～～し、何であんなに偉そうに言われなアカンね～～～ん！
止めたらアカンねんやったら、張り紙貼っとけよ～～！
言っていいですか？管理人の、アホ～～～！！
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 21:22:29 pAMZ35AX
これは大阪のyumiさんのですか？
なんでまたこの話題？
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/20 00:04:54 D0gYAz6o
何のコピー？
態度が悪い人だね。無断駐車して
バカヤロウって・・・大阪って怖い。
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 14:15:04 eaHAamL4
>>379
>>態度が悪い人だね。無断駐車して
文脈からして、無断駐車じゃなくて
自分家のマンションの駐車場にとめてたんでしょ
>>バカヤロウって・・・大阪って怖い
大阪人の皆がそう言うとは限らない
一緒くたにしない方がいいんじゃないの
単細胞だね
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 14:30:15 tzGkZAQJ
マンションの敷地内に
無断駐車してたようにしか読み取れない文脈だけど。
許可とらずに敷地内なら止めていいようなマンションしかしらないの？
普通は、来客用駐車場でも申し込みとかいるけどね。
してないから管理人に出せって怒られたんでしょ。
それを逆ギレ。ってことでしょ。
大阪のひとだからムキになってるの？ｗ
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 15:04:43 Lek75hVU
文脈からして無断駐車じゃんｗ
断りなく自宅マンション内に駐車してたから、
管理人さんに怒られた。としか読めないよ。
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 15:53:03 q365gU3E
ID変えてまで必死にならなくても･･･
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 15:55:12 +SRAGpg8
ＩＤって変えられるの？どうやって？
よそのスレにスレにも貼られたよ、そのコピペ。
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:01:22 WF84bZMc
自分が変えて自作自演してるから
他人もみんなしてるとおもったの？
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:03:44 q365gU3E
は？
お使いの通信機器をぶった切るだけじゃん。
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:18:59 1NUgPjiS
切って普通はもならないよｗ
まず、ｻｹﾞぐらい覚えたらどうかな？
この先生の話題になると必死で擁護ちゃんが必ずわくよねｗ
もうここで話すのはやめたほうがいいと思う。
ご本人もみてるからｗｗ必死すぎて可哀想。
むこうのスレで話した方いいよ。
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:27:42 WF84bZMc
ダイヤルアップの頃はなったねw
「いつもの人」は必ず現れるねww
バレバレ
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:29:13 q365gU3E
ここsage推奨じゃないじゃん
勝手に仕切んないでよ
390:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 16:39:46 q365gU3E
はぁ？うちは光だよ。
いくらでもID変えられるっつの。
被害妄想激しいね、ここの住人。まじ恐い。
391:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:04:38 H0E3LRF3
さすが、いつも変えてる人は違うわー。
普通、通信機器をぶった切ってまでＩＤ変えようと思わないもん。必死すぎ。
いつもの人はスルーした方がいいと思う。
いつも同じ展開。この先生の批判のときだけ必ず現れるから面白いｗ
ヲチにスレが立つだけあるわ。人気者ｗ
392:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:21:48 q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:32:07 H0E3LRF3
ID:q365gU3Eの妄想の方がずっと怖いｗｗ
>>383で突然、妄想炸裂させてるの自分だよね？ｗ
あ、出て来なくていいので
精神病院にいって診て貰ってくださいね～ｗｗ
394:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:38:33 q365gU3E
煽りにノル私も私なんだけども･･･。
>>393
そっくりそのままあなたにお返しします（＾＾）
負け犬の遠吠え待ってま～す どうぞ！
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:42:21 WF84bZMc
誰もｍｉｗａｒｉｎｒｉｎの話なんか一言もしてないんだけど…
突然そんな名前出してきて笑える
ちょっと落ち着けば？
396:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:44:04 H0E3LRF3
>394
悔しいねぇ～ｗｗ
言い負かされたからって必死になりすぎ。落ち着けｗｗ
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:46:37 WF84bZMc
お好きに
とかいいながら気になって気になってしかたないのね
病気だわw
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 17:49:12 q365gU3E
>>395
miwarinrinも一時話題になったからついでに書いただけだよ。
つか、ちょっとお風呂に入りたいので、もうまじで相手できない。
この辺で失礼･･･書き逃げで、ゴメンネッ！
399:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:07:38 BsSib8c3
>>389
ＳＡＧＥ推奨じゃなくてもスレと直接関係のない話題は
さげるのがマナーですよ。
そのぐらいの常識は覚えてから書き込みをしたほうがいいですよ。
400:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:07:53 WF84bZMc
勝ち目ないからにげなきゃね～ww
負け犬って自己紹介なのね
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:09:29 BsSib8c3
>>400
相手にするだけ無駄でしょう。どうみても荒らすのが目的です。
乗らないようにスルーしましょう。
402:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:14:27 WF84bZMc
妄想婆を相手にしてもしかたないか～
基地外だねあれはw
鼻の穴膨らましておもしろかったけどw
403:sage
08/05/22 18:37:23 Qls6ASvp
どっちもどっち、目くそ、鼻くそ笑う。
どっちも必死でみっともない。
404:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:40:36 MbL9IZKX
いいからsageろよ・・・
ID:q365gU3Eは必死すぎて怖い
それから変な句読点丸出しの文章がキモイ
批判があると、やたらと騒いで毎回顔出す人の特徴にそっくりなのは気のせいでしょうか？
405:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:48:37 zRj/JWnF
アンタもいつまでも粘着だなぁ
久しぶりに盛り上がったと思ったらこれか
そろそろ誰か話題を変えてくれー
406:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 18:55:40 MbL9IZKX
ケーブルやヤフはＩＰ固定だからＩＤは変えられない
自分が光だからって他の人もそうだと思ってるんだろうか
簡単にＩＤ変えられる人の方が少ない。
自分がやってると、他人もそうだと思う典型で妄想が炸裂してる。
407:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:00:58 WF84bZMc
書き癖があるから「いつもの人」ってすぐわかるねw
いつも同じ言葉を間違がえてる
方言って事に気がついてないってヲチでも指摘されてるのにww
408:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:01:13 BQpcXbHL
私ヤフですが変わりますよ？？
409:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:04:11 s+I/5+Su
「初級コース」また12回に戻ったんですね。
410:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:08:37 5E0rOYv5
意味不明・・・
411:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:26:42 zX/1N+3g
>>408
Pを変えるには環境によって違いますが、
・モデムやルーターの電源を落とす
・ネット回線の切断
・Proxyを使う
＞２ちゃんねるで使えるProxyは非常に少ないので、一番下は無理。
＞簡単に言えば一度回線を切ればいいのですが、Yahoo!BBなどのプロバイダーは電源を落としてもIPが変わりにくいです。
＞それに、PCを再起動したからといって回線が遮断されているとは限らないですし、回線を遮断したからといって新しいIPになるとも＞限りません
>>408 嘘吐き
412:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:37:16 zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
413:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:37:58 zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
414:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 19:42:12 zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
415:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 20:00:17 eumu31rK
>>384
ここの教室の話題って検索すると
ここしか出てこないけど
他にスレってあるの？
416:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 20:21:12 zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
413 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2008/05/22(木) 19:37:58 ID:zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
414 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2008/05/22(木) 19:42:12 ID:zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
417:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/22 20:22:30 zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
413 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2008/05/22(木) 19:37:58 ID:zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
414 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage 2008/05/22(木) 19:42:12 ID:zX/1N+3g
392 名無しさん＠お腹いっぱい。 2008/05/22(木) 17:21:48 ID:q365gU3E
>>391
いやいや･･･まじであなたの妄想恐いから･･･
yuminやmiwarinrinがどうなろうと知ったこっちゃないし
このネタになると、エンドレスになるから
他のネタにしたいだけなんだけど、もう面倒臭くなってきたわ
どうそお好きにyuminとmiwarinrinの話題で楽しんで下さい（＾＾）
418:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/24 01:05:04 bMvr+bmV
わたしが行ってる教室はレディースニーダーを使ってるんだけど
どうして捏ね丸じゃないんですかって聞いたら
「フランスパンを捏ねるのに、低速と高速があるほうがいいから・・・
捏ね丸は兼用だから・・・フランスパンは低速で捏ねるのよね」
と先生に言われました。
今日、偶然、教室をやっている先生とお話しする機会がありました
（別の習い事で一緒の方）
「レディスミキサーでパン生地は、基本的に低速を使うよ。
高速はケーキの時に使うよ」
と言われました。
ネットで販売しているショップも、パン生地は低速と書いていました・・・。
習っている先生は、パン生地を普段から高速でこねているんでしょうか・・・
それとも普段から低速で捏ねているのに、もっともらしい理由付けをするために
フランスパンは低速とかいいだしたのでしょうか？
訳がわからず混乱しています。
419:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/24 13:30:14 RYCMMnXu
パン屋さんでは、高速、低速があり、パンにより使い分けて捏ねてます。
その先生はそのつもりなんでしょうか？
基本的にはニーダーではパンは低速でこねますが・・・
こねてるところ全く見たことないのですか？
420:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/25 23:27:35 6NCbyu2E
バターや油脂の多い生地は何分か高速で捏ねると
生地の調子がいいと聞いた事がありますが、
普通パン生地は低速で捏ねます。
高速はケーキやクッキー生地のためにありますよ。
418の先生は勘違いされてるのね。
421:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 00:12:14 ooyCa7cU
419ではありませんが、
同じく低速高速使ってます。
先生はプロのパン屋さんです。
だから高速を使ってますが、
何も問題ないです。
低速だけだとグルテンのつながりが少なくて
硬いパンになると思うけど。
422:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 00:28:50 gb4N7z4y
↑それは、レディスニーダーを使ってのはなし？
教室やってるのにレディースニーダーってのも微妙な話だし
本部の推奨と違う事を教えるってのも変な話。
423:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 00:29:34 gb4N7z4y
失礼。
レディスミキサーとかニーダーを使ってのはなし？
424:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 12:16:27 ooyCa7cU
JHBSではない教室
パン屋さんが先生。
レディースミキサーを使ってます。
家庭で作る時
なにがなんでも低速を
というわけでもなさそう。
425:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 13:10:03 EMA1XcQS
そのパン屋の先生は、業務用のパンこね機には低速と高速があるので
家庭用で作るときの見本でレディースミキサーもそういうもんだと思って使ってるのかな？
メーカーとしての推奨はパンは低速、ケーキは高速だし。
ようはコネ丸くんのケーキボタンでパンを捏ねるという事だよね・・・
負荷がかかって捏ねにくそう。
捏ねれるんだろうか？
426:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 17:41:22 ooyCa7cU
問題なくコネれる。
427:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 18:35:59 g89an2kf
そもそも教室は、捏ね丸を標準としてるわけで
その捏ね丸に近い仕上がりにするには、レディスミキサーでは低速を使うっていう事でしょう。
JHBSでないなら、レシピもちがうはず。
家庭で好きに使うなら、低速でも高速でもかまわないけど
スクールの仕上がりを目指すなら、レディスミキサーでは低速を使うべきでしょうね。
428:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/26 19:59:24 PpjepeTj
私の先生はレディースミキサーは２０数年前にできたもので、
進化したものが、こね丸君だそうです。
買うのなら絶対こね丸よ、と言ってます。
確かに、レディースミキサーの低速ですと菓子パン系は
普通にできますが、食パン系は力が足りなくて、２本分
捏ねるにはちょっとキツイですね。
429:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/27 21:05:10 0bRHMeHe
レディースニーダーは粉６００までだよね？
山型でも２本だと７００だから
２本は無理があるんじゃない
430:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/30 09:56:27 4pCnlFiW
イーストの保存ってどうしてますか？
これも教室によって（教えてくれる先生によって）違うのかな？
それとも、スクールとしての方針があるのかな。
431:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/31 04:09:45 zDokdrEa
9.11はアメリカ政府の内部犯行＠国際12
ｽﾚﾘﾝｸ(kokusai板)
■9.11検証ビデオLoose Change 2nd Edition（ルース・チェンジ 第二版）日本語版（1時間23分13秒）
URLﾘﾝｸ(video.google.com)
■ツインタワー崩壊の疑惑を追え『 ９．１１ 疑惑 ～2007 10.15 』(世界まる見え！テレビ特捜部）
URLﾘﾝｸ(video.google.com)
■『911』の真実とは (ダイジェスト版30分) ～ ConfrontingTheEvidence ～
URLﾘﾝｸ(video.google.com)
432:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/09 00:58:20 79DC+Tg2
方針があるのかどうかは知らないけど
イーストはタッパーや瓶に入れて冷凍保存すると1年くらいは大丈夫ですよ～。
433:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/13 21:59:58 gfaTVwyO
長期保存するのに冷凍は有効だけど
普段使うものは、冷凍しない。って常識だよね。
サフ５００ｇのうち２５０ｇを完全密閉して冷凍したとしても
普段ちょこちょこ使うものは、冷凍保存しない。
434:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 05:58:35 8Th0eVYs
何が常識？
サフ500ｇを100ｇずつくらいに小分けして冷凍保存して、
使うたびに冷凍庫から出して計量して、すぐに冷凍庫に戻しての繰り返しですが、
ふつうに使用できてるし、発酵もまったく問題なしですが。
前回の500ｇは3年で使い切りましたが。＝3年冷凍保存だね。
435:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 16:01:43 iFiQqmMC
冷凍から常温にすれば、急激な温度変化があるから水滴がつきやすい。
製菓のような繊細な計量が必要なものをかじってる人にとっては当たり前の常識だけどね。
計るのも冷凍庫の中でやってるなら別だけど。
常時使うものは、冷蔵にしてできるだけ温度変化をさけるのは
保存の常識だけどね。
>>434は劣化しなかった（と思ってる）んだから
水分が出る可能性のある保存を続けたらしたらいいと思うけど
誰かに教えるなら間違い。と言わざるをえない。
ちなみに通りすがりで、ここの生徒さんではない
田舎町のパティシエですので、
ここの方針なら、それでいいと思いますよ。家庭用だし。
436:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 17:18:58 HaCqiy0g
いやいや、スクールでも 冷 蔵 保存って教わりましたよ。>>435さんと同じ理由を教わりました。
個人教室とかだと、適当な事教えてる先生がいるって聞いたけど。
437:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/15 19:24:28 A0wVIqnk
あたしは個人教室だけどちゃんと教えてくれたよー。
月に何回か作る程度なら冷凍→常温→冷凍って繰り返しても
劣化が分かりにくいのかもね。小さいタッパーに入れてるけど
暑い時期は冷蔵庫から出しただけでも、うっすらとタッパーがくもる。
冷凍してたらもっと水分がつくだろうね。
438:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 17:11:08 1iPI4sH+
なんでも冷凍すればいいものじゃないっていうのは常識だと思う。
教室で教えてもらえなかったんだろうか。
ハズレ先生にあたったのかな。可哀想だけど。
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 00:08:03 Jflt56kK
>>434と同じだ。
別に冷凍庫保存でも問題なく焼いている。
教室レシピよりもイースト少なめにしてるけど
それでも大丈夫。
家で作るんだから、
サッと出し入れしたら
３０秒もかからない。
保存方法、
先生からは
全く教わってない。
私の教わった先生は
ハズレだった。
JHBSは最悪だと思う。
>>438なんかと一緒に習いたないｗ
440:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 04:01:06 tIU6i0nq
上げて書き込んでるのって冷凍してる人だけだねｗ
お疲れ様～ｗ
別に冷凍でもいいだろうけど
水分がつきやすいよっておしえてもらってたんだから
感謝すれば良いのに。負けず嫌いってこういう人だね。
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 08:14:09 t4g43eN3
しかも必ず００：００前後に現れるのねｗ。
自分に自分でレスしてて笑えるわ。
冷蔵の方が劣化しないよってプロがいってるんだし
スクールでもそう教えてるんだから（私は本校所属）
教わってない人がとやかく言う話じゃないよね。
ここのスクールにダメダメな先生がいる事は同意だけど。
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 09:46:33 BYirqK9r
>>439はスクールで教わったんじゃないなら
なんで話にでてくるの？ｗ
自己流のやり方でうまくいくならそれでいいけど
スクールは理論にそって教えてるわけだから
わざわざ結露しやすい方法を勧めるわけがないでしょう。
個人でやる分には勝手にすればいいけど
これを実際に教えてた講師を知ってるから習った人が気の毒だわ。
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 10:22:36 NhL9cQO0
私も個人教室で冷凍保存て習った。
でもその後パン作りのHPなんかで冷蔵って書いてるのがあったから、冷蔵にしてる。
（でも冷蔵or冷凍というHPも見たなあ）
で、冷凍していた時と今と発酵具合など、別に何も変わらないよ。
そんなに重大なことなの？
それ（冷凍保存）を教えてくれた先生は（転居で先生変わった）
全体的にはいい先生だったから、それだけでダメ先生とは
言いたくないんだけど、先生が変わって感じたのは
先生によって教えることが違ったりする。
ここの教室ってテキストをコピーされても肝心な所は
分からないようにしてるから、手書きでメモしたりしてる。
先生たちもポイントとか口伝えで聞いてくるから
伝言ゲームみたいになっちゃうのかなあ。
お持ち帰りが多いとか、個人教室には
それなりの良さはあるけど、詳しいテキストとか
教室によって違いが出ないようにして欲しいな
444:443
08/06/17 10:25:35 NhL9cQO0
sage入れんの忘れたわ。ちなみに上で冷凍だと
書き込んだ人とは別人だよ
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 10:43:05 EZ4Hs+Oh
冷凍庫から常温にだすのと（計量する時ね）
冷蔵庫から常温にだすのでは、
「冷凍庫」の方が温度の差が大きいよね。
温度差があればあるほど結露しやすい。それだけの理由だよ。
冷蔵の温度でイーストが劣化するわけないのに
わざわざ冷凍する必要はないよね。
習ってなかった頃だけど、毎日、冷凍→常温の繰り返しをしていたら
結露した水滴が混ざってしまってイーストがダマになっていた事がある。
だから、１～２か月で使い切れそうな分は冷蔵庫。
残りは、冷凍庫で保管しましょうってならったよ＠個人先生
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 11:03:54 P3Tk58wt
水滴がつきやすいのはそりゃあそうだね。
その水分が凍ってしまうと重さの計量に影響はでるだろうね。
（結露水分が混入することによる品質劣化は
このさい考えなくていいと思うよ、たぶんしないから。）
そんなこと言ってる人はさあ、
300ｇや400ｇの粉で1～2％のイーストだったら、3ｇ～8ｇくらいの分量だけど、
まさか1ｇ単位のスケールで計量してるんじゃあないでしょうね？
2.5ｇでも3.4ｇでも3ｇと表示するスケールで計量するような人が、
冷凍がどうのとか冷蔵がどうのとか、言うのはとても滑稽なことだからね。
そのへんもご理解の上、おっしゃってるのならいいんですけどね。
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 11:42:47 KvQa5PDl
どうして、水分混入による劣化は考えなくていいの？ｗ
混じってるより、混じってない方が、劣化してないって当たり前だと思うけど。
少しでも劣化が少ない状態の方がいいって
当たり前の考えだと思う。
計量云々の話じゃなくて。
なんか必死で文句行ってる人、みっともないよ。
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 12:09:45 78zCT5mc
冷凍したい人はすればいいよ
個人の自由だよw
本校では結露しないように冷蔵庫って教えてるだけなんだから
気に入らないなら
好きにしたらいいよw
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 20:01:21 l2TBdZTk
そうそう、個人でどうやって保管しようとその人の好きにしたらいいんだよ。
理論ではこうですよっていう話なだけなんだから。
教室やってる人がこういうこと言い出すと困るけどね。
生徒のうちは、自分の使い勝手がいいようにしたらいいよ。
教える立場なのに、結露にまで考えが及ばない講師がいるなんて
ほんとにアタリハズレがあるね…。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 01:05:45 YCq311+V
ここの先生は本当にハズレだと酷いからね。
私も習い始めてから、ハズレ先生にあたったんだなと実感した。
パン作りはおもしろくなったから、リンナイのガスオーブンも発酵器もニーダーも
すぐに買ったけど、その先生には最後まで言わなかった。
講師試験とか言い出されると嫌だから。試験受けると一生付き合いが続くもんね。
その先生は、お茶やお花の世界と一緒なの。なんて言ってたけど
茶道や花道の御免状をもってるわけでもなく、習った事すらないのに
比べる対象にして馬鹿じゃないかと思った。
お茶やお花の先生と比べるなんてなんて失礼な人なんだろうと思ったよ。
格違いもいいところだわ。
今習ってる先生は、本当にいい先生。謙虚で勉強家で尊敬できる。
体験の時にしっかり見極めたほうがいいですよ！いい先生もいますから。
451:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 12:57:47 kCu1iDWo
>>450さんと一緒だｗ
私もガスオーブンがあること言ってない。
よそで買うよりうちが手配した方が安いとかって迫られたけど、
自営だから卸価格でかえるからそっちで買ったよ。
私もハズレ先生だったのかな。。。
お持ち帰りの大型の食パンをパン屋さんで働いてる友達に見てもらったんだけど
「これは過発酵だね・・・」と言われちゃった。
発酵時間はすべて先生が決めるし、焼いた後も過発酵なんて説明はないから
これが正しいパンだと思ってたのに。ショックでした。。。
452:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 09:14:52 QXYAjQK8
ガスオーブンを買う（＝講師試験うける）人にはちゃんと教えるけど
そうじゃない人にはちゃんと教えない先生もいるから気をつけてね。
買った人には細かい事まで教えるけど、買わない人にねぇと含みを持った目で言われたよ。
453:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 11:22:26 9c/IHanh
>>452
それ、最低だね。
ちゃんと教えてもらってないなら授業料返してもらったら？
うちの先生は「試験受ける人も受けない人も同じようにちゃんと教えてるから
いつでもその気になったら、言ってね～」って言ってくれてるよ。
教え方に差をつけるなんて、最低だね！
454:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 14:18:20 YSTF0daY
自分の得になる生徒以外にはまともに教えないってわけだ。
粉なんて数十円の利益しかないのにね。
本校で大きな顔する為に必死だな。
455:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 14:33:58 6IVq8i19
今月のお楽しみメニューのグラハムスコーンに添えるクロテッドクリームがなくて、サワークリームと生クリーム1：1を混ぜたら代用できるよと言われ出されました。本当？クロテッドクリームは生クリームとバターの中間みたいなものなんじゃないの？
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 21:06:30 V6ylLPEY
なんでクロテッドないのにやろうと思ったんだろうね。
買いに行けばいいし、中沢ならどこのスーパーでも取り寄せてくれる。
代用はサワークリームとか卵黄まぜたり、レシピによっていろいろだよ。
お楽しみメニューは本当におまけ程度だよね。
個人の教室ＨＰみてると、パン2種類にお菓子1種類を教えますって書いてるから
パンと同程度にちゃんと教えてくれるのかと思ったけど、全然違う。
酷い時なんて、果物の汁にゼラチンとかしただけのゼリーとかもあった。
小学生か。
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 21:49:41 HRgg4ygL
私も最初はゼリーとか冷菓が多かった。
でも今にして思えば、初級のときとか
パンに慣れていないのに
いきなり工程の多いお菓子は無理だったと思うよ
今新メニュー２種類にお楽しみメニューで3150円で習ってるけど、
新メニューは1メニュー1575円だから
お楽しみメニューって1円も取られてないんだよね
だからいいのがあったらラッキーって位に思ってるんだけど。
それと455がどこに住んでるのか分からないけど、
私は地方都市在住で、クロテッドクリームは市内のスーパー
探しまくってやっと1箇所あっただけ。
しかも結構品切れ状態。あまり需要がないんだろうな。
品切れならすぐ入れてもらえるだろうけど、扱いのない品物を
すぐ取り寄せてくれるもんなの?
私は付け合せ位代用でも文句は言えないなあ。
何でもすぐ手に入るって、大都市に住んでる人の発想だと思うよ。
今時は通販で大抵手に入るけど
金額がまとまらないと高くつくしね。
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 22:15:23 H2vXVk35
通販で手に入るんだからいいじゃない。
都市圏だって交通費かけて買いに行くんだし
送料かかるのと同じだよ。
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/19 23:17:04 V6ylLPEY
>>457
うん、初級じゃないからびっくりしたんだ。
時間の余裕もあるのにそれだからね。
初級の時はもっとひどかったよ、
１、アーモンドをアルミ皿に敷く
２、フロランタンのミックス粉をかける
３、焼く
こんなのもあったｗ こんなのを「教える」と言い張るぐらいなら
はじめからパン2種とだけかいておけばいいのにと思うよ。
並列してかかれてれば、パンとおなじように教えてくれるのかと思うよね。
それと、クリームの件だけど
その日使うことは、（スコーンを作ることは）前もって先生が予定したんだよね。
先生が決めたんでしょ?生徒が突如、どうしてもこれをしてくださいっていったの？
そうじゃないとしたら、その言い訳は通用しないよ。
うちの先生もだけど、「昨日」スーパーにいったけどなかったのよねぇ～と平気でいう。
その日レッスンがあるのは前もって分かってるんだから
魚や肉の入荷じゃないんだから、ある程度用意するのが「プロ意識」でしょ。
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 00:03:49 TrBsn8Qz
フロランタン、うちはクッキー生地を作ってのせてたよ。
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 00:55:26 5iuBmU0T
>>459それはｶﾜｲｿｽ(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ミックスをかけて焼くだけって何を教えたつもりなんだろうね？
プロ意識が低い先生も確かにいると思うよ。
所詮、主婦がやってるから。家庭の事優先で生徒に迷惑かけても平気だし。
>>457値段の問題じゃないと思うなぁ。
それならはじめからお菓子も習えますなんて書かなきゃいい。
「パン２種類のレッスンと、先生の手づくりおやつが試食できます」
に改めたらいいのに。
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/20 08:41:02 UiLCe1zo
456の先生の個人的なHPを見てないから何とも言えないけど
JHBSのHPにはお楽しみメニューの事は載ってないし
あくまでサービスメニューだと思うので、
それを誤解させるような記述ならば改める必要があると思う
前に同じ市に住む先生が出した、生徒募集のチラシの内容が
少し誤解を招く内容があって、本校からは結構離れてるんだけど
その日のうちに本校から大先生に注意がきた
本校に言ったら?
それと体験はしなかったの?
簡単なメニューだけど、逆に簡単なのがいいっていう人もいる
パン教室なので全員がお菓子作りも得意って訳では
ないみたいで、フロランタンは私の周りの人は
結構作ってたよ。あと、ところてんとかも。
ちょっと手間がかかるのになると
「こんなのうちじゃもうやらな～い」ってひともいる
どっちがいいって、人によって違うと思うよ