08/02/28 02:54:10 FjRcSFn/
>>386
すみません。
あまりにも自分が情けなかったもので、苦笑いしてしまいました。
>>387
過発酵と言うんですね 有難うございます。
説明が難しかったので画像を載せたんですが、過発酵の状態が身に染みて分かりました。
>>388
すみません、説明不足でした。またそれを補ってくださり有難うございます。
なるほど、発酵完了してないところに余計な手を加えてしまったんですね？
確かに勉強不足です。ＨＢを購入してから色々焼いていますが、
羽をつけ忘れてあわてて刺したり、無塩バターが入手出来なくなってマーガリン代用（しかもｇ多い）したり
生クリーム８０ｍｌのレシピなのに１００ｍｌで作ったり（生クリーム1個２００ｍｌなので）
それだけいい加減なことをしていても、きちんと焼けるので舐めてました。
教えて頂いたサイトで勉強します。
有難うございました。