★★　ホームベーカリーのレシピ　18斤目　★★

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★★　ホームベーカリーのレシピ　18斤目　★★ - 暇つぶし2ch360:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 00:13:24 T0SQbjQR
>>359
BK％はベーカーズパーセントと読むのだよｗ粉の分量を100として、他の材料を
％で表したもの。注意点は合計が100になるのではなく、粉が100ってところ。
なので>>357の書いてるのは粉100gのレシピで30～40gの卵が入る、例えば
粉が300gなら90～120gの卵が入るレシピもあるってこと。

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