08/01/29 09:53:16 wP0OK2k9
199です。スキムミルク6グラム、書くのを忘れました～
もちもちよりふんわりの方が好きなのでふんわりコースでやってます。
取扱説明書レシピ通りで空洞？と驚いてました。
冷水を使っているし、タイマー焼きで寒いキッチンで明け方に作っているので
冬の今でこれでは夏はどうなるのかという心配もあり。
サフの発酵力が予想以上に強いのか、上白糖ではなくきび糖だからか？
その辺の兼ね合いでしょうか。パンつくりは奥が深いですね!!!
家には上白糖は置いていないので、きび糖を減らしてみる方向でやってみます。
皆さんありがとうございました!!