08/01/13 03:16:12 bgkEEdXZ
>>145はろくでもねーレシピだなｗ
>>151
二次発酵はどうやってした？まさか室温じゃないよねｗイースト多めとは言え、
この時期に30分だとオーブンの発酵機能か発泡スチロールでも使わないと無理だよ。
ベンチ取る時は大きいボウルで蓋するだけでも全然違うよ。濡れ布巾だとすぐに
冷たくなっちゃうので自分はパニエーレのパンケースをかぶせてベンチ取ってる。
二次発酵はオーブンレンジの発酵機能で。
08/01/13 03:16:12 bgkEEdXZ
>>145はろくでもねーレシピだなｗ
>>151
二次発酵はどうやってした？まさか室温じゃないよねｗイースト多めとは言え、
この時期に30分だとオーブンの発酵機能か発泡スチロールでも使わないと無理だよ。
ベンチ取る時は大きいボウルで蓋するだけでも全然違うよ。濡れ布巾だとすぐに
冷たくなっちゃうので自分はパニエーレのパンケースをかぶせてベンチ取ってる。
二次発酵はオーブンレンジの発酵機能で。