○ スコーン９個目 ○

○ スコーン９個目 ○at PATISSIER

○ スコーン９個目 ○ - 暇つぶし2ch491:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/16 21:21:13 3fJwErX6
>>477
>>474は本人じゃないかとｗ

>>489
粉によって吸水率が違うから、どんなレシピでも水分の微調整は必須かと。
膨らまなかった原因は練ったことじゃないかなぁ。多少ボソボソでも押して
たたんでして、ラップして寝かせてると落ち着くと思うんだけど。あまりに
まとまりそうに無ければ少し水分足す感じで。

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