07/12/06 14:57:51 Hgq6ChIw
>>823
フランベはしてもしなくても良いと書いてあるレシピもあるが・・・。
味に変わりはなくても香りには大きな違いが出るよ、当然。
フランベに使う酒は通常はコニャック（ブランデー）。
ある程度アルコール度数の高いものの方がきれいにフランベしやすい。
07/12/06 14:57:51 Hgq6ChIw
>>823
フランベはしてもしなくても良いと書いてあるレシピもあるが・・・。
味に変わりはなくても香りには大きな違いが出るよ、当然。
フランベに使う酒は通常はコニャック（ブランデー）。
ある程度アルコール度数の高いものの方がきれいにフランベしやすい。