07/10/06 01:05:28 DtYYQqX/
>>425
私も薄力粉でカステラを焼いています。
いろいろなレシピを見たら強力粉って書いてあることが多いよう
ですが、たまたま強力粉が無くて薄力粉を使って焼いてみたら、
何故か強力粉を使ったときより弾力があり美味しくできて、
以来カステラは薄力粉を使っています。
少々邪道かもしれませんが私はそれに少しだけバターを加えて
焼いたりもしています。
これはこれで、風味が増しておいしいですよ。
料理本等のレシピを見てその通りに作るのもいいですが、
少し冒険したり失敗から新たなレシピを作り出したりするのも
お菓子作りの醍醐味ですよね♪