07/10/04 17:56:16 AdjhN4a/
ロールケーキの生地についてなのですが、レシピ通りに作ったのに膨らみません。ゴムのようなクッキー化しているのですが、
何が原因なのでしょうか？ 以下レシピです。
材料 卵３個 砂糖６５グラム 薄力粉 ５０グラム サラダ油 大さじ１ ぬるま湯 大さじ１
1 天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１８０度に温める。次にロール生地作りをスタート。
最初に卵をボールに割りいれ、砂糖を２回程度に分けて入れながらハンドミキサーなどでしっかり
あわ立てます。(白くなって持ち上げたときに形が残る硬さになるぐらい)
２ その生地に薄力粉を振るいにかけながら加えて、ごむべらなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
３そこへぬるま湯とサラダ油を混ぜたものを加え、ゴムベラなどでむらなく混ぜましょう。
それを天板に流して平らにならしてからオーブンで１０～１３分焼きます。