07/10/04 01:17:32 ThRoU5EQ
本格的なカステラ（福砂屋や長崎カステラ）の作り方を教わりたいのですが
どなたかご存じないでしょうか？
強力粉ではなく薄力粉で作りたいです。
しっとり決めの細かい作り方は
別立て方がいいのか共立て方がいいのかもよくわからないのです。
（福砂屋さんは別立て方のようですが）
何度も自分でも試行錯誤を繰り返すのですが
思うようなものに中々なってくれません。
お手数ではありますが、宜しくお願いいたします。
07/10/04 01:17:32 ThRoU5EQ
本格的なカステラ（福砂屋や長崎カステラ）の作り方を教わりたいのですが
どなたかご存じないでしょうか？
強力粉ではなく薄力粉で作りたいです。
しっとり決めの細かい作り方は
別立て方がいいのか共立て方がいいのかもよくわからないのです。
（福砂屋さんは別立て方のようですが）
何度も自分でも試行錯誤を繰り返すのですが
思うようなものに中々なってくれません。
お手数ではありますが、宜しくお願いいたします。