07/10/30 21:20:41 lx2+Jwpx
ちょっと抽象的かもしれませんが・・・
ケーキ屋でケーキと一緒に売っているようなクッキーの作り方が知りたいんです。
ケーキ屋のは歯ごたえがあって（ざくざくぼりぼり系）好きなのですが、
（モロゾフのクッキーとかも近いです）
家庭向けの本に載っているようなレシピだとさくさくほろほろになってしまいます。
お薦めのレシピか、さくさくレシピをどういう方向にいじれば良いか教えてください。
ちなみに最近作ってみたさくさくクッキーのレシピです。ネットで拾いました。
（アーモンドココアクッキー）
薄力粉 １１０ｇ
ナツメグパウダー 小さじ1/4
ココア 大さじ２
無塩バター ７５ｇ
上白糖 ７０ｇ
卵 １コ
アーモンドスライス ３５ｇ