07/07/06 15:14:32 kIfbSuPt
朝焼きたてのパンを食べるにはどうしてますか？
１次発酵後分割して丸め冷凍→朝解凍・成形・２次発酵・焼き
がいいと聞いてやってみたけど時間かかりすぎて無理でした
（出勤時間に間に合わない！）
短縮しようと成形・２次発酵までして冷蔵したら過発酵？で
イースト臭かった・・
HBはあるけど飽きちゃった。耳硬いし。
07/07/06 15:14:32 kIfbSuPt
朝焼きたてのパンを食べるにはどうしてますか？
１次発酵後分割して丸め冷凍→朝解凍・成形・２次発酵・焼き
がいいと聞いてやってみたけど時間かかりすぎて無理でした
（出勤時間に間に合わない！）
短縮しようと成形・２次発酵までして冷蔵したら過発酵？で
イースト臭かった・・
HBはあるけど飽きちゃった。耳硬いし。