07/10/22 17:34:26 lVb3CTM0
>>968
コネが弱いと過発酵になりやすいって事ですか？
今、それほど発酵していないのに（釜の外まで膨らんでいないのに）
焼成で凹んでしまうから、あれこれ模索中なので。
07/10/22 17:34:26 lVb3CTM0
>>968
コネが弱いと過発酵になりやすいって事ですか？
今、それほど発酵していないのに（釜の外まで膨らんでいないのに）
焼成で凹んでしまうから、あれこれ模索中なので。
07/10/22 17:34:26 lVb3CTM0
>>968
コネが弱いと過発酵になりやすいって事ですか？
今、それほど発酵していないのに（釜の外まで膨らんでいないのに）
焼成で凹んでしまうから、あれこれ模索中なので。