07/09/09 08:48:59 wggI/qlA
考えてやったが失敗。
もったいないから冷蔵庫で追発酵中。
カメリア 220g
コーンミール 30g
塩 4g
パネトーネマザー 15g
生いちじく刻み＋冷水 190cc
砂糖 少し
バター 20g
モルト 少し
これで１時間生地コースで練り、形成してオーブンで焼くつもりだったが
ドロドロ！！ベタベタ！！
水分が多かったのかなぁー
一応パネトーネマザーのレシピを参考にしたが。
(泣)
冷蔵庫発酵させてなんとか焼きたい。。
07/09/09 08:48:59 wggI/qlA
考えてやったが失敗。
もったいないから冷蔵庫で追発酵中。
カメリア 220g
コーンミール 30g
塩 4g
パネトーネマザー 15g
生いちじく刻み＋冷水 190cc
砂糖 少し
バター 20g
モルト 少し
これで１時間生地コースで練り、形成してオーブンで焼くつもりだったが
ドロドロ！！ベタベタ！！
水分が多かったのかなぁー
一応パネトーネマザーのレシピを参考にしたが。
(泣)
冷蔵庫発酵させてなんとか焼きたい。。