07/06/26 13:11:33 3QTifQ5N
ここ数回、なぜか、小さくて引き締まってズッシリ重いヤツが焼ける。
天井までベッタリなんてありえないんだけど、これってその温度と湿度のせいの
過発酵っていうのとは逆ですよね？
いつもと同じレシピなのに、いつもの高さの2/3くらいしかない。
07/06/26 13:11:33 3QTifQ5N
ここ数回、なぜか、小さくて引き締まってズッシリ重いヤツが焼ける。
天井までベッタリなんてありえないんだけど、これってその温度と湿度のせいの
過発酵っていうのとは逆ですよね？
いつもと同じレシピなのに、いつもの高さの2/3くらいしかない。