小嶋ルミのレシピat PATISSIER
小嶋ルミのレシピ - 暇つぶし2ch453:名無しさん@お腹いっぱい。
08/07/02 23:45:33 IkIrWS/n
※スレ違いスマソ
上記の本より「ブッシェ」直径5cm15個分の配合

強力粉30g
アーモンドパウダー30g

卵1
卵黄2
レモンの皮すりおろし 小1/4
バニラエクストラクト 小12

メレンゲ
 卵白 2個分
 塩 ごく少量
 グラニュー糖 50g

ビスキュイ生地の製法で。焼成は200℃5分さらに180℃で12~15分




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