小嶋ルミのレシピat PATISSIER小嶋ルミのレシピ - 暇つぶし2ch242:名無しさん@お腹いっぱい。 08/04/01 10:02:08 Lo/wRqcN>>236 分量だけじゃなくて湯煎の温度の上げ方も砂糖を入れるタイミングも 生地の混ぜ方も違う。 ルミさんのレシピは卵の量に対して砂糖も粉も多めかと思う。 だからジェノワーズでも80回混ぜなくては粉にツヤがでてこない。 配合だけじゃなくて作り方も忠実にやってみるといいよ。 できあがるものもそれぞれ違うのがよくわかる。 どっちが好きかはそこで決めればいいわけだから。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch