07/02/19 16:28:52 ncZlU+iI
すみません、なんかタイマー使うと倍近く膨らむんですがなぜでしょうか･･･？
粉はｲｰｸﾞﾙ170ｺﾞﾙﾖ50全粒粉30、水180、ﾊﾞﾀｰ10前後、砂糖16、塩4、ｽｷﾑﾐﾙｸ6、ｲｰｽﾄ2~3
普通に材料をいれて焼くと釜の上部ラインに届かないくらい、タイマーだと
蓋につきそうなくらいにできます。
機種はHB-100で、タイマーだと後入れできないので子がおやつにｼｮﾎﾞい葡萄
パンを食べてので普通に焼いて膨らむようにしたいんですが材料が同じなのに
原因がわからず･･･
室温は15度くらい、ぬるいと感じる温度のお湯を冷たい釜に入れるので
水温は30度くらいか？（温度計持ってないです）と思うんですが。