08/01/10 22:00:28 23lqClHe
>>635さん
型は18cmです。
634で書いたレシピは20cm用だったので、その通りの分量で生地を作り、
焼く時に少し生地を余らせました。
オーブンは普通の家庭用サイズ（庫内のタテが20cmくらい）です。
今回のかき混ぜで腕がちぎれそうになったので、安いハンドミキサーを買って
次も同じレシピで再挑戦しようかと思います…
>>636さん
やはりメレンゲのかき混ぜ不足でしょうかね。
あと実はオーブンの余熱を2回やってしまったんです。
（最初の余熱から焼くまで時間が空いてしまったので、
焼く直前に再度余熱をし直しました。）
「最初は低温で焼く」というやり方もあるんですね！参考になります。