07/09/10 10:56:16 cWwim2NF
「少しのイースト」でのオーバーナイトは
夏場だと捏ねたらすぐ冷蔵庫、ってなってるので
冷えすぎると発酵不足(ガス不足)になる悪寒。
冷蔵発酵6時間 & イースト0.5だし。
07/09/10 10:56:16 cWwim2NF
「少しのイースト」でのオーバーナイトは
夏場だと捏ねたらすぐ冷蔵庫、ってなってるので
冷えすぎると発酵不足(ガス不足)になる悪寒。
冷蔵発酵6時間 & イースト0.5だし。
07/09/10 10:56:16 cWwim2NF
「少しのイースト」でのオーバーナイトは
夏場だと捏ねたらすぐ冷蔵庫、ってなってるので
冷えすぎると発酵不足(ガス不足)になる悪寒。
冷蔵発酵6時間 & イースト0.5だし。