05/09/08 21:10:54 Z4rhjxJW0
>>263
遅レスですが、ベーグルは透ける生地にならなくても大丈夫ですよー
レシピにもよるけど、生地の表面が滑らかになるまでこねればOK、というのが多いような。
イーストは少な目の方がﾂﾙﾋﾟｶになりやすいみたいなので、241の量で大丈夫かも。
>>264
>>256がすごく分かりやすいと思うんだけど、どうでしょう？
05/09/08 21:10:54 Z4rhjxJW0
>>263
遅レスですが、ベーグルは透ける生地にならなくても大丈夫ですよー
レシピにもよるけど、生地の表面が滑らかになるまでこねればOK、というのが多いような。
イーストは少な目の方がﾂﾙﾋﾟｶになりやすいみたいなので、241の量で大丈夫かも。
>>264
>>256がすごく分かりやすいと思うんだけど、どうでしょう？