04/05/09 19:26
>>258
他はともかく、
＞強力粉がなかったので天ぷら粉で代用。
これは絶対ダメでしょ・・・
パンはグルテンを発生させないと膨らまない、
天ぷらはグルテンの発生を押さえないとサクサクにならない
目的が正反対。
04/05/09 19:26
>>258
他はともかく、
＞強力粉がなかったので天ぷら粉で代用。
これは絶対ダメでしょ・・・
パンはグルテンを発生させないと膨らまない、
天ぷらはグルテンの発生を押さえないとサクサクにならない
目的が正反対。
04/05/09 19:26
>>258
他はともかく、
＞強力粉がなかったので天ぷら粉で代用。
これは絶対ダメでしょ・・・
パンはグルテンを発生させないと膨らまない、
天ぷらはグルテンの発生を押さえないとサクサクにならない
目的が正反対。