07/06/06 10:20:52 IUh7YRq4
>>119
あそこが観光客専用と誰が決めたの？
どこのそば屋さんだって地元・観光客みんなを受け入れてると思うよ。
それに、そば屋さんにケーキあったっていいじゃん！
甘いものは別腹って言うしさ（笑
食いたくなきゃ食べなきゃいいだけでしょ。
そんなかたくなるなよ（笑
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 10:23:49 IUh7YRq4
>>120
あらら・・・
こういう人いるんだよねぇ～
勝手に決めつけて己の価値を下げてる香具師が。。
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 10:26:14 8SBZqb53
>>123>>124
はいはい知障は毎日勝手に一人ででわじ野で食ってればいいよ
勝手にしな。うざいから消えろ。
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 10:37:47 AVse2sPW
>>125
知障がどうした？知障は知障なりに頑張ってるんだ!!
んでも結局知障だから、まともなやつらに絶対かなわないのな。
そのくせ一般に来やがる…邪魔だから死ねばいいのに…。
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 11:06:57 dwJnPWnv
>>123>>124
こいつ痛すぎｗ
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 12:05:38 IUh7YRq4
消えろ！ 死ね！ 痛すぎ！ そんな事しか言うすべを知らないんだね。
普段、実社会でかなりうざがられてるんだろうなぁ。
己を見つめて精進しろよ！無理だと思うけど（藁
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 16:19:48 8SBZqb53
>>128
普段、実社会でかなりうざがられてるんだろうなぁ。
己を見つめて精進しろよ！無理だと思うけどｗｗｗｗｗｗｗ
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 16:45:01 bG1iboHs
そういえば草宿の蕎麦って近所なのに食べたこと無いんだけど
どんな感じですか？
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 22:07:52 9WKJZ2Ie
でわじのはケーキと蕎麦をいっしょに食いたい香具師が逝けばいいんだよ。
でも、まだ逝ったことはない。
ウチの奥さんなんか、紹介してたＴＶ番組みて目がランランと光ってたな。
でも、自分はちょっとな。扱う品種が多杉ていい加減にならないかな？
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/06 23:43:48 Lq1+dijI
近所なら食べに行けばいいのに
でも近所づきあいがあると食べに行きづらいこともあるからなあ
友達の親がやってるとか
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 10:22:09 9baQr+qD
>>131
食べ放題だから、そんな高度な味・接客を求める訳にはいかないだろうよ。
ケーキだってまさか作って出してるんじゃないと思うしな。
量より質！ゆっくりそばを味わいたければそういう店に行ったらいいし、
その辺は消費者の選択ってことでしょう。
ただ、あそこのそばは某老舗のそばなので・・・そこが強みでしょうね。
1260円？で食べ放題なら得だと俺は思った。
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 14:39:28 diCrMcNm
要は豚専用って訳だ。
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 17:09:40 uTSo/c4c
>>130
同じく近所
味はまあ普通だけどちょっと高くね？って思った
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 20:53:46 2Ou987J0
そば食っても豚にはなれんような
ケーキなら可能だろうけど
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 23:17:55 9baQr+qD
醜いやつほど、他人を豚とかなんとか言いたがるものだ。
てめえのつら、鏡で見てみろよ
性格の醜さはしっかり顔に現れてるはずだよ・・・可哀想に。。
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/07 23:28:37 Di5eUOKW
白糸の滝の立ち食いソバは相当にウマイ
どこの会社か知らんがあの冷凍ソバを作ってる香具師よ
ぐっじょーぶ
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/08 14:21:50 l0YUqU4G
>>137
ゴメン。もうやめて・・・。
腹がよじれるｗｗｗｗｗｗｗ
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/09 01:19:53 Bym2YyWB
なんか悪いものでも食ったか？
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/09 09:23:03 if0vXG9X
丸五、楽生門、寒河江ひふみ以外で安くて盛りが良い店教えて！
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/09 16:16:50 TF53QX47
>>141
何だよ前レス見ろよ。
あるだろ、安いだけの豚専用店の宣伝が。
あ、餅もあったしさぁ・・・2時からケーキも食べれたよｗ
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/09 18:14:29 if0vXG9X
>>142
安いだけでは駄目なんだよ！○ごは別として
ちなみに私は痩せている
昼、相席なるくらい混んでる店だぞ上記は
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/09 18:34:45 php6r7Tt
「でわじ野」は「豚専門店」と名を変えました
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 07:06:36 tkhqA+cG
すとれーと杉。うらみでもなければもうチッと遠回しにｶｷｺ白よ。
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 09:51:26 Y3JT2rm/
うらみがあるんだろ
逆恨みも含む
誰からも相手にされなければ飽きて消える手合いだ
それにしたって豚専門店はないよな
豚肉食わせる店じゃあるまいし
頭弱すぎｗｗｗ
それをいうなら豚専用店の方が意味通じるんじゃまいか
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 09:52:29 dA6c1P76
>>143
>安いだけでは駄目なんだよ！
だったら余計にピッタリじゃね？「豚専」
だって餅に2時からケーキまであるんだぜ？
その上、昼時に行くともれなく豚と相席（ハート
>ちなみに私は痩せている
さらに常連になると豚の仲間になれるかもw
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 14:43:55 p62MuPmc
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/03(日) 08:48:10 ID:Zojb2pg8
でわじのって舐めてんの？
あの程度で要予約って・・・
他に安くて美味い蕎麦屋があるというのに、あそこに行く観光客が不憫てならない。
事の発端は上記の書き込みです。
予約でないと食べられないという偽りの情報をながし、
ここの板が一定時間経過するとIDが表示上変わる事を良
いことに次々と誹謗中傷を続けている人物がいるようです。
恨みをカキコでしかはらせないと言う「卑怯もの」でしかないですね。
文句を直接店に言う勇気もないのでしょう。
食べ放題の店に行く人間に対して、こいつは無差別に「豚」と言っている。
店に言って面と向かって「豚」とは言えない小心者。
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 14:55:29 lho59/Jz
うざいのはこいつ↓
このバカのせいで「でわじ野」の印象が最悪になったんだよ
____________________________________________________________________________
118 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/03(日) 09:17:45 ID:fML4B3qg
>>117
予約じゃないでしょ？
おかわり自由って嬉しいよ！
そこそこ美味しいしさ、薬味もいろいろ選べるしいいんじゃね。
餅もあったしさぁ・・・2時からケーキも食べれたよ
123 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/06(水) 10:20:52 ID:IUh7YRq4
>>119
あそこが観光客専用と誰が決めたの？
どこのそば屋さんだって地元・観光客みんなを受け入れてると思うよ。
それに、そば屋さんにケーキあったっていいじゃん！
甘いものは別腹って言うしさ（笑
食いたくなきゃ食べなきゃいいだけでしょ。
そんなかたくなるなよ（笑
124 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/06(水) 10:23:49 ID:IUh7YRq4
>>120
あらら・・・
こういう人いるんだよねぇ～
勝手に決めつけて己の価値を下げてる香具師が。。
128 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/06(水) 12:05:38 ID:IUh7YRq4
消えろ！ 死ね！ 痛すぎ！ そんな事しか言うすべを知らないんだね。
普段、実社会でかなりうざがられてるんだろうなぁ。
己を見つめて精進しろよ！無理だと思うけど（藁
133 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/07(木) 10:22:09 ID:9baQr+qD
>>131
食べ放題だから、そんな高度な味・接客を求める訳にはいかないだろうよ。
ケーキだってまさか作って出してるんじゃないと思うしな。
量より質！ゆっくりそばを味わいたければそういう店に行ったらいいし、
その辺は消費者の選択ってことでしょう。
ただ、あそこのそばは某老舗のそばなので・・・そこが強みでしょうね。
1260円？で食べ放題なら得だと俺は思った。
137 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/06/07(木) 23:17:55 ID:9baQr+qD
醜いやつほど、他人を豚とかなんとか言いたがるものだ。
てめえのつら、鏡で見てみろよ
性格の醜さはしっかり顔に現れてるはずだよ・・・可哀想に。。
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 15:29:22 p62MuPmc
>>149
レスありがとう！
これで一連の誹謗中傷・営業妨害が同一人物と判明致しました。
それでは！！！
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 16:57:40 dA6c1P76
これでハッキリしたな・・・。
豚専の工作員が潜入していたことがｗ
こんなトコで顔真っ赤にしている暇があるなら蕎麦でも（ｒｙ
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 17:58:07 Y3JT2rm/
124と128と137があおりなのは分かるんだが、
同一人物と断定できるほどの共通点はないような？
暇人お疲れ様。
嫌いなでわじ野にかまってないでうまい店探しに出かけた方が有意義だよ？
金なくて外食できないのかな？
うまいそば屋はやんばい高いからな。
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 18:13:40 dA6c1P76
ゴメン、もう工作員がブヒブヒ言ってるようにしか見えない。
やんばい？
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 00:47:04 nz6KOu4h
安くて、うまくて、盛りが良い店は結構ある。
高くて、味いまいちで盛りが少ないとガッカリする
普通盛、天麩羅で1000円オーバーの不味い店はザラ
探せば色んな安くて盛りよくてうまい店結構あるよ
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 02:19:33 P39EpGX/
工作員がいっぱいだな
箸にも棒にもかからない不毛なやりとりはこの辺で終わりにしよう
山形で細くてつるつるうまいそばといえばどこ？
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 20:54:33 P38qWUz5
でわじの、ここでこれだけ盛り上がったら、
サクランボのこの時期はウハウハｗ。
めでたしめでたし。
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 21:00:01 KAvVsDKd
あんな書き込みででわじ野の印象が変わったりはしてないけどな
変な書き込みした奴がおかしいんであって
別にでわじ野が変なわけでもないだろうし
結局自分の舌で確かめるしかないんだよね
あれ？
そろそろサービス価格終わるんだっけ？
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 22:41:55 mO9s9K1a
＞１５７
そうですよね！
要は美味しけりゃ良いのよ。
好みは人それぞれなんですから。
今日、行ってきましたよぉ～！
10枚も食べちゃいました（笑
明日までサービス価格ってチラシに書いてありますよ！
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 23:01:24 oMzxDTzp
来週、蕎麦のハシゴと温泉を目当てに東京から行くんですが、このスレ読んで「不自然な擁護のでわじ野」だけは逝くまいと決めました。
皆さん本当にありがとうございました。
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 23:08:41 vVzTvCF2
>>158もキモイ。
「でわじ野」だけは俺も行かない。とにかくキモイ。
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 23:25:22 b01SvAgZ
伊勢と弧峰以外で極太ボキボキ情報求む。
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/11 23:25:41 RA7fNntv
いやまあいくもいかないもそれぞれの自由なんだけどね
いきたくないならいかなきゃいい
ただ叩いてる方も根拠なかったりそもそも嘘だったり不自然さではドングリの背比べだよね
東京からわざわざせっかくくるならヤマガタウェイというクチコミサイトを探してみるといい
そこで上位のお店を試してみるのが一番無難だと思うよ
でわじ野なんて物産会館の近くにある以外は知名度も低いし評判もあまり聞かないからね
山形土産を俯瞰するなら山形県観光物産会館も価値はあると思うけど
メシは別のところを探した方がいい
観光に行ってドライブインでメシ食わないのと一緒
おいしいものが食べられるといいね
いろんな煽り方があって面白いね
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 02:10:20 HnZ5Y5cz
>>159
本当に東京から？
山形からと解析されているが？？？
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 02:17:49 HnZ5Y5cz
ヤマガタウェイね・・・
そば通が納得できる情報ではないな。
残念ながら。。。
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 08:10:25 Eb7Klr85
そば通の味覚はあなたの舌が基準なの？
違うよね
だいたいそば通は自称であって認定基準もない
自分はそばの味に厳しいという思いこみでしかない
通ぶるのは勝手だしあの店こそそば通をうならせた店だと書き込むならまだしも
164みたいなことをいわれても何の参考にもならぬ
ヤマガタウェイに書かれている感想とは真逆の評価をしているか
評価している店のクチコミが芳しくないか
どちらにしても164の認識とずれがあるんだろうが
あなたの味覚が世間一般からかけ離れたものである可能性って考えたことあります？
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 12:07:17 Ah4HGSlc
そば通御用達の店はどこだ？
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 13:06:37 HnZ5Y5cz
「やまがた翁」なんてどうでしょうか？
値段は高めだし量は少なめですが、そば本来の香り・歯触り・喉越しは絶品
だと思います。
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 13:49:15 9FN+RMCG
ちなみにそば口コミの上位はこんな感じ。
URLﾘﾝｸ(www.yway.jp)
そば通のお気に入りは含まれてないってことなんだね？
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 14:21:05 gcKWDOMI
>>165
「蕎麦通」ってナニ？ かなり寒いんですけど・・・。
＞あなたの味覚が世間一般からかけ離れたものである可能性って考えたことあります？
別に >>164は美味いとも不味いとも言ってないんだが、なぜ人の味覚がどうのなんて話
になるんだ？
まあどちらにしても情報源としての価値は俺も>>164に同意だがね。
それから>>165はナニを根拠に>>164の味覚はおかしくて「ヤマガタウェイ」の情報が正
しい様な書き込みをしたんだ？
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 16:23:30 4wyL9DQ4
164はそば通と考えていいんですよね？
彼好みなお店さえ教えてもらえればそれで十分な気がします。
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 18:49:43 9fmzrB5J
勝手に自己完結してんじゃねーよ。ﾊﾞｶ？↑
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 19:38:20 g+T7yrjF
でも「そば通が納得できる情報ではない」といっているということは、
彼がそば通だと示していると考えられますよね。
多数派の感想が力を持つのは当然だと思います。
味と値段のバランスが多数に受け入れられるポイントでしょうね。
お得感がないと客も集まらない、と。
いいものは総じて高いだけに難しいところです。
うまくて高い店は食文化に必要ですが、
それなりの味だけど値段も手頃な店の方が食べに行きやすい。
翁は確かにおいしかったですが、
量を求める人には物足りない。
自分が翁と近いそばと感じたのは茂三郎でしょうか。
茂三郎は相変わらず休業中みたいなのが残念ですが、
天ぷらもおいしかったしまた食べたいお店です。
でも翁はまた行きたいとは思わないんですね。
そこは人それぞれだと思うんですが、
付加価値がどれだけあるかも関係してくるのかな？と思います。
翁に行ったのはオープン直後だったので、
今はメニューも変わっているかもしれませんが、
当時はそばを楽しむしかないお店でした。
高いお店にはエンターテイメントな楽しさも欲しいと思うのは贅沢でしょうか？
そばの味に詳しい人とそうでない人の間にはギャップがあると思います。
そばの香りはわずかなので、自分はのどごしを楽しむ比重が大きいです。
太くて歯ごたえのある田舎そばの方が香りは強いと思いますが、
そばをもぐもぐ食べるのは性に合わないので自分は好みでないですね。
そばはつるつるずるずる食べたいです。
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 20:32:44 HnZ5Y5cz
１６９さんのカキコ見て、最もな意見だと思いました。
１７２さん、茂三郎さんは確かに美味しかったですね！
早く復帰して欲しいものです。
個人的て感じているのですが、オープン仕立ての手打ちの時の方がもっと美味しかったと
記憶してますが。
翁は私もオープン間もない頃に一度だけ行きました。
高橋名人の弟子のそばを食べてみたかったてせすからねぇ。
それ以来行ってないのは、やっぱり量が満足いかなかったからかも知れません。
そばの香りって微妙なんですよね。
喉を通り過ぎる時にほのかに感じられる・・・
真っ黒くってかたいそばを噛み締めて感じるのはそば殻の味でそば本来の甘い香りとは
別なものらしいですよ！
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 21:17:33 rH8QtA6h
Ｙウェイではるこやっていうラーメンやを検索。
手打ち麺、「とりがらスープ」の旨いっつう評価で逝ってみたところ、
苦手な、けもの臭漂う輸入牛の味でびっくらコキました。
ついでに広島出身っていう、まあ、美形ANAに遭遇、これも少しだけ心が揺れ
ました。
ココ、情報はシェンみっつ（これ、使うべ？）。確立１０００分の３。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 23:10:26 oSM2T/JW
ここはそば屋のスレなのだが。
ラーメンは帰れ。
スープに含まれる輸入牛の香りが分かるなんてどんな嗅覚だ。
ところで確立は間違い。
確率な。
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 23:11:49 rGx3EaEN
>>174
臭い話題こっちもってくんな
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/12 23:20:37 wf6ZG1sW
山辺の浪速亭ってどうよ？安くてコシあってうまいって聞くが
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 00:25:21 uaBw0CmI
どうでも良いけど豚専の奴が遠まわしに工作している気がしてならない・・・。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 01:42:14 lGC2YXN7
山辺にある「なにわ亭」は湯練りの手打ちの店ですね！
つるつるしてて歯応えあるそばに、あまり出汁の香りがしない汁。
最近行ってませんが、５００円位で３００ｇのそばは食べ応えありました。
店の雰囲気・そばの香りなど高度なモノは望めませんが好きな店ですね☆
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 02:00:24 uaBw0CmI
>>173＝>>179
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 02:19:33 eK/eA4P2
そば板は変なヤシばかりだな
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 12:25:43 lGC2YXN7
豚がどうの・・・工作員がどうの・・・
お店や書き込みする人間を個人攻撃する粘着君はスル～しましょ！！
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 12:45:18 ikzoHX8C
>>149で指摘されたヤツがその後も粘着して工作するから荒れるんだよ
工作員がいなければこの場は荒れなかったし、でわじ野の印象がこれほど最悪になることもなかっただろう
ま、こうなった以上でわじ野なんかに絶対行かないが。
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 12:54:01 K6Le2yGt
>>183みたいにスルーできなくてしつこい奴がいるからいつまでも荒れるんだよ
ここの情報鵜呑みにしてる奴なんか普通居ないだろ
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 14:03:11 lGC2YXN7
183さんが言ってる事は筋が通りません。
149で指摘された人は、でわじ野が予約制だと言う書き込みに対して、それは違うと
言ってるだけだったと思います。
148で指摘された人こそが荒れた原因だと俺は思う。
でわじ野をとにかく責め立てて、嘘を嘘だと言い擁護すると関係者だとか工作員
だ！と言い続けている。
工作員はいったいどっちなんでしょうかね！？
そばの好みは人によって違います。
お互いが情報が各自の趣味に合わないこともあるでしょう。
でも、それは仕方ないことだと思います。
自分の主観と違うからといちいち汚い言葉でなじるのは醜いだけですよ。
みなさん、楽しくやりましょう！！！
スル～しましょうと言っておきながら失礼しました（汗。。
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 14:20:25 uaBw0CmI
>>173＝>>179 ＝185 ＝豚専
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 17:14:52 hMIwcbb4
186のがよっぽど
ねえ
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 18:15:11 t//j1ZCT
まﾝず、ごしゃぐな、ごしゃぐなぁ。
腹が減っては理性も利かず。だな。
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 20:25:32 LW49l3MR
夜遅くまでやってる細麺のおそば屋さんを教えてください。
おおまかな場所と閉店時間もお願いします。
なか卯以外で。
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/13 23:56:18 Q9tf/mGP
工作員がいるなw
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/14 20:44:06 TTTPpjZF
福島の各小学校には技術員さんが居ます
山形の工作員は相手にしないで福島に来てください
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/14 22:47:06 VMzPGbly
にへい 21時 砂塚
日月庵 21時 城南
吉水庵 21時 馬見ヶ崎
三津屋 19時半 西田
ZERO23より
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 12:35:43 hzUcDzNs
雑誌にも載ってたけど日月庵ってどーなの？
天ぷらうまい？
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 18:50:32 wPUVberb
しゃね
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 20:11:14 FUIRKrSs
そば屋さんは、だいたいどこでも天ぷら美味しいですよね。
でも、天ぷら食べると口の中脂っこくなってそばの香りがわなんなくなるねん。
そば食べ終ってから、塩つけて食べるのがおいらはスキだな。
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 21:51:33 lDsgSYfT
高くて、滅多に頼まない。>てんぷら
しかし、蕎麦だけは満足するまで食いたい。
エビ天はさいまきで、ごま油でさっと四十びよう。塩で食えたら最高。
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 22:11:32 wK/1ki5B
さいまきとびようがわなんない
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 23:17:53 i86bl3Vn
天ぷらなんてせいぜい600円くらいじゃないか？
高いんだ……
うまいもの食って幸せな気分になれるなら安いものだが
金額に見合ううまさであれば満足
最近は量より質、でも量もあったらちょっと嬉しいという感じ
弁当一個分以上と考えたら確かに高いのか
店によってはもう一人分そば食えるしな
でもそんなこといってると外食するな、って話になるぞ
そばだって自宅でゆでればいい
天ぷらも自宅で揚げればいい
どちらも専門店にはかなわないが
またそばユウゼン行きたいなあ
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 23:19:38 td2fhra0
↑
わからないならスルーして良いよ。たいした話じゃない。
要するにちっちゃい車エビ。
いや、でかいヤツでも車エビならうまいから贅沢は言わないが…。
オーストラリア産のエビと称して売っている天然モノにも、車エビに極近縁
の種類が入るようになった。少し大味。
びよう→秒だよ。将棋の時のアレだよ。これもスルーしてもらいたかった。
200:199
07/06/15 23:22:25 lDsgSYfT
訂正>>197
住人いたんだ～。
レスが早いんで、（別の所もそうだったけど）↑はもう使えないなｗ。
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 23:50:57 K3WQfChI
↑
酔った書き込みはみずらいよ！はっきり一行！！
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 00:04:15 xHm3Mn6q
つらい、だから
みづらい、じゃないか？
スマソ
みずらいというなら読まない自由もあると思うんだ
スルーすれ
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 00:22:56 J21obUf/
蕎麦屋の天ぷら。
蕎麦つゆと天つゆを両方出してくれるお店って無いですよね。
以前は蕎麦つゆに天ぷらを浸けて食べてました。
油が、、、。
蕎麦が台無しに。
塩で食べる発想が無くて、、、。
茂三郎に行ったら、天ぷらの皿に何かが混ぜられている塩が添えられていて。
天ぷらがつゆで濡れてしんなりすることも無くサクサク美味しくいただきました。
あの塩も何が混ざってたのか不思議ですけど別につゆじゃなくてもいいんだ、というのは新たな発想でした。
家では既成の麺つゆに天ぷらを浸けて食べていたので、、、。
何にせよ、揚げたてサクサクの天ぷらはどこで食べても美味しいということです。
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 01:49:30 WJsfdJpS
それにしても、そば屋さんの天ぷら美味しいんだけど・・・高過ぎだぁ～
もう何年も「天ざる」食ったことない。
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 10:32:48 G63WTwZ/
食べたとしてもゲソ天どまりだな
まー、ゲソ天はゲソ天で美味いから良いんだけど
ゲソ天とてんぷらで思い出した
東根の明け烏のゲソ天ざるは、ゲソ天の他にナスとか野菜の天ぷらもついてくる
他の店でゲソ天頼んでもゲソ天のみって感じだからちとお得な感じ
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 21:52:01 6Wg2rfp7
先々週、明けガラス目の前を通過。
あそこはうまいから相変わらず流行ってたなあ。
自分？そこの南にあるコウジでジュルジュル、今回はアクまでも通過のみ。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 15:02:20 PLp/CmCT
>>203
上野の連玉庵は、天つゆと蕎麦つゆは別に出てくるよ。
天つゆには大根おろしが入っている。汁の濃さも変えてある。
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 19:38:34 Q1fCTkWx
ここは山形なんだけど……
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 14:12:12 Ko2+gwjU
山形にも上野ってあるん？
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 17:32:32 ItRZZkM8
新幹線１本で行けるぢゃん。
往復６時間だけど。
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 17:54:12 8jr3yWyC
そば食うのにいくらかかるんだ
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 18:35:46 abqK8OsN
>>203
城西の長右エ門が天つゆ別だったとおもた。
ちなみに蕎麦は細打ち。
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/20 16:19:27 yu8VfWUn
天ざる頼んだら、汁が別に出てくるのは常識だと思ってました・・・
少なくても山形市内のそば専門店はほとんどそうだと思いますけど。
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/20 17:12:26 thvJiaQT
だとすると自分が行った何軒かのそば屋はすべて専門店ではなかったということか。
ほとんどそうだとおっしゃいますが参考までに何というお店か教えてもらえますか？
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/20 17:33:45 8T8tt6JF
>>214
むしろあなたがどこに行ったの？
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/20 18:54:41 bUl6Stui
もときそば（塩の有無は失念）
にへい（テーブルに塩あり）
もさぶろう（専用つけ塩付き）
あたりは天つゆなしだたよ
むしろ塩があればいいのかな？
みつやとかあいこうていとかは天つゆありなのか？
そんなに天つゆありが常識なのか
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/20 21:55:02 BtcHLjsj
あの～、天ぷらは好きですが…。まあ、今はネタもカネも無いしな～。
山形の蕎麦屋でごま油で揚げた天ぷらを食いたいが何処へ行けばいいでしょ
うか？以前、池野という店（此処は天ぷら屋）があってタマに食っていたん
ですが、残念ながら今は…。
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 01:16:45 X4XV9VyH
それで213が行ったそば屋はどこなんだ？
答えてくれなきゃ眠れないじゃない
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/22 02:16:07 /zlLWYbF
釣り師に期待した自分が馬鹿だったおや酢ミー
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/22 21:37:07 m1rsWtcN
麺類は単価が安いのが魅力のＢ級以下の食いもんだ。
高いと、このスレで釣れる獲物は大物のみになっちまうよ。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/22 22:07:40 5CsuJH86
どうやら豚は巷の蕎麦は高くて満足出来んという流れにもって行きたいらしい
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 02:14:17 gBh7qCbQ
高ければ高いなりの味がする
麺類に限らずどの料理でも同じことがいえる
焼き肉もかかしから佐五郎までピンキリだ
そばだって安い大衆的なそばがあれば高くて風味の強いそばがある
どちらにも一長一短の特徴がある
あ
どうでもいいや
そんなことはどうでもいいよく分からない書き込みなのだが
213のいうそば専門店とはどこなんだ？
責任を持って書き込みなさい
落ちを付けなさい
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 03:39:57 7zgtOcNE
↑
誰か翻訳できるか？
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 09:45:30 Y47ALCpY
スルーで。
せっかくだから、高いけど人に勧めたいそば屋がある人は書き込んでくださいな。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 17:25:50 IUlxy7jO
ただ高いだけで人にすすめられる味じゃない所は多いけど
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 18:40:19 Q862fJZh
テレビでやってるね。あれで何人前？
高くて盛りが少なくて、それなりの味の有名店に比べたら良心的なような…。
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 18:46:55 8ANHcRXO
どこの店のこといってんだｗ
意味不明だぞ
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 18:53:09 Q862fJZh
今フジテレビでやってるの。
キャイーンとか三瓶とか出てくる番組だよ。
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 19:06:46 h8NYxD6q
板そばなら多分それで1人前
2～3人前の板そばもある
2人前の板そばを一人で食べる人もいる
まー、テレビ見てないからわからん
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 19:44:47 Q862fJZh
そうです！板そばです！
結構面積が大きかったので、あれで９００円なら良心的だと思ったです。
もし一人前なら、そこらへんの蕎麦屋と変わらんし。
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/23 20:30:53 h8NYxD6q
ごめん、言い方悪かったかも
多分盛りは多いと思われ
（もり、ざる）そば普通盛り、大盛り、特盛り（板そば）こんな感じかなぁ
店によって盛りの少ないとこもあるしなぁ
テレビ見てないし東京のそば屋だろうから憶測で言ってすまんこ
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/24 23:46:34 bFd6Cuel
○五さんはいつ再開するんですか？
そろそろ禁断症状が出てきたのですが・・・
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 23:12:46 LcxqAAHs
電話で聞いてみたら？
つながらないならしょうがないな
麺類の業界団体に問い合わせてみるとか？
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/02 21:04:38 x6vVVO7b
○五って全店やってないの？荒楯とか山大前も？
市役所裏は店主が病気療養中のため休業中ってなってるが
たしかに、あの盛り天の盛りと安さはスゴイが
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/02 21:31:10 N59WF9W3
市役所裏は、病気なんだ。
改装してるもんだと思ってた。
早く良くなって、再開してください！
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/05 20:50:03 LfrvIsi9
一寸亭で 冷たい肉そば食ってれば ＯＫ！
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 04:27:51 zGbhQTJp
山形のそば食いは３つに分けられそうだ。
1、安くて量があって腹一杯になれば良い→げそ天もり
2、肉汁が好き→肉そば
3、そばの香りを楽しむ
1、2はそばが主役ではなく、トータルな味を求めつつ満腹感を求める。
いろんなそば好きが居て良いんだと思いますけどね（笑
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 07:37:23 hcr9RJkX
そば通でも気取ってるのか
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 09:02:57 XZ5EMJAK
人を分析出来た気でいるのが痛いな。
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 16:43:26 BacSL1WO
違うな。どうせ蕎麦通ブリっこ呼ばわりされるくらいなら、こうだ。
1、安くて量があって腹一杯になれば良い→80～100打ち板そば。2～3人前
2、肉汁が好き→鴨板そば 、2人前（で予算オーバー）
3、そばの香りを楽しむ →90～100板を2人前で抑えて、そば湯を楽しむ。
あくまでもそばが主役、トータルな味は要らない。
蕎麦のみで満腹感を求める。
こう書いておけば、他の香具師からつっつかれても悔しくはない鴨南蛮。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 23:20:18 5kDKMMZJ
汚舞ほんて蕎麦好きなんだったら
まず かえもづ食っちゃ
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 05:12:04 5yhQ2pcf
悪埋もすぎだな。
ずぶんでねﾝのもﾝまえげっと、おら、はらぐちのそばがきもすぎだなやぁ。
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 15:27:02 JzR5YhEg
そばがきって高すぎ。
そば粉こねただけでそばより高いってあり得ない。
原口そばは安い方だけど（笑
そば自体の香りを味わうならならこの上ない食べ方なんですけどね。
ごまや納豆とかいらないから汁とワサビだけつけて安くして欲しい。
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 15:33:24 KpWNv3bW
>>243
値段が高いのはそば屋の都合。
蕎麦掻きを安くしてガンガン注文が入った日にゃー、他の仕事ができん。
掻くだけでも体力かなり使うし、鍋洗うのがこれまたスゲー大変。
一度自分で作ってみりゃーわかる。
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 18:09:32 JzR5YhEg
>>244
あなた、そば屋さんでしょ（笑
他の仕事できないから注文来ないように高くしてるんですね。
そんなんだったらメニューに無理矢理乗せなきゃ良いのに。
時間限定にしたりとか、一言品書きに時間がかかるって書くとかさあ。
そば屋の勝手な都合で法外な価格設定はして欲しくないものです。
そばがき食べる時はいつも自分で作ってまかよ♪
だからこそ、高いって言ってるんです。
そんな大変じゃありませんって（笑
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 18:33:46 KpWNv3bW
>>245
良くわかったね。蕎麦屋ですwwwww
大変だから、メニューには載せてませんwwww
（そんでも糞いそがしい時に限って注文入るけど…頭に来るから無料だ）
もし載せるんだったら、最低蕎麦の値段以上にはしますね。
そば屋がみんな大変だと思っているから、そばがきは高いんですわ。
原価や技術なんか関係ない。手間賃ですわ。
ホール一人釜前一人でやってて、そばがきが断続的に注文入ったら
死にますぜ。二人とも他の仕事が全部止まります。
そんで、作るのはまだしも、鍋洗うのが間に合いません
そばがきが高いと思ったら注文しなきゃいいだけで…
作るの大変じゃなかったら自分で作ればいいだけで…
そば切りも蕎麦掻きも同じ。正直そう思いますがね。
247:245
07/07/07 18:59:19 JzR5YhEg
>>246
レスどうもです☆
やはりそば屋さんでしたか！
本音を話してくださりありがとうございました。
やはり、そばがきは自分で作って食べることにします（笑
そば屋さんに苦労かけちゃわるいしね☆
しかし、そばは自分では打てないのでそば屋さんに行きます。
もし貴店に行った際はよろしくお願いしますね！
しかし、肉そばとかはわざわざ食べには行かないです。
自分家でも同じような味は出せますから（笑 わたしゃ 調理人じゃありませんがね。。
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 19:25:02 stKmr7Sw
>>247がすっげえウザイ
もう来ないでほしい
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 19:40:16 JzR5YhEg
>>248
出たな！！！ うじ虫～～～
踏みつぶされてクタバリやがれ（藁
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 00:02:34 Tz/8SH8C
>>247
キチ外必死www
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 05:15:48 sJntaoh7
>>248
>>247のレスがなんで○○虫なのか、わがんねな～…。
ハイ鶏止めたら美味いと思う。さだ助を別にしたら（今はわからないが…）
さしてどうこう言うものではない。
あと、蕎麦屋に言いたい。板蕎麦の盛りが減っているぞ。そば粉の割合もそ
うだが減らすなよ。
増やしたら伏せ字で宣伝汁。許す。
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 08:35:43 9Vz1h7iQ
やっぱ天童の一庵！
うまい！安い！盛りが良い！一庵盛り
700円で、盛りそば、冷たい肉そば、色んな天麩羅全部堪能できる。
自分は豚専じゃないがこんな店好きだなぁー
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 12:34:19 Mj1zdD4e
>>251
何言ってるのかほとんどわからねえWWW
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 12:36:43 Mj1zdD4e
>>252
自分で宣伝するなよWWW
豚専って何？
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 21:51:57 sJntaoh7
>>253
ありゃー、わっがんねべな～。
まづがた。ｽﾏｿ、誤爆。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 22:07:00 xIGgGsyU
いでは
みつや
らしょうもん
ちょっとてい
みなか
あたりでごちそうさま
じねんごはおれはあんまりすきじゃない
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 04:46:31 KQDz+/Eb
Ｙ．ＷＡＹでバカが寒河江のかつらをほめちぎってた。
京都の板前が肉そばにひかれて寒河江で店を開いたってか？
宣伝をウ飲みにするとはメデタイ香具師だ
京都では相手にされず食い詰めて
嫁の生まれ在所に都落ちして来た料理人が
冷たい肉そばの秘密を知って店始めただけよ
秘密：そば自体ゲロマズでも冷たい肉そばにすれば客から金が取れること
チョロイ商売やないか
ゲロマズそば：安価であることを目的に作られた黒褐色がかった細長い物体
多くの場合主原料は小麦粉でそれにそば粉（3番粉サナ粉）を添加するが
味や香りというよりは色づけや歯ざわりのための意味合いが高い
いかに安く少ないそば粉でそば粉を多用したかのように仕上げるかがキモで
製麺屋の力量が問われる
かつら御用達の玉谷製麺のそばは好例
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 08:19:57 nBYDdxmB
>>257は暴言にも聞こえるが、しかし本当だろう
小麦粉主体の自称「そば」の多さには辟易。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 22:17:36 j7b/mCl4
は～っ、かつらの麺は西川だっけ？タマ谷か～。
あそこの肉蕎麦はあったかくても酢がきつくて、食えても☆ひとつ。
暖かいのがそうでもないのに冷たい肉蕎麦が美味いなんて言う店は自分的に
は頷けないし、無いといっていい。過去、二回逝ったがもう…。
谷地蕎麦で蕎麦そのものが良い店は、しばらく逝っていないさだ助だけ。宇
宙白けトリそばは原料はさておき手打ち風で良かったが後に豹変。食えなく
なったからつきあいはなくなった。谷地蕎麦の世界では、安くて早くて美味
くて、とにかく良い店だったのにな～。
しかし、まあ、みんな大変なのよ。貶しておいて言うのも何だが、弱いモノ
いじめだけはやめよう。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/11 11:52:16 jq5I2opB
自分は逆にそばといえば冷たいもの
冷水で締まったそばがいい
だから温かいつゆに入ったそばは食べないねえ
それだったらラーメン食うかな
そばはざるとかしか食べないね
261:キアヌ・ス
07/07/12 13:42:55 nEyX9TRT
そば粉100％の盛り蕎麦をツユじゃなくポン酒に浸けてススルのが最高！！
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/12 21:30:07 j6pIqWQW
久々に帰省して産百行って、帰りがけに駐車場で隣接してるさくらんぼハウス
見てたら泥棒と思ったようで遠くから執拗に怒鳴られた。
そ～ゆ～のがいるらしいからムリもないかと思うけど。
つい数分前まで客だぞ‥‥。近寄ってもダメなら柵でも張っとけよ。
もぉ2度と行かん！！！
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/12 21:33:18 IlqDfu8r
板そばなんぞガムを食ってる感じで、
人間の食い物じゃないと思っているが、
尾花沢で普通のざるそば食べたらびっくり。
おそれいりましたという感じ。
山形恐るべし。
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/12 22:54:39 OzacRxDO
>>252
一庵まんせWWW
やっぱいたよ一庵フリーク
地元民にあいされる店なんだ、あそこは。
700円で何でも食える。
うまいしさー。
が、昼時は込むのが難点
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/12 23:31:33 k61G04pg
うん、一庵はいいねぇ。やっぱ基本は、美味い、安いだよ。
大盛りたのんでも800円。しかも天麩羅はげそだけじゃなく野菜天付き。
二色盛等バリエーションも豊富！でも、昼時、土日の混み方ハンパじゃないね。
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/13 00:40:56 hwy+m/cf
>>262
あそこの親父は短気ですぐ怒鳴るって有名らしい。
それから100％そばの値段の高さは異常だね。
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/16 08:54:20 7wpjjtAX
河北町谷地の肉そば 食べてみたい。
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/16 20:08:14 C54a84XI
俺が、店が本当だと確信して脱サラなどをしながら飲食店を開業している店は沢山有ります
皆生活する為に一生懸命です（様々）
何処かの有るホームページでランキングものなる事を規制しながら実施してますが、商売は
死活問題です。それに対して「ランキング」とは何ぞや？
投票する人は人様々で自己満足、身内、本当の愛好者、ＰＣでいたずらなどいろいろと有るでしょうが
優劣の判断を他人任せでほったらかしの教育は今後は恐ろしい。もう止めて欲しい、詳細を書くね。
URLﾘﾝｸ(hpcgi3.nifty.com)
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/16 22:12:50 XqIyxAFS
同一人物が蕎酔庵＆芦沢ばっかり連続で投票されてるみたいですね。
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/16 22:42:57 C54a84XI
あんたは管理人かな！分析したかい？
「蕎酔庵」という蕎麦屋は確かに連投ですね。（管理人だったら減票措置をして下さい）
「芦沢」は投票は一人につき１時間に１票（・・時台に１票の割合。つまり１時から２時の間に１票、
２時から３時の間に１票の割合）の割合の様ですが、何か問題が有るのですか？（運営上困るのですか？）
無いでしょう。他にも臭いところがたくさん有りますね
ま~でしゃばるのもカッテでしょうが、他人のことも考えてもう止めてね。
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/17 04:47:39 +L1d9b9z
>>268
失笑しかできないぐらい自作自演ばかりのランキングだな
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/17 05:51:02 zDPOa/1m
組織票バレバレだったら
おー関係者は必死だなって
ネット見てる人間ならだいたいそう思うだけなんじゃね？
山形には大昔に蔵王を組織票で全国区にまで有名にした
経験というか前科（当時は手腕と言った）があるが
そのころの人は今と違って純朴で疑わなかったから可能だっただろな
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/17 05:57:03 Wft6ByTz
今度、山形へ行くのですが
蕎麦打ち体験を安く出来るお店ありませんか？
細打ちがいいのですが。
お願いします。
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/19 06:45:30 buBfZK5s
ランキングなんて見たことない
参考にしたこともない
得票数より評価内容が重要だから
気にするほどランキングの影響力はないよ
悪いけど
クチコミサイトはチェックするけど
長文の量産は難しいから
自作自演は少ないと思う
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/19 23:24:36 afa/BBr9
好事家の人に聞きたいんだけど
やぶ系とか更科系とか
具体的にはどういうそばなの？
歯ごたえに関係する表現なの？
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 01:54:34 OtqpK9ov
田舎蕎麦ってのが、蕎麦の実の皮ごと粉にした黒っぽい蕎麦で、
更科蕎麦ってのは皮を剥いて中の実を粉にして作った白っぽい蕎麦。
やぶ蕎麦って、東京の方限定じゃないの？
竹やぶがまわりにあったからやぶ蕎麦とか、そんな感じ？
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 08:20:12 IYjv7CWF
>>276
まちがいすぎてて目もあてらんない
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 10:34:40 7ITAwezK
強制連行や従軍慰安婦に謝罪、賠償しなければならないとか、
言っている政治家って何なの？
信じているなら、あなたの全財産を賠償に当てなさい
あなたが責任を負いなさい それが道理です
嘘だからできないのでしょうね ﾌﾟ
国民を騙して、捏造を押し付けるな、血税は国民のものだ！
盗むな 媚びるな 売国 ○○党！
マスコミを封じて（タブーにして）きた
在日特権、パチンコ、サラ金、創価学会、統一協会（摂理）が、世間に知られるだけで大ダメージ
当選しなくても、決して無駄にはならない ここにもいるが、チョンが必死な理由はそこ
朝鮮総連・韓国民潭には公安、在日ジャーナリストが入っている
ネットに流れている情報や、出版物はそこからの提供 金も稼げて一石二鳥
ＮＨＫの政見放送（You Tubeで観られる）で暴露した、維新政党新風は本物
You Tubeで検索 「北朝鮮送金ルートを断て」 「維新政党新風」
家族、友人、会社、学校、近所、ネットなどで多くの人に広めよう
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 10:56:42 0NwUgmM/
信じるとか・・・信じないとかって問題ではなく、我らが祖先は戦争でアジア諸国に対し
残酷なことをした事は事実なんだよ。
しかし、私達は教育でそういう事実を教えられなかった。
過去の事実（良いことも悪いことも）を知り現代の問題を考えながら将来の日本・世界の
平和を考えなければ本当の平和は訪れない。
自分の国さえ豊かになれば良いと思うのは利己主義でしかない。
他国の人間をチョンとか言ってる時点で時代錯誤です。
※スレ違いで失礼しました（汗。。
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 11:01:24 0NwUgmM/
>>273
手打ちそば体験できる店は少ないかも知れません。
常連のそば屋さんに頼んでみてはどうでしょう？
でも、手打ちそばって一度に何人分か打つと思うのでそんなに安くは上がらないと
思いますけど、どうでしょうかね？
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 12:13:43 dmRMB6tZ
隣の秋田からこんにちは。
山形県村山市の蕎麦街道は美味いっすね、何店か入ったけどハズレ無しでメチャうまい。転勤族なんでいろんな地方の蕎麦食ったけど、山形が一番美味いと思う。
山形の蕎麦を食ってから、他県のは食えなくなってしまったよ。山形の人だったら他県の蕎麦食べても美味くは感じないんじゃないですか？
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 21:42:07 VmGMd6/p
美味い店は全国何処でも美味い。
しかし、個人的には全国へ食いに行くための旅費がないだけ。
良い蕎麦にありつけたら、それはラッキー。
無ければないで…、とにかくどっかへ遊びに行きたいな。
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 22:27:37 b6reU25k
277正しい解答よろ
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 22:49:13 IYjv7CWF
>>283
無知無能さん乙
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 22:50:00 IYjv7CWF
ちょっと言い過ぎたな・・・ごめん
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/20 23:33:48 MEzC25bb
ごめんで済まないのがＰＣの世界
書いたらお終い
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/21 05:52:13 IRPDUuYg
無知無能だから質問してるのに
ここは冷たいインターネッツですね
ぐぐれかす
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/21 12:10:21 uZnKoLKo
結局２７７は知ったかのそば通気どりか
289:276
07/07/21 16:49:29 DDQk32AZ
ごめん、俺がうろ覚えの答え書いたから荒れちゃったね。
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/21 20:05:29 njvS5Zno
お蕎麦屋さんの方、いらっしゃったら教えてください！
山形県ではどのようにしてお蕎麦屋さんの仕事に就くの
ですか？
見たところ求人や従業員募集などが表立ってあるようでは
なさそうですし・・・
私は関東在住なのですがこちらでは”職人見習い募集”などが
一般求人誌でも結構出ています。
やはりそちらでは紹介とかがないと厳しいのでしょうか？
山形県で蕎麦職人になりたいです。
こちらのことばかりで申し訳ありませんが、
お知恵を拝借させてください。
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/21 21:48:46 f8BEdcwC
知ってるのに教えてくれない277がけちなだけだよ。
忙しくてまだ未読レスをチェックできてないだけだったらごめんなさい。
そば関連の用語集ってどこかにない？
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/21 22:57:42 WbkU9GBV
山形のそば職人になりたいという意気込みは結構だがあなたはどのそば屋が好みなの？
漠然と希望を語られても現実味は薄い。
あなたが惚れ込んだそば屋の店主に頼み込むしかないのでは？
就職するより弟子入りする感じだと思う。
給料は期待できないけど。
就職できるそば屋というのは所詮下働きなんじゃないの？
そば屋は個人でやってる店が多いと思う。
つまりそば職人はすでにいるということ。
わざわざ新たに雇う必要はないということ。
まずはこの店の味を継ぎたい！と思えるそば屋を探すことが先決では？
求人があるのは飲食店チェーンくらいだと思う。
と部外者の素人が想像してみた。
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 02:20:57 O0gjfiah
>>277が知っているとは限らないｗ
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 05:30:02 46foRTIJ
知らないのに間違いすぎ
なんて煽ってたとしたら
ただの恥ずかしい人じゃん
知ったかよりひどいよね
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 10:14:36 cuJ2Uh87
277叩きのやつは全員が無知なのか？
恥ずかしいな
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 13:52:20 cQ/U5ixt
知ってそうな人に質問するぐらいいーじゃん！
と無知で恥ずかしーい自分ｗは好奇心を満たしたいだけなんだけど。
ググってもやぶ系は出てこないしね。
黒いそばが田舎そば、白いのが更科、ということで粉の挽き方の違いっぽいけど。
やぶ系＝田舎そば、でいいの？
間違ってると切り捨てるだけなら無知な自分にもできるよねーｗｗｗ。
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 16:00:30 O0gjfiah
>>295
渦中の>>277さん登場ですか？ｗ
>>296
やぶ系より、やぶ蕎麦とかでググればなんか出てくんじゃね？
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 18:26:30 fVFtl8n9
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:1-100番)
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 19:57:34 8VbFj6Bj
藪蕎麦系列の特徴は、
江戸の風情を強く残す、
からいそばつゆである。
江戸っ子の蕎麦の食べ方は
「つゆをちょっとだけつけて食べる」
とされているが、そういった食べ方に
適している。特に並木藪蕎麦のそばつゆは
この特徴が顕著である。
とウィキペディアにあったよ
つまりやぶ系というのは
しょっぱいめんつゆですよ、
というお店のことなのかな？
つゆをちょっとだけつけて、
勢いよくすすって飲み込むそばの食べ方が
粋だと聞いた覚えがむかしあるんだけど、
自分の行ったやぶ系とされたお店は、
もぐもぐかまなきゃダメな
歯ごたえのあるそばだったよ
あれを飲み込んだら消化不良になる
そんなつるつる食べられちゃう
おそばが食べたいんだけど
やくしもひげつあんも
歯ごたえのあるそばだった
そばゆうぜん何とかは好みのタイプだったけど
細麺の更科系なのかな？
虫歯の治療後とか口内炎とか
そんなときに食べたのが間違いだったか
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/22 20:04:01 8VbFj6Bj
あ
文を挿入したら変になった
つるつる食べられちゃうおそばが
細麺の更科系なのかな？という話
西バイの方のそばゆうぜん何とかは
細麺だけど更科系ではないね
（ど忘れして名前が出てこない）
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 15:10:06 RDRGT1xY
やぶ系とは、さらしな・一番粉・二番粉・三番粉全部入ってるそば。
どの部分の粉がどのくらいと言う割り合いはお店によって異なるらしい。
香り重視のそばと言えるでしょう。
さらしな系とは、真っ白なさらしな粉や一番粉を多く使用し、香りを持たせる
為に2番粉・三番粉を配合してるんだと思います。
香りよりも歯触り重視と言えるでしょう。
そば通ではありませんが、知ってる限りのことを書いてみました（汗。
間違ってたらごめんなちゃい。。
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 15:25:15 JCIte397
なぁ、もうその更科だの藪だのって話題やめね？
そういう蕎麦ってもとは東京とかで蕎麦屋で「粋」とか言ってる連中が
こだわっちゃってることじゃねーのかな？
山形の蕎麦は十分美味いんだから山形蕎麦の話がいいな
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 16:10:31 SAGXQuff
つうか山形関連で東京関連のネタをことさらに取り上げること自体が
田舎者（とーほぐ人）いじりが主目的であるのが明らかなのだから、
そんなに真剣にとらないほうがいいよ
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 16:20:52 Tcl8sfT8
いや、そもそもはね。
そばマップもらったんです。
「山形のそば屋」でね。
山形市内の蕎麦処38店案内地図だとか。
それにはお店の簡単な紹介がまとめられてるのが重宝するんですが、
細打ち、中細、中太、太打ちであるとか、
やぶ系、更科系であるとか、
全席禁煙、禁煙席あり、禁煙席なしであるとか、
アイコンがついてるんですよ。
でも意味まではフォローされてなくて。
とりあえず自分にはやぶ系は向いてないのかな？と思いますが。
だからこの話題は東京の話じゃない。
山形蕎麦の話なんですよ。
カテゴライズすることで好みの店を探しやすくしたいところ。
それには種別の理解が欠かせない。
でもやぶ系の定義が分からない。
そんなところ。
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 17:08:15 JCIte397
>>304
＞山形市内の蕎麦処38店案内地図www
山形に一体何件蕎麦屋があると思ってんだよwww
＞細打ち、中細、中太、太打ちであるとか、
やぶ系、更科系であるとか
それはお前みたいな観光客が蕎麦屋で「粋」とかいうものを楽しむために
用意されたものだよ。
あくまで観光客用。お前には東京の老舗がお似合いね。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 18:56:55 PpbP8AdL
いまどき藪も更科も砂場もあんまり明確なアイデンティティないです。
店主がどこで修行したか、っていう程度ですよ。
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 19:01:49 pIRuGChR
やぶ系の意味が分からないだけなのにｗ
なぜそこまで排斥されねばならぬのかｗ
はなはだ疑問であり山形人の冷たさがｗ
身にしみて悲しさを覚える今日この頃ｗ
観光客でも東京人でもないというのにｗ
好みのそば屋を見つけたいだけなのにｗ
つるっと飲み下せるそば屋はどこに？ｗ
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 19:48:26 CLNUJVR8
山形の蕎麦が喰いたいなら「あらきそば」が無難では？
あれがダメなら山形の蕎麦は合わないと言うことで。
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 20:48:42 pZpTC6iW
>>308
あらきそばをつるっといったら喉につまって逝っちまう！！！ｗ
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 22:10:33 79f8tdV0
自分が好みの蕎麦が食べたいのであって
別に山形の蕎麦が食べたいわけじゃないのだよ
その違いが分かってもらえるかね？
ぶっちゃけなか卯で安定
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 22:51:36 RDRGT1xY
あの・・・思うんですけど、せっかくのそば処山形のそば板なのに楽しい情報
交換できないのでしょうか？
305さんのように、他人に「おまえ」と言ったり否定的なことを言う人がいるか
らだと思います。
こういう人のせいで気軽に書き込みできなくなるのは嫌ですね。
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 23:24:34 pZpTC6iW
>>311
お前ここは初めてか？力抜けよ
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 23:24:53 Fp2vzwT7
気に食わない書き込みは気にせず無視してスルーすればいいだけの話
相手にするだけ手間暇気力がもったいない
注意を促すのも愉快犯だったら意味がない
納得できた書き込みだけ相手にしてればいい
まともじゃない人も多数書き込むのがここだから
いちいち気にしてたらしょうがない
とマジレスｗｗｗ
どうせ煽ってストレス発散したいだけの無知な小物だｗｗｗ
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/23 23:46:33 CLNUJVR8
>>309
たしかにな。
なるほど、山形で自分の喰いたい蕎麦は何処にあるかって事ね。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 01:27:44 XLR8yD5n
いや、ってういかさ。東京の連中は日本中どこ行っても自分たちのスタンダード
を崩さない奴が多い気がするんだよ。
だから好みの蕎麦の基準も「薮系」とか「更科」とかで括りたがるの。
俺は県外人で山形の蕎麦が大好きだけど、連中にとっては山形蕎麦=あらき=喉に詰
まって死ぬみたいにBグル的評価をする奴が多いと思う。
まあ、大抵そういう輩は喉越しがよければなんでもいいから、小奇麗な店なら小麦臭い
蕎麦でも地酒、田舎臭い婆さんが店員でもしてれば大満足で帰っていくよ。
最近そういう店、増えたじゃない。これは山形に限ったことじゃないと思うけどね。
これでまた蕎麦の美味い土地が廃れていくんだよな。
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 02:35:04 eVCK64DQ
去年信州そば食べたけど特においしいとは思わなかった。
でかい荷物持っていたので、旅行のお客さんおいしいですか？と聞かれてとまどっていたら
山形からきたと話がでたとたん（´・ω・｀）て顔されたよ。
山形もおそばもおいしいからあんまり変わらないでしょうって言われた
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 02:45:43 XLR8yD5n
わりーけど俺長野人じゃないよ。
通ったことあるけどね・・・。蕎麦食いに
318:314
07/07/24 09:36:28 RwB6HUyL
>>315
俺は東京に住んでるが、その土地の蕎麦を楽しむ主義。
だから山形で更科とかはがっかりするんだ。
やぶも更科も普段から食べられるからね。
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 10:59:31 jZQb+txZ
うちの近所に江戸前 田舎寿司 というのがある。
VOWに送るべきか悩んだよ。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 11:25:58 iwvmmMw4
東京の人に限らず
自分の好みが一貫してるのは
みんな同じだろう
自分のスタンダードは
みんなどこに行っても
変わることがないのが普通
藪系や更科系で括るのは
単にその人の好みが
藪系だったり更科系だったり
するからにすぎないだろう
他に好みの基準があれば
それに従うだけで
括りたがっていると考えるのは
邪推にすぎないと思う
うまい蕎麦は人によって違う
地元ならではの蕎麦がうまい
と感じる人ばかりでもない
自分は喉ごしさえよければいい
そんな輩でございますよ
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 11:56:47 zfrFu3S5
楽生門のねえたん萌え
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 13:04:26 +BqjICrb
>>319
なんか京都の連中が狂喜乱舞しそうな看板だな(^皿^)
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 14:42:01 ZGU0Jtpl
なぜ？
いまいちぴんとこない
江戸と田舎が相反するのは分かるけど
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 15:36:20 ODmFVur/
山形のそば屋に就職したがってた人は結局どうしたのかな？
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 15:42:12 XLR8yD5n
>>320
・・・だからさ
＞自分のスタンダードはみんなどこに行っても変わることがないのが普通
みたいに決め付けるのは勝手だと思うけど文句言いながら蕎麦食うなって
感じの奴が多い気がするんだよ。
世の中の蕎麦屋全部まわったわけじゃないんだろうに・・・。
地元以外の土地でしかも新しい店に入ったんなら、もしかして今までの好み
を覆してくれるものが食えるかもって俺は思うんだけど、320みたいな考えの
奴は頭が固いんだろうな。
だから昼時地元の人が「食事」のために混雑している店でも、まずは「天ぷら
と酒・・・」みたいな空気の読めない輩がいたりするんだと思う。
うまく言えなくて悪いが、例えるなら海外のレストランで「俺は箸で食うのが
好きだから箸をもってこい」って駄々をこねる日本人観光客をみているような
感じかな。
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 17:21:02 WTCsfp7s
で？
誰にいってんの？
山形の蕎麦通気取りにいってんの？
それとも東京の蕎麦通気取りにいってんの？
こちとら貧乏なもんで
安全牌（好みの蕎麦である可能性が高い店）があらかじめ分かってるならそっちを選ぶ
ガイドやくちこみの評判を見て予習したり取捨選択する
ハズレっぽい店には極力手を出さない（好みじゃなかったらお金がもったいない）
そんなにしょっちゅう外食できるわけでもないから無駄弾も控えたい
いろんな店に何度でも足を運べる人ぐらいしか本当に楽しむのは難しいだろう
自分は好みの蕎麦屋に当たったことがほとんどない
ハズレの蕎麦屋の方が多い
ちなみに東京の連中とは違って自分は山形の連中ですよ
あなたも十分決めつけた物の見方してる
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 17:34:43 XLR8yD5n
>>326
＞自分は好みの蕎麦屋に当たったことがほとんどない
だろうね・・・。
ヒント
＞ガイドやくちこみの評判を見て予習したり取捨選択する
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 18:14:29 WTCsfp7s
それのどこが悪い？（別に悪いとはいってないが）
当てずっぽうで入っても同じ結果だろう
いや
店舗数が多い分だけ当てずっぽうな方が分が悪い
好きにするさ
あなたと自分は違う
結局あなたは何を批判したいんだ？
（書き込みを見てると何かを批判したがってるように見える）
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 21:07:57 SQNaNEpN
今の時期は、蕎麦はあまり旨いとは思わなかったが、
結構あるんだ。自分が間違っていた。美味いそば屋はあるよ。
盆休みに食いにきてけろ。
何処がウマイかって？へへっ、こごでおしぇでもらえ。
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 21:28:13 cNu7w5hS
↑
さよなら
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/24 21:41:34 43pUUJJm
一番美味しいのは真冬だってそばマップがいってた！
もちろん冷たい水で締めたそば！
一番忙しいのは夏だって！
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 05:33:51 M10SoD59
議論するほどのネタでもあるまいに。暇なんだな。
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 08:04:50 c1t4J5HJ
それで277は煽るだけ煽って逃げたのかｗ
ピンポンダッシュだな
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 14:10:05 oOK/fFE2
最近は冷蔵・冷凍保存が進んでるから、夏でもそこそこ美味しいそばが食べれるようになったのかな？
俺は、そんなにわからない。
ただ、感じることは夏場はそばが短く切れてる時があるかなって思う。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 19:13:37 B2fYpLfF
おまいら！
３行以上は業者工作員だからヌルーな。
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 19:51:56 D9ZOBYNz
工作員とあなたはいうが、店の名前が登場しない長文の書き込みのどこが業者の工作になるのか簡潔に述べなさい。
ここまで一行ね。
337:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 10:19:04 2D2s7p0p
URLﾘﾝｸ(hpcgi3.nifty.com)
最近のコメント
2007/07/16 10:54:03 警告文 (219.104.153.11)
...2007/05/25 04:02:44
--------------------------------------------------------------------------------
■ 最近の投票
2007/07/16 10:54:03 警告文 (219.104.153.11) [NEW]
2007/07/16 10:41:54 蕎酔庵（山形県米沢市） (61.44.128.68)
「警告文」って何だ？
減票をしなさい！
能無し管理人
338:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 14:49:12 cuAlxUhu
はいはいコピペお疲れさま誰も気にしてないから二度と来るな
339:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 15:24:22 5W/FdH/l
>>338
おまいは大相撲の行司か？勝手にしきるな
誰も気にしてないからもう二度と来るな！
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/29 21:48:06 kHtelrh6
はいはいは此処の板でもやはり、はいはい。
おまいのレスははいはいばかりでつまらない。
でもまあ、おまいの性格からして、はいはいはやめないだろな。
って書けば
↓
>>340
はいはい、お疲れさま、気にしないからおまいは二度と来るな
だろうな。
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)l50
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/29 22:15:12 PcixJvqz
・食堂 喜楽 (上山市) --
[ うなぎ・天ぷら ]
なぜか投稿がなくなっているようですので再投稿。
結論から言います。
量と安さ重視。そばどころ山形として、全体レベルから言えばまずいとしか言いようがない。
私が注文したのは天ざる（お店での商品名は忘れた）でした。
量は通常の1.5～2人前ぐらいかも？
でも、そばはそばの味がしない。
黒っぽい見た目からすればそば粉をそれなりに使っているように見えるが、ふにゃふにゃでそば好きからすれば立ちそばレベルとしかいえない。
てんぷらは揚げ具合が適当すぎる。
カリッとおいしいてんぷらではない。
いくつか食べましたが、まずくて食べきれず、お店の方に申し訳ないので持ち帰りましたが、家でも食べる気がせずやむなく廃棄。
茶碗蒸しがついてきましたが、これまたおいしくない。
大量に作って冷蔵庫に保管しているのでしょう、冷たい。それは仕方ないとしても、味付けが貧弱。
出汁の味が弱い。
安く満腹、という視点だけで食事するならいいでしょう。
でも、味は保障いたしかねます。
P.S.
お店は清潔感はありません。
投稿日：2007/07/29 ｜ FW14B(23) さん
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/30 08:11:25 vo+UmJeG
>>340
ご苦労さん
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/30 13:40:41 s2irahYb
どうでもいい糞みたいな話題もってくんな
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/31 18:38:39 HY8tm4bB
タウン誌でみたんだけど、花火ってどうなの？
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/31 19:24:48 30ykrvJ4
タウン誌ってジャランか？
会場は人だかり、帰りの道路は大渋滞
花火は会場付近で見るべきではない
遠くの小高い山の展望台が有ればそこで見るのが最高さ！
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/31 21:33:14 FmRQkxgK
寄付金集めはわかるけど豆鉄砲花火の大会だし、引いた。
あの会場で、小玉ポコポコ何万発。マンネリ、銭の無駄、止めた方が…。
もっと広い場所で、尺玉１０連がアタリマエ、２尺５連、３尺２連で締め。
そのくらいが県庁所在地のイベントだよ。
南西の隣県に凄ウデ職人がいるのにな…。
余計な音楽とか、遠くでみるギャラリーはシラケる。
花火より蕎麦やだな。とりあえずスレ違いは回避したよ。
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/31 22:01:04 0eoVir3h
いや
タウン誌ってZ23
そんで花火ってのは成沢のそば屋
手打蕎麦地鶏料理花火というのが正式名称か
知名度ない店だというのは分かった
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/04 09:16:18 rrsRCqaz
花火が家から見える俺は勝ち組
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/04 11:42:51 JsZn/Ouz
どっちの花火だ？
350:名無しさん@お腹いっぱい
07/08/04 20:21:04 UluKOMkO
山新に載っていた鮭川村曲川小学校 木の根分校を利用の「みやまの里 木の根坂」
行った人おりますか？ どんな感じだったでしょうか。
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/04 20:31:41 Y7gz4BH2
学校そばのことか？
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/04 23:48:48 yEO1k+Uc
ガッコ蕎麦って金山だろ
そばは山形県が一番美味い
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/05 01:31:04 WEnZPdVK
製粉所がすばらしいので旨いのはガチ
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/05 07:59:24 Z2gXwC6x
>そばは山形県が一番美味い
わざわざ、それが目的で出かける他県はここに住んでいると思い浮かばない
かなぁ。
ただし、わんこ蕎麦はまだ未経験なんでこの県だけ除く。
あれは善し悪しよりもチャレンジすることに意義がある。
きれいなおねいさんに、「はい、ドンドン♪」ってススめられて無理矢理食
わされる幸せ感を味わいたい。遠くないのになかなか現地に逝けなくて…。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/05 09:41:46 Hm56MOaR
>>350
あぁ、ニュースでもやってたな
板そばが細麺に見えてちょっと食べたくなった
少し雑然とした感じもあったけど面白そうだった
教室に畳を敷いてたけど黒板そのままとか懐かしい雰囲気だよね
通年で営業するんだろうか？
住所とか分かる？
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/05 11:46:49 Hm56MOaR
ちょっと検索してみた
今日までイベントなのか
といっても笹巻きもらえるくらいだけど
URLﾘﾝｸ(www.yamagatakanko.com)
山形県最上郡鮭川村大字曲川3262-5
0233-55-2612
火・水曜定休
宿泊料金は大人1泊5250円（2食付き、9日から受け入れ）
板そば1人前が700円
そばだけ食う、ってのはできないのかな？
周りには自然以外に何があるんだろ？
温泉は・・・ないかなあ？
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/06 12:20:09 E7ScFT2y
帰郷まであと一週間
冷たい肉そばが待ち遠しい
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/06 21:19:49 9VEUNZyx
>>356
もっと検索した方が良い。
レアな羽根沢とか、ほかにも温泉はあるよ。
羽根沢は逝ってびっくり、入って感激。
トトロの木も必見、デジカメは忘れるな。
あれ？釣られてしまったかな…？
しかし、夏はあそこで決まりだ。
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/06 21:37:00 l7O+qQGH
いやすまん
泊まりに行く価値はあるということね
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/06 22:19:43 Gpg+jJab
自然や静寂が好きならね。
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 04:59:20 OL/4/lUF
旅篭町の丸五食べたいよーーー
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 07:47:47 zb+3zlJ+
食べれば！？
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 07:59:55 vBlbdaNx
>>341
削除されても懲りずに投稿を続けるこの人は基地外なのか？
今度は削除されるかどうか
・食堂 喜楽 (上山市) --
[ うなぎ・天ぷら ]
しばらく前に行ってみました。
はっきり言って、前の投稿の方々の意見を見てかなり期待していたのですが、「期待していたのにがっかり」というレベル以上にがっかりです。
私はあまり気にしない方なのですが、清潔感については期待してはいけません。
スタイロ畳はまあともかく、テーブルがペタペタ。
虫も発生しており、調理もしているであろうおばさんが殺虫剤と手で虫を退治しておりました（きっと、間違いなく手は洗っていると思いますが）。
さて、出てきたおそばと天婦羅ですが・・・・困っちゃいましたよ。
そば、量が多いです。普通に2人前ぐらいです。
でも、そばの味とかコシがあるとかないとか、そういうレベル以前ですよ、このそばは。
さらに、つけ汁は・・・
評価として、「駅そば」レベル以上になりようがない、という感じでしょうか。
また、天婦羅も値段からすれば想像できないボリューム、サービス満点ですよ。
でも、揚げかたがひどい。
いい揚げ具合のものはほとんどなく、口にするたびに「おいおい、ちゃんと揚がってないよ、べちょべちょだよ」という状態。
とにかく、安くボリュームを！ というお店です。
★の評価はしないでおきましょう。
投稿日：2007/08/08 ｜ FW14B(26) さん
さておき、この店はほんとにこんなひどいの？
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/08 23:29:45 5iuMTc4H
うん！すごいよ！
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/09 03:03:21 /vxnhBzr
素人の推測、
素材が良ければ、うまみ成分であるグルタミン酸
（動植物系）やイノシン酸（魚貝類系）
を、豊富に出せるのだが
新鮮で良質な素材を集めようとすると、
コストが、かなり高くつく事になる。
そこで、コスト低減のために、アトムを使わざるを得ない。
値段の差をつけるとしたら、ここしかない。
だから、そこそこの素材を使って、アトムを使っている（絶妙なバランスで）
店がもうけているのかも。
と思っている、今日この頃・・・
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/09 03:10:18 /vxnhBzr
上は、誤爆でした。スマソ・・・
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/09 09:57:10 K+D9hYgO
363の、消されてたな
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 11:48:30 hD3Omhu/
大石田で、ここぞ！とゆう店教えて
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 21:20:14 kgunHBJQ
虎ノ門にある山形プラザの蕎麦、なんとかなんねぇのか。
板蕎麦はまずまずなんだけど、天ぷら頼むとべちゃべちゃだったり、
天ぷらがちゃんとしてると蕎麦、先に出来てると見えて乾き気味で板にくっついて
たり。だれか知り合いとか居たらいってやってくれ。
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 21:33:05 jOU34SsH
>>369
まあ、堅いこといわずにこっちにきて蕎麦食ってくれ。
新蕎麦、うまいから。
テンプラは江戸前があるしそっちが本場。勘弁ね。
春の山菜天は塩で美味いはず。
でも、ごま油でカラッと揚げたそっちの天ぷらはウマ杉。
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 21:34:12 5MaxMPjy
>>369
あれは三津屋の経営だっけ？
三津屋ろくなことしねえ
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/13 02:06:04 6RuaM0pM
>371
しょうじだろ。
373:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/13 08:47:01 tC9Rw7WT
三津屋も庄司屋も
有名だってだけでうまくもない、ただ高いだけの店だな
地元の蕎麦好きなら行かない店
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/13 08:47:17 LSNHuYQz
>>369
ここに書くよりも
食った店に感想を伝えたほうがよっぽど効率いいと思うんだ
まずいから二度といかねぇ、というなら何もいわなきゃいいだけだし
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/13 11:06:38 sHNVVpzE
そばなんて蘊蓄で食うもんだから、何言ってもいいと思うが・・・
で俺は、天ぷらとそばを一緒に食うな、と言いたい。
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/13 11:11:59 4Kbp0/3j
いや、普通は言えないからねェｗｗ。
此処に書くのは書き捨てゴメンでスッキリするからでしょ？
しかし、まあ、あんまりリアルに文字にしない方が身のためかな。
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/14 16:08:04 cwrxHIg0
今年は、果物があっま～い!! でも、生活そのものは甘くなくて困る。
蕎麦も蒔く準備が出来たような感じだけど、今年の楽しみは、もう、これに
期待するしかネェな…。
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/14 16:28:28 eygzDZG9
あ？
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/17 21:05:37 zMbT7epH
な
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/17 23:22:52 +lFE/WtI
ご
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 08:58:38 szagYq2c
先日、山形を旅行したときに大石田で食べた蕎麦が本当に旨かった。
夏でああなら、晩秋はもっと香り豊かで旨い蕎麦が食べられるのかと
思った。人も親切だし、すっかり山形のファンになってしまったよ。
また秋に行きたいなあ。
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 10:48:00 jge+Cl2r
>>381
１０月末頃かな。あの辺は店にもよるが田舎打ちとはいえ美味い。
それに地元のそば粉だったら透明感があって甘い。食感は堅め。
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 11:48:54 f+rDVOWD
>>381
11月以降ジャマイカ
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 14:44:58 wfxSiun+
>>382
地元のそば粉が透明感があって甘いと言う意味が解りません？ 教えてください。
大石田方面は引きぐるみのそば粉を使用している店が多いと思ってたのですが、
意外にさらしな系そば粉を使用しているんでしょうか？
それから・・・田舎打ちとはどんなそば打ちですか？
麺棒一本で打つと言うことでしょうか？
私が大石田方面のそば屋さん、特に山奥の方ですが汁をもう少し洗練させて欲しいなと思いました。
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 15:02:01 f+rDVOWD
>>384
・・・・・・釣りですか
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 15:44:40 wfxSiun+
>>385
いいぇぇぇぇ～
単なる質問ですぅ
横槍入れないでね！粘着君（藁
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 16:12:48 f+rDVOWD
>>386
いきなり粘着呼ばわりですか。あきれた。
>地元のそば粉が透明感があって甘いと言う意味が解りません
こんな基本以前のことを言ってきた貴方の無知ぶりは釣りにしか見えませんでした。
>>386での書き込みで貴方の人間性も知れました。
できればあなたに山形の蕎麦は食べて欲しくない。
きもい！
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 16:57:06 zOKjQe01
>>386
禿同だな。f+rDVOWDはここもそうだが、あちこちで荒らしてるんじゃないの
>>387は出入禁止！
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 17:16:47 f+rDVOWD
>>388
携帯から乙
390:381
07/08/18 18:04:37 szagYq2c
やはり11月頃ですか。そんなに蕎麦食いではないのですが、本当に旨かった。
惜しむべきは、車なので酒を飲めないことですねえ。駅で頂いたそば街道の
リーフレットによれば、新そばまつりなるものがあるみたいですね。ああ、
行きたいなあ。
391:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 18:24:24 f+rDVOWD
>>390
お見苦しい所をお見せして本当にすみませんでした。
どうかまたいらして下さい。
11月末からはスタッドレスタイヤ必須ですからタイヤ交換をして来て下さい。
392:382
07/08/18 21:45:16 jge+Cl2r
>>384
そうです。ひきぐるみをベースにしている（そのもの？）店が多いです。
大石田を北の山間部（舟形、新庄方面）に坂をのぼって、次年子方面に左折
せず直進すると左手にある「わらぐち」は原料の産地はわからないが更科系
で、白くやや太い蕎麦ですが、ほかは一般的なこの辺の田舎ふうの蕎麦が多
いです。しかし、店にもよりますが、甘皮のつぶつぶがありながら透けたよ
うに綺麗な蕎麦の色っていうんですか？そんな感じがしました。そば粉百打
ちかもわかりませんでしたが、おそらくそう違うモノではないようです。と
にかく蕎麦に味がありました。自分的にはおいしくてオススメ。
つけ汁の洗練度は、これも店によりますが、蕎麦自体は素晴らしいながらも
「きよ」なんかは、その点はご指摘の通り。次年子は大根の搾汁が好みを分
けてしまうし、やはり、付け汁のダシ云々はご指摘の通り。しかし、慣れれ
ば、蕎麦自体が美味い場合は気にならないかなと…ｗ。長文､ｽﾏｿ｡
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 22:25:43 8qJsn7hK
>>392
>つけ汁の洗練度
って何ですか？
394:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 22:41:43 W/R2Lipq
>>393
まずは洗練の意味をＷｅｂなり印刷物なり辞書で確認汁。
あとは、そうだな…、県内では、例えばウメとかタケふくのつけ汁等を確認
してみるのもいい。その店で出す蕎麦とつゆの相性は合ってるよ。洗練度の
意味がわかる……、かな？ｗ
自分が米するのはここまでだ。他人の嗜好までは面倒見切れないし…。
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 22:47:39 8qJsn7hK
>>394
早速レスありがとう。
＞ウメとかタケふくのつけ汁等・・・
両方行ったことあるし、全国1,000件以上行ったwことあるけど「つけ汁の洗練度」
って意味わかんない・・・。
＞他人の嗜好までは面倒見切れないし…。
洗練度ってのは人それぞれの嗜好と関係あるの？
396:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 23:41:10 W/R2Lipq
エエ～ッ！ウメ、タケと書いても洗練度の意味がわからないですか？
ヒュー…、もっとレベルの高い店をご存じのようですし、恐らく、その店を
ベンチマークとお考えなんでしょうね。
しかし、洗練度と個人の嗜好の関連性を敢えて質問する意味がわからない。
麺が良くてもつけ汁の洗練度が劣った店は存在してもいい。その区別が自分
でも容易だったからそう書いただけですよ。
でも洗練度なり嗜好なり、ヒトが感じること。個人差は出ます。だから、こ
れ以上の米を避けたんです。
しかしおそらく、>>395が一番洗練されているんでしょうね。文章から、そ
の自信の程が読み取れました。しかし、実体が見えない此処でのやりとりに
は限界があります。そこまで追求してはいけないよ。
>全国1,000件以上行ったwことあるけど
あの～、>>395の一番おいしかった店はどこですか？
もちろん、他県でもいいです。よかったら教えて欲しい。
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 23:50:52 f+rDVOWD
バカっぽい口調から言っても内容から言っても>>386=>>396なんだろうが
こんな失敬なバカは初めて見た。
丁寧に下手に出ている人に対してこの言いよう。
俺はもうこいつのことはスルーする。
皆さんもあまり関わらないで適当にしておいたほうがいいと思います。
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 23:56:47 8qJsn7hK
>>396
重ねてレスtnx
＞ウメ、タケと書いても洗練度の意味がわからないですか
両店に共通するものは感じますがそれが「洗練」というものなのかはわかりませんね。
ですが、貴方は単に通ぶった人ではないような気がしました。（勝手な推測すまそ）
自身なんてないんですよ。単に蕎麦がすきで気が付いたらすごい件数に・・・。
蕎麦が好きになったきっかけは山形の蕎麦。その個性を無くしてほしくないですね。
「洗練？」という言葉最近よく聞きます。この言葉のおかげでその土地の蕎麦の個性が
なくなっているような気がしたものですから・・・。
すいません自分でも何を書いているのか良くわからなくなってきました。（酔ってます
＞一番おいしかった店はどこですか？
貴方のような人と知り合いになりたいですね。私の好みでしたらお教えしたいのですが
この場ではご容赦ください。
399:396
07/08/19 00:56:25 BPfBmASF
>>397
はずれ、スカともいう。
>>398
洗練と個性は全く自立して良い事であって、また全ての高バランスが全てヨ
シ、でもないです。しかし、田舎の味だから（言い方は悪いが）手を抜いて
も良いというような行為とその土地柄の個性は別物だと思っています。
個性には、例えばこの辺の山間部とかでは、朴訥な味、素材ながらももてな
しを感じる店が多いようです。反面、そうでない意識が感じられる場合は、
素朴なだけに輪郭もハッキリ出てしまい残念に思うことがあります。その場
合も何も口には出しませんｗが、もてなしの意識も感じないし、虚しさが漂
ってしまいます。
プライスや立地など複雑に条件は重なりますが、それだけは区別するべきか
と…。
梅竹の評価があまり高くなかったのは残念です…、ン～美味いと思ったｗ。
>>398一押し店は別の機会に、こそっと…ｗ。
書き込みが主観だらけで既出＆ナンセンス、しかも長文失礼しました。
400:384
07/08/19 18:50:55 8UBrO5ub
>>392
レスありがとうございます。
大石田では唯一、「わらぐちそば」が透明感あるそばって事ですね。
それから地元の粉ではないと言う事ですかぁ。。
382での説明とはかなり違ってきているような気がしますが、まあ、良いでしょう（笑
甘皮のつぶつぶが透けて見えるそばって、私も好きです！
きっと触感の良い透明感あるさらしなや一番粉を使用してるのでしょう。
そして香り付けに香りの強い甘皮の荒挽き粉を混ぜてると思われます。
結構、打ち難いそばかも知れませんね。
今度食べてみたいです！
つけ汁に関してはほとんど同意できます。
汁につけない方がそば本来の香りを味わえるし。
でも、汁作りを省略しないで欲しいと思います。
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/19 22:09:26 RdUvmE3K
>>400
少なくても、自分が食べたときのきよは、つけ汁がなくても、良さを誰でも
理解できるであろう良い蕎麦でした。しかし、人間、こうすればもっと良い
って脳内で完成品を考えてしまうときがあります。それをグッと抑えて個性
を楽しむ。それもこの辺のそば屋の楽しみ方のひとつかなと…。
402:509
07/08/19 23:00:27 nb2AexFl
あのね。大石田、次年子あたりの蕎麦屋に行くと裏口あたりに、同じ出来合いの出汁の容器が山積みされてるの知ってる？
それと、粉云々もいいけど、十割でも湯ごねしてるの知ってる？
結局、最終口当たりはいいけどね。
403:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/19 23:06:39 mgRlSprw
>>402
大したロングパスだな
404:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 00:19:14 GIyNpZQn
>>402
>出来合いの出汁
自分も、店によっては善し悪しが…というようなレスを繰り返しています。
アクまでも食った感想が殆どです。蕎麦自体が美味いと、つゆの善し悪しに
麻痺してしまういい加減なレスになっています。
>十割でも湯ごね
客がごった返すからそうなってしまったとか…。
自分の舌なんて繊細さにはほど遠いし、打ち方にも詳しくないモンで…。
満腹になった、ならないの判断だけは任せてケロ。
事情を知っている住人はいるっていうことですね。
いくら蕎麦の名産地、ご飯代わりに食った地域云々とはいえ、前出の洗練度
に欠ける店も存在するっていうことは事実なんでしょうね。でも、良い意味
で個性のようなモノまで廃棄すべきではないという意見には同意。なかなか
利用客の要求は通らないでしょうけどね。
だからこそ、此処でホンネで語る事は貴重なデータになってくる。レスの信
憑性に関しては、>>402はじめ情報提供者には申し訳ないが、各個人の判断
に委ねる事が前提。
405:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 03:33:11 kBIKW9VR
洗練度、などというわけのわからぬ言葉を使うのはやめよう
406:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 14:52:06 D7BBZ+uC
洗練された蕎麦・・・それに合う洗練された汁。。
そんな店は絶対と言って良い程「禁煙」勿論店主もたばこは吸わないのは当然。
ヤニ臭い手でそばこねられたら、たまったもんじゃない。
407:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 15:09:37 sMZ9M6VS
>>406
そば街道、いろいろあるけど、禁煙化の進んだ順に教えてけろ。トップはやっぱ、山形？
洗練された店多いもんね。
408:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 22:44:08 GIyNpZQn
洗練度が増せばこうなる。
噂が噂を呼んで、水も良いし蕎麦名人が多い山無しや永野、蕎麦の生産量の
多い北海どーを凹ませて、しゃまがたの隠れた名店が急浮上する。
全ての店が良くなるためには、お互いに素直になって、商売抜きで情報を交
換、勉強会、商品開発…、蕎麦組合は最大人員となる。しかし、各店の能力
差、宣伝の仕方、立地から、これは結局とりまとめが大変になり、かく分裂
ののちに散会してしまう。しかし、まだまだ評判は下火にならない。観光業
者が客をドンドン連れてくる。となれば、そこは人間様だ。欲が出てきて、
量目（盛り）の減少、便乗値上げ、手抜きによる利益増が平然と進行し、し
まいには注目していた客がぶち切れて総スカン、２ちゃんに書き込まれて、
しゃまがた蕎麦の崩壊というシナリオができる。
諸行無常の響きなり。
409:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:07:19 kBIKW9VR
だから「洗練度」なんていう日本語がおかしい
410:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:10:22 9pMpYa5s
ならば問うかな、その確たるそば屋はどこぞ
411:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:24:36 9pMpYa5s
↑
408
ね
412:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:35:04 D7BBZ+uC
>>408
妄想しすぎでしょう（笑
組合に固執するのも変だよ・・・加盟してない店でも洗練された店はある。
それから、情報交換する時期はもはや過去の話。
今は他県のそば屋や同業以外からヒントを得る時代だと思う。
413:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:36:34 kBIKW9VR
>>411
>諸行無常の響きなり。
>ならば問うかな、その確たるそば屋はどこぞ
かっこつけてるのかな？
古語の文法も滅茶苦茶。中学の教科書からやり直したら教えてあげる。
えらそうでごめんね。
でも貴方の言い方は（以下自粛）
どこぞ、とかすごく変なのに気付いてほしい。
414:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:37:28 kBIKW9VR
あ、誤解だった。ごめん。
415:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/20 23:51:31 GIyNpZQn
孟宗は大きく育ちます。笑って許してください。
しかし、言いたかったのは、世の中は無常ではかないこと。
いくらがんばってもその成果がいつまでも続く保証なんて無い。
そんな中でも、一生懸命なお店に少しでも長く、我々にうまい蕎麦を提供し
て欲しい。そう願うだけですね。適正で且つ安価にお願いすることを、どさ
くさで添えておきます。
>ならば問うかな、その確たるそば屋はどこぞ
これは>>411とは違う香具師ですので、念のためｗ。
まっ、ここの気が知れた住人というところでしょう。
416:415
07/08/21 00:02:00 UYYlfhKp
あれ？連投。
結論としては>>408と>>410は別人といいたかった。酔ってて…、ごめんな～。
417:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 00:08:24 JkbEBBTO
>>408＝413かな？
なんか蕎麦に詳しそうなので、
山形麺類食堂協同組合加盟店のそば屋で完全に手打ちのそば屋は何処ですか？
418:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 10:09:34 k46oiJ2g
和合にある亀次郎という蕎麦屋さんがおいしいですよ。
419:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 10:28:06 q+Xn9zim
手作りのそばという場合は、
・そば粉の自家製粉
・手打ち
・包丁切り
になるの？
そばの場合は包丁切りの代わりに機械で切る、というのはあるの？
加盟店はここで探すといいのかな？
（ラーメンも混ざってるけど）
URLﾘﾝｸ(www.yamagata-men.com)
420:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 12:45:33 zPCT8Boq
日月庵が無いね。
421:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 23:16:41 UYYlfhKp
>>417
山形麺類食堂協同組合加盟店という組合があってｗ、其処に加盟の店舗が条
件なんですね。
ほんとうに美味いとこはありますよ。加入店かどうかはわからない。
北のほうだけでも３ヶ所（怪しくなった）だっけ？、製粉から完全手作業の
店はあるよ。電動ですが石臼がデンッ！と置いてあった。でも、オススメす
るには至らない…、店名はあげません､ｽﾏｿ｡理由は高い。量が少ない等。
高い＝美味いは当たり前。正式なガイドを参照した方が良いよ。
山ナシで修行したらしい山形北ＩＣ近郊の店は、上記の事が気にならない、
財布のほどよくブ厚い香具師にいちど食ってもらいたい店。
おおきな店ではない。
422:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 23:21:50 TJKxP3gY
>>419
機械でも包丁のようなものがついてると思う。
水回し・こね・のし・切り それぞれ機械に頼ることはできると思う。
喫煙店主は機械にまかせて欲しいかも（笑
最近では蕎麦粉100％をパスタのように絞り出す機械もあるらしい。
粉と水を機械に入れるとそのまま沸騰したお湯の中に・・・
しかし、この機械で商売しているところは持ち帰りそばは不可能だとか。
423:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/21 23:28:50 UYYlfhKp
連投。
>山形麺類食堂協同組合加盟店という組合があってｗ
書き込みが変でした。ｽﾏｿ｡
安くて美味くて、天ぷらを食わなくても満足できる、そば湯のおいしい店が
好きです。化調が入らないストレートつゆなら亀甲マンに良いのがある。そ
れを使ってでも良いから美味い蕎麦が食いたい。しがない、裾野に生きる庶
民なんてそれで十分満足なんです。
424:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 00:08:27 m+Nt7PHx
>>421
408じゃないと思うけど、おきな、みなとや、きふね、辺りの事ですか？
ガイドとかじゃなくて、自分で食べてどう思たのかなと
425:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 00:23:59 m+Nt7PHx
>>423
かなりゲロキモいからもうヤメてッ
お願い
426:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 00:37:39 HCF99qVw
>>424店名が出てしまいましたねｗ。
別に良いんですが、自分は正直、蕎麦通ではないので…。誤りも多いし…。
きふねとおきなは、蕎麦が良いところに接点があります。両店の細打ちが気
に入ってますが、蕎麦の持つ重めの風味が逃げていない点が好きです。蕎麦
の香りは季節にもよるけど、おきなの方が前面に出ています。師匠が直接、
または間接的に首都圏にルーツがあることでも似通った部分があります。量
的にはきふね、質的にはおきなですが沢山食べたい自分には財布が薄杉。し
かし、新蕎麦の時期のきふねは、蕎麦が緑がかっていて良いですよ。打ち方
があるんですかね？これははずせません。
みなとやは自家製食器が雰囲気出てましたが、通うとか、オススメとかはど
うかな？…何故だろう、良い店だったような感じのはずなんですが、出羽香
らしき蕎麦の風味がどっと前に出ていて、自分はちょっと引いてしまうのか
もしれません。つゆがおとなしいと、この品種は食いづらいと自分的には考
えています。正直、ここではあまり食っていないです。長文ｽﾏｿ｡中身ｽｶｽｶ｡
427:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/22 09:12:36 0HdXs7ie
山形の蕎麦は本当に美味いですね！バイクと麺類が趣味で、何度も山形県にはお邪魔してます。
信州蕎麦、尾瀬蕎麦、戸隠蕎麦等、何回も食べてますが県北村山？の蕎麦街道が一番美味い。そして山形市以南はラーメンが絶品！
今日は秋田に入りますが、海産物が美味いんたよな。また蕎麦食いに来ます、さらば。
群馬の田舎ライダー
428:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/24 22:29:10 SMs3dSPo
新蕎麦が食える時期が来ましたね。まさか、ひねモノ混ぜないよな。
429:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 00:19:11 cM6HY9ao
↑
沖縄県人ですか？
430:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 06:22:21 DQHuXoY9
早めに植えたモノが出てくるはずです。
しかし、涼しくなったら、もう脳内は新蕎麦。
431:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 07:10:59 hPwKoT+b
そりゃ 夏そばだ。
秋新は、北海道もんでも１０月。
432:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 07:56:15 xTJU6KS5
冷やし鳥そば美味しい店ないすか？
433:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 11:21:14 DQHuXoY9
>>432
今はどうかな？使ってるトリが美味い数年前と同じだと良いけど…。
だとしたら谷地の定すけは良いと思う。
蕎麦そのものは、つったい肉（トリ）蕎麦でレベル№１。
434:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 13:41:19 xTJU6KS5
谷地 定すけ のキーワードでググったのですが、わかりませんでした。
県外から行くので、もう少しヒントを。
435:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 14:10:03 xTJU6KS5
すみません、わかりました。
河北町谷地の定助ですね。
ありがとうございます。
436:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 18:55:15 DQHuXoY9
>>434-435
漏れのＢarちゃんが谷地出身。味と素材にうるさかったような記憶がある。
特に醤油と卵、鰹節に関してはこだわっていた。
谷地の食堂は、ちょっと亭はラーメン、イロハは丼、が口癖だった。定すけ
は何も言わず自分と一緒にラーメンを食った。昔の中華そのものの味だった
よ。でも、Ｂarちゃんが食っていた店だし、昔からウマかったんだと思う。
肉蕎麦自体が谷地の住人の食い物で、自分はｳﾝ十年前の当時は、自分が生ま
れたところが違ったためにあまりなじみがなかったな。もちろん、ざるそば
系の蕎麦とは違ってたよ。扱いは丼モノのラーメン、言っちゃ悪いが立ち食
い蕎麦等と同じジャンルの食いモンだった。蕎麦そのものに対するこだわり
なんて無かったな。麺が、蕎麦の色と歯触りであれば、それで良かった。
437:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/25 23:35:58 cM6HY9ao
>>433
定はないだろ。しょうが臭いし
ちょっと支店にしたら？
逆二八が肉そばだろ？
438:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/26 07:17:39 lRtX0Rlz
自分は、肉蕎麦自体が不思議な食い物に思えたモンです。ヤケに地元を強調
した感があって、いわゆるそば屋が打つ蕎麦とはかけ離れていることもあっ
て、純粋ににほん蕎麦呼ぶにはちょっと抵抗のある食いモンだと考えていま
した。味の善し悪しを問われれば、どこも美味いですけどね。
>>437
味の好みはもちろんあるし、あのはい鶏のスープも美味いですが、そばを蕎
麦らしく（手打ち云々は別としても）食わせてくれる店は定すけのみです。
ショウガ臭いっていうことは、ひょっとしたら美味かった親鳥の肉が何処で
も使ってるはい鶏になってしまったんで、ショウガの量が増えたのかもしれ
ませんね。匂いがあるのと堅い肉なんで消さないと食いにくいんだな。
よそはそのスープにあまりはい鶏を使わないんで、コクが少ない。美味くつ
くってますが…。また、おそらくそば粉の含有量はあまり多くはない。時代
が変わって多くなってたらｽﾏｿ｡
佐野氏のエピソードは二の次。あまり関係ない。しかし、逆二八呼ばわりは
チト悲しいけどな。まあ、そこまでいってしまうほど、そばらしくない蕎麦
なんだろうね。
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/26 23:45:30 w6WEpy8w
親鶏＝廃鶏かと
そんな事より○5の蕎麦はなんなのですかね、
あれを蕎麦だと思て食ってる学生さんが可哀相で。
全4店舗に言える事ですが
あれこそが逆ニ八そば。
蕎麦の色をした小麦粉麺です。谷地の蕎麦もそうだけど、小麦粉8に蕎麦の殻2（さな粉も）を混ぜただけ。逆ニハでちょうど良い色になります。
味は勿論、小麦粉味。
440:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/27 10:19:38 5SVXj7p1
大石田の駅でレンタサイクル借りて次年子まで行くのはしんどいかね？
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/27 22:27:04 2+shSb4k
>>439
>親鶏＝廃鶏かと
堅くてはい鶏みたいな食感ですが、クセや匂いが無くて美味かった。
程度の良いはい鶏っていうのもアリなんですかね？
焼き鳥なんかはそれが良いですね。
モツともも肉の焼き鳥が食いたくなるトリでした。
もちろん、塩とタレ両方で食いたかったな。
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 04:54:08 QWOlvt/4
>４４０
しんどい！
つーかレンタサイクルって普通のママチャリでしょ
ローギヤなしや電動なしのチャリで逝くのはムボーかも
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 14:05:11 axclUuoN
テスト
444:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 14:10:07 axclUuoN
肉そばならやっぱ谷地で食べなきゃな(^^)その中でも漏れのオススメは、元祖中山食堂でしょ……
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 14:18:34 52Ah5Daf
山形とか島根の蕎麦は太すぎて不味いな。つゆもダメだし。味音痴か?
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/28 19:40:09 pJMKt16r
乾麺の羽黒そば、んめよの
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/29 22:24:47 0zrlShc5
乾麺なら、原材料表示欄に、そば粉 小麦粉 （食塩）と表示されているか
、もしくはそば粉が５０％以上使用という記述があれば食っている。しかし
、そう書いてありながらも、甘皮と小麦粉ばかりが強調されている感じの商
品もちらほら。中身はそば屋へいってしまうのだろうか？
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/30 07:10:54 fr9J29UR
実際は、そば粉屋でまともなそば粉をとったあとの残りが、
麺屋に売られ乾麺に入れられる。
甘皮と小麦粉なら、すごく良心的。
そば殻（鬼殻）を細かく碾いたものが、ほとんど…
そば殻もそば粉とカウントされるのでね。
だいたい 食塩って時点でヤバイ。そばに塩入れるかよ。
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/30 18:18:22 edm2SG48
>>448
いや、乾麺だけにかんめん…。ｽﾏｿ｡
食塩が入らない乾蕎麦はまだ良品であって、自分のようなマイノリティー代
表の※ントとしては、低価格の乾蕎麦ではそれが当たり前、だと思った。
食塩添加の是非は、解っているようで、実のところはよくわからないという
のが現状です。
しかし、そば殻＋小麦粉が乾蕎麦…、ホントですか～？
これじゃ、そば殻枕に小麦粉ｗ。
乾麺の宿命かな～。悲しくなりますね。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/31 00:36:25 URTr4Cpr
県民なのに乾し蕎麦を食ってるのか？
アポなヤシ等だな。