07/02/23 20:55:49 /Az3Nctc
どこで聞いた
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/23 21:06:52 MgvkNLrA
「からきだ」というメーカーの生蕎麦食べたんだけど
たまにいく蕎麦屋の蕎麦と一緒だった
まあその蕎麦屋も半分居酒屋みたいなもんだし
仕方ないのか？
440:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/24 16:33:59 lO7nRmmR
>>438
>>431
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/02/24 20:29:29 AvEIyGKA
つゆに入ってるけど冷たいのか
確かに冷やしそばと呼ぶのが妥当かな
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 04:03:31 aul9NDp0
乾麺の八割十割は生麺より高くつく
これってどーよ？
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 04:21:06 Y9k+fZnQ
だって生面はそんなに蕎麦粉多くないし(三～四割程度でしょ)。
乾燥の手間ないし。
高割乾麺は、売れてないからコストメリットないし。
ハイエンド（w）はそれなりにバカダマシの課料が含まれているし。
スーパーの棚だって、一番売れるところではなく、目にはつくように、
でも仕入れが少なくて済むように、って位置と並べ方。
444:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 07:23:34 P0BWrKzU
>>442あほか・・・
生麺の八割十割と比べろよ。
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 17:33:29 aul9NDp0
うわぁ～
レス番、不吉だなぁ
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/05 18:34:01 or3VuYGS
あほだったのね。
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/06 16:49:08 /4kpErDa
乾麺の話題がでてるから質問するんだが
URLﾘﾝｸ(www.omoraji.com)
ここの蕎麦だれか食べたことある奴いる？
高いけど旨いよな。
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/06 17:26:30 EpptLhGB
>>447
恋の狩人が、手垢のついた見合い写真を開くと思うかい？
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/15 22:06:38 QkfOEL3v
『遁所食品』つーとこの「特選そば」というのが、
個人的にはいまのところ最強です。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/15 22:54:39 JQROjgNW
旨い蕎麦があるから食べてみませんかと業者からＴＥＬが掛かってきたんだが
計４回くらい。しつこいんでそんなに旨いならと
１度、６人前の生蕎麦(送料込みで4500円くらい)を注文したんだが
茹で方が悪かったのか千切れるしパサパサで
付属の浸け汁も普通の感じで全然旨くない。
コンビニの蕎麦のが遙に旨い。あれから全然ＴＥＬありませんｗ
451:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/03/15 23:07:20 Gy3smVfE
>>450
長野だろう。
たぶん、うちでも買ったところだ。
いい加減だな。
452:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/17 20:21:57 zpSQWCpY
既出ならスマン。
永坂更科の布屋太兵衛そば 300gってやつ、ウマイ。
漏れはカジノより好きだな。乾麺とは思えないくらい食感がよい。
スーパーの安売りで250円くらい。
453:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/21 15:21:57 OFHCRCgN
永坂更科はいつも麺つゆは使ってるけどそばもあるんだ？
454:452
07/04/21 20:45:59 nY2Q8mzF
>>453
生活圏のスーパー見てまわっても置いてあるのは
4～5件に1件くらいだし＠東京。あまり売ってないのかもな。
一応ググってみたら永坂のサイトで10本セットが買えるらしい。
ってかさらに倍の値段のヤツがあるんだなw
URLﾘﾝｸ(www.nagasakasarasina.co.jp)
455:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/21 21:57:50 ndnxJ51M
袋入御前そば 更科そばって奴、近所のスーパーで買い占めた。
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/28 20:58:24 P/RIwCny
>>455
それ食べてみた。繊細で更科らしいそばだな。
ただ漏れ的にはあっさりしすぎてるかな。
風味は布屋太兵衛そばのほうがあるよ。
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/04/29 05:39:29 oFIDqVEy
スーパーの生めんコーナーにうってる3玉198円のとか
1玉98円くらいの8割そばも対象かな
ちゃんと具とかつゆを適切にすればおいしいとおもう。
駅とかでたべるとただのうどんが300円くらいするのかな
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/08 19:03:42 bV1Cx+IB
スーパーで売られている乾麺の蕎麦の成分表示をチェック。
国産蕎麦粉を68%、51%使用しているというものがあったので、
まあマシかと思って購入。
ジャスコ（イオン）で売られているトップバリューの蕎麦は
カナダ産と中国産を50%ずつ使用しているのでスルー。
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/08 21:06:37 H0EqQm0o
味はどうだった？
成分比だけでうまい不味いが決まるんなら楽だよな
売る方も買う方も
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/09 07:28:04 df8TqMOk
別段レアでないけど、
信州更科の『十割蕎麦』ンマいと漏れは思う。
200㌘で￥250ちょと高いけどね。
成分的にはナトリウム量が他に比べてダントツ低い。
糊が沢山出るのはそのせい？
かなり↑にあった、
新潟のヘギの『妻有蕎麦』もオススメでつ。
のど越しがナントモイエナイ・・・。
ウマさはヘギで別物だけど。
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/09 08:00:51 3qK5mKSN
そろそろ蕎麦シーズン到来
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/10 03:30:58 yqhq7PEJ
ワカメ蕎麦
463:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/10 08:20:00 eGXGTPiJ
妖怪ソバタグリ
464:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/11 14:14:22 BSKjsaGY
ポン酢おろしをツユにして食べる
465:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/12 16:52:55 Aw3fTigW
消費者が乾麺の蕎麦を買う状況を考えてみた。
お中元やお土産として人に贈呈するのはリスクが高い。
むしろ普通に自分や家族が食べる分を購入することが多いだろう。
家族の中で買い物の役目を負うのは、基本的には主婦だ。
しかし、女性は蕎麦よりも饂飩を好む人が多い。
蕎麦を買うときも、より饂飩に近いものが好まれる。
彼女達は蕎麦に健康効果が無ければ、また旦那が蕎麦好きでなければ
本来は饂飩を購入したいのだ。
また彼女達は家族の食費に関しては非常にシビアであり、１円でも安いモノが望まれている。
このため、蕎麦とは名ばかりの”安くて細い饂飩”が売れ筋商品となっているのだ。
売れるものはスーパーの棚に並ぶが、売れないモノは撤去されてしまう。
十割や二八蕎麦は、売れない→売らない→買えないの３段活用により
庶民の食卓から消えていくことになる。
この流れを防ぐには、旦那が「こんな不味い蕎麦が食えるかー！」と言って
ちゃぶ台替えしを繰り出し、妻にプレッシャーを掛けるしかない。
もちろん私にはそんな度胸は無い。
「今日は蕎麦か～うれしいな～美味しいな～」と、顔で笑って心で泣いて
ひたすら細い饂飩を啜るのみである。
466:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/05/12 19:13:11 FqSa4a+7
そんな商品見たことないぞ
467:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/04 13:05:05 1feItUUj
乾麺だね。
そ15分は茹でるに限る。
468:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/04 22:58:21 0md2NtBq
このスレかどうか忘れたが確実ににちゃんで知った「とびきりそば」
近所のスーパーで買える
469:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/04 23:14:20 np7yfjx0
>>468
とびきりそばは不味くはないけど短いのが難点のような気がする。
ひとすすりが長い方がいい。
470:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/05 00:30:52 gWZJ8anE
ひとすすりで啜りきれないよりは、短いほうがよい。
471:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/05 13:33:49 XUnedX6j
あの安さが良いのでは
472:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/10 14:46:16 yGADm8g9
近所のスーパーで信州更科十割そばが200g198円で安売り中
この夏はこれで行きます。
そのかわり韃靼十割そばが無くなったｏｒｚ
高いから売れないのかね、やっぱり。
473:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 19:40:01 yPeNY/sC
製粉会社の株主への昨年の事業報告では、
収穫量戻るも国際相場高騰、調達コスト増、低価格志向、商売厳しいっす、
ということであった。
小麦製粉、麺類(乾生)が1割弱減、
その他の小商い(外食産業)で前年比110%程度、
蕎麦製粉は105%とぐゎんばったようです。
低価格志向と言いながら、乾麺から蕎麦屋へ移りやがったな、もまいら。ｺﾞﾙｧ ! 買え! 食え!
474:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 20:41:23 AA0rxCUJ
早速昨日から蕎麦シーズンスタート
shop99で買ってきたやつ
今一つ
475:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/15 20:49:19 7eWOWfXo
>>474
そりゃそうだろw
476:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/16 00:24:18 EAatGQ8i
乾麺の蕎麦について、原材料の見方とか＠＠産がいいとかメーカとか
わかりやすいｈｐ教えて
477:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 11:03:43 WP42w+Zb
過疎スレ相互リンク
【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
廉価の乾麺を美味しく食す！！【ひと玉】
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
478:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 15:40:51 WPJxMdG0
>>476
乾めん類品質表示基準(農水省)
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
自主基準(全国乾麺協同組合連合会等)
URLﾘﾝｸ(www.kanmen.com)
最近違反事例(農水省)
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
URLﾘﾝｸ(www.maff.go.jp)
小麦粉最大手 株式会社日清製粉グループ本社
URLﾘﾝｸ(www.nisshin.com)
蕎麦粉最大手 日穀製粉株式会社
URLﾘﾝｸ(www.nikkoku.co.jp)
479:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 16:30:20 yeZgFpx9
業務スーパーの1kg売りの奴を買ってきた
初めて試したけど、これはなかなか
他のより高いだけのことはある
掴んだ感じで適量を計る技術を身につけないと
480:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/18 16:33:22 uIm+SGz7
値段は？
481:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 04:57:20 H9pnSejc
違反の下の方
>「佳品わんこそば（商品名）」の原材料として、小麦粉１３に対し、そば粉１の配合割合で原材料を使用していたにもかかわらず、
>一括表示事項の原材料名欄には、「そば粉、小麦粉、…」と逆転した表示を行っていたこと及び
>この不適正表示品は平成１３年以前から製造しており、このうち、平成１６年１１月１日から平成１８年１０月３１日までの間に、
>約１３トン販売したこと
すごいな、蕎麦粉7%くらいしか入ってないのに、半分以上だと表示してたワケか。
うどんには5%くらい塩を使うんだけどねぇ‥‥
13トン、300g包装として、4万3千袋、2年間で数百万円しか浮かない。
それほど大した金額でもないのに、
ウン万人の人がえらいモン食わされてしまうんだなぁ。
で、日本人全体としたら、食いすぎなわけだよ。
考えちゃうなぁ‥‥
482:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/19 07:15:52 sVBAWlWw
298円
483:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 18:41:15 8mw6JByt
カラ梅雨で暑いな。
もう水道の水では充分に締められん。
冷蔵庫で冷やした水使ってる。@とうきょう
484:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/21 20:28:45 GYLSPw+v
まだ水道で大丈夫
485:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 22:05:58 wOF2cG9T
> スーパーで売られている乾麺の蕎麦の成分表示をチェック。
> 国産蕎麦粉を68%、51%使用しているというものがあったので、
こういう表記よく見るけど、これって
『蕎麦粉の68%は国内産、32%は海外産』 という事実を
『全体の68%が国産蕎麦粉だわ♪』 と消費者が勘違いするよう
錯誤誘導してるよね。
486:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/06/25 22:08:45 3lhqfv2R
>>485
そう思う。んで、そのメーカーのは一切買わないんだよね。
487:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/05 09:47:34 wK9Fo7nC
一通り美味しいと評判の蕎麦乾麺食ってみたけど、ダメだね。美味しいといっても増田屋レベル。乾麺食うならうどんの方がいいよ。うどんは、そこら辺のお店より美味い乾麺がいくらでもあるから。俺のお薦めはかも川手延素麺のうどん。うどんの乾麺は手延べが美味い。
488:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/05 20:52:14 SLURP1qb
茹でて食ってるか?
489:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/05 23:21:58 wK9Fo7nC
>>488
ちゃんと茹でてますよ。良かったら美味しいと思う乾麺教えてくださいね。
490:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/05 23:37:20 L7dvMIn0
>>489
上の方で話題に出てるけどこのシリーズは美味い↓
URLﾘﾝｸ(www.nagasakasarasina.co.jp)
増田屋レベルと言うなかれ。うまい増田屋だってある。
491:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 04:29:09 cyicupIF
>>487
得意げに語られても、うどんなんか喰わんからなあ。
492:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 12:16:49 uGp8B+xo
>>490
永坂の生麺はもらって食べたことあるけど、全然だめでした。乾麺の方が美味いのかね？もっとも永坂は直接店で食っても美味くないけどね。堀井の方がまだまし。
493:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 19:44:24 0r4Yuh+g
>>492
それは好みの問題だな。
だいたい全然だめなんてこと漠然と言われても
具体的にどうだめなんだか示してもらわないと話にならない。
494:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 22:14:24 cyicupIF
うどん喰って満足出来るみたいだからほっときなよ。
どうせ蕎麦痛なんだろ。
495:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/06 23:43:57 uGp8B+xo
>>493
とにかくぼそぼそだったね。更科も時間経っちゃうと、ここまで歯応え悪くなるのかって感じでだった。
でも俺が食ったのは、透明の蓋付フードパックに入ってるタイプの生麺で、ネットとかで売ってる生麺や乾麺は知りません。
さすがに永坂も、店で食えばここまでひどくないんだけど。
496:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 01:49:27 l+d5flCj
家蕎麦に何を求めてるんだか・・・
497:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/07 22:02:05 Urb9mn+a
>>495
自分は永坂の「丸巻太兵衛そば」ってやつをいつも食べてるんだが
食感は乾麺の割にはなかなか良くてこれまでに食べた乾麺の中では一番。風味はそこそこ。
汁は最近、永坂から出てる瓶詰め2倍濃縮を合わせてみたが、なぜかあまり美味くなかったw
むしろ他のメーカーの鰹だし系を合わせた方が美味く感じた。
近所のスーパーで堀井の瓶詰め甘口、辛口両方売ってたので今度試そうと思う。
シリーズの「御前蕎麦」はより繊細で更科らしさがよく出てる。
更科は堀井に一度行ったことあるが店で食べるのに比べたら落ちるのは否めない。
498:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 00:08:29 Mh0A8KEr
おびなたの更科８割、結構いける。
これが何でダメなんだ？
499:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 00:32:47 wbv9d0qr
蕎麦自体が嫌いなんだろ。
まあ確かに乾麺のざるうどんは美味いけど。
500:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 05:12:42 GwiBmE36
6月７月になると、書き込み数が異常に増えるんだよな。
で、新蕎麦の頃になると何故か減ってしまう。
それが12月にまた少し増えたりな。
不思議だろ。てか、ゲンキンなもんだろ。
ヒント：お中元、お歳暮
だろうかね。製粉会社の株主向け報告でも乾麺の売上は前年比一割減だし、
乾麺業者さんには、年間を通じてぐゎむばってもらわないと。
安っすい資本のくせして、販売活動が手抜きなんだよな。働けっつ～の。
501:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 11:48:29 qrZKqfZl
痛いのが続々とわいてる理由も、ヒント下さい。
502:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 20:04:40 vvuarVYF
美味いと思った物をストレートに良いと褒めると
業者の仕業だと騒ぐ人が出てくるのはお約束なのか？
良い物を良いと言って何が悪いんだろう？
率直な情報交換をしたいものだが・・・
503:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 20:50:52 BcjSaCGi
>>502
>>131-142 去年のはなしだがな
504:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 21:30:39 mzYOtJ0A
>>500が常駐してるからね。分派スレができるぐらい粘着。
とはいえ人が好む物はそれぞれ違う訳でさ、お取り寄せ物の商品名出されても、
正直あんまりアテにならない割に、不味いと思った奴が文句言うレスがめだつ訳だよ。
結局近場で手に入る物を買うしかない訳で、そうなるとかじのやおびなたが多くなるし。
既出の荒れる話題は、避けるにこしたことが無いっつう感じかな。
語りたければ、荒らしをスルーしてやれば良いんじゃない？
505:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 21:59:37 BcjSaCGi
実際、業者の自演も前スレにはあったし
ググッて見つけたとか言ってでてきたのだが、ググッてもヒットしない
表示されたリンク先のブログを見るとその業者からの手紙の写真が載っていて、
そのブログの存在を知っているのは業者か知人くらい、っバレた
ここに何か書こうって人は、それぞれお気に入りを持っていると思うよ
そして言わない。叩かれるだけバカらしいじゃん
大事にしているというか、それだけハズレを食わされているというか
まぁ、好きにやってくれや
506:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/08 23:19:52 y7k35ZBe
そんなに好みが分かれるもんでもないし、
製品もいろんな特色がある訳でもない
判りやすい尺度は値段とそば粉含有量くらいのもので、
それのみにしか固執できない輩がスレを乱す
507:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/09 09:19:04 EXq9/gUQ
霧しなそばの工場って、開田村にあるんだけど、試食のコーナー
で聞いてみたら「これは中国産です」だってさ
まあ、時期によっては開田村産のものがあるみたいだけど、やっぱ
量がそんなにないらしい
スーパーで買える国産物って無い？
カナダ産ならまだしも、中国産が混じってるのは、嫌だな・・・
508:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 13:45:59 wSyTOs4I
>>507
「かじの」の「国産の十割そば」なら、以前ダイエーにあったよ。
同じ「かじの」の「信州牟礼産そば」も、
> 長野県の牟礼で栽培された産地指定、契約栽培のそば粉を使用。
>小麦粉も食塩もすべて国産にこだわった、大変ぜいたくなそばです。
という事らしいが、こちらは見た事が無いが、ネット通販なら買える。
値段はどちらも少々高いが、国産を食いたいなら仕方が無いと思う。
高級スーパーやデパートを探せば、他にもあるかもね。
509:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 14:48:00 HKiKkLdU
国産や割にこだわるならそれなりの店で食うな。
乾麺はドライに割り切って、並でいい。
どうしたって味落ちするんだから、何も高くて繊細な香りが命の国産蕎麦粉で
乾麺を作ることもなかろうと思う。だから、個人的にはB級路線ひた走りだ。
手打ち、生麺系からは、乾麺と軽んじられ、
安い乾麺には、値段で太刀打ちできない、難しい商品だわな。
美味な素麺を見つけて、お中元に、とか思ってるんだが、
値段が送るには安すぎるんだよなぁ。
それなりの値段にすると、量も多すぎるだし、箱もヘンに高いし、
箱と送料が笑えん比重を持っちゃうんだな、アホと思われるだろうな。
その辺を抜け出す麺を探すのが楽しみなんだけどね、少ないわ、実際。
510:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/10 23:06:57 9m/Isavv
今日、イトーヨーカドーで、本田屋の奥出雲蕎麦なる干蕎麦を発見、購入。
蕎麦粉、小麦粉ともに国産と表記されている。
蕎麦粉の割合は不明だが、一応、原材料名には蕎麦粉が最初に書いてある。
まあ5割蕎麦だろうが、300ｇ268円と結構安いので止む無し。
昨今、食品の表記にも疑心暗鬼を禁じ得ないけどｗ
まあ美味ければ良いけどね。明日にでも食ってみる。
511:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/11 09:21:44 TmzY9Oic
蕎麦粉30%でも普通に美味いからなあ
気にしたら負けだ
512:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 00:49:26 bND3RiFE
ざっと、読んだ。
ＪＡＳが云々言っている人たちは、薬害問題、年金問題などについてどう思っているんだろう？
513:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/07/25 01:37:41 2Sg/RteM
そんなことより、中東情勢の方が深刻だ
514:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 01:21:14 8CJZPoyh
通販で買える極細の乾麺そばはどこがおすすめでしょうか？
どこのＨＰ見ても画像が小さくてさっぱりわかりません。
細めと書いてあっても実際どのくらいなのか一切記入ないし。
515:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 03:35:31 WtuDda5z
十割蕎麦茹でて食ったら全身が痒くなったんだけど、これって蕎麦アレルギー？
516:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 10:53:17 6yCIinjN
>>515
そばアレルギーだとまず茹で湯の湯気で反応するし、
最悪呼吸困難やチアノーゼまでいくから違うんじゃない？
むしろつゆの成分を疑ったほうがいいよ。
517:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 14:03:07 +RtM7YYS
>>515
俺の嫁も蕎麦食べると全身痒くなるみたい
でも蕎麦が大好きで、痒くても食べてるな
そこまでしなくてもいいと思うんだが…
518:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 16:27:45 t50Onvjy
漏れが必ず下痢するとわかっててもピーナツ食っちゃうのと同じだな
519:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/12 17:26:45 cNMg64yz
つーか、アレルギーなら病院で検査してもらえよ。
520:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 20:06:02 G9DxEh6j
某十割そばが増量２４０gになってたけど
あれってヤヴァい中国産そば粉をとっとと始末したいって意図かな？
521:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/08/18 22:03:17 HUkKuV78
>>520
なあ、ここでそれについて聞けば、真実が分かるとマジで思っているのか？
522:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/09/09 02:52:16 H0T0ZTxK
今現在「日の出そば(ふのりつなぎ。のどごし良)」が
最強と思ってるんだけどそろそろストックが切れそう
これを超えるようなお薦め乾そばあれば誰か教えて下さい
523:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/01 18:48:55 FaLAgqLK
かじのの十割そば、製造地が長野県となっていたので
何処が作っているのかと聞いてみたら、長野市の
山本食品とのことだった。
十割乾麺のなかではかじのが一番旨いな。
524:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/01 20:23:20 j6vqiFDz
ばかやろう
525:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/02 03:56:46 cGOSMx5g
最近単なる盛り蕎麦に飽きたときにやってる食べ方。
乾麺の蕎麦をゆで、少量で少し薄い目のつけつゆをつくり、
そこに大根おろし、納豆、浅葱、雌株とろろ、わかめ、じゃこ、なめたけ（だっけ？エノキのやつ）、タマゴ、以上から好みでいくつかを入れてぐちゃぐちゃにかき混ぜ、蕎麦をつけて食う。
うまし。
特に大根卸しとなめたけの組み合わせは神。
526:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/02 18:53:51 cCIwnV3Y
そろそろ新蕎麦が出回るね。
さて、では一年でいちばんマズイ乾し蕎麦を食べたかったら、いつがいいだろう？
527:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/03 05:03:53 TeeuvVW0
オーストラリアでも作ってるからなあ
528:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/03 09:42:46 p0D609Tr
日清製粉 信州更科 八割そば
味 × 不味かった
529:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/03 23:53:07 ktPemN4I
普段は海藻つなぎの乾そば(日の出そばという名前)
を主に好んで食べる者ですが
最近どこかの関連スレ？で出てた太兵衛そば
を試しに買って食べてみた
太兵衛そば（※日の出そばと比較した場合）
・麺が長いので物理的に茹でにくい
・湯に投入後、数分間は妙に麺同士がひっつきやすいので油断ならない
・かといって慌てて混ぜても、麺自体は柔軟性が無いのでボキボキ折れて悲しい
・水をえらく吸うので足し水が結構要る
・海藻つなぎでもないのにすごくシャッキリしてる。食べごこちがいい。
・麺自体白っぽくて茹であがりが綺麗(更科だからか)
・特に自己主張がある味ではないけど、いかにも蕎麦らしい味はしてる。
という感じで、まあ麺自体はアリかなと思ったんです。が。
茹でてる時に鍋の底にひっ付きまくった麺が頑固で後片付けが大変だった。
なのでトータル的には、「次食べるのに身構えてしまう感じ」という事に…
（あと8把残ってるんだけど…困った
まあ、こういう感想の人もいるという事で
530:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/04 04:10:28 49jo+KJM
茹でる量に対して、お湯が足りない、鍋が小さいだけじゃん。
531:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/04 18:37:46 Wq2OdP2+
いえそば
URLﾘﾝｸ(www.takaratomy.co.jp)
532:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/05 08:46:22 GMQb9L+t
>>531
客が見えてない商品だよね
家でそば打とうなんて酔狂なのは工程めんどくさいほど喜ぶのに
「俺はこだわった」という満足感のために必死になる、マゾなんだよマゾ。
お手軽になったらもうそれはどうでも良くなっちゃう連中だってのにね
533:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/06 15:32:00 SLnKRtCD
そんなにお手軽には見えないが・・・
しかも一度で2人前って
534:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/06 22:17:33 NO28lIpd
そば粉0%で打つと面白いぞ
ちゃんとそばっぽい物ができる
535:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 11:33:15 Opii1h0v
はくばく まるごと有機そば 原産国名 オーストラリア
２７０グラム ２６０円
味 ○ まあまあの味だった。
536:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 13:40:40 1r5Gkv9D
オーストラリア産を今食ってどうするんだ
537:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 13:48:53 wFaeYCI9
しかも高い
538:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 23:41:56 gr+3Dupk
>>536
中国産で無いことがわかるだけで十分だと思う
539:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 23:48:26 sETkFO08
高く無いよ。むしろ安い。
540:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/08 23:52:20 V0zIRrrM
アホか
541:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/22 06:44:17 VcavTotN
生麺より、乾麺の方がこしがあっておいしいのが多くない？
乾麺茹でると蕎麦湯も飲めるし。
542:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/22 07:31:28 ujIEzOfe
蕎麦湯はそば粉をお湯に溶いて作った方がうまい
543:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/24 02:09:15 3tCgFD22
>>541
禿げ上がるほどに同意。
スーパーに並んでるパック蕎麦（ゆで）の存在意義が激しく謎。
うどんならすき焼きに入れたり、鍋の〆にしたり用途はあるが。
こないだ十割り蕎麦見つけてゆでてみたんだが、あんな旨い蕎麦湯は生まれて初めてだったよ。
544:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 00:34:15 vgIYaoOv
温かいそばは袋茹でそばの方がいいような気がする
545:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 00:43:36 ivwHJdDX
あれはもともとそういう用途を想定して売られているのでは
546:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 02:21:10 L1BNr/ac
かけそばの時も茹で上がったら水で洗ってる？
俺は洗うけど
547:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 14:02:53 ll5kLp0O
冷めちゃうから洗わない
548:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 22:46:49 P7zAxxY1
あんがとね、了解
いつも洗ってたから今度試してみる
なんだ「廉価」スレよりこっちのスレのほうが親切じゃん
向こうで似たような事聞いたらスルーされた
もうあっち行くのや～めた、なんか銘柄推薦と自分語りばっかだったもん
こっちで勉強する
よろすこ
549:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/25 23:52:40 6+x3y4wo
>>548
基本的には冷水でしめて、その後湯通しするのが良いみたいだよ。
手間がかかるけど。
550:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/26 01:55:23 Omeo1F4P
でも洗って流れる成分って、蕎麦湯として有難がってるものでしょ
旨いならそのまま食え
551:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/26 06:35:39 GP8VMTub
>>550
お前は冷たい蕎麦でも洗わんのか？
552:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/26 11:24:58 KH7XujK1
>>550
ルチンとかの事言ってるならそば切りに関しては無意味
あれは抜け殻
そば粉溶いて飲んどけ
553:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/26 20:52:02 Omeo1F4P
>>551
あれは冷やしてんだよ
554:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/27 18:06:52 ibrH+sCx
店頭では、東京かじのという会社の元祖十割そばしかみたことないぞ。
まぁまぁおいしいからいいけど。
555:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/27 21:40:44 pC1zjm0+
まじでー?
556:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/29 11:01:25 aWvxX0wt
茹で上がった蕎麦を洗うのには2つの意味があります。
１つは「麺を引き締める」こと。もう1つは「ぬめりを取って食感をよくする」こと。
立ち食いでさえ、ちゃんとした店（例：小諸）ではしっかり洗って冷水で締める。
1手間かかりますが、かけ蕎麦でもしっかり冷水で洗ってから湯通しして戴きましょう。
557:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/29 14:07:04 xD6XPiS4
やなこった
558:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/30 09:05:16 wUt9QDH+
わざわざとろろを混ぜてあるのに
559:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/10/30 12:06:12 ZM/sdcro
>>558
えっ？
560:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/04 13:58:06 SslJR2KM
ずずぅ～と上のほうで出てた霧しな木曽路御岳そば、ﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄｽﾄｱで１００円だったから
今、初めて食ったが今まで食った乾麺の中で一番気に入った。
561:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 13:17:17 5xBbE1e9
冷凍のうどんは便利だ｡ゆで時間1分だからね
562:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 13:58:57 rtxORNTx
レンチンでも可
563:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 20:58:46 XiFbvMmy
冷凍そばって買ったことないけど、どんなもん？
564:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/09 21:34:34 eNjkQdcQ
立ち食いで冷凍の所があるね
565:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/13 21:34:00 0B23vDje
二八蕎麦の作り方
教えてちょうだい
566:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/13 22:46:54 MvFlPopI
1：小麦粉800ｇそば粉200ｇを用意する
567:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/13 23:51:32 tKwUYbLx
それを捏ねたら壁に向かって
『 ド ー ン 』
二度と来ないわよ～！
568:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/16 17:21:28 2KF2bIBu
吉兆のｿﾊﾞは？
569:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/17 02:34:28 kaDLdyBL
賞味期限改ざん
570:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/20 02:53:13 BuP4Tyff
「信州本十割そば」っていうのがけっこうイケるとオモタ
だいぶ前にこのスレに誰かが書いてた「雪んこソバ」と同じメーカー
571:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/20 12:10:36 MAawYx2/
雪んこは人気らしいけど俺には合わなかったな
572:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/21 23:51:36 h0qfGMa2
「八割蕎麦 信州うちたての味」生２人前（常温保存）
麺匠からきだ（柄木田製粉株式会社）ダイエー・チェーンで２００円～２５０円
コシはある ザラつき感なし 風味ある 歯ごたえ案外なし のどごしあり
「戸隠そば 生 とろろ入り」生２人前（常温保存）
株式会社おびなた 西友チェーンで２００円～２７０円
コシあり ざらつき感なし 風味あり 歯ごたえあり のどごしあり
「木曽路御岳そば 信州 元祖乱れづくり」乾麺 ２人前
株式会社 霧しな 業務スーパー系で１００円～２４８円
乱切りかつデコボコ表面なそば のどごし、ざらつき感 風味はある
歯ごたえとコシは乾麺の割にはあると思う>>560さんも絶賛
これからも市販の生＆乾麺をいろいろ試したいです
573:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/22 21:02:03 FO6j9l2T
新そばが出たから
信州 油屋清右衛門（山岸産業）の「一番粉そば」買ってきた
３把３００円でした 今晩の夜食に茹でます
油屋清右衛門の新そばを順番に食べていきたいな
みなさんお奨めの新そばの乾麺、生そば ありますか？
（観光地みやげみたいのはＰＡＳＳ）
574:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 05:42:16 LcNF7EVy
雪ん子 まだ買えるみたいだ
URLﾘﾝｸ(store.yahoo.co.jp)
575:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 13:29:38 znktHTFn
このてのレスに騙されて何度小麦粉蕎麦買わされた事か・・・・
いちいちレポするなら、商品の傾向や味の感想、原材料の順番ぐらい書けばいいのに。
ちなみに面白いのは、蕎麦の通販で原材料を書いてるのがほとんどんない事。
割合論争をする気はないけど、買うときに情報が無いと通販は怖いよ・・・
576:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 16:05:09 N5Uix/t8
>>575
知らずに食べたら>>573は小麦蕎麦と思うな
一番粉だと新そばでもかなり白いもんね
でも油屋＝山岸は蕎麦粉が原材料の一番最初の項目だよ
オレはここの蕎麦は細いしまして一番粉だと冷や麦みたいな見た目と食感だから
遠慮しとく
オレの薦めるのは「羽黒山の里 二八そば」３食入りで300円前後
山形県鶴岡市松田製麺所の製造で更科蕎麦粉８０％使用
かじのの二八よりオレ好みだ ざらっとしてるかな かじのより 蕎麦湯もうまい
>>560>>572の木曽路御岳は小麦粉がトップにきてるよ うまいけど蕎麦湯はなぁ・・
577:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 16:33:48 MQ7gWGGK
>>567
キャシーｗ
578:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 17:02:56 2XqhfWLd
>>575
騙されてってｗ人聞き悪いな。
書き込んでいる人が何も原材料の割合を騙った訳ではないでしょ。
通販において開示されている情報が少ないのは良くないと思うが、
気になるなら問い合わせをしてから購入すれば良いだけじゃん。
579:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 17:17:10 Qh9KKbq1
原料の比率でしか価値を判断できないとは、なんとプリミティブな
580:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 19:05:52 cP8IdLpc
蕎麦粉２割も入ってない乾蕎麦が多いよな
それが売れてるんだから不思議だ
581:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 19:25:07 SrJZviFi
3割切るのはやべぇんじゃないの？
582:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 19:34:32 znktHTFn
>>579
あー、やっぱりそうなるか。
通販サイトを張るなら、感想や情報を書かないとってことよ。
割合はわかりやすい例。
>>578
宣伝レスと見分ける方法は無いからね。
いちいち問い合わせるぐらいなら、酔っぱらって申し込んで後悔したりしないよ。
情報が少ないのをすり替えないでくれ。
そもそも情報の共有しないと、スレの意味が無いよ。
583:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 19:40:10 cP8IdLpc
>>581
別にやばくねえぞ
3割以上と決まりがあるのは生麺だけで 乾麺は決まりがない
ここでなぜか３割が規準になってるが
それの半分しか入ってない乾そばなんかゴロゴロしてるぞ
ＪＡＳマークが入ってないなら尚更だ
584:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 20:29:47 f23fo2oB
原料割合を気にする人は、北海道で製造されたものを選ぶといいかも
つ URLﾘﾝｸ(www.pref.hokkaido.lg.jp)
味については、食ってみなけりゃ判らないが。
585:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 21:30:38 FkcRfYll
原材料での蕎麦粉割合がどうしてもはっきりしないと困るなら
二八か十割だけ買うことになるのかな？
食塩入ってない蕎麦湯にみたいならこりゃもう十割しかないし
俺は苦蕎麦がスキなんだけどダッタン蕎麦でも生産地がハッキリしてるのホントに少ないよ
「だったんとはモンゴルの・・・」とか誰でも知ってることばっか書いてあって
その使用だったん蕎麦の生産地がボヤけてるの多い（幌加内ぐらいかな 明記は）
しかもそのだったん蕎麦が何割なのか？挽きぐるみなのか、丸抜きなのかもハッキリせんものを
リピートして買って貰えると思ってんのかね？メーカーは
586:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/23 23:31:25 VmT4TihX
ＪＲの駅そばなんてそば粉０％らしいしなｗ
587:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/24 00:27:20 iecv0qfI
>>582
まずは自分がお手本をみせるべきじゃね？
その騙されて買ったという蕎麦の商品名や原材料、味の感想等を書いてくれよ。
588:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/24 02:31:24 TpWoPQzt
スペックの記述が無くてもうまければ買う
589:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/24 02:58:54 sMtKsWo6
じゃあ蕎麦である必要ないじゃん。
590:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/24 04:37:58 TpWoPQzt
君の舌だと、まあそうだろうな
591:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/27 16:43:35 YfVDtoz9
かじののだったん入り十割そばは、だったん＆蕎麦粉で十割だけど
だったん粉だけで十割ってないのかな？
592:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/27 20:06:16 uvSZ16GV
だったん十割だとやたら苦いだけだよ
593:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/28 00:08:06 rBJNZIkC
>>591
かじのダッタンは、ダッタンそば粉が原料の最初にきてるけど
それほど苦くないよね ほろ苦感もない
もっと苦いと思ってたし覚悟してたけど拍子抜け
うまいから許すけど
594:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/28 02:13:06 lucY/peC
半田麺をそばつゆで喰う
595:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/28 05:26:41 f8EHmhkd
不思議と越前そばって乾麺にした商品が流通してないね
福井駅や武生駅で生そばは売ってるけど乾麺は全然ない
あれだけそば屋が多い地域なのにな
と言っても奥出雲や奥久慈、十日市、出石でも乾麺商品を流通させてる法人は１～２社だけど
596:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/28 20:20:39 vyn0H80J
>>595
俺は越前のぶっかけスタイルは嫌いだ
597:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/11/29 20:47:05 PXcjNd3F
>>575
参考までに、その通販で騙されたという小麦粉蕎麦の銘柄をキボンヌ
598:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/02 03:28:45 JD7eIUz7
島根県の本田商店の奥出雲そば
俺が出雲のそばに求めてるものとは目指すものが違うと思った
（別にいいんだけど）
まずそばが黒くない コシがない 蕎麦がかなり細い
袋にはのどごし重視とあるが、これが好きな人はこれでいいんだろうが
出雲地方のそばが、こうゆうものだと知らない人が一度食べて思うのがこわい
この会社のそばは３種類買ったが、もう俺は買わないと結論しました
黒くてコシがあり極細麺でないので一番良かったのが
「有限会社 但馬出石皿蕎麦本舗」の「出石皿そば」だった
ただ出石と名づけて出石以外で製造してるまがい物があるので出石モノには注意が必要
姫路市の東亜食品が出してる「山陰出石皿そば」は小麦そばです
（黒いそばで、まあまあうまいんだけど）
599:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/02 08:48:39 iPqWkGbM
ぱっと目に「出血」の文字が飛び込んできた
600:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/02 09:37:59 zsfXpioC
一部のでいし厨のせいで出石そばはまともに論じられなくなってるもんなｗ
これなんか材料も間違い無さそう でもちょっと麺が白いけどね ｳﾏｰだよ
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
601:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/03 21:40:00 GBM9xiiz
蕎麦食いたくなってきた
602:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/04 01:25:08 er/E8ZVM
ざる蕎麦を食う方法はいろいろ研究したけど、
熱いそばはベーシックなのすら作れん
ヒガシマルの粉末スープでいいのか?
603:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/04 02:47:52 w/J/YYME
>>602
熱い蕎麦は混合節が定番ですので、
原材料を見て、鰹節だけではなく雑節が入っているのを選ぶのは如何でしょう？
もしくは自作も良いと思いますよ。
604:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/04 20:05:29 Ez8eCnOK
信州戸隠そば㈱の「本十割そば」と
かじの「元祖十割そば」はモノは同じという都市伝説はマジ？
たしかにかじの製造所は長野県としか書いてないけど
本十割の裏書きに「不可能といわれた乾麺での十割そばを当社開発の独自技術で・・」
とか書いてあるけどたしかに味はほぼ一緒、メンの太さも色も
でも材料同じなら見た目同じか近くなってもしょうがないだろけど
連続して二社の製品を食べてないから確証は持てないんだけど
605:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/05 01:30:55 PCOuXN8q
十割信仰ほど痛々しい物も珍しいから他所に邪魔されないニッチとしては色々言いたいんだろう
お花畑市場だし
606:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/05 02:07:55 oo2ElVkC
同じ粉を普通に使って売るより、
十割にしてプレミア付けて売った方が遥かに儲かる
607:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/05 15:39:42 /5/UiF5z
それを蕎麦粉含有率厨が有り難がって買う。
それで売る側、買う側の双方が喜んでいるんだから良いんじゃね？
608:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/05 17:59:12 tMskqS4e
信州まだらお高原そば（信州蕎麦粉使用）枡田屋食品株式会社（長野県飯山市）
原材料：そば粉（信州産）、小麦粉、食塩、小麦たんぱく、海藻
でもあらびき蕎麦粉使用とあるが更科っぽい白いそばで俺的にはイマイチ、極細めん
２５０G入り 成城石井で２５０円ぐらい
信州手振りそば（山芋仕立て）信州ほしの株式会社（長野県小諸市）
原材料：そば粉、小麦粉、食塩、山芋粉 ３２０G入り西友で２００円弱
これはコシもあって、やや黒めのそば 俺好みでうまかったし４把入りの３２０グラムというのも
よかった
609:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/05 22:05:05 /5/UiF5z
>>608
詳細な情報お疲れ様、参考になります。
610:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/06 14:26:12 VcEokTbc
小松食品（千曲市）のとろろそば
ダメでした
原材料は小麦粉 そば粉 とろろ芋 食塩
611:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/06 17:11:19 27YSoEUq
お願い
うまいのだけ教えて
612:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/07 18:08:36 TgvPXVw4
買って損したと思った乾麺は
のこり全部、水炊きなんかの鍋に放り込んでる
温かいそばにして食うのもダシとるの面倒だもんね
613:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/08 16:35:43 2KIuPgW+
>>612
オレは買ってから盛りで食べてがっかりしたのは
あとの１～２人前は温かいそばにしてるよ
かけつゆはスーパーで売ってるストレート１人前の安いやつ
こっち（関西）では、うどん玉の売り場付近で売ってる（５０円～１００円）けど
関東や東北ではあの濃いかけつゆも、おなじように売ってるのかな？
関西だとうす味で、うどん用そば用と区別はないけど
（たまに蕎麦専用出汁というのが売っててやや高いけど同じ会社のうどん出汁と比べてないから
わかんないし）
614:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/08 18:34:07 fn6gtzNi
確かに、ｶﾞｯｶﾘ蕎麦も温かくすると意外と食える。
天ぷら蕎麦ｵﾇﾇﾒ
615:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/08 19:37:24 MW7gw1GE
ガッカリ蕎麦のリカバリは、油でカリカリに揚げて
巣篭り蕎麦にする。
酒のつまみにもなってグー
616:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/08 20:24:51 +kMi8ZPb
がっかり蕎麦リカバリー用途 ＭＹランキン
①温かい蕎麦
②鍋もののシメにぶち込む
③レトルトカレーとカレー蕎麦
④野菜炒めと焼ビーフン風に食べる（中華ダシとナンプラーで案外喰える）
⑤モンブラン
617:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/08 21:47:54 DhriI7p6
年越し蕎麦おすすめ
618:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/10 00:06:48 TFE180Pf
乾麺の一束、100グラムじゃとても足りないよね？
やはり一束半を一食分として茹でる｡∴3束入りが調度良い。
戸隠八割り蕎麦が俺の定番｡
619:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/10 01:21:25 Li1AV7/f
150gくらいかな
1kg入りの袋から握りの感覚で覚えてるから正確には不明
その感覚のままパスタを握ると、200gになるので注意
620:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/10 07:25:08 I2RkNFF2
ざるで食うか、それとも温蕎麦にするかで
食い応えは全然違う。
621:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/10 10:27:42 TFE180Pf
温蕎麦で食う場合も､ざるの時と同様しっかり水洗いするのが基本？
622:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/10 13:43:05 mVRKsEK6
>>621
そうです
ぬめりを取りますし、ややコシも出ますし
ダシそのものの味が落ちません
623:621
07/12/10 22:05:12 sij5M26A
>>622
レスthanksでございました
624:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 07:00:33 1pFwV0jS
>>604
十割ってもサナ粉そばでしょ。
しかも乾麺で。
そんなんウマイわけがない。ｗ
625:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 12:43:41 IqvsS9Mj
食ったこともないのに、典型的な自称蕎麦通だなぁ
626:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 14:15:40 f/Bsqk1d
>>623
出汁をあつあつにしておかないと
蕎麦を出汁に入れたときにヌルくなってしまうよ
沸騰する直前のギリギリの地点の出汁を
ドンブリに蕎麦を先に入れて、あとから出汁かけるほうがベターです
627:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 14:38:01 B6jYVsll
つ湯通し
628:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 14:57:22 9P1D92Tu
まあ些か面倒だが、熱々が良いなら湯通しが良いだろうね。
629:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 15:40:30 B6jYVsll
熱い汁で、もりそばも美味い
この時季けんちんとかキノコがうまいね
630:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/14 20:51:03 H46kVBes
キャン・ドゥという１００円ショップで
あるメーカーの乾麺そばを発見
原材料を見てみたらなんと 小麦粉、そば粉 そして
増粘剤（グァーガム）だとよ！ｗｗｗいくら１００円でもこんな蕎麦は食えないよ
こんなもん食って「う～～ん なかなかコシがある」なんてｗ
631:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 00:42:55 ah4M6644
邪道だけど、増粘多糖類はそこらじゅうの食品に入ってるぞ
害はないし味もしない
使わないより使った方がうまくなるケースが多い
632:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 02:31:20 UUX7F4kA
質の悪い素材の欠点を補完する為に添加する印象があるな…
質が悪い素材であれば、添加した方がマシになるのかもしれないが、
そもそも添加する必要が無いレベルの素材を用いた商品の方が、
素材そのものの味も良いんだろうから、個人的には蕎麦に関しては敬遠したいなあ。
633:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 08:48:45 S9s8Bh5A
100均で5割と8割の乾麺の蕎麦が200g100円だったんだけど、これは安いよな？
634:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/15 11:38:40 OJ+CJLEj
美味くなければ、高いだろ。
635:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/16 16:09:46 /5jzBLQ/
中国産こわい
発ガン物質入り蕎麦なんて食えない
636:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/16 17:51:02 wO0LXuDg
国内で消費される蕎麦粉の８割が輸入品で、その内８割が中国産らしいね。
637:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/16 21:51:09 4BME5pO+
蕎麦のカビの発ガン性は非常に高いらしいね。
638:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/16 22:27:06 cDK8hCmH
おまえらは「らしいいね教」の信者
639:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/16 22:31:46 4BME5pO+
国内で消費されるそばの7割が、中国からの輸入物だが、
10月、中国産の殻付きのそばの実から発ガン性のあるカビ毒の一種が見つかった。
カビ毒が見つかったのは、中国産のそばの実からで、
自然界で最も強力な発ガン性物質と言われる「アフラトキシンB1」。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
640:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 11:21:17 Es5zSvuA
やっぱりそばってヤバイの？
641:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 17:20:29 3/KXCDRj
そばやめるくらいならガンになるほうを選ぶから良いよ
642:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 20:52:55 x86Xj8Rk
そばがヤバイんじゃなくて、中国産がヤバイってことだろ。
つまり日本で安く買える食品のほとんどはヤバイってことだ。
643:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 21:03:40 s+/Rxs2P
毎日フレコンバッグ（２ｔｏｎの頑丈なフォークリフト移動可能な袋）
に入ってきてどんどん輸入されてるぜ
乾燥そば殻入り、ローストそば殻入りともに
644:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 21:56:02 utAGp8gw
このところ週3くらい、昼はざる蕎麦だ。自家茹で乾麺。8割り蕎麦
645:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 22:46:29 7EJRG9nr
寒くないか?
646:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 23:45:06 JGj8nWqt
蕎麦は冷たいのが好きだが、
流石にこの時期は少々寒いので、
鴨せいろならぬ鶏せいろを作って食うことが多い。
熱々のそばつゆを多目に用意しないとすぐに温くなるけどね。
良く煮えた、そばつゆと鶏の旨みが染み込んだ冬の葱は美味い。
647:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/17 23:53:36 utAGp8gw
>>646
美味そぉぉぉぅぅ
豚肉の薄切りとネギをたっぷり入れた熱い汁のつけ蕎麦ってぇのもええね
648:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 01:17:11 /mYtJaf1
アフラトキシンが怖くて一時食べられなかったんだけど
今売ってる安いのもヤバイのかな？
649:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 01:29:17 HzS6RXRj
>>648
心配なら国産蕎麦粉全使用の高級品食えば？
650:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 13:14:32 jPgCVIB9
そば屋でも探すの大変なのにスーパーとかで普通に手に入る乾麺生麺で中国産蕎麦粉って避けられるの？
俺はそば切りは食感重視なんで値段も含有量も気にしないで色々試してるけど
どうせ本番は粉別に用意したラスの蕎麦湯だしｗ
651:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 16:28:05 HzS6RXRj
>>650
そこらのスーパーじゃ難しいかもね。
でも安全・安心に拘るなら、高級スーパーやデパート、
もしくはネット通販で探せばあるんじゃないか？
少なくとも東京かじのの商品には、幾つか国産蕎麦粉のみ使用の商品がある。
ネットで買えるし、俺の家の近所のダイエーに置いてあった事もある。
本当に安心安全を得たいのなら、多少の手間暇は避けられないだろうね。
652:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 20:47:01 8SmxqRpd
ｱﾌｫらし
そこまでしたくないわ
653:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/18 23:05:19 KCI/gFaL
先ほど近所のダイエーに行って来たら、
「はくばく」という会社の商品で、「まるごと有機そば」という
オーストラリア産の有機蕎麦粉と小麦の商品があった。
美味いかどうかは知らないが、中国産が嫌なら選択肢にはなるかもね。
>>652
まあそれも一つの判断だね。
俺も個人的には、中国産云々に拘らずに、
手頃な値段で好きなものを食っているけどね…
ただ中国産は嫌だけど、金も手間もかけたくないというのは、
流石に、このご時世ではどんなもんかと思うね。
ならば、いっそ食わないという選択しかないだろうね。
654:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 13:16:40 ce1ptxbh
蕎麦会社の人は中国産避けてるの？
655:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 13:17:26 ce1ptxbh
↑あ、自分が食う時ね
656:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 16:40:23 HRKeyHIJ
そろそろ年越し蕎麦の時期だね
今年はどこの年越し蕎麦を食べようか
657:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 17:43:36 KdbaZ/+o
年越し蕎麦は手ダレの素人が最強最後のそば打ち職人
作り置きを余儀無くされる「店」は一球入魂の素人に勝てないからな
俺は長野の親戚にゴチになる
658:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 17:45:49 X+l1RQl6
それは場外乱闘である、反則である、許せん。
659:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 18:53:25 KdbaZ/+o
どこが場外なのよ？
660:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/20 19:00:10 X+l1RQl6
>>659 悔しいだけだあょ
怒っちゃいやっ
661:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/27 23:31:10 yyvGujM7
年越し蕎麦は何食うかな
662:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/28 13:52:04 Xhmu71Fn
どんべえ
663:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/28 17:53:03 JI0LUL/Y
俺は年越しは長野の古城そばと決めているが
１食換算の金額だけならたぶんどん兵衛とか緑のたぬきの方が高級品
664:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 00:18:33 hmySi8iq
あっそうだ、、我が家では近所の出前を取る習わしになっていたんだっけ・・年越し蕎麦
プラスチック容器に入ったざる蕎麦なんだが､一応せいろに移し替えるけどね
665:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 00:22:06 oU/uGzq4
>>664
器かえるだけで全然ちがうんだよね
666:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 00:28:08 hmySi8iq
>>665
うん。ところがいつも深夜に喰うので､食べる頃には蕎麦どおしがくっついちゃって、
喰いづらいの何の・・・
でもそれも楽しい
667:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 00:34:21 oU/uGzq4
>>666
なんかほほえましいなあ
668:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 01:21:53 DVcAOrcK
３、４年前まで100円ショップでどんべえだかのレンジで温めてすぐ出来る天ぷらそばが売ってたのにいつの間にかなくなっちゃった！
スーパー行くと鴨肉そばのが売ってるけど高い
昔は良かったなあ
669:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 21:11:15 Tq6YlXBx
関西でも年越しには蕎麦なんでしょうか？
670:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/29 22:44:57 3OzPYoDa
>>669
決まってるわけじゃないけど
だいたい大阪は年越しうどん
奈良と兵庫は年越しそうめん
滋賀は年越し冷や麦
三重は年越し伊勢うどん
和歌山は年越し和歌山ラーメン
長崎は年越しちゃんぽん
沖縄は年越しソーキそば
671:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 03:21:57 haqAiUEh
秋田は年越しきりたんぽ
672:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 11:28:47 ZPz4qGQ4
秋田は稲庭うどんじゃね？
673:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 13:40:35 2h6Yu5hb
緑のたぬきを69円で買ってきた
あした食べます
674:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 21:25:15 cSsYlEzC
>>673
明日まで我慢出来るぅ？
675:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/30 23:30:59 Apfzihi5
年越しそばなので
676:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 00:01:35 FFTDOWqM
>69円 だけに是非二人で食べて欲しいw
677:名無しさん＠お腹いっぱい。
07/12/31 00:39:51 U6L4axFo
>>676
ｳﾏｲ！
678:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/01 03:59:27 d9aPNrKN
俺の年越そば
中華三昧四川風チンゲンサイ、キャベツ炒めトッピング
そば買い忘れorz
毒男orz
679:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/01 04:25:43 xAfVzH/s
>>678
それじゃあ早速、初蕎麦の準備にとりかかるんだ。
って、まだコンビニくらいしか開いてないか。
680:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/01 12:05:32 7lPdAyom
東京のスーパーは24時間のところもけっこうあるお
681:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/06 16:55:23 xyrLqwHZ
ねじれそば
682:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/08 13:06:26 /PWXhaW0
だったん蕎麦を買ってみたんだけど、あんまり美味くないね
成分表見ると、小麦粉がトップに書いてあるし｡
683:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/08 17:55:34 Eo5kYgiB
妻有蕎麦美味しいよ
684:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/08 20:13:43 SvBrTEB4
小麦粉がトップに書いてある蕎麦だからあんまり美味しくないんじゃ
685:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/08 20:35:00 eh6R+0ra
>>684
そば粉がトップなら5割は保証されている。
ただ、8割と書いてないと買わないよ。
うどん粉を食うなら、讃岐うどんの方が旨い。
686:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/08 21:55:22 FeXU5LQe
幸せな人だな
687:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/09 00:32:02 67IzEvuW
>>686
差し水はやめれ
688:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/09 11:28:25 Xr93cG/S
そば粉がトップのだったん蕎麦も売っているのかな？
689:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/09 14:59:07 btqDwQjl
shop99に売ってる5割そばよりもちょっと高い3割の方がうまかったな
690:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/10 15:26:26 LAHLJKer
>>689
せっかくshop99へ行くなら、かつお入り削り粉と和風だし汁を買ってくる。
乾麺の旨い食い方だが、即席ラーメンより簡単レピシです。
どんぶりに好みの量だけ水を入れる。立ち食い蕎麦の量が適量かな。
それを鍋に入れ火にかける。削り粉を多めに加え沸騰を待つ。
沸騰したら、乾麺を一人分投入。普通は5分でできるはず。
その間に、葱を刻んでどんぶりに入れておく。
4分ぐらい経ったら、めんつゆ（和風だし汁）を加え好みの味か確認。
沸騰したら、どんぶりに移す。完成です。
トッピングは正月の残り物で良い。かまぼこ、伊達巻き、昆布巻きなど。
数の子はダメだね。二八で作るともっと旨いよ。
691:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/10 15:32:51 ZgxzXsN5
どこから突っ込んでいいか分からなくて突っ込めない。
692:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/12 01:27:58 qxEP2uHQ
気持ちわかる…
693:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/13 18:05:57 V/kwdApY
岩手の土川そばの乾麺は麺が太めで食べ応えあって
そばの風味も良くてハマるよ。
和食の専門店でも使っている店がある位だし。
同じ名前で何社か作っているけど、そこまで大差は無いと思う。
URLﾘﾝｸ(www.tuchikawa-soba.com)
URLﾘﾝｸ(isigaminooka.jp)
URLﾘﾝｸ(www6.ocn.ne.jp)
694:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/18 01:17:04 ABzgsKrz
霧しな・・・
蕎麦の風味が全くない
そば粉もすくなそうだしな
ネッチョリした独特なコシは面白いけど
なんであんなに人気があるのかわからん
695:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/23 07:58:09 1iB/mc32
最近買ったやつは旨くて安い。
信州沢の車屋の八割そばっていう製品。
原材料名はそばがトップに書いてあるから、最低でも5割以上は保証？
300グラム250円で買ってる。一食換算はカップ麺より安い。
696:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/24 00:05:25 YVvJfL54
>>695
五割は保証ッ！？
697:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/24 07:26:08 bfbgmjZj
>>696
製品名が八割だけど、不正表示の可能性も疑う。
しかし、そば粉が最初に書かれてるってことは、一番多いと言うこと。
つまり、小麦粉より多いと言うわけで、五割以上は間違いないと考えた。
食した感じでは、６～７ぐらいかな。
698:６９５
08/01/28 21:35:00 wbRdcPYU
信州沢の車屋の八割そばのストックが切れたので、買ってきた。
価格は198円で250円は間違っていました。
だったん蕎麦があったので見たら300円。で、小麦粉が最初に書かれていた。
タンパク質の量を比較すると、100グラム中、二八は約20グラム、だったんは15グラム。
そば粉の量が多いと、これほどの差があることがわかった。
699:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/29 21:26:22 1847AxU9
テンプレ作ってもいいですか？取りあえずスーパーなどで入手性が高そうな奴で
700:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/29 23:17:37 gDNlirHO
こんなもん無数に商品あるんじゃないの?
701:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 05:21:02 W2kzZ8av
>>697
八割はともかく五割以上は間違いないと言うけど、
不正表示を疑うなら原材料の表示順にも偽装の可能性が…
（蕎麦じゃないけど、そういう事例はあるからねえ…）
702:697
08/01/30 07:48:14 jkTYqNgQ
>>701
JASマークがついていない製品でした。
どうも、偽装が気になってくる。
二八だと、蕎麦湯が濃くなるのだが、さらっとし過ぎてる。
二八のわりに安いので食べてきたけど、別のものと比較してみる。
703:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 20:58:30 hy7l3mUB
誰かここの乾麺食べたことある蕎麦通な奴いない？
URLﾘﾝｸ(www.watanabeseimen.co.jp)
俺はここの「北山の華」って言うのが好きでよく頼むんだが、
原料表示は小麦粉が先に記載されてる。
邪道なのかも知れんが、不味いものではないと思うんだ。
自分の味覚が良いのか解らないので、誰か味について語ってくれ
704:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 21:00:37 hy7l3mUB
↑スマン
リンクそのまま張ってしまった
705:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/30 22:19:55 uI9E8CLE
>>703
学校給食ｗｗ 団体ｗｗｗｗｗｗ
706:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/01/31 16:00:40 /aLU2bSw
とりあえず今は
【原産地：中国】
じゃなけりゃおＫ
707:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/01 10:37:26 NODOYHWI
戸隠蕎麦・・と書いてある製品は、間違いなく国産と判断して良いよね？
708:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/01 11:25:03 elmrXzVs
>>707
原材料が国産とは限らんけどね。
709:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/03 06:57:28 fIZUXXl9
>703
信州そば８本入り
価格：\1,000/セット
内容：２３０ｇ×２０束
激安？８本入り・２０束？？？
710:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/03 11:46:44 8eZvyB7n
893なら注文してクレームだな。
711:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/05 02:06:26 +MWMff/v
一本30g近くある極太麺なんじゃね？
712:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/08 21:36:49 5hr/Qy2t
いつも乾麺なんだけど､生麺のまるちゃん「稲庭うどん風」っての、
買ってみた。
うまいかな？
713:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/08 23:29:57 ccRE1ZF6
食ってみろとしか言えない
714:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/08 23:44:31 NGjb9QU5
十割蕎麦より山芋入り蕎麦の方が旨い。
715:712
08/02/09 00:10:48 5hr/Qy2t
>>713
そりゃそうだな。レスｻﾝｸｽ
716:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/09 00:14:28 Ho1iUj2+
>>715
稲庭風は多分これが一番いいんじゃないかな？どう思う？
URLﾘﾝｸ(www.jca.apc.org)
717:703
08/02/09 00:35:19 xbWH9XvG
>>709
気づかなかったよwwww
俺が思うに>>711が正しいと思うよ
>>714
どのメーカーのが美味いか教えなさい
718:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/10 12:04:33 RShgXlkw
かけそばに、大根おろしを載せた蕎麦、なんて言ったっけ？
719:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/10 12:38:50 LFd4gLMX
おろし蕎麦
720:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/10 12:41:04 it0uLrgE
みぞれ
721:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/13 18:06:14 bVgtsEuJ
直ぐ食べれるなら生蕎麦で頼め
722:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/13 21:19:37 9wQXJrOi
酢酸や酒精が入ってたりするからやだ
723:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/13 22:17:50 pu6ytcD4
やっぱ蕎麦うどんは乾麺だな
724:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/13 22:35:21 9wQXJrOi
なんかもごもごするからやだ
725:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 18:05:19 j5ctmYLl
内容量減らしてるのに、値段とパッケージは同じままにするところのはもう買わない
726:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/14 23:26:01 KHmmdRNO
内容量減らさないところは、値段が上昇する。
どちらを選ぶかだ。
727:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/16 04:24:17 9krINDhb
>>572
地元長野だけどスーパーに売ってる木曽路御岳そばは評判いいね
ただ長野だとうまいつゆが売ってないんだよね
木曽路御岳そばを東京にもってきて、うすめないちょっと高めのつゆを買ってきて食ってるけど
かなりウマーだと思う。東京だと茹で上がりが早いから沸騰してから固めで４分から４分３０秒くらいかな。
あたたかいそばにするとだめだけど、もりそばだと十分いけるとおも。
本物にはかなわないけど、かなり近い感じはでてる。
728:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 15:59:29 wvanKWJg
中国産は農薬味
729:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 16:18:07 6HTvRp6U
古城って乾麺やめちゃった？
730:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 08:22:29 pXt97yF1
そば缶詰発売 立ち食いの「味」再現 ＪＲ東日本
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
731:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/11 19:55:00 doVJkxm3
信州開田村の『霧しなそば』美味しいですね。ハマってます。
732:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/14 23:59:30 GMkJKv7H
小日向の八割り蕎麦 何処にでも売っているし美味いからこれで良いや
733:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/15 01:32:57 3/sfgpBr
にはち‐そば【二八蕎麦】
(天保頃、もり・かけ1杯の値が16文だったことから) 安価な蕎麦。
734:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/16 11:59:42 Rq189jVd
うどんの乾麺は茹で時間が短いのを選んじゃうな｡
735:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/16 20:04:51 NgV1VsHf
城北麺工てとこの蕎麦が結構旨い
近所で売ってる店が潰れちまって入手不能だが
736:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 07:29:30 i0gxr3PW
SHOP99にバリューローソンブランドの蕎麦が入ってた
400g104円だし、味はイマイチだったが、SHOP99の蕎麦の中ではマシな方だった
737:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/17 09:16:03 xxBz2qiE
厚生労働省は、中国産のそばの実から発がん性のあるカビ毒「アフラトキシン」が検出されたと発表した。
厚労省によると、神戸検疫所に届け出のあったそばの実から検出。
輸入業者に検査命令を出すとともに、廃棄を指示した。
アフラトキシンは、土に含まれるカビ毒で、自然界で最も強力な発ガン性物質と言われ
食品衛生法の基準で食品に付着してはならないとされている。
738:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/13 18:26:20 IdJf8ut5
乾麺のバヤイ、麺がどうこうじゃないよな
うまいかどうかは、つゆ次第、薬味次第
739:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/13 19:12:56 ZVb2+MAB
気持ちつるつるになる、事前に戻す奴。
蕎麦のお粥を作ってしまった・・・・
740:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/13 21:31:15 L2Fq8rKJ
去年の夏､うっかり買った冷凍うどんがまだ残っていたっけ
741:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/04/13 23:19:28 1fJjTDyr
乾麺のバヤイ、つゆ薬味がどうこうじゃないよな
うまいかどうかは、麺次第
742:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/02 18:22:06 5VY2xHCm
豚せいろ作った。
しゃぶしゃぶ用の薄切りロースを使用。
その時一緒にトリ皮も煮込んで風味とコクをプラス。
表面に豚の脂と鶏油が浮かぶまでしっかり煮込んだ。
たっぷりの青葱と針生姜を浮かせて、
硬く茹でた細麺大盛りで食った。
馬鹿ウマだね。
最後は蕎麦湯で割って完食。
743:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/02 23:37:25 tlgV4MiW
美味そうだなぁ>>742
でも、喰うのってあっという間なんだよな、特に麺類は
744:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/03 12:40:48 MZHPly2z
その通りだね
あっと言う間に食べ終えるのが惜しいからといってグズグズ食べるわけにもいかないし
745:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/19 12:04:46 Ld6ibP8e
岩手の土川そばはうまい。ちょっと太めの麺で食い応えがいい。
乾麺にはあまり無いタイプ。値段も普通だし。
746:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/23 13:09:33 AF3bR16u
土川 ｵｰﾀﾞｰしてみますた
楽しみにしておきま！
747:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/23 16:38:30 WMIhvyQW
土川、>>693のレスもあるし、人気あるね。
おれも取り寄せてみるかな。
748:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/23 18:29:57 6dasGUL9
男は黙ってセブンプレミアム
749:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/30 06:24:38 aCHantxJ
流水麺最強！
なにせ暑い最中に湯を沸かす必要が無いんだもん
750:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/05/30 07:42:45 jkONrK3F
ありえないぐらい露骨な自演が横行してるスレだな
751:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/04 13:47:17 v0V3Ezt4
>>748
期待してなかったけど意外においしかった
安いしこれからお世話になりそう
752:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/06 18:04:14 aNY8dq/9
スレ違いだがカップ麺ではＪＡＬの『そばですかい SOBA de SKY』がいける。
753:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/10 01:24:31 EsinKcqx
>>752
あれ、基本はどん兵衛だろ？
754:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/12 11:55:34 so0rsXT4
JALがカップ麺を作ってるんだ
755:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/12 14:38:26 OTdxLKJU
リストラされたエンジン設計技師が泣きながら作ってます
756:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/12 15:54:28 KoVmEKZX
７割中国 １割北米
757:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 01:43:57 LMHt8N5O
>>755
最近のJALはエンジンも自前で作ってたのか
758:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 19:51:59 fFIy3jKG
ＪＡＬのカップ麺は、ボーイング社製だよ
759:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 20:12:51 ukeE3eZI
それを言うなら、GE、P&Wかロールスロイスじゃないか？・・・
760:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 21:03:10 0+uWtSUE
ドンベイですっちゃ
761:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/16 23:38:07 4zJ4Ntlr
山形蕎麦が旨い！
762:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/17 02:08:11 N+QA+Yxg
モゴモゴして好きじゃない。
763:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 19:04:59 R2574+6k
('A`) ｿﾊﾞ ﾕﾃﾞﾙﾉ ｽﾗ ﾏﾝﾄﾞｸｻ
764:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/18 19:48:17 8Dtmojj3
>>763
【水で】シマダヤの流水麺【洗うだけ】
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
765:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/25 20:41:20 GCIPW+Jq
○○県産そば粉１００％＋○○県産小麦粉１００％の乾麺で
安くて美味しい通販してるところでお勧めあったら教えていただけませんか？
766:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/25 22:14:07 g+QaBQjo
合わせて200%?
767:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/25 23:14:06 GCIPW+Jq
・・・割合じゃねーです
スーパーとかで国産そば粉使用って書いてあっても、
国産そば粉「も」使用ってまがい物ばっかなので
別に十割とか八割とかは気にしません。蕎麦湯飲まないですし
768:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/26 22:06:25 nqO4AZrh
>>767
蕎麦粉を国産にこだわるのはわかるが
つなぎの小麦粉を国産にこだわる理由はなに？
国産小麦は風味が強くて硬質だからつなぎにつかうと
蕎麦の風味と喧嘩して決してうまくはないとおもうが…
はっきりいうと国産小麦粉は高温多湿の日本の風土では質がよくない
769:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/27 01:06:05 bgywshK6
>>768
ロシアの原発の横で元気に育った巨大小麦や、中国の紫色の川のほとりで栽培された小麦よりは
少しは安心できるからじゃね？＞国産小麦
770:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/27 11:16:50 jUsfcnHv
色々な種類食べたけど割合って言うほど重要じゃないね
というか一番旨いと思ってた乾麺が小麦が主なのに気づいて落ち込んだぜ
771:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/27 13:39:48 /JPAtugT
>>768
>>769の言ったとおり気の迷いです。
あと、取って付けた様な言い訳としては食料自給率がどうたら、とか農家を応援だとかそんな感じです
味音痴ですから舐めて、これは質が良いとかわかんないですorz
そんな感じなのですが、皆さんのお勧めを教えていただけると嬉しいです。
772:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/06/30 22:52:14 KTc/ke6n
そば粉30％未満の商品に表示義務
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com)
773:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 13:15:28 0x5+kYOA
乾麺についてしまったにおいを取るいい方法は
ありませんか?
ゆでて食べてもなんだか臭いが…
774:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 15:40:22 7ZjGWQEb
何の匂いかによるだろ。
775:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 15:45:06 PGZcHbmm
多孔質っぽい感じだから臭い吸いそうだな
776:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 16:00:56 5fjbMOtL
いったん水に浸けてふやかしちゃったらどうだろうね。
途中で水換えたり。
茹で時間は極端に短くなるし、食感も変わっちゃうけど。
777:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 17:41:50 FOUUYIQM
冷蔵庫にしばらく入れとけば取れるかもしれない。
778:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/07/17 18:08:31 Cuk6DunA
>>773
マルチ
>482 名前: 名無しさん＠お腹いっぱい。 Mail: sage 投稿日: 2008/07/17(木) 13:11:47 ID: 0x5+kYOA
>近所のおばあちゃんからよく乾麺をもらうんですが
>毎回同じ箱にしまってあるらしく、
>ショウノウっぽい臭いがして困ってるんですけど
>乾麺の付いた臭いを取るいい方法はないでしょうか?
779:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/05 12:48:34 I8O4oNAb
木曽路御岳そばと自然芋そばのオリジナルつゆの組み合わせで今日の昼飯も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
780:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/11 20:31:30 Vy50gv+k
木曽路、おんたけ蕎麦？みたけ蕎麦？
781:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/12 09:48:49 IP+DIHbA
初めてきましたが・・・
木曽路御岳そば、人気あるんですね。
「木曽路御岳そば」って、右上の方に「元祖乱れづくり」って書いてあるの
ですよね？
スーパーのプライベートブランド商品の安いのから、４００円前後するのまで
それなりに食べましたが、木曽路御岳そばが一番のお気に入りです。
782:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/12 11:43:53 QUk+10VY
自演宣伝・・・
783:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/12 12:16:32 5+RyYaRa
あれ最初は食感いいし旨いなぁと思うけど
食ってるうちに何かうどん食ってるような感じになってくる
784:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/13 23:45:12 XdmIsxHT
なんか蕎麦入れるのにいい容器ないかいな
水が切れて、その水が下に溜まる感じの
785:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 08:01:17 OX7RL/Df
下に溜めとく意味ある？
786:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 09:59:35 fRbGorPG
ざると皿
787:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 10:56:34 Bld3qhTB
溜めないとテーブルがびちゃびちゃになるだろ
788:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/14 11:11:10 /GB2A+Xe
ｊｋ
789:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/15 10:45:28 dA6hQ2Mg
>>788
女子校生？
790:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/20 21:32:35 YBCH7hGo
乾麺の蕎麦って全然蕎麦粉の香りがしない。
791:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/22 13:51:49 brQYykRl
昨日だったか一昨日だったかの中日新聞にそば粉の輸入量と国産主要産地の量がかかれてた。
食料自給率に関連してのものだったが、全体のおよそ二割5分が国産、あとは中国、アメリカなどからの輸入だそうだ
国産のポイント制も始まり、そば粉と小麦粉の割合も表示されると言う
そば粉の産地表示してくれないかな？問い合わせても教えてくれないし
木曽路御岳蕎麦を昼ご飯として食べたけど、良い言い方をすれば癖が無い。悪い言い方をすれば素っ気無い。
必ずしも美味しいと言えるとは思えない。不味くは無いってところだな。
俺のような味覚音痴には。
792:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/22 14:10:56 21Tv98Ec
オーストラリア産はどのくらいあるんだろう
793:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/23 18:26:07 vQc/kqMJ
>>792
輸入は中国、アメリカ、カナダで9割以上らしいから
ほとんどないんじゃないのかな
乾麺で売ってるのを見たことあるけど
国産以上の値段だった
794:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/23 22:58:40 eD0dF5mN
>>792
うどんじゃないんだから
795:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/24 00:22:44 aZYbV1/0
うどんは名産地なのか?
796:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/27 23:58:24 X5APTbmD
質問です。
小麦粉だと25kgで5000円以下で買えるんですが
そのくらいでそば粉が買える店ってありませんか？
もしあったら教えてください。お願いします。
797:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/08/30 21:21:25 x4gmd+I3
最近食べた蕎麦
霧しな 木曽御岳そば 白い。香り・・・？ある？かな？
田靡製麺 出石そば 細い。香りは↑とどっこいどっこい。
河内地場産業センター 蕎麦 香りは十分感じられる。蕎麦を食べてる感はある
かじの 二八そば ↑と大差ない。だが安い。だけど茹でる時なんか臭い。
かじの 十割蕎麦 香り高い。よく切れてしまう。茹でる時なんか臭い。
山本食品 究極蕎麦 白い。ほのかな甘み。そして、そのあと香りが口中に広がり鼻に抜ける。
木曽御岳、出石は（小麦粉、そば粉）の順だった。それ以降は（そば粉、小麦粉）の順
今のとこお気に入りは究極蕎麦。
岩手の土川そばってのも食べて見たい。
798:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 05:30:33 IltoA9QD
>784
100均のボウル付きのザルは？
洗いやすいんで、けっこう愛用してる。
見た目にこだわるなら道具屋街の通販で業務用のが買えるけど。
799:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 09:45:46 IorrW152
スナオシの3割蕎麦ウマー
800:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 12:49:06 6FdzyBtz
スナオシの商品に美味いもの無し
801:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 14:23:42 2fJwe5qd
すべて食ったのか？
802:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 22:57:59 5NxDROrD
食ったから言ってんだろﾎﾞｹ。
803:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/05 23:25:08 2fJwe5qd
早く大人になれよ。
804:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/06 01:05:05 ahGe/w6T
おびなたよりマシだとおも
805:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/06 01:11:04 DaoAV1zE
100円とかで売ってる中では一番マシだとは思う。
あくまでマシなだけだが。
806:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/07 11:11:07 P0GOj/Lz
ツユは皆に使ってんの？
お勧めあったら教えてくれ
俺は安さ優先でどこだったかの４倍濃縮をつかってるんだが、うん不味い
807:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/07 13:06:28 nfZWjovl
うちはシーズン始めに3倍濃縮1.8Lを買って、
まだ1/3くらい残ってる
涼しくなってきたし、使いきれるか微妙なライン
808:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/07 14:32:36 IO1//tUE
>>806
自作。
つゆさえ好みなら、蕎麦が安物でも何とか食える…
809:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/07 15:03:02 h7iu95xq
俺はヤマキ
200円くらいのやつ
安い割に結構出汁が効いてる
810:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/08 12:02:28 3jUNTPFZ
イチビキ、七倍希釈
分量がちょっと間違えると塩辛くって最悪。うまいこと合えばそれなり。
旨くはない。
>>808
れしぴぷりーず
811:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/08 14:14:50 MiciXZtx
【手作り】うどんツユ蕎麦ツユ手作りが一番美味い
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
812:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/08 16:45:30 PpMoGQzN
>>784
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
遅レスだけどこれはどうだろう
813:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/08 16:46:53 PpMoGQzN
URLﾘﾝｸ(store.shopping.yahoo.co.jp)
他にいっぱいありましたorz
814:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/09 00:36:48 89DmYxLL
>>806
うちは創味のつゆ。
URLﾘﾝｸ(www.somi.co.jp)
ちょっと高いけど、めんつゆから煮物まですべてこれ。
815:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/09 20:43:48 DcEu3K6D
なるほど、みんなスーパーで手に入る奴を使ってるんですね
さすがに食べ比べまではしてないみたいですけど。俺もめんどくさくてできないし。
でももう直ぐ今使ってる奴がなくなりそうなので、紹介されたいくつか使ってみたいと思います。
サンクス
816:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/12 18:38:22 84lS2UB8
サンサスの十割そばって食べた人いませんか？
結構安いんだけど、おいしいのでしょうか
817:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/12 19:34:51 E3mWo1rq
乾麺の塩分てものすごい高いんだけど茹でれば殆ど落ちるよな？
818:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/12 19:54:42 3A6cU0+0
Yesでんな。
茹で汁飲んでみれば想像つくけどね。一応こんなん見つけた。
>茹でる前の乾麺100g ナトリウム2.2g（塩分換算5.59g）
>茹であがり325g ナトリウム267mg（塩分換算0.68g）
>
>茹でることで塩分約4.9g、88%が茹で湯に流れ出る計算になります。
こいでもいやならスパゲティにしんさい。
アンチョビ(塩漬けのカタクチイワシ)使ったニース風とかそそるものがあるな。うしうし。
819:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/13 08:17:04 8/QZfSdm
>>818サンクス、だよなでなきゃ塩分過剰すぎるよな
820:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 14:58:40 iNR/kK21
コープ商品の緑の二八そば、美味しかった。
821:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 15:01:58 iNR/kK21
それと、永谷園の新商品の「噛む」っていう商品が気になっているんだが、
食べた人いる？ＨＰにそばの含有率とかも記載がないけど。
822:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 15:17:46 Z8mBwVoB
>>821
食べた事はないけど、ヨーカドーで見かけた
幅広麺で茹で時間が長いやつだよね
823:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 15:35:35 UH6R+rvC
蕎麦と素麺のローテーションに飽きたので、
うどんを買ってみた
824:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 15:40:58 e4C9v0Iw
>>821
漏れも気になってはいるけどどうも買う気になれない。
成分はそば粉より小麦粉が先に表示されてるし、なんか胡散臭い。
825:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/09/14 21:11:16 AkZlQajq
そうか。気になるから見かけたら一回買ってみる。それと
美味しい蕎麦はコープの二八じゃなくて10割だった。