【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】at JNOODLE
【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】 - 暇つぶし2ch260:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/06 19:23:37 edjttktP
3割を目の敵にしてる8割10割業者も同じぐらい居そうだけどな

261:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/06 19:28:34 7mr16N2H
>>260
それって、このスレで騒いでるバカのことでしょ?

262:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/06 20:16:14 tsBPT/8y
>>258 >>261
??????????
3割業者だ8割業者だって本気でオマイら馬鹿か????? w
クソ業者と一緒にすんなアホが!!
まずい蕎麦くっていて満足できるカスどもはこのスレから出てけや!



263:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/06 20:54:13 ddfUUbWq
この3割業者は、そうとう行き詰っているみたいだね。
そば粉も高騰してるみたいだし、なんだか可哀相になってきた。


264:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/06 21:53:56 P6T4AWoK
おいらは三割から十割のソバを造っている製麺業者*(^-^)*

265:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 06:38:05 81OT5FIg
>>263

ふつー蕎麦粉が高くなって厳しいのは含有率高い方の業者だと思うが?

266:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 07:27:44 aDthem5l
前スレには塩分を少なくすると縦割れが入りやすくなるとか、
業者ならではの情報がいただけたのだけど、
こっちでは下心を勘ぐらざるを得ないようなのばかり。

世の中食うもん何でもありなのに、業界だけのつばぜり合いに終始してんだか、
大丈夫なのかなと思う。
乾麺、売上落ちてるんでしょ。ゼロサムの戦いじゃなく、
パイ全体を大きくするような発想はもうあきらめちゃったのかなぁ。

レシピの紹介とか一応あるんだけど、飾り立て過ぎて、
蕎麦なしでも行けるようなシロモノだし。
トムヤムクムでぇ、おっと蕎麦入れるの忘れてた、みたいな。

もそっとスマートに、食ってみて~と、思わせて欲しい夏休み。

267:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 07:58:36 vKx1iI9v
乾蕎麦の旨い食い方など雑談してきたけど、
旨さの追求から二八へ話題が拡がったとたんに荒らしが増えた。
なーんだ、結局、業界人が仕切ってたのか。

268:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 12:32:47 81OT5FIg
二八以下はそばと認めないみたいな変な煽りや中傷・押し付けが増えたもんね

269:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 12:35:02 +Ek+dwUn
>>145 から一連の自演業者と、スレッド名の乾麺、生麺と言うのが合致する。
つまり、スレを立てて、自演荒らししてるソバ風味うどん業者



270:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 13:24:27 sRRGL4g4
>>268
逆だろう。
ソバ風味うどん業者の暴れが急増したんだよ。

271:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 14:26:27 b1J0DYqW
ここにいるのは、9割がた業界の人間だろ。押し付けや宣伝ばっかだもん。

272:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 15:01:35 81OT5FIg
>>270
どういうふうに暴れてるの?わからないな
3割のそばも認めるとかの立場の人は相手を攻撃しないけど
8割10割を支持してる側は「そば風味うどん」とか言って煽りまくりじゃん

273:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 15:03:36 Rxf3RqVb
まともな社会人は一人もいないだろ

レス読めばわかるだろ

未来のない学生と欲求不満主婦とリストラ食らったプータローが集うスレだよ

274:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 15:07:53 pbiQEoqy
ソバ風味うどん業界がこんな所を使い始めんだよ。
URLリンク(www.business-i.jp)

275:205
06/08/07 16:19:08 FolOyPxL
いろいろ意見があっていいと思うんだけど、
現実問題、小麦製品を減らすということに一番抵抗するのは「政府」と「大手製粉会社」じゃないのかなぁ?
三割業者も八割業者も製粉会社の犬にならなければ、
今の時代生きていけないんです。・゚・(ノД`)・゚・。

276:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/07 20:06:44 SjkLC/0R
乾麺の売上が万年弱含み、減少中ってのは、
大手製粉会社の株主報告でわかります。

製粉会社は、業者の安売り、売掛損を心配することはあっても、
犬にしたいとは思わないでしょ。家族経営レベルの規模が多くて、
そのしがらみから、銭や経営といった理屈では押し切れないから。
わたしみたいな部外者が株を持っているのも、そんな事情の果て。
親切での~んびりしてるんだけどなぁ、業者さんには違うのかなぁ。

蕎麦粉の値上げが嫌われたようですね。(そりゃ、そうだ。)
おいちゃんとこの乾蕎麦は食べてみたいと思いますよ、ええ。

お米屋さんだと米粒見て、良し悪しかなり的確に言いますよね。
ポケットにルーペを持ち歩いていたり。
乾蕎麦はどうなんでしょ、ぱっと見で、業者なら見抜ける、ものなんでしょうか?

277:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/08 00:12:43 11rjcxJS
見て判断というより「とりあえず買ってきて食べてみる」じゃないか?

一袋どれほどの値でもない。ハズレを引いたからといって払うリスクがある訳じゃない

278:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/08 00:54:49 z5Y9ztDN
スレリンク(jnoodle板)
スレリンク(jnoodle板)
ここらともコラボかな?

279:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/09 04:20:35 qQ1jXHJD
そことはコラボしてまへん

280:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/09 18:33:07 J6x2GJCU
蕎麦粉と小麦粉の原価ってどのくらい違うの?

281:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/09 23:22:13 ansGWbSz
>>280
蕎麦粉も小麦粉もピンキリだから比べられないよ

282:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/10 00:46:12 gYxGL8CA
ピンの小麦粉とキリの蕎麦粉を混ぜたりはしないだろ

283:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/10 03:30:14 6KP6S369
>>280
同クラスの粉だと逆二八ってところかな。

284:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/10 07:49:38 uy2vnCGC
>>282
工場内で小麦粉30銘柄ぐらい使ってるし、
二八蕎麦の小麦粉も3銘柄をブレンドして使ってるから、
単純に比べるのむずかしいなぁって思ったの…

285:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/10 09:49:09 aPpPUCz6
陰湿に暗喩したり、あるいは露骨に、時に居丈高にてめ~の乾蕎麦を薦めるより、
こうしたハナシの方がずっと好感が持てますね。
貴重な書き込み、ありやとやんした。

286:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/11 08:15:50 EGO2uWWp
男は黙って二八蕎麦。


287:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/11 08:30:00 VteByyr0
水道水がぬるいので、ぬるい蕎麦しか作れない
素麺だったら、水に氷入れるのに

288:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/11 18:41:33 PNqb6jXT
なんで蕎麦だと水に氷入れないの?

289:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/12 00:26:32 /Deb8Oox
>>287
氷入れたくないなら、
空きペットボトルに水道水を入れ、
冷蔵庫で冷やしておいて、
仕上げに使えば良いのでは?

290:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/12 08:59:31 TbthSV/Z
実際冷やしてあるけど
それは貴重な飲料水だし

291:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/12 15:52:30 JGqbOmiU
>>287
氷でいいじゃん。うまいよ。冷蔵庫ないの?

292:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/17 00:25:45 yOvgIlnM
いや、そもそも水を入れないから氷だけ入れても

293:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/17 01:12:48 NyCR9lUm
ペットボトルに4割ほど水を入れ、口が塞がらないように横にして冷凍庫に入れる。
蕎麦を茹でるときに、ペットに水を入れ、良く振っておく。
水でぬめりをとった蕎麦に冷え冷えの水をぶっかけしめる。なんてことをやってます。
冷凍庫に空きスペースがあればお薦め。

294:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/17 01:51:48 yOvgIlnM
良く振る意味は?

295:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/18 14:41:56 5MA6duOg
>>294
よく振るのは、カルキ抜きの為だと思う。
蕎麦の場合は、素麺の様に盛り付けの器に水を張らないけれど
〆る時の仕上げに氷水を使えば、見違えるほど美味しくなるよ。

296:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/18 15:19:04 sAXX8NRy
急速に冷やす為じゃないんだ…

297:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/18 18:40:46 I//cqkN2
どうせ捨てちゃう水にそこまで拘るとは

298:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 10:42:22 qiH7O+Vm
水にこだわってるんじゃなくて麺の仕上がりにこだわってるんだろ

よく読んであげようよ

299:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 20:00:31 p8Uvu9GY
どうせ水切りして表面には殆ど残らない水に含まれていたカルキ分が、
いったいどれだけ最後に残るのか、という話

300:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 20:01:06 p8Uvu9GY
そもそもちょっと振ったくらいで抜けるかどうかも疑問

301:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 20:19:12 GiHsweNu
>>300
冷やすために決まってんだろ
どこまでバカなんだお前

302:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 23:13:48 aZQ/e/td
茹で上がりは、浄水器通した溜め水に取る。
通常水を掛け流して、良く洗う。
最後、浄水で締める。

山国で、水道水も結構冷たいが、氷水使うと
さらに、ソバが変わるのがわかる。

浄水は気休めだとは思っているが、氷水締めはマジ。

ミネラルウォーターとロックアイスを締め水にって、噂聞いた。



303:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/19 23:27:38 oovVMEzp
>>299
茹で上がった麺は、全く洗い水を吸ったりしないのかな。
俺も気休めだけど、浄水器使っている…
古いマンションで、貯水槽の水が些か不安なのが、主な理由だが。

304:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/20 21:44:41 Y6x/2MFv
氷水までは使わないけど、冷蔵庫で冷やした水にさらすだけでもかなり変わる
店ではどうしてるんだろ

305:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/23 12:55:22 3D/ACtxu
井戸水でキリッと

306:名無しさん@お腹いっぱい。
06/08/30 20:55:48 lZelLmGI
>>304
遅レスだけど、うちでも冷蔵庫で冷やしておいた水を使ってる。
仕上げのときだけだが。

307:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/03 18:52:40 mncVjo+t
過疎ったなあ

308:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/03 18:56:15 79pKTglP
お中元、終わったし。

309:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/03 20:44:45 /ocgCcRo
今日も食った
たまには素麺も食おう
このままでは余る

310:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/04 22:22:17 COJ9bVew
9割+繋ぎジネンジョの奴めちゃくちゃウマー

しかし高杉。200gで400円て…でも乾麺とは思えない

311:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/04 23:10:55 Cw2hvt+a
値段は味に対して付いてるだけで、原材料費は大して変わらないよね

312:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/05 01:13:58 1rjm2vbc
>>311
いやあ…そんな事は無いでしょ。
だったら、味の劣る商品並みに値段を安くして、
競合商品を蹴散らして、市場占有率を高めた方が合理的だし…


313:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/07 02:07:15 9IMbz3VE
製造原価のうちそば粉や副原料の構成比、仕入れ価格が分からないと
何とも言えないな。
ていうか小売店や流通のマージンを考えると、少なくとも売価に対する
原材料費って大した事無い気もするな。

もっとも>>311の言ってる「大して変わらない」は人によって程度の異なる
便利な言葉だからマジレスするのもカコワルイな。

314:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 01:52:41 1UjOHb4W
近所のスーパーで外二割の400㌘¥298美味しい乾麺めっけた(゚д゚)ウマー

315:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 11:37:02 dmxIy8Gi
やっぱり十割が一番うまいんでしょ?

316:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 11:53:38 D5iTKDOS
>>314
商品名晒してplz

317:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 12:05:05 HInftg26
かたんなのは、小麦粉十割だ、旨いのは多い。w
じっさい蕎麦の手打ち十割りなら、まぁ食べ慣れればそういうことになるかも、だな。が、
のうがきはともかく、乾麺十割りはそう
はいかねぇ、だから荒れるんじゃねぇか。 何なら、具体的に名前を上げて
、どう
くさくてごそごそか、
さながら水に落した日向臭い蕎麦掻きのごとくか、
いいのか、書いても?

318:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 17:47:25 jporT7qa
>>317
無理して外国語使わなくてもいいのに…

319:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/08 17:58:37 NINQzPDD
縦よみはいいが、その文じゃちょっと無理あるよ

320:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/09 00:00:07 wVdJqgbY
本日の日経新聞・商品面に玄そばの市況が掲載されていた。
それによると45キロあたり(品質と引き渡し条件は色々だけど)
北海道産___12,800~13,800円
カナダ産__3,800~4,000円
中国産___2.800~3,000円

100グラムあたりに換算すると
北海道産___28~30円
カナダ産__8.4~8.9円
中国産___6.2~6.6円

玄そばの歩留まりを70%とすると二八蕎麦100グラムを作るのに
蕎麦の原材料費は7~34円程度。

店頭価格対比だと原材料である玄そばの原価はあんまり影響しないと思うんだが。
(もちろんメーカーの人にとっては大きな差があるのだろうけど)

むしろ挽き方へのこだわりや何番粉を使うかと言った下処理の段階、あるいは製造
行程や副原料の吟味など、「最終的に味をどう仕上げるか」という部分においしさの
鍵があるような気がする。
そば粉含有率論争は、それが唯一の論点ではないので重要度は低いと思う。

321:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/09 02:04:17 Gz/fNEHP
>>314
URLリンク(w1.avis.ne.jp)

これじゃね?

322:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/14 14:30:25 j/wMjmuN
某蕎麦が蕎麦風味うどんと知らず食ってた。
血糖値が上がった。
どうしてくれる?
厚生労働省に訴えるかw

323:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/14 15:13:01 /vo4HSNz
訴えろよ。誰もとめん。

324:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/14 17:06:04 eW5wPZbb
そうだな
訴えろ訴えろ
俺は別にオマエの言う蕎麦風味うどんとやらでも良いけど

325:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/14 17:37:02 FPPGJ4Wj
>>322
きちんと訴えろよ
俺はおまえを応援するから

326:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 01:01:13 Ywm9a1Ks
勝訴したら



丼に例の紙を仕込んでおいて、走りながら箸でつまんで報道陣に掲げてほしい

327:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 02:10:24 ruCZq75T
>>25 と仲良し~~

328:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 20:06:57 /j5mvRS7
表示のない商品は違法なのでは

329:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 20:42:03 J8604BPj
>>328
表示があっても蕎麦粉の含有量を示していない。
記載順に多いと言うことらしい。
つまり、小麦粉・蕎麦粉と書いてあったら、小麦粉が多いと言うこと。
蕎麦粉が3割以上なら蕎麦と言って良いらしい。
これから推察すると、このような表示の場合、小麦粉が51~70%ということになる。
しかし、ここまでいいかげんな蕎麦だと5割も入ってないはず。
私は小麦粉・蕎麦粉と書いてあったら絶対に買わない。
限りなく小麦粉70%に近いと思ってる。

330:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 21:02:05 Q4OE85Qw
全部正しいと思います。そんなもんでしょ。

わたしは多分3割のソバを愛用しています。
わたしの身の丈に合って、おいしいからです。

いじょ。

331:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 21:16:50 xOHS9pgl
五割以下は、そば風うどんでいいよ
そうなったとき、うまい蕎麦ってなんだろ?
八割で一番売れてるやつって 日清フーズの信州そばらしいが あれうまいか?

332:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 21:30:09 Q4OE85Qw
東京の和菓子店がブログ絡みで謝罪文掲載のハメになり、
それが原因でか、9月になってからあちこちの工作員が消滅してるのよね。

残ってても自らそう名乗っていたり、狡猾な販促目当てじゃなくて、
情報提供の補佐だったり、スタンス変わってるyo

ここもそうなってくれるとええんだけどね。

333:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 22:27:49 /j5mvRS7
含有量なんか示す義務は無いぞ

334:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/15 22:40:45 J8604BPj
>>333
乾麺蕎麦業者でつねw

335:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/16 08:43:31 fEGiAsEB
義務にしてほしいなぁ
近所のマックスバリューは商品にそば粉含有量を書いてあるけど
ほとんど50%以下なのなorz

336:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/16 20:15:49 BNL2Vz5V
だって含有量と味は関係ないもん

337:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/17 06:12:05 Y6FhOORe
>>336
健康は重要。大問題。
四国の某県、糖尿病の発症で日本一。
うどん食い過ぎ。

338:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/17 13:03:34 qat3yYPS
>>337
三重とか千葉とか福島、茨城も多いんだが、な~ぜ~?

339:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/17 16:41:38 +XeJXQt8
糖尿病死亡率の上位5位の中に四国の3県がはいっている
URLリンク(www.kagawa.med.or.jp)
13年連続で全国ワースト 〈徳島県〉
URLリンク(www.dm-net.co.jp)

340:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/17 16:51:46 +XeJXQt8
非常事態! 香川の糖尿病死亡率   四国新聞社
URLリンク(www.shikoku-np.co.jp)

341:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/18 12:05:22 1DE9pyPA
なーんだ>>340のリンク先を読んだが、書かれていることは、現代人が抱えている生活習慣病の典型例ばかり。
うどんが悪いんじゃなくて食い過ぎと運動不足が悪いんじゃないか。
そんなの誰だって解ってるっての。


342:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/18 15:03:10 18a2BE9g
だから蕎麦は健康に良いって言いつつ、実はうどんを食わせる乾麺業者って犯罪者。
危害を加えてるのと同じだ。

343:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/18 16:18:01 /XbvVSqb
ここで騒いで直るならいくらけなしてもいいけど何の実行力強制力も無い2chだしねここ
やってる事は3割そば食ってる人バカにしたり攻撃したりする程度だもんね
政治家に「大衆なんて」って馬鹿にされるわけだね

344:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/18 18:21:51 ocx6bkVh
10割が不味い、売れない、ヒステリーの循環やってるだけだろ。

345:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/19 09:21:41 oRUDlYRT
旨かったら買うぜ

さあレポートをあげてみろ、脳内飲食厨ども

346:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/19 20:42:47 h9McZnss
信州戸○そばの化粧箱入りを買って帰って箱開けると、
原材料名「小麦粉・そば粉」と書いてある。
 長野県民として複雑な気持ち。

ご承知のとおりそば粉の比率と旨さは必ずしも比例はしないが。


347:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/20 08:17:17 JR659J3G
蕎麦粉もな、成分は小麦粉と似たようなもんだ
大半を占める澱粉の部分には、蕎麦の味やら風味を決定する部分は無い

仮に、蕎麦らしい成分が1%含まれているとする
その蕎麦粉で八割の蕎麦を作ると成分は0.8%で、五割なら0.5%、三割なら0.3%
その数字が0.50から0.49に変わると、何か深刻な事態が起きたかのように
ギャーギャーと騒ぎ出す無意味さ

そもそも、1%というのが、蕎麦粉の種類によって全然違う
風味が豊かな蕎麦粉と味も素っ気も無い蕎麦粉を、
八割なら八割と同列に取り扱う無知ぶり

348:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/20 10:46:50 bdkpTxAB
>>347
そんな単純でないよ。
調べてみな。
タンパク質などが多い。
ビタミン類も異なる。
その他もろもろ。

349:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/20 11:51:01 DAu8ObJ5
>>348
んで味に影響あるの?

350:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/20 12:10:18 bdkpTxAB
>>349
あんたの味覚なら蕎麦粉0割で充分w

351:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/21 00:17:18 0nxIPyzS
何だろう。炭水化物とタンパク質の割合が近いから
ご飯とうどんは同じ味に感じるんだろうか347は。

352:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/21 00:58:12 vwl5xsaW
>>347は蕎麦をトースターで焼いてバターぬって喰ってる漢だからな。

353:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/21 01:07:17 Bw7JK1d9
>>352 ノルマンディ地方のクレープは、そんなもんだど。

354:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/21 07:18:27 +MrbHEyf
>>353
すなわちガレットである。

355:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/22 00:57:45 t7A9oPup
醤油で香ばしく焼いたら美味そうだな

356:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 12:33:04 r/2JGE/0
今、おもいッきりテレビ で”ミネラル不足”心臓病・糖尿病の原因何をどう食べるかが鍵っていうのをやってる
蕎麦が最も良いらしい。マグネシウムが豊富で、ビタミンB1もある。蕎麦湯も大事で必ず飲むべきと。
またルチンは血管の弾力性を保つらしい。
蕎麦のマグネシウムで糖尿病の発症率が20%減った。
マグネシウムでインスリンの効きが向上、血圧も下がるらしい。

まあ、3割の蕎麦風味うどんではまったく効果がないわけだ。

357:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 13:13:09 lEtlY7Hh
そばを食って身体に良いだの言っておいて食ってるのはそば切りってもうギャグにもならないけどね

358:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 13:51:57 r/2JGE/0
>>357
そんな馬鹿な食い方しないよ。
様々な食材のトッピングを楽しんでる。
ごま・卵・大根おろし・削り節・にしん・三つ葉など野菜類・キノコ類・昆布・わかめ・豚肉などなど。
冷やしや温かい蕎麦、その時々のトッピングに合わせて決める。

359:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 13:59:41 lEtlY7Hh
いや、トッピングとか関係ないし

360:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 14:14:08 0umdbAN4
TVの情報に振り回されるヤシが
2chでやっける?

361:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 14:40:00 UHc28yyh
TVって1953年放送開始だから、
んなもの信じてるって、爺ぃに決まってるやろ。w

あれでやった食材は、その日のスーパーの宣材になってるし。
新蕎麦で騒ぐのは、もう少し後。夏の売れ残りの乾麺処分、だ。

362:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 15:28:27 jLrmruoB
以前、健康のために爺婆が孫といっしょに
家で蕎麦食べたら、孫は蕎麦アレルギーで死んでしまったニュースとかみると
蕎麦って健康にいいのか疑問におもう

363:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 16:04:57 0umdbAN4
前スレだが、
 956 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2006/07/03 17:57:54 ID:WUzT/RBk
 昼のみのもんたの番組でやってたな。
 蕎麦は血糖値を上げないらしい。
 うどんや冷麦と比較してたけど、かなり優秀。
 まあ、血糖値が心配なら二八以上がいいと思うよ。

これは夏のお中元対策やろな。
その後どうなったか、健忘症か。>>356

364:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 16:48:51 lEtlY7Hh
よくもまぁTVで言ってたとか恥ずかしくも無く言えるなぁ
感心する
あんな恥ずかしい電波見世物小屋見てるなんて俺なら恥ずかしくて言えない

365:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 18:55:37 M+K6UBVp
また3割乾蕎麦業者が湧いてきたw

366:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 18:58:07 0umdbAN4
ジィさん、それだけかい、遺言は。

367:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 19:17:34 1GGmW9aA
>>366
3割蕎麦屋はウザイから消えろ!
国家が認めた詐欺集団だ。


368:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 19:34:04 lEtlY7Hh
じゃあこんなとこでキャンキャン吠えてないで3割蕎麦を糾弾する会でも作って
宗教じみた地味な活動でもしろよ
3割蕎麦は確かに美味くないけど国が認めてるんだから
ソレを食う人を全員業者扱いするより少しはましだろw

あと割合にこだわるなら間違っても蕎麦名所で10割なんか食うなよ?
あれは食通気取りで味盲のバカ向け商売で地元の人間は10割なんて食わないから

369:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 19:52:51 jLrmruoB
3割業者ですがなにか?

370:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:14:34 lEtlY7Hh
>3割業者ですがなにか?

おぉ世話になってんね
がんばれよ

371:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:42:00 jLrmruoB
がんばらなくても売れるから…

372:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:45:10 1GGmW9aA
>>371
表示がいいかげんだから、知らない消費者は買ってしまうな。
国家的詐欺だよ。
キチッと割合を示したら買う人はいないよ。
今度の松岡農相も完璧に危ないね。関係ないかw

373:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:50:49 0umdbAN4
>>372 包装紙だけ売ってればいい。

374:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:52:22 lEtlY7Hh
>キチッと割合を示したら買う人はいないよ。

それどうなんだろうなぁ
微妙だと思うよ
その論法とベクトルだと乾麺蕎麦自体を無くせるとか
そういう極論を本気で言ってるキチガイと同じになるもん

375:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 20:57:32 0umdbAN4
>>372
実力ないんじゃん。
旨くて、安くて、誰でも知っていると、そういう状況が
作り出せないだけじゃん。

376:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:00:25 1GGmW9aA
>>374
そうじゃないよ。
割合を正確に表示して欲しいだけ。
買う人は3割でも納得して買えば良いんだよ。
今のように騙してるような売り方は許せないんだ。
蕎麦風味ソーメンでもそれが好みなら誰も文句は言わん。
錯誤させる表示が問題なのだ。

377:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:06:01 1GGmW9aA
そうそう、3割業者は自信があるなら、堂々と蕎麦粉3割と表示して売ればよい。
頑張らなくても売れるんだろ、>>371
表示したら間違いなく売れないなw

378:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:06:12 lEtlY7Hh
>>376
おいおい頭大丈夫かよ?
さっき「キチッと割合を示したら買う人はいないよ」って書いたばっかだろ君
なんか言ってる事が支離滅裂だぞ?

379:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:11:16 jLrmruoB
割合示したら 八割よりうれなくなるのか?
くだらんな…
別に蕎麦割合なんか表示義務しても問題ないよ
あんな程度の八割で満足する消費者なら そんな程度のレベルなんだろ?
俺は三割そば業者だが、八割よる負けてる蕎麦なんかねーよ

380:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:13:11 1GGmW9aA
>>378
どこが矛盾だ。
すべてをしっかり読めよ。

381:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:13:58 lEtlY7Hh
駄目だこりゃ
本物のアレだな

382:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:14:12 1GGmW9aA
>>379
健康にこだわったら買わないね。
そう言う方が多いような気がするけどね。

383:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:18:41 jLrmruoB
健康にこだわる?
売れるか売れないかは味なんだよ
お前ひとり買わなくてもいいよ
俺が造ってる三割そばと1番売れてる八割そば
倍ぐらい売上違うんだから
健康気にするなら ダッタンでもくっとけ

384:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:21:56 lEtlY7Hh
そいつキ印みたいだから
もう触らないほうが良いよ

385:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:25:02 1GGmW9aA
>>384
おまえだけだよ理解力がないのはw
読めてる方がレスしてるんでしょ。

386:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:27:26 lEtlY7Hh
個人的には割合より産地を明記して欲しいな
まぁ世情を考えると無理だろうけど

387:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:41:18 jLrmruoB
産地表示もいいね
中国で作られ、輸入時燻蒸され、フレバーが飛んだ蕎麦粉を八割使うのと
国産蕎麦粉3割使ったほう
どっちが味がいいのがわからんやつ多いみたいだからね

388:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/29 21:45:48 lEtlY7Hh
あ~あ言っちゃったw
俺はそこまで言ってないぜ?ww

389:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 05:10:47 +U7XuW5O
どうでも良いけど、蕎麦粉の割合が健康に影響する。
乾蕎麦に味なんか求めていないよ。
旨い蕎麦を食いたいなら、名店を訪ねる。
乾蕎麦なんてたかがしれてるんだよ。中国でも日本でも別にこだわらない。
日々の健康が重要だ。

390:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 06:35:49 Ar7EiexT
>>389
胴衣

3割業者は味で自信があるってかw
そんな認識だから、いつまでも家内工業なんだよ。
政治家にいくら献金してんだよ。
自分らで矛盾を感じないのか?
だれが見たってインチキ表示だろうが。
うどんを蕎麦と言ってんだよ。

391:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 07:00:26 XhhtQzuw
>>389
>乾蕎麦に味なんか求めていないよ。

健康求めるのはその数十倍アフォだけどな

392:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 07:41:51 AOsMpNGm
健康は宗教
八割も宗教

生暖かく見守るのが吉

393:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 09:39:22 MeqH2U6G
>>389
健康の為に中国産そば粉八割食べるのか??
そば粉生産者までのトレーサビリティの確保できていない、
昨年、アフラトキシンB1が検出されたそば粉に
なんの希望をもっているんだ?

>>390
おまえ政治家好きだな…
ただ政治家叩きたいだけなんじゃね?

394:名無しさん@お腹いっぱい。
06/09/30 13:30:15 XhhtQzuw
いつまでも家内工業・・とか馬鹿にしておきながら
政治献金ってのもつじつまの合わない話だよな
家内工業程度やその組合等でひねり出せる程度の献金で政治家が動くかってのw
チンピラヤクザだって1千万程度の端金じゃ動かないってのに

395:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/01 22:48:12 c0yOl0sj
バカの主張合戦したいだけか

396:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/02 00:14:32 FzlazI4a
逃げるんだね結局

397:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/03 15:00:34 LFY3Y/VU
食欲がそそられるようなレスしてみれ!

398:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/05 23:04:41 IyvkZWqE
玉ねぎ、油揚げでカレーそば食った。
油揚げは、冷凍。お薦めだぞ。

399:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/06 13:57:42 KKikAaJE
>>398
旨そうでないな。


400:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/06 19:05:18 czKV3irs
蕎麦より蕎麦湯の方がクセになりそう。

401:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/10 19:47:05 Y1Y+IYsF
蕎麦湯はつい飲み干してしまいそうになるが、塩分のこと考えると体に良くないよな

402:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/10 20:17:17 f3p2Xe41
500CCの湯で60グラムを茹で、そのままダシを加え味付けしちまう。
味付け時に塩かげんを調整する。


403:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/14 17:54:10 2XNDVlE0
国内蕎麦粉9割の乾麺を買ってみた。
激安といわれたが、200グラム250円。
これって高いのか?

404:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/14 18:16:22 p3arMUu8
ウチの近所の有名バッタ屋では、二八が\210だから、いい線いってんでね?
ハイソを売りにしてるっぽいが、売れないんだろうな、いつ言ってもありよる。

405:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/14 21:04:48 ERzUkckP
そういうのは通販にしないとな
大半の消費者は買わない

406:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/19 05:21:03 NY28Sxe2
ここは業者と病気の人しかいないスレですね。

407:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/19 06:04:15 Pdx1b6fe
>>406
あなたはどちら?

408:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/26 12:35:30 2WzVpEtY
406が暴れてた負け犬当人だ

409:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/26 20:18:19 kVUrJ7Ml
ではまた来年の夏に

410:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/30 12:48:14 68HXIFJe
QQの乾麺類はどれがおいしい?

411:名無しさん@お腹いっぱい。
06/10/31 21:11:13 l18mONFy
茹で麺を手軽にあたためてウドンの季節だ

412:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/20 15:55:39 P9WJRJ60
近所のスーパーにそば粉が売ってて、裏に打ち方なんかも書いてあったんで暇つぶしに買ってみた。
蕎麦300g小麦200g水162cc,後で66ccとか書いてあって、さすがに細かいなと感心してた。

200gのパックだった・・・

413:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/21 08:10:57 RrKw5d2M
しかも実は蕎麦粉じゃない

414:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/21 22:10:49 kEvE7O2n
>>412
蕎麦粉200gに、換算できないのか?

蕎麦200g、小麦133g、水108cc、後で44ccだよ。

415:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/21 23:09:01 0UPDT0dh
>>414
横レスだが、そう言う話では無いのでは…

416:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/24 22:41:26 7e600p0s
>406
ここは業者で病気の人が独りで自演するスレです。
廉価の乾麺を美味しく食す!!【ひと玉】
スレリンク(jnoodle板)l50
ここも同じ人。
もっと在るよ!

417:名無しさん@お腹いっぱい。
06/11/30 00:36:12 KWvK+CaG
>>416
それって、二八ならぬ、八つ当たり蕎麦じゃないですか。
怪しからんですな。

418:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/01 22:28:36 4ggliuOL
落語家乙

419:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/24 18:37:22 fM/efdsd
家で食べるならゆでめん。

420:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/25 08:37:49 I5uKiIDM
冬でも食ってるかい?

421:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/27 20:30:08 gwDf14Fd
クルンテープと申します。


マヨネーズ

蕎麦と言えばこれでしょう、やはり。


クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!




422:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/27 20:53:01 YtynJJFR
シュールになってきたな。くるくるぱあめ。

423:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/27 20:56:38 7TYle9ZA
俺、コーヒースレにいて最近ここromはじめたんだけど。
ここにもいるのか?キチガイ狂んテープは。

424:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/29 22:37:07 z/fejlOm
>>423
釧路の偉人 クルンテープさんはみんなの心のなかにいるのです。




425:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/30 13:20:35 MhdFKG/6
昔親が通販で買ってくれる「雪ん子そば」ってのが美味かった記憶がある。

426:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/30 19:37:16 PrYE0hxp
うちは戸隠のおびなたのを買ってる。

427:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/30 20:02:39 75jI8sc7
今なら氷なしで簡単に作れるのに

428:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/31 03:13:50 F3P2KWN6
山形の蕎麦食いたい

429:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/31 18:46:22 GF3ZnIMn
昼に盛りそば3人前

今からも盛りそば3人前

今日一日で6人前食ってるよ・・・orz

430:名無しさん@お腹いっぱい。
06/12/31 18:52:36 7etADqf9
デブ死ね

431:名無しさん@お腹いっぱい。
07/01/02 05:03:47 MsmVP8kA
余り蕎麦は外で食わないが自分で出汁からツユ作ってオクラ、引き割り納豆、ネギ、海苔、鰹節などで冷やし蕎麦作るけど、変な店で食うよりよっぽど美味い。

432:名無しさん@お腹いっぱい。
07/01/17 14:24:59 HqLaiO0V
冬は茹でうどんを常備している
甘辛く煮た豚コマ、葱、ほうれん草、玉子を載せてほかほかと食べてるよ

433:名無しさん@お腹いっぱい。
07/01/18 08:11:44 HCyZSj2t
日持ちしない

434:名無しさん@お腹いっぱい。
07/01/21 17:01:23 cF4QXb9s
卵とじの作り方がわからない

435:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/06 22:07:45 Xtfbfq1g
いつもつゆは缶入りのやつ使うんだけど
何故か間違えて素麺つゆ買い置きしてた。

仕方ないから食ったさorz


436:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/23 14:36:57 Z4+f9FQ/
冬もざるで。

437:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/23 18:32:35 xBHO2m84
冷やし蕎麦って初めて聞いたんだが

438:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/23 20:55:49 /Az3Nctc
どこで聞いた

439:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/23 21:06:52 MgvkNLrA
「からきだ」というメーカーの生蕎麦食べたんだけど
たまにいく蕎麦屋の蕎麦と一緒だった
まあその蕎麦屋も半分居酒屋みたいなもんだし
仕方ないのか?

440:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/24 16:33:59 lO7nRmmR
>>438
>>431

441:名無しさん@お腹いっぱい。
07/02/24 20:29:29 AvEIyGKA
つゆに入ってるけど冷たいのか
確かに冷やしそばと呼ぶのが妥当かな

442:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/05 04:03:31 aul9NDp0
乾麺の八割十割は生麺より高くつく

これってどーよ?

443:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/05 04:21:06 Y9k+fZnQ
だって生面はそんなに蕎麦粉多くないし(三~四割程度でしょ)。
乾燥の手間ないし。

高割乾麺は、売れてないからコストメリットないし。
ハイエンド(w)はそれなりにバカダマシの課料が含まれているし。
スーパーの棚だって、一番売れるところではなく、目にはつくように、
でも仕入れが少なくて済むように、って位置と並べ方。

444:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/05 07:23:34 P0BWrKzU
>>442あほか・・・
生麺の八割十割と比べろよ。


445:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/05 17:33:29 aul9NDp0
うわぁ~

レス番、不吉だなぁ

446:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/05 18:34:01 or3VuYGS
あほだったのね。

447:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/06 16:49:08 /4kpErDa
乾麺の話題がでてるから質問するんだが
URLリンク(www.omoraji.com)
ここの蕎麦だれか食べたことある奴いる?
高いけど旨いよな。

448:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/06 17:26:30 EpptLhGB
>>447
恋の狩人が、手垢のついた見合い写真を開くと思うかい?

449:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/15 22:06:38 QkfOEL3v
『遁所食品』つーとこの「特選そば」というのが、
個人的にはいまのところ最強です。

450:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/15 22:54:39 JQROjgNW
旨い蕎麦があるから食べてみませんかと業者からTELが掛かってきたんだが
計4回くらい。しつこいんでそんなに旨いならと
1度、6人前の生蕎麦(送料込みで4500円くらい)を注文したんだが
茹で方が悪かったのか千切れるしパサパサで
付属の浸け汁も普通の感じで全然旨くない。
コンビニの蕎麦のが遙に旨い。あれから全然TELありませんw

451:名無しさん@お腹いっぱい。
07/03/15 23:07:20 Gy3smVfE
>>450
長野だろう。
たぶん、うちでも買ったところだ。
いい加減だな。

452:名無しさん@お腹いっぱい。
07/04/17 20:21:57 zpSQWCpY
既出ならスマン。
永坂更科の布屋太兵衛そば 300gってやつ、ウマイ。
漏れはカジノより好きだな。乾麺とは思えないくらい食感がよい。
スーパーの安売りで250円くらい。

453:名無しさん@お腹いっぱい。
07/04/21 15:21:57 OFHCRCgN
永坂更科はいつも麺つゆは使ってるけどそばもあるんだ?


454:452
07/04/21 20:45:59 nY2Q8mzF
>>453
生活圏のスーパー見てまわっても置いてあるのは
4~5件に1件くらいだし@東京。あまり売ってないのかもな。
一応ググってみたら永坂のサイトで10本セットが買えるらしい。
ってかさらに倍の値段のヤツがあるんだなw
URLリンク(www.nagasakasarasina.co.jp)

455:名無しさん@お腹いっぱい。
07/04/21 21:57:50 ndnxJ51M
袋入御前そば 更科そばって奴、近所のスーパーで買い占めた。

456:名無しさん@お腹いっぱい。
07/04/28 20:58:24 P/RIwCny
>>455
それ食べてみた。繊細で更科らしいそばだな。
ただ漏れ的にはあっさりしすぎてるかな。
風味は布屋太兵衛そばのほうがあるよ。

457:名無しさん@お腹いっぱい。
07/04/29 05:39:29 oFIDqVEy
スーパーの生めんコーナーにうってる3玉198円のとか
1玉98円くらいの8割そばも対象かな

ちゃんと具とかつゆを適切にすればおいしいとおもう。
駅とかでたべるとただのうどんが300円くらいするのかな

458:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/08 19:03:42 bV1Cx+IB
スーパーで売られている乾麺の蕎麦の成分表示をチェック。
国産蕎麦粉を68%、51%使用しているというものがあったので、
まあマシかと思って購入。
ジャスコ(イオン)で売られているトップバリューの蕎麦は
カナダ産と中国産を50%ずつ使用しているのでスルー。

459:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/08 21:06:37 H0EqQm0o
味はどうだった?
成分比だけでうまい不味いが決まるんなら楽だよな
売る方も買う方も

460:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/09 07:28:04 df8TqMOk
別段レアでないけど、
信州更科の『十割蕎麦』ンマいと漏れは思う。
200㌘で¥250ちょと高いけどね。
成分的にはナトリウム量が他に比べてダントツ低い。
糊が沢山出るのはそのせい?

かなり↑にあった、
新潟のヘギの『妻有蕎麦』もオススメでつ。
のど越しがナントモイエナイ・・・。
ウマさはヘギで別物だけど。

461:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/09 08:00:51 3qK5mKSN
そろそろ蕎麦シーズン到来

462:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/10 03:30:58 yqhq7PEJ
ワカメ蕎麦

463:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/10 08:20:00 eGXGTPiJ
妖怪ソバタグリ

464:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/11 14:14:22 BSKjsaGY
ポン酢おろしをツユにして食べる

465:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/12 16:52:55 Aw3fTigW
消費者が乾麺の蕎麦を買う状況を考えてみた。

お中元やお土産として人に贈呈するのはリスクが高い。
むしろ普通に自分や家族が食べる分を購入することが多いだろう。
家族の中で買い物の役目を負うのは、基本的には主婦だ。
しかし、女性は蕎麦よりも饂飩を好む人が多い。
蕎麦を買うときも、より饂飩に近いものが好まれる。
彼女達は蕎麦に健康効果が無ければ、また旦那が蕎麦好きでなければ
本来は饂飩を購入したいのだ。
また彼女達は家族の食費に関しては非常にシビアであり、1円でも安いモノが望まれている。
このため、蕎麦とは名ばかりの”安くて細い饂飩”が売れ筋商品となっているのだ。

売れるものはスーパーの棚に並ぶが、売れないモノは撤去されてしまう。
十割や二八蕎麦は、売れない→売らない→買えないの3段活用により
庶民の食卓から消えていくことになる。

この流れを防ぐには、旦那が「こんな不味い蕎麦が食えるかー!」と言って
ちゃぶ台替えしを繰り出し、妻にプレッシャーを掛けるしかない。
もちろん私にはそんな度胸は無い。
「今日は蕎麦か~うれしいな~美味しいな~」と、顔で笑って心で泣いて
ひたすら細い饂飩を啜るのみである。

466:名無しさん@お腹いっぱい。
07/05/12 19:13:11 FqSa4a+7
そんな商品見たことないぞ

467:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/04 13:05:05 1feItUUj
乾麺だね。
そ15分は茹でるに限る。

468:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/04 22:58:21 0md2NtBq
このスレかどうか忘れたが確実ににちゃんで知った「とびきりそば」
近所のスーパーで買える

469:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/04 23:14:20 np7yfjx0
>>468
とびきりそばは不味くはないけど短いのが難点のような気がする。
ひとすすりが長い方がいい。

470:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/05 00:30:52 gWZJ8anE
ひとすすりで啜りきれないよりは、短いほうがよい。

471:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/05 13:33:49 XUnedX6j
あの安さが良いのでは

472:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/10 14:46:16 yGADm8g9
近所のスーパーで信州更科十割そばが200g198円で安売り中
この夏はこれで行きます。

そのかわり韃靼十割そばが無くなったorz
高いから売れないのかね、やっぱり。

473:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/15 19:40:01 yPeNY/sC
製粉会社の株主への昨年の事業報告では、
収穫量戻るも国際相場高騰、調達コスト増、低価格志向、商売厳しいっす、
ということであった。

小麦製粉、麺類(乾生)が1割弱減、
その他の小商い(外食産業)で前年比110%程度、
蕎麦製粉は105%とぐゎんばったようです。

低価格志向と言いながら、乾麺から蕎麦屋へ移りやがったな、もまいら。ゴルァ ! 買え! 食え!

474:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/15 20:41:23 AA0rxCUJ
早速昨日から蕎麦シーズンスタート
shop99で買ってきたやつ
今一つ

475:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/15 20:49:19 7eWOWfXo
>>474
そりゃそうだろw

476:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/16 00:24:18 EAatGQ8i
乾麺の蕎麦について、原材料の見方とか@@産がいいとかメーカとか
わかりやすいhp教えて

477:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/18 11:03:43 WP42w+Zb
過疎スレ相互リンク

【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】
スレリンク(jnoodle板)
廉価の乾麺を美味しく食す!!【ひと玉】
スレリンク(jnoodle板)

478:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/18 15:40:51 WPJxMdG0
>>476
乾めん類品質表示基準(農水省)
 URLリンク(www.maff.go.jp)

自主基準(全国乾麺協同組合連合会等)
 URLリンク(www.kanmen.com)

最近違反事例(農水省)
 URLリンク(www.maff.go.jp)
 URLリンク(www.maff.go.jp) 

小麦粉最大手 株式会社日清製粉グループ本社
 URLリンク(www.nisshin.com)

蕎麦粉最大手 日穀製粉株式会社
 URLリンク(www.nikkoku.co.jp)

479:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/18 16:30:20 yeZgFpx9
業務スーパーの1kg売りの奴を買ってきた
初めて試したけど、これはなかなか
他のより高いだけのことはある
掴んだ感じで適量を計る技術を身につけないと

480:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/18 16:33:22 uIm+SGz7
値段は?

481:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/19 04:57:20 H9pnSejc
違反の下の方
>「佳品わんこそば(商品名)」の原材料として、小麦粉13に対し、そば粉1の配合割合で原材料を使用していたにもかかわらず、
>一括表示事項の原材料名欄には、「そば粉、小麦粉、…」と逆転した表示を行っていたこと及び
>この不適正表示品は平成13年以前から製造しており、このうち、平成16年11月1日から平成18年10月31日までの間に、
>約13トン販売したこと

すごいな、蕎麦粉7%くらいしか入ってないのに、半分以上だと表示してたワケか。
うどんには5%くらい塩を使うんだけどねぇ‥‥
13トン、300g包装として、4万3千袋、2年間で数百万円しか浮かない。

それほど大した金額でもないのに、
ウン万人の人がえらいモン食わされてしまうんだなぁ。
で、日本人全体としたら、食いすぎなわけだよ。
考えちゃうなぁ‥‥

482:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/19 07:15:52 sVBAWlWw
298円

483:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/21 18:41:15 8mw6JByt
カラ梅雨で暑いな。
もう水道の水では充分に締められん。
冷蔵庫で冷やした水使ってる。@とうきょう

484:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/21 20:28:45 GYLSPw+v
まだ水道で大丈夫

485:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/25 22:05:58 wOF2cG9T
> スーパーで売られている乾麺の蕎麦の成分表示をチェック。
> 国産蕎麦粉を68%、51%使用しているというものがあったので、

こういう表記よく見るけど、これって
『蕎麦粉の68%は国内産、32%は海外産』 という事実を
『全体の68%が国産蕎麦粉だわ♪』 と消費者が勘違いするよう
錯誤誘導してるよね。

486:名無しさん@お腹いっぱい。
07/06/25 22:08:45 3lhqfv2R
>>485
そう思う。んで、そのメーカーのは一切買わないんだよね。

487:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/05 09:47:34 wK9Fo7nC
一通り美味しいと評判の蕎麦乾麺食ってみたけど、ダメだね。美味しいといっても増田屋レベル。乾麺食うならうどんの方がいいよ。うどんは、そこら辺のお店より美味い乾麺がいくらでもあるから。俺のお薦めはかも川手延素麺のうどん。うどんの乾麺は手延べが美味い。

488:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/05 20:52:14 SLURP1qb
茹でて食ってるか?

489:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/05 23:21:58 wK9Fo7nC
>>488
ちゃんと茹でてますよ。良かったら美味しいと思う乾麺教えてくださいね。

490:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/05 23:37:20 L7dvMIn0
>>489
上の方で話題に出てるけどこのシリーズは美味い↓
URLリンク(www.nagasakasarasina.co.jp)

増田屋レベルと言うなかれ。うまい増田屋だってある。

491:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/06 04:29:09 cyicupIF
>>487
得意げに語られても、うどんなんか喰わんからなあ。

492:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/06 12:16:49 uGp8B+xo
>>490
永坂の生麺はもらって食べたことあるけど、全然だめでした。乾麺の方が美味いのかね?もっとも永坂は直接店で食っても美味くないけどね。堀井の方がまだまし。


493:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/06 19:44:24 0r4Yuh+g
>>492
それは好みの問題だな。

だいたい全然だめなんてこと漠然と言われても
具体的にどうだめなんだか示してもらわないと話にならない。

494:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/06 22:14:24 cyicupIF
うどん喰って満足出来るみたいだからほっときなよ。
どうせ蕎麦痛なんだろ。

495:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/06 23:43:57 uGp8B+xo
>>493
とにかくぼそぼそだったね。更科も時間経っちゃうと、ここまで歯応え悪くなるのかって感じでだった。
でも俺が食ったのは、透明の蓋付フードパックに入ってるタイプの生麺で、ネットとかで売ってる生麺や乾麺は知りません。
さすがに永坂も、店で食えばここまでひどくないんだけど。


496:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/07 01:49:27 l+d5flCj
家蕎麦に何を求めてるんだか・・・

497:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/07 22:02:05 Urb9mn+a
>>495
自分は永坂の「丸巻太兵衛そば」ってやつをいつも食べてるんだが
食感は乾麺の割にはなかなか良くてこれまでに食べた乾麺の中では一番。風味はそこそこ。
汁は最近、永坂から出てる瓶詰め2倍濃縮を合わせてみたが、なぜかあまり美味くなかったw
むしろ他のメーカーの鰹だし系を合わせた方が美味く感じた。
近所のスーパーで堀井の瓶詰め甘口、辛口両方売ってたので今度試そうと思う。

シリーズの「御前蕎麦」はより繊細で更科らしさがよく出てる。
更科は堀井に一度行ったことあるが店で食べるのに比べたら落ちるのは否めない。

498:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 00:08:29 Mh0A8KEr
おびなたの更科8割、結構いける。
これが何でダメなんだ?

499:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 00:32:47 wbv9d0qr
蕎麦自体が嫌いなんだろ。
まあ確かに乾麺のざるうどんは美味いけど。

500:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 05:12:42 GwiBmE36
6月7月になると、書き込み数が異常に増えるんだよな。
で、新蕎麦の頃になると何故か減ってしまう。
それが12月にまた少し増えたりな。
不思議だろ。てか、ゲンキンなもんだろ。

ヒント:お中元、お歳暮

だろうかね。製粉会社の株主向け報告でも乾麺の売上は前年比一割減だし、
乾麺業者さんには、年間を通じてぐゎむばってもらわないと。
安っすい資本のくせして、販売活動が手抜きなんだよな。働けっつ~の。

501:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 11:48:29 qrZKqfZl
痛いのが続々とわいてる理由も、ヒント下さい。

502:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 20:04:40 vvuarVYF
美味いと思った物をストレートに良いと褒めると
業者の仕業だと騒ぐ人が出てくるのはお約束なのか?
良い物を良いと言って何が悪いんだろう?
率直な情報交換をしたいものだが・・・

503:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 20:50:52 BcjSaCGi
>>502
>>131-142 去年のはなしだがな

504:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 21:30:39 mzYOtJ0A
>>500が常駐してるからね。分派スレができるぐらい粘着。

とはいえ人が好む物はそれぞれ違う訳でさ、お取り寄せ物の商品名出されても、
正直あんまりアテにならない割に、不味いと思った奴が文句言うレスがめだつ訳だよ。
結局近場で手に入る物を買うしかない訳で、そうなるとかじのやおびなたが多くなるし。

既出の荒れる話題は、避けるにこしたことが無いっつう感じかな。
語りたければ、荒らしをスルーしてやれば良いんじゃない?

505:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 21:59:37 BcjSaCGi
実際、業者の自演も前スレにはあったし
ググッて見つけたとか言ってでてきたのだが、ググッてもヒットしない
表示されたリンク先のブログを見るとその業者からの手紙の写真が載っていて、
そのブログの存在を知っているのは業者か知人くらい、っバレた

ここに何か書こうって人は、それぞれお気に入りを持っていると思うよ
そして言わない。叩かれるだけバカらしいじゃん
大事にしているというか、それだけハズレを食わされているというか
まぁ、好きにやってくれや

506:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/08 23:19:52 y7k35ZBe
そんなに好みが分かれるもんでもないし、
製品もいろんな特色がある訳でもない

判りやすい尺度は値段とそば粉含有量くらいのもので、
それのみにしか固執できない輩がスレを乱す

507:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/09 09:19:04 EXq9/gUQ
霧しなそばの工場って、開田村にあるんだけど、試食のコーナー
で聞いてみたら「これは中国産です」だってさ
まあ、時期によっては開田村産のものがあるみたいだけど、やっぱ
量がそんなにないらしい
スーパーで買える国産物って無い?
カナダ産ならまだしも、中国産が混じってるのは、嫌だな・・・


508:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/10 13:45:59 wSyTOs4I
>>507
「かじの」の「国産の十割そば」なら、以前ダイエーにあったよ。

同じ「かじの」の「信州牟礼産そば」も、
> 長野県の牟礼で栽培された産地指定、契約栽培のそば粉を使用。
>小麦粉も食塩もすべて国産にこだわった、大変ぜいたくなそばです。
という事らしいが、こちらは見た事が無いが、ネット通販なら買える。

値段はどちらも少々高いが、国産を食いたいなら仕方が無いと思う。
高級スーパーやデパートを探せば、他にもあるかもね。


509:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/10 14:48:00 HKiKkLdU
国産や割にこだわるならそれなりの店で食うな。
乾麺はドライに割り切って、並でいい。
どうしたって味落ちするんだから、何も高くて繊細な香りが命の国産蕎麦粉で
乾麺を作ることもなかろうと思う。だから、個人的にはB級路線ひた走りだ。

手打ち、生麺系からは、乾麺と軽んじられ、
安い乾麺には、値段で太刀打ちできない、難しい商品だわな。

美味な素麺を見つけて、お中元に、とか思ってるんだが、
値段が送るには安すぎるんだよなぁ。
それなりの値段にすると、量も多すぎるだし、箱もヘンに高いし、
箱と送料が笑えん比重を持っちゃうんだな、アホと思われるだろうな。
その辺を抜け出す麺を探すのが楽しみなんだけどね、少ないわ、実際。

510:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/10 23:06:57 9m/Isavv
今日、イトーヨーカドーで、本田屋の奥出雲蕎麦なる干蕎麦を発見、購入。
蕎麦粉、小麦粉ともに国産と表記されている。
蕎麦粉の割合は不明だが、一応、原材料名には蕎麦粉が最初に書いてある。
まあ5割蕎麦だろうが、300g268円と結構安いので止む無し。

昨今、食品の表記にも疑心暗鬼を禁じ得ないけどw
まあ美味ければ良いけどね。明日にでも食ってみる。


511:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/11 09:21:44 TmzY9Oic
蕎麦粉30%でも普通に美味いからなあ
気にしたら負けだ

512:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/25 00:49:26 bND3RiFE
ざっと、読んだ。

JASが云々言っている人たちは、薬害問題、年金問題などについてどう思っているんだろう?

513:名無しさん@お腹いっぱい。
07/07/25 01:37:41 2Sg/RteM
そんなことより、中東情勢の方が深刻だ

514:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 01:21:14 8CJZPoyh
通販で買える極細の乾麺そばはどこがおすすめでしょうか?
どこのHP見ても画像が小さくてさっぱりわかりません。
細めと書いてあっても実際どのくらいなのか一切記入ないし。

515:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 03:35:31 WtuDda5z
十割蕎麦茹でて食ったら全身が痒くなったんだけど、これって蕎麦アレルギー?

516:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 10:53:17 6yCIinjN
>>515
そばアレルギーだとまず茹で湯の湯気で反応するし、
最悪呼吸困難やチアノーゼまでいくから違うんじゃない?
むしろつゆの成分を疑ったほうがいいよ。


517:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 14:03:07 +RtM7YYS
>>515
俺の嫁も蕎麦食べると全身痒くなるみたい
でも蕎麦が大好きで、痒くても食べてるな
そこまでしなくてもいいと思うんだが…

518:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 16:27:45 t50Onvjy
漏れが必ず下痢するとわかっててもピーナツ食っちゃうのと同じだな

519:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/12 17:26:45 cNMg64yz
つーか、アレルギーなら病院で検査してもらえよ。

520:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/18 20:06:02 G9DxEh6j
某十割そばが増量240gになってたけど
あれってヤヴァい中国産そば粉をとっとと始末したいって意図かな?

521:名無しさん@お腹いっぱい。
07/08/18 22:03:17 HUkKuV78
>>520
なあ、ここでそれについて聞けば、真実が分かるとマジで思っているのか?

522:名無しさん@お腹いっぱい。
07/09/09 02:52:16 H0T0ZTxK
今現在「日の出そば(ふのりつなぎ。のどごし良)」が
最強と思ってるんだけどそろそろストックが切れそう
これを超えるようなお薦め乾そばあれば誰か教えて下さい

523:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/01 18:48:55 FaLAgqLK
かじのの十割そば、製造地が長野県となっていたので
何処が作っているのかと聞いてみたら、長野市の
山本食品とのことだった。
十割乾麺のなかではかじのが一番旨いな。

524:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/01 20:23:20 j6vqiFDz

 ばかやろう

525:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/02 03:56:46 cGOSMx5g
最近単なる盛り蕎麦に飽きたときにやってる食べ方。
乾麺の蕎麦をゆで、少量で少し薄い目のつけつゆをつくり、
そこに大根おろし、納豆、浅葱、雌株とろろ、わかめ、じゃこ、なめたけ(だっけ?エノキのやつ)、タマゴ、以上から好みでいくつかを入れてぐちゃぐちゃにかき混ぜ、蕎麦をつけて食う。
うまし。

特に大根卸しとなめたけの組み合わせは神。

526:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/02 18:53:51 cCIwnV3Y
そろそろ新蕎麦が出回るね。

さて、では一年でいちばんマズイ乾し蕎麦を食べたかったら、いつがいいだろう?

527:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/03 05:03:53 TeeuvVW0
オーストラリアでも作ってるからなあ

528:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/03 09:42:46 p0D609Tr
日清製粉 信州更科 八割そば
味 × 不味かった


529:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/03 23:53:07 ktPemN4I
普段は海藻つなぎの乾そば(日の出そばという名前)
を主に好んで食べる者ですが

最近どこかの関連スレ?で出てた太兵衛そば
を試しに買って食べてみた

太兵衛そば(※日の出そばと比較した場合)
・麺が長いので物理的に茹でにくい
・湯に投入後、数分間は妙に麺同士がひっつきやすいので油断ならない
・かといって慌てて混ぜても、麺自体は柔軟性が無いのでボキボキ折れて悲しい
・水をえらく吸うので足し水が結構要る
・海藻つなぎでもないのにすごくシャッキリしてる。食べごこちがいい。
・麺自体白っぽくて茹であがりが綺麗(更科だからか)
・特に自己主張がある味ではないけど、いかにも蕎麦らしい味はしてる。

という感じで、まあ麺自体はアリかなと思ったんです。が。

茹でてる時に鍋の底にひっ付きまくった麺が頑固で後片付けが大変だった。
なのでトータル的には、「次食べるのに身構えてしまう感じ」という事に…
(あと8把残ってるんだけど…困った

まあ、こういう感想の人もいるという事で

530:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/04 04:10:28 49jo+KJM
茹でる量に対して、お湯が足りない、鍋が小さいだけじゃん。


531:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/04 18:37:46 Wq2OdP2+
いえそば
URLリンク(www.takaratomy.co.jp)

532:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/05 08:46:22 GMQb9L+t
>>531
客が見えてない商品だよね
家でそば打とうなんて酔狂なのは工程めんどくさいほど喜ぶのに
「俺はこだわった」という満足感のために必死になる、マゾなんだよマゾ。
お手軽になったらもうそれはどうでも良くなっちゃう連中だってのにね

533:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/06 15:32:00 SLnKRtCD
そんなにお手軽には見えないが・・・
しかも一度で2人前って

534:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/06 22:17:33 NO28lIpd
そば粉0%で打つと面白いぞ
ちゃんとそばっぽい物ができる

535:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 11:33:15 Opii1h0v
はくばく まるごと有機そば 原産国名 オーストラリア
270グラム 260円
味 ○ まあまあの味だった。


536:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 13:40:40 1r5Gkv9D
オーストラリア産を今食ってどうするんだ

537:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 13:48:53 wFaeYCI9
しかも高い

538:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 23:41:56 gr+3Dupk
>>536
中国産で無いことがわかるだけで十分だと思う

539:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 23:48:26 sETkFO08
高く無いよ。むしろ安い。

540:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/08 23:52:20 V0zIRrrM
アホか

541:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/22 06:44:17 VcavTotN
生麺より、乾麺の方がこしがあっておいしいのが多くない?
乾麺茹でると蕎麦湯も飲めるし。

542:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/22 07:31:28 ujIEzOfe
蕎麦湯はそば粉をお湯に溶いて作った方がうまい

543:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/24 02:09:15 3tCgFD22
>>541
禿げ上がるほどに同意。
スーパーに並んでるパック蕎麦(ゆで)の存在意義が激しく謎。
うどんならすき焼きに入れたり、鍋の〆にしたり用途はあるが。

こないだ十割り蕎麦見つけてゆでてみたんだが、あんな旨い蕎麦湯は生まれて初めてだったよ。

544:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 00:34:15 vgIYaoOv
温かいそばは袋茹でそばの方がいいような気がする

545:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 00:43:36 ivwHJdDX
あれはもともとそういう用途を想定して売られているのでは

546:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 02:21:10 L1BNr/ac
かけそばの時も茹で上がったら水で洗ってる?
俺は洗うけど

547:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 14:02:53 ll5kLp0O
冷めちゃうから洗わない

548:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 22:46:49 P7zAxxY1
あんがとね、了解
いつも洗ってたから今度試してみる

なんだ「廉価」スレよりこっちのスレのほうが親切じゃん
向こうで似たような事聞いたらスルーされた
もうあっち行くのや~めた、なんか銘柄推薦と自分語りばっかだったもん
こっちで勉強する
よろすこ

549:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/25 23:52:40 6+x3y4wo
>>548
基本的には冷水でしめて、その後湯通しするのが良いみたいだよ。
手間がかかるけど。

550:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/26 01:55:23 Omeo1F4P
でも洗って流れる成分って、蕎麦湯として有難がってるものでしょ
旨いならそのまま食え

551:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/26 06:35:39 GP8VMTub
>>550
お前は冷たい蕎麦でも洗わんのか?

552:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/26 11:24:58 KH7XujK1
>>550
ルチンとかの事言ってるならそば切りに関しては無意味
あれは抜け殻
そば粉溶いて飲んどけ

553:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/26 20:52:02 Omeo1F4P
>>551
あれは冷やしてんだよ

554:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/27 18:06:52 ibrH+sCx
店頭では、東京かじのという会社の元祖十割そばしかみたことないぞ。
まぁまぁおいしいからいいけど。

555:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/27 21:40:44 pC1zjm0+
まじでー?

556:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/29 11:01:25 aWvxX0wt
茹で上がった蕎麦を洗うのには2つの意味があります。
1つは「麺を引き締める」こと。もう1つは「ぬめりを取って食感をよくする」こと。
立ち食いでさえ、ちゃんとした店(例:小諸)ではしっかり洗って冷水で締める。
1手間かかりますが、かけ蕎麦でもしっかり冷水で洗ってから湯通しして戴きましょう。

557:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/29 14:07:04 xD6XPiS4
やなこった

558:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/30 09:05:16 wUt9QDH+
わざわざとろろを混ぜてあるのに

559:名無しさん@お腹いっぱい。
07/10/30 12:06:12 ZM/sdcro
>>558
えっ?


560:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/04 13:58:06 SslJR2KM
ずずぅ~と上のほうで出てた霧しな木曽路御岳そば、ディスカウントストアで100円だったから
今、初めて食ったが今まで食った乾麺の中で一番気に入った。


561:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/09 13:17:17 5xBbE1e9
冷凍のうどんは便利だ。ゆで時間1分だからね

562:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/09 13:58:57 rtxORNTx
レンチンでも可

563:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/09 20:58:46 XiFbvMmy
冷凍そばって買ったことないけど、どんなもん?

564:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/09 21:34:34 eNjkQdcQ
立ち食いで冷凍の所があるね


565:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/13 21:34:00 0B23vDje
二八蕎麦の作り方
教えてちょうだい

566:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/13 22:46:54 MvFlPopI
1:小麦粉800gそば粉200gを用意する

567:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/13 23:51:32 tKwUYbLx
それを捏ねたら壁に向かって
『 ド ー ン 』
二度と来ないわよ~!

568:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/16 17:21:28 2KF2bIBu
吉兆のソバは?

569:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/17 02:34:28 kaDLdyBL
賞味期限改ざん

570:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/20 02:53:13 BuP4Tyff
「信州本十割そば」っていうのがけっこうイケるとオモタ
だいぶ前にこのスレに誰かが書いてた「雪んこソバ」と同じメーカー

571:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/20 12:10:36 MAawYx2/
雪んこは人気らしいけど俺には合わなかったな

572:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/21 23:51:36 h0qfGMa2
「八割蕎麦 信州うちたての味」生2人前(常温保存)
  麺匠からきだ(柄木田製粉株式会社)ダイエー・チェーンで200円~250円
  コシはある ザラつき感なし 風味ある 歯ごたえ案外なし のどごしあり
「戸隠そば 生 とろろ入り」生2人前(常温保存)
  株式会社おびなた 西友チェーンで200円~270円
  コシあり ざらつき感なし 風味あり 歯ごたえあり のどごしあり
「木曽路御岳そば 信州 元祖乱れづくり」乾麺 2人前
  株式会社 霧しな 業務スーパー系で100円~248円
  乱切りかつデコボコ表面なそば のどごし、ざらつき感 風味はある
  歯ごたえとコシは乾麺の割にはあると思う>>560さんも絶賛

これからも市販の生&乾麺をいろいろ試したいです

573:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/22 21:02:03 FO6j9l2T
新そばが出たから
信州 油屋清右衛門(山岸産業)の「一番粉そば」買ってきた
3把300円でした 今晩の夜食に茹でます
油屋清右衛門の新そばを順番に食べていきたいな

みなさんお奨めの新そばの乾麺、生そば ありますか?
(観光地みやげみたいのはPASS)


574:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 05:42:16 LcNF7EVy
雪ん子 まだ買えるみたいだ
URLリンク(store.yahoo.co.jp)

575:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 13:29:38 znktHTFn
このてのレスに騙されて何度小麦粉蕎麦買わされた事か・・・・

いちいちレポするなら、商品の傾向や味の感想、原材料の順番ぐらい書けばいいのに。
ちなみに面白いのは、蕎麦の通販で原材料を書いてるのがほとんどんない事。
割合論争をする気はないけど、買うときに情報が無いと通販は怖いよ・・・

576:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 16:05:09 N5Uix/t8
>>575
知らずに食べたら>>573は小麦蕎麦と思うな
一番粉だと新そばでもかなり白いもんね
でも油屋=山岸は蕎麦粉が原材料の一番最初の項目だよ
オレはここの蕎麦は細いしまして一番粉だと冷や麦みたいな見た目と食感だから
遠慮しとく
オレの薦めるのは「羽黒山の里 二八そば」3食入りで300円前後
山形県鶴岡市松田製麺所の製造で更科蕎麦粉80%使用
かじのの二八よりオレ好みだ ざらっとしてるかな かじのより 蕎麦湯もうまい
>>560>>572の木曽路御岳は小麦粉がトップにきてるよ うまいけど蕎麦湯はなぁ・・

577:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 16:33:48 MQ7gWGGK
>>567
キャシーw

578:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 17:02:56 2XqhfWLd
>>575
騙されてってw人聞き悪いな。
書き込んでいる人が何も原材料の割合を騙った訳ではないでしょ。

通販において開示されている情報が少ないのは良くないと思うが、
気になるなら問い合わせをしてから購入すれば良いだけじゃん。

579:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 17:17:10 Qh9KKbq1
原料の比率でしか価値を判断できないとは、なんとプリミティブな

580:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 19:05:52 cP8IdLpc
蕎麦粉2割も入ってない乾蕎麦が多いよな
それが売れてるんだから不思議だ

581:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 19:25:07 SrJZviFi
3割切るのはやべぇんじゃないの?

582:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 19:34:32 znktHTFn
>>579
あー、やっぱりそうなるか。
通販サイトを張るなら、感想や情報を書かないとってことよ。
割合はわかりやすい例。

>>578
宣伝レスと見分ける方法は無いからね。
いちいち問い合わせるぐらいなら、酔っぱらって申し込んで後悔したりしないよ。
情報が少ないのをすり替えないでくれ。

そもそも情報の共有しないと、スレの意味が無いよ。

583:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 19:40:10 cP8IdLpc
>>581
別にやばくねえぞ
3割以上と決まりがあるのは生麺だけで 乾麺は決まりがない
ここでなぜか3割が規準になってるが
それの半分しか入ってない乾そばなんかゴロゴロしてるぞ
JASマークが入ってないなら尚更だ

584:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 20:29:47 f23fo2oB
原料割合を気にする人は、北海道で製造されたものを選ぶといいかも

つ URLリンク(www.pref.hokkaido.lg.jp)

味については、食ってみなけりゃ判らないが。

585:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 21:30:38 FkcRfYll
原材料での蕎麦粉割合がどうしてもはっきりしないと困るなら
二八か十割だけ買うことになるのかな?
食塩入ってない蕎麦湯にみたいならこりゃもう十割しかないし

俺は苦蕎麦がスキなんだけどダッタン蕎麦でも生産地がハッキリしてるのホントに少ないよ
「だったんとはモンゴルの・・・」とか誰でも知ってることばっか書いてあって
その使用だったん蕎麦の生産地がボヤけてるの多い(幌加内ぐらいかな 明記は)
しかもそのだったん蕎麦が何割なのか?挽きぐるみなのか、丸抜きなのかもハッキリせんものを
リピートして買って貰えると思ってんのかね?メーカーは

586:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/23 23:31:25 VmT4TihX
JRの駅そばなんてそば粉0%らしいしなw

587:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/24 00:27:20 iecv0qfI
>>582
まずは自分がお手本をみせるべきじゃね?
その騙されて買ったという蕎麦の商品名や原材料、味の感想等を書いてくれよ。


588:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/24 02:31:24 TpWoPQzt
スペックの記述が無くてもうまければ買う

589:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/24 02:58:54 sMtKsWo6
じゃあ蕎麦である必要ないじゃん。

590:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/24 04:37:58 TpWoPQzt
君の舌だと、まあそうだろうな

591:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/27 16:43:35 YfVDtoz9
かじののだったん入り十割そばは、だったん&蕎麦粉で十割だけど
だったん粉だけで十割ってないのかな?

592:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/27 20:06:16 uvSZ16GV
だったん十割だとやたら苦いだけだよ

593:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/28 00:08:06 rBJNZIkC
>>591
かじのダッタンは、ダッタンそば粉が原料の最初にきてるけど
それほど苦くないよね ほろ苦感もない
もっと苦いと思ってたし覚悟してたけど拍子抜け
うまいから許すけど

594:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/28 02:13:06 lucY/peC
半田麺をそばつゆで喰う

595:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/28 05:26:41 f8EHmhkd
不思議と越前そばって乾麺にした商品が流通してないね
福井駅や武生駅で生そばは売ってるけど乾麺は全然ない
あれだけそば屋が多い地域なのにな

と言っても奥出雲や奥久慈、十日市、出石でも乾麺商品を流通させてる法人は1~2社だけど

596:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/28 20:20:39 vyn0H80J
>>595
俺は越前のぶっかけスタイルは嫌いだ

597:名無しさん@お腹いっぱい。
07/11/29 20:47:05 PXcjNd3F
>>575
参考までに、その通販で騙されたという小麦粉蕎麦の銘柄をキボンヌ

598:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/02 03:28:45 JD7eIUz7
島根県の本田商店の奥出雲そば
俺が出雲のそばに求めてるものとは目指すものが違うと思った
(別にいいんだけど)
まずそばが黒くない コシがない 蕎麦がかなり細い
袋にはのどごし重視とあるが、これが好きな人はこれでいいんだろうが
出雲地方のそばが、こうゆうものだと知らない人が一度食べて思うのがこわい
この会社のそばは3種類買ったが、もう俺は買わないと結論しました

黒くてコシがあり極細麺でないので一番良かったのが
「有限会社 但馬出石皿蕎麦本舗」の「出石皿そば」だった
ただ出石と名づけて出石以外で製造してるまがい物があるので出石モノには注意が必要
姫路市の東亜食品が出してる「山陰出石皿そば」は小麦そばです
(黒いそばで、まあまあうまいんだけど)

599:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/02 08:48:39 iPqWkGbM
ぱっと目に「出血」の文字が飛び込んできた

600:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/02 09:37:59 zsfXpioC
一部のでいし厨のせいで出石そばはまともに論じられなくなってるもんなw
これなんか材料も間違い無さそう でもちょっと麺が白いけどね ウマーだよ
URLリンク(store.shopping.yahoo.co.jp)

601:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/03 21:40:00 GBM9xiiz
蕎麦食いたくなってきた

602:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/04 01:25:08 er/E8ZVM
ざる蕎麦を食う方法はいろいろ研究したけど、
熱いそばはベーシックなのすら作れん
ヒガシマルの粉末スープでいいのか?

603:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/04 02:47:52 w/J/YYME
>>602
熱い蕎麦は混合節が定番ですので、
原材料を見て、鰹節だけではなく雑節が入っているのを選ぶのは如何でしょう?
もしくは自作も良いと思いますよ。


604:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/04 20:05:29 Ez8eCnOK
信州戸隠そば㈱の「本十割そば」と
かじの「元祖十割そば」はモノは同じという都市伝説はマジ?
たしかにかじの製造所は長野県としか書いてないけど

本十割の裏書きに「不可能といわれた乾麺での十割そばを当社開発の独自技術で・・」
とか書いてあるけどたしかに味はほぼ一緒、メンの太さも色も
でも材料同じなら見た目同じか近くなってもしょうがないだろけど
連続して二社の製品を食べてないから確証は持てないんだけど

605:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/05 01:30:55 PCOuXN8q
十割信仰ほど痛々しい物も珍しいから他所に邪魔されないニッチとしては色々言いたいんだろう
お花畑市場だし

606:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/05 02:07:55 oo2ElVkC
同じ粉を普通に使って売るより、
十割にしてプレミア付けて売った方が遥かに儲かる

607:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/05 15:39:42 /5/UiF5z
それを蕎麦粉含有率厨が有り難がって買う。
それで売る側、買う側の双方が喜んでいるんだから良いんじゃね?

608:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/05 17:59:12 tMskqS4e
信州まだらお高原そば(信州蕎麦粉使用)枡田屋食品株式会社(長野県飯山市)
原材料:そば粉(信州産)、小麦粉、食塩、小麦たんぱく、海藻
でもあらびき蕎麦粉使用とあるが更科っぽい白いそばで俺的にはイマイチ、極細めん
250G入り 成城石井で250円ぐらい

信州手振りそば(山芋仕立て)信州ほしの株式会社(長野県小諸市)
原材料:そば粉、小麦粉、食塩、山芋粉 320G入り西友で200円弱
これはコシもあって、やや黒めのそば 俺好みでうまかったし4把入りの320グラムというのも
よかった

609:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/05 22:05:05 /5/UiF5z
>>608
詳細な情報お疲れ様、参考になります。

610:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/06 14:26:12 VcEokTbc
小松食品(千曲市)のとろろそば
ダメでした
原材料は小麦粉 そば粉 とろろ芋 食塩






611:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/06 17:11:19 27YSoEUq
お願い
うまいのだけ教えて

612:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/07 18:08:36 TgvPXVw4
買って損したと思った乾麺は
のこり全部、水炊きなんかの鍋に放り込んでる

温かいそばにして食うのもダシとるの面倒だもんね

613:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/08 16:35:43 2KIuPgW+
>>612
オレは買ってから盛りで食べてがっかりしたのは
あとの1~2人前は温かいそばにしてるよ
かけつゆはスーパーで売ってるストレート1人前の安いやつ
こっち(関西)では、うどん玉の売り場付近で売ってる(50円~100円)けど
関東や東北ではあの濃いかけつゆも、おなじように売ってるのかな?
関西だとうす味で、うどん用そば用と区別はないけど
(たまに蕎麦専用出汁というのが売っててやや高いけど同じ会社のうどん出汁と比べてないから
 わかんないし)

614:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/08 18:34:07 fn6gtzNi
確かに、ガッカリ蕎麦も温かくすると意外と食える。
天ぷら蕎麦オヌヌメ

615:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/08 19:37:24 MW7gw1GE
ガッカリ蕎麦のリカバリは、油でカリカリに揚げて
巣篭り蕎麦にする。
酒のつまみにもなってグー


616:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/08 20:24:51 +kMi8ZPb
がっかり蕎麦リカバリー用途 MYランキン
①温かい蕎麦
②鍋もののシメにぶち込む
③レトルトカレーとカレー蕎麦
④野菜炒めと焼ビーフン風に食べる(中華ダシとナンプラーで案外喰える)
⑤モンブラン

617:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/08 21:47:54 DhriI7p6
年越し蕎麦おすすめ

618:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/10 00:06:48 TFE180Pf
乾麺の一束、100グラムじゃとても足りないよね?
やはり一束半を一食分として茹でる。∴3束入りが調度良い。
戸隠八割り蕎麦が俺の定番。

619:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/10 01:21:25 Li1AV7/f
150gくらいかな
1kg入りの袋から握りの感覚で覚えてるから正確には不明

その感覚のままパスタを握ると、200gになるので注意

620:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/10 07:25:08 I2RkNFF2
ざるで食うか、それとも温蕎麦にするかで
食い応えは全然違う。


621:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/10 10:27:42 TFE180Pf
温蕎麦で食う場合も、ざるの時と同様しっかり水洗いするのが基本?

622:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/10 13:43:05 mVRKsEK6
>>621
そうです
ぬめりを取りますし、ややコシも出ますし
ダシそのものの味が落ちません

623:621
07/12/10 22:05:12 sij5M26A
>>622
レスthanksでございました

624:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 07:00:33 1pFwV0jS
>>604
十割ってもサナ粉そばでしょ。
しかも乾麺で。
そんなんウマイわけがない。w

625:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 12:43:41 IqvsS9Mj
食ったこともないのに、典型的な自称蕎麦通だなぁ

626:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 14:15:40 f/Bsqk1d
>>623
出汁をあつあつにしておかないと
蕎麦を出汁に入れたときにヌルくなってしまうよ
沸騰する直前のギリギリの地点の出汁を
ドンブリに蕎麦を先に入れて、あとから出汁かけるほうがベターです

627:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 14:38:01 B6jYVsll
つ湯通し

628:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 14:57:22 9P1D92Tu
まあ些か面倒だが、熱々が良いなら湯通しが良いだろうね。

629:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 15:40:30 B6jYVsll
熱い汁で、もりそばも美味い
この時季けんちんとかキノコがうまいね

630:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/14 20:51:03 H46kVBes
キャン・ドゥという100円ショップで
あるメーカーの乾麺そばを発見
原材料を見てみたらなんと 小麦粉、そば粉 そして
増粘剤(グァーガム)だとよ!wwwいくら100円でもこんな蕎麦は食えないよ

こんなもん食って「う~~ん なかなかコシがある」なんてw

631:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/15 00:42:55 ah4M6644
邪道だけど、増粘多糖類はそこらじゅうの食品に入ってるぞ
害はないし味もしない
使わないより使った方がうまくなるケースが多い

632:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/15 02:31:20 UUX7F4kA
質の悪い素材の欠点を補完する為に添加する印象があるな…
質が悪い素材であれば、添加した方がマシになるのかもしれないが、
そもそも添加する必要が無いレベルの素材を用いた商品の方が、
素材そのものの味も良いんだろうから、個人的には蕎麦に関しては敬遠したいなあ。

633:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/15 08:48:45 S9s8Bh5A
100均で5割と8割の乾麺の蕎麦が200g100円だったんだけど、これは安いよな?

634:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/15 11:38:40 OJ+CJLEj
美味くなければ、高いだろ。

635:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/16 16:09:46 /5jzBLQ/
中国産こわい
発ガン物質入り蕎麦なんて食えない

636:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/16 17:51:02 wO0LXuDg
国内で消費される蕎麦粉の8割が輸入品で、その内8割が中国産らしいね。

637:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/16 21:51:09 4BME5pO+
蕎麦のカビの発ガン性は非常に高いらしいね。


638:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/16 22:27:06 cDK8hCmH
おまえらは「らしいいね教」の信者

639:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/16 22:31:46 4BME5pO+
国内で消費されるそばの7割が、中国からの輸入物だが、
10月、中国産の殻付きのそばの実から発ガン性のあるカビ毒の一種が見つかった。
カビ毒が見つかったのは、中国産のそばの実からで、
自然界で最も強力な発ガン性物質と言われる「アフラトキシンB1」。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

640:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 11:21:17 Es5zSvuA
やっぱりそばってヤバイの?

641:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 17:20:29 3/KXCDRj
そばやめるくらいならガンになるほうを選ぶから良いよ

642:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 20:52:55 x86Xj8Rk
そばがヤバイんじゃなくて、中国産がヤバイってことだろ。
つまり日本で安く買える食品のほとんどはヤバイってことだ。


643:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 21:03:40 s+/Rxs2P
毎日フレコンバッグ(2tonの頑丈なフォークリフト移動可能な袋)
に入ってきてどんどん輸入されてるぜ
乾燥そば殻入り、ローストそば殻入りともに

644:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 21:56:02 utAGp8gw
このところ週3くらい、昼はざる蕎麦だ。自家茹で乾麺。8割り蕎麦

645:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 22:46:29 7EJRG9nr
寒くないか?

646:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 23:45:06 JGj8nWqt
蕎麦は冷たいのが好きだが、
流石にこの時期は少々寒いので、
鴨せいろならぬ鶏せいろを作って食うことが多い。

熱々のそばつゆを多目に用意しないとすぐに温くなるけどね。
良く煮えた、そばつゆと鶏の旨みが染み込んだ冬の葱は美味い。



647:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/17 23:53:36 utAGp8gw
>>646
美味そぉぉぉぅぅ
豚肉の薄切りとネギをたっぷり入れた熱い汁のつけ蕎麦ってぇのもええね

648:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 01:17:11 /mYtJaf1
アフラトキシンが怖くて一時食べられなかったんだけど
今売ってる安いのもヤバイのかな?

649:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 01:29:17 HzS6RXRj
>>648
心配なら国産蕎麦粉全使用の高級品食えば?

650:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 13:14:32 jPgCVIB9
そば屋でも探すの大変なのにスーパーとかで普通に手に入る乾麺生麺で中国産蕎麦粉って避けられるの?
俺はそば切りは食感重視なんで値段も含有量も気にしないで色々試してるけど
どうせ本番は粉別に用意したラスの蕎麦湯だしw

651:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 16:28:05 HzS6RXRj
>>650
そこらのスーパーじゃ難しいかもね。
でも安全・安心に拘るなら、高級スーパーやデパート、
もしくはネット通販で探せばあるんじゃないか?
少なくとも東京かじのの商品には、幾つか国産蕎麦粉のみ使用の商品がある。
ネットで買えるし、俺の家の近所のダイエーに置いてあった事もある。

本当に安心安全を得たいのなら、多少の手間暇は避けられないだろうね。



652:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 20:47:01 8SmxqRpd
アフォらし
そこまでしたくないわ

653:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/18 23:05:19 KCI/gFaL
先ほど近所のダイエーに行って来たら、
「はくばく」という会社の商品で、「まるごと有機そば」という
オーストラリア産の有機蕎麦粉と小麦の商品があった。
美味いかどうかは知らないが、中国産が嫌なら選択肢にはなるかもね。

>>652
まあそれも一つの判断だね。
俺も個人的には、中国産云々に拘らずに、
手頃な値段で好きなものを食っているけどね…

ただ中国産は嫌だけど、金も手間もかけたくないというのは、
流石に、このご時世ではどんなもんかと思うね。
ならば、いっそ食わないという選択しかないだろうね。

654:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 13:16:40 ce1ptxbh
蕎麦会社の人は中国産避けてるの?

655:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 13:17:26 ce1ptxbh
↑あ、自分が食う時ね

656:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 16:40:23 HRKeyHIJ
そろそろ年越し蕎麦の時期だね
今年はどこの年越し蕎麦を食べようか

657:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 17:43:36 KdbaZ/+o
年越し蕎麦は手ダレの素人が最強最後のそば打ち職人
作り置きを余儀無くされる「店」は一球入魂の素人に勝てないからな
俺は長野の親戚にゴチになる

658:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 17:45:49 X+l1RQl6
それは場外乱闘である、反則である、許せん。

659:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 18:53:25 KdbaZ/+o
どこが場外なのよ?

660:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/20 19:00:10 X+l1RQl6
>>659 悔しいだけだあょ

怒っちゃいやっ

661:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/27 23:31:10 yyvGujM7
年越し蕎麦は何食うかな

662:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/28 13:52:04 Xhmu71Fn
どんべえ

663:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/28 17:53:03 JI0LUL/Y
俺は年越しは長野の古城そばと決めているが
1食換算の金額だけならたぶんどん兵衛とか緑のたぬきの方が高級品

664:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 00:18:33 hmySi8iq
あっそうだ、、我が家では近所の出前を取る習わしになっていたんだっけ・・年越し蕎麦
プラスチック容器に入ったざる蕎麦なんだが、一応せいろに移し替えるけどね

665:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 00:22:06 oU/uGzq4
>>664
器かえるだけで全然ちがうんだよね

666:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 00:28:08 hmySi8iq
>>665
うん。ところがいつも深夜に喰うので、食べる頃には蕎麦どおしがくっついちゃって、
喰いづらいの何の・・・
でもそれも楽しい

667:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 00:34:21 oU/uGzq4
>>666
なんかほほえましいなあ


668:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 01:21:53 DVcAOrcK
3、4年前まで100円ショップでどんべえだかのレンジで温めてすぐ出来る天ぷらそばが売ってたのにいつの間にかなくなっちゃった!
スーパー行くと鴨肉そばのが売ってるけど高い
昔は良かったなあ

669:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 21:11:15 Tq6YlXBx
関西でも年越しには蕎麦なんでしょうか?

670:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/29 22:44:57 3OzPYoDa
>>669
決まってるわけじゃないけど
だいたい大阪は年越しうどん
奈良と兵庫は年越しそうめん
滋賀は年越し冷や麦
三重は年越し伊勢うどん
和歌山は年越し和歌山ラーメン
長崎は年越しちゃんぽん
沖縄は年越しソーキそば


671:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/30 03:21:57 haqAiUEh
秋田は年越しきりたんぽ

672:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/30 11:28:47 ZPz4qGQ4
秋田は稲庭うどんじゃね?

673:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/30 13:40:35 2h6Yu5hb
緑のたぬきを69円で買ってきた
あした食べます

674:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/30 21:25:15 cSsYlEzC
>>673
明日まで我慢出来るぅ?

675:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/30 23:30:59 Apfzihi5
年越しそばなので

676:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/31 00:01:35 FFTDOWqM
>69円  だけに是非二人で食べて欲しいw

677:名無しさん@お腹いっぱい。
07/12/31 00:39:51 U6L4axFo
>>676
ウマイ!

678:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/01 03:59:27 d9aPNrKN
俺の年越そば
中華三昧四川風チンゲンサイ、キャベツ炒めトッピング
そば買い忘れorz
        毒男orz


679:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/01 04:25:43 xAfVzH/s
>>678
それじゃあ早速、初蕎麦の準備にとりかかるんだ。
って、まだコンビニくらいしか開いてないか。

680:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/01 12:05:32 7lPdAyom
東京のスーパーは24時間のところもけっこうあるお

681:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/06 16:55:23 xyrLqwHZ
ねじれそば

682:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/08 13:06:26 /PWXhaW0
だったん蕎麦を買ってみたんだけど、あんまり美味くないね
成分表見ると、小麦粉がトップに書いてあるし。

683:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/08 17:55:34 Eo5kYgiB
妻有蕎麦美味しいよ

684:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/08 20:13:43 SvBrTEB4
小麦粉がトップに書いてある蕎麦だからあんまり美味しくないんじゃ

685:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/08 20:35:00 eh6R+0ra
>>684
そば粉がトップなら5割は保証されている。
ただ、8割と書いてないと買わないよ。
うどん粉を食うなら、讃岐うどんの方が旨い。

686:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/08 21:55:22 FeXU5LQe
幸せな人だな

687:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/09 00:32:02 67IzEvuW
>>686
差し水はやめれ

688:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/09 11:28:25 Xr93cG/S
そば粉がトップのだったん蕎麦も売っているのかな?

689:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/09 14:59:07 btqDwQjl
shop99に売ってる5割そばよりもちょっと高い3割の方がうまかったな

690:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/10 15:26:26 LAHLJKer
>>689
せっかくshop99へ行くなら、かつお入り削り粉と和風だし汁を買ってくる。
乾麺の旨い食い方だが、即席ラーメンより簡単レピシです。
どんぶりに好みの量だけ水を入れる。立ち食い蕎麦の量が適量かな。
それを鍋に入れ火にかける。削り粉を多めに加え沸騰を待つ。
沸騰したら、乾麺を一人分投入。普通は5分でできるはず。
その間に、葱を刻んでどんぶりに入れておく。
4分ぐらい経ったら、めんつゆ(和風だし汁)を加え好みの味か確認。
沸騰したら、どんぶりに移す。完成です。
トッピングは正月の残り物で良い。かまぼこ、伊達巻き、昆布巻きなど。
数の子はダメだね。二八で作るともっと旨いよ。

691:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/10 15:32:51 ZgxzXsN5
どこから突っ込んでいいか分からなくて突っ込めない。

692:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/12 01:27:58 qxEP2uHQ
気持ちわかる…

693:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/13 18:05:57 V/kwdApY
岩手の土川そばの乾麺は麺が太めで食べ応えあって
そばの風味も良くてハマるよ。

和食の専門店でも使っている店がある位だし。
同じ名前で何社か作っているけど、そこまで大差は無いと思う。

URLリンク(www.tuchikawa-soba.com)
URLリンク(isigaminooka.jp)
URLリンク(www6.ocn.ne.jp)

694:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/18 01:17:04 ABzgsKrz
霧しな・・・
蕎麦の風味が全くない
そば粉もすくなそうだしな
ネッチョリした独特なコシは面白いけど
なんであんなに人気があるのかわからん

695:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/23 07:58:09 1iB/mc32
最近買ったやつは旨くて安い。
信州沢の車屋の八割そばっていう製品。
原材料名はそばがトップに書いてあるから、最低でも5割以上は保証?
300グラム250円で買ってる。一食換算はカップ麺より安い。

696:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/24 00:05:25 YVvJfL54
>>695
五割は保証ッ!?

697:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/24 07:26:08 bfbgmjZj
>>696
製品名が八割だけど、不正表示の可能性も疑う。
しかし、そば粉が最初に書かれてるってことは、一番多いと言うこと。
つまり、小麦粉より多いと言うわけで、五割以上は間違いないと考えた。
食した感じでは、6~7ぐらいかな。

698:695
08/01/28 21:35:00 wbRdcPYU
信州沢の車屋の八割そばのストックが切れたので、買ってきた。
価格は198円で250円は間違っていました。
だったん蕎麦があったので見たら300円。で、小麦粉が最初に書かれていた。
タンパク質の量を比較すると、100グラム中、二八は約20グラム、だったんは15グラム。
そば粉の量が多いと、これほどの差があることがわかった。

699:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/29 21:26:22 1847AxU9
テンプレ作ってもいいですか?取りあえずスーパーなどで入手性が高そうな奴で

700:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/29 23:17:37 gDNlirHO
こんなもん無数に商品あるんじゃないの?

701:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/30 05:21:02 W2kzZ8av
>>697
八割はともかく五割以上は間違いないと言うけど、
不正表示を疑うなら原材料の表示順にも偽装の可能性が…
(蕎麦じゃないけど、そういう事例はあるからねえ…)

702:697
08/01/30 07:48:14 jkTYqNgQ
>>701
JASマークがついていない製品でした。
どうも、偽装が気になってくる。
二八だと、蕎麦湯が濃くなるのだが、さらっとし過ぎてる。
二八のわりに安いので食べてきたけど、別のものと比較してみる。

703:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/30 20:58:30 hy7l3mUB
誰かここの乾麺食べたことある蕎麦通な奴いない?
URLリンク(www.watanabeseimen.co.jp)
俺はここの「北山の華」って言うのが好きでよく頼むんだが、
原料表示は小麦粉が先に記載されてる。
邪道なのかも知れんが、不味いものではないと思うんだ。
自分の味覚が良いのか解らないので、誰か味について語ってくれ

704:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/30 21:00:37 hy7l3mUB
↑スマン
リンクそのまま張ってしまった

705:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/30 22:19:55 uI9E8CLE
>>703
学校給食ww 団体wwwwww

706:名無しさん@お腹いっぱい。
08/01/31 16:00:40 /aLU2bSw
とりあえず今は
【原産地:中国】
じゃなけりゃおK

707:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/01 10:37:26 NODOYHWI
戸隠蕎麦・・と書いてある製品は、間違いなく国産と判断して良いよね?

708:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/01 11:25:03 elmrXzVs
>>707
原材料が国産とは限らんけどね。

709:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/03 06:57:28 fIZUXXl9
>703
信州そば8本入り
価格:\1,000/セット
内容:230g×20束

激安?8本入り・20束???


710:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/03 11:46:44 8eZvyB7n
893なら注文してクレームだな。

711:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/05 02:06:26 +MWMff/v
一本30g近くある極太麺なんじゃね?

712:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/08 21:36:49 5hr/Qy2t
いつも乾麺なんだけど、生麺のまるちゃん「稲庭うどん風」っての、
買ってみた。
うまいかな?

713:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/08 23:29:57 ccRE1ZF6
食ってみろとしか言えない

714:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/08 23:44:31 NGjb9QU5
十割蕎麦より山芋入り蕎麦の方が旨い。

715:712
08/02/09 00:10:48 5hr/Qy2t
>>713
そりゃそうだな。レスサンクス 

716:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/09 00:14:28 Ho1iUj2+
>>715
稲庭風は多分これが一番いいんじゃないかな?どう思う?
URLリンク(www.jca.apc.org)

717:703
08/02/09 00:35:19 xbWH9XvG
>>709
気づかなかったよwwww
俺が思うに>>711が正しいと思うよ

>>714
どのメーカーのが美味いか教えなさい



718:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/10 12:04:33 RShgXlkw
かけそばに、大根おろしを載せた蕎麦、なんて言ったっけ?

719:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/10 12:38:50 LFd4gLMX
おろし蕎麦

720:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/10 12:41:04 it0uLrgE
みぞれ

721:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/13 18:06:14 bVgtsEuJ
直ぐ食べれるなら生蕎麦で頼め


722:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/13 21:19:37 9wQXJrOi
酢酸や酒精が入ってたりするからやだ


723:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/13 22:17:50 pu6ytcD4
やっぱ蕎麦うどんは乾麺だな

724:名無しさん@お腹いっぱい。
08/02/13 22:35:21 9wQXJrOi
なんかもごもごするからやだ


次ページ
最新レス表示
レスジャンプ
類似スレ一覧
スレッドの検索
話題のニュース
おまかせリスト
オプション
しおりを挟む
スレッドに書込
スレッドの一覧
暇つぶし2ch