04/10/02 11:09:03 sUAqG2+L
上質の蕎麦粉産地、福島の美味しい蕎麦屋の情報を集めよう
2:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/02 21:22:41 eeOqt3fx
福島じゃなくて会津じゃない？
桐屋とか水蕎麦が有名
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/02 21:43:13 3V3D3xrT
とりあえず粉屋小太郎
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/03 22:45:49 iGr3/S1x
福島県全域でいいの？
白河の大福屋(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/04 07:12:26 qQxZYVTJ
>>4
場所ドコ？白河駅前？
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/05 22:08:54 A1xeXBO8
>>5
うん、ﾛｰｿﾝの向かいあたり。
南湖の茶園も旨いよ。
7:名無しさん＠お腹いっぱい
04/10/06 13:13:19 YHNIitui
猪苗代の湖畔の三四郎は？
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/06 18:03:21 2HX8RokN
強清水のにしんソバってうまい？
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/15 08:51:06 7dkHm2VS
郡山ってうまいソバ屋ないよね
つかソバ屋自体が少ないような・・・
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/17 08:14:45 cz4THLJP
蕎麦切りあなざわをおすすめするぞ。
あと郡山市役所のあたりにある蕎屋。
勘違いしている店員がいるのが残念だけどな。
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/17 17:50:10 RA2dV4QF
郡山の女鳥羽そばは店閉じちゃったのね
（ＦＴＶの大晦日のニュースでかならず年越しそばの取材される店）
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/10/18 20:31:23 I33PBMrj
昔、郡山の駅前アーケードにあった勇屋って蕎麦屋の移転先を教えてもらえないですか？
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/05 01:55:03 aWtyNwox
石川郡石川町野木沢駅前の芭蕉苑本店がお気に入り。
普通の蕎麦屋と比べて並で２枚分、大盛りで３枚分はありそう。
値段は並500円ぐらい。天ぷらつけて700円。
肝心のコシ、つゆ、天ぷらも俺の中ではトップクラス。
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/23 22:37:55 ecBUjQm1
山都町宮古の蕎麦屋って、（コースじゃなくて）蕎麦だけ食う時でも
予約必須ですか？
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/23 23:00:50 drQxDJyd
雪が降る前にと思って、新そば目当てで今日檜枝岐へ逝ってきたが、着いたのが午後３時ちょい前。
やなぎや・まる家・かどや、どこももう開いてなかったorz
仕方なく、スキー場の対面の大きな土産物屋の中にある食事処「水芭蕉」でざるそば食べたが
やっぱこういうとこはダメだね。そば湯も出ないし。
諦めて帰りかけたんだけど、開山だったらまだ店開けてるかと思い直してUターン。
あ、暖簾出てる！開いてて良かった～新そばの裁ちそば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 00:45:41 SIOkSPAY
>>14
「本日予約なしでもOK」って店先に張り出してるとこ、たいてい何軒か見掛けるんだけど
そういう店でもコース以外は拒否られる可能性あるよね
店によりけりかも
どこ狙ってるの？
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/11/25 09:01:33 UIxiPKmQ
>>16 ありがとうございます。
とりあえず「なかじま」、他、胃に余力があればもう2、3軒。
>>15 を読んで欲を出して桧枝岐まで行ってきたくなったので、
コースじゃなく蕎麦だけにしたいんですが。
めったに行けないもので。欲張りでしょうか？
18:14、17
04/11/25 12:32:40 UIxiPKmQ
もう少し詳しく書いた方が助言いただけるかもしれないので書きます。
予定は11/28(日)です。
8時にレンタカーで郡山駅を出発、11時に「いしい」、11時半に「なかじま」
を予約しました。「とのや」さんは飛び込みで大丈夫と電話で確認しましたので、
さらに余力があれば行くつもりです。
順調に行けば1時前に宮古発、その後、桧枝岐に向かうつもりですが、
>>15さんの書き込みを見ると、「開山」しか無理そうですね。
この旅程で、「開山」さんには入れそうでしょうか？
桧枝岐まで行って無駄足だったらショック大きそう・・・。
午後8時までに郡山駅前にレンタカーを返して終了の予定です。
雪道はまったく自信ないのですが、その点でもアドバイスいただければ
ありがたいです。
19:15
04/11/25 21:23:24 UEXabt8U
>>17>>18
あいにく雨予報ですな。雪に変わらなければ開山には間に合いそう。
漏れ、食べ終わって店出たの、ほとんど４時近くで、他に客もいないのに
まだ暖簾引っ込めそうな感じでもなかったし。
念のために当日は何時まで開けてるか、一応電話で聞いてみるのが吉と思われ。
20:16
04/11/27 01:18:42 lObCM6qM
>>17>>18
いしいとなかじま、コースじゃないオーダーで予約成立？
だとしたら良かったね
裁ちそばも逝くんなら、食い杉もキツそうから、まあ宮古は２軒で打ち止めにして
あとは集落の別の店ひと回り見物して、檜枝岐へ向かったら？
欲張りなんてことない うまやらしいねえ
会津新蕎麦食べ尽くしの旅ｶﾞﾝｶﾞﾚ
レポよろ
21:18
04/11/27 11:16:59 GVklgHXT
>>19>>20
アドバイスありがとうございます。
雪道で事故ったりしないよう気をつけて逝ってきます。
普段山道も運転しないので、宮古に着く前に事故りそうな悪寒も・・・。(^^;)
無事戻れたら、感想を書かせていただきますね。
22:18
04/11/29 09:43:29 1P0bgQ+0
撃沈！
結局、宮古、桧枝岐には行けなくなってしまいました。
準備万端だったのに・・・。
99.9％自己責任なんですが。
超鬱。
回線切って（略)
新蕎麦＆雪道を避けるという意味では、来年の今頃まで待つ
しかないですよね。
12月中は仕事忙し杉でうごけないし。
腹いせに、一昨日逝った、福島市内の店の感想でも書きます。
23:18
04/11/29 20:45:14 1P0bgQ+0
そばと沙々料理 柚邑
三種味くらべ \1200
藪、笙幻、更科という名前の3種の蕎麦が、割子に盛られて出てきたが、
各々都内の一流店の一枚分ほどあり、かなりのボリュームになる。
茹でられた順番に出してくれるため、三枚とも茹でたてを食べられた。
「藪」は色は中程度の濃さ、太さも中程度で、東京あたりの藪流よりは
若干太目。味、香りはまずまず良。締まりよく、若干硬すぎるきらいは
あるが、煮え前というほどでもなく悪くない。水切れ良。
「笙幻」は透明感ある星入りの蕎麦で、味、香りは「藪」を多少弱めた
程度。太さにばらつきあり、手切りと思われる。締まりよく、硬質の
食感で歯切れ良い。
「更科｣はかなり色白く、味、香りは当然ながらあまり強くないが、
弾力ある食感に締まりよく、なかなかのもの。
つゆは、鰹の旨みがよく出た辛汁で悪くないが、甘みが少々強く残って
しまうのが福島流の弱点か。
24:18
04/11/29 20:54:08 1P0bgQ+0
そばと創作料理 峰亀
せいろそば \630
ファミレス仕様の内装で、山葵は自分でおろさせる演出。
せいろの二段重ねがデフォルトで、はじめから刻み海苔がかかってくる。
蕎麦は太さ並、色はやや白めだが、喉を通る時の香りは非常によく、
若干青臭い風味でいかにも新蕎麦らしい。茹では必要十分で締めも良く
また水切れも及第。喉越し良く、食感も非常に良。
つゆは鰹の旨みは出ているが、なまり節の生臭い風味、苦味も多少ならず
出ており、やや問題はあるが、悪くはない。
25:18
04/11/29 21:02:12 1P0bgQ+0
喜多屋本店
もり \500
やや白っぽい太さ中の蕎麦。味、香りは弱め。喉越しを重視したものか、
小麦の割りは多目。茹では適度で締まりは良く、全体的には悪くないが、
水切れがかなり悪いのはいただけない。
つゆは鰹の旨みはある程度出ているが、表立っては来ず、昆布の旨みも
入っているよう。若干甘めのつくりだが、つゆは田舎風のものとしては
良く出来ているといえる。
接客態度は非常に良く、感心させられる。
店内に、江戸中期からのそば猪口を展示しており、老舗らしさはさすが。
街によく溶け込んだ存在となっているよう。
26:19
04/11/30 01:59:26 SquigtNP
>>21->>25
乙！
新そばってことなら確かに一年後になっちゃうね。
でも漏れなんか、雪解け後もそれはそれで、山あいの店なら大抵どこでも
旬の山菜天婦羅が期間限定で出てきたりで結構捨てがたく思うんだけど、
そんなのは邪道？ｗ
ちなみに、まる家の旦那に電話で聞いたところ、今年は先週の２１日の日曜で
店閉めたらしい。新そばは１０月末からだったそうで、どういう訳かは
あんまり深く尋ねなかったけど、「１０月末にやっと出せた」っていう言い方してた。
多分、例年はもうちっと早いってことだろうね。
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/01 18:51:39 QXouUtsl
白河の有名店支店の裏にある清水食堂？＠萱野？はどうですか？
有名店で食った後、行列してたんだけど・・・。
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/02 23:10:52 uXEocgl+
俺は「山口屋食堂」の盛りが一番好きだな。
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/03 13:49:45 UovxTEo+
気が早いけど、来年の春に三春の滝桜を見た後のお勧めそばや教えてください
昨年行ったときは、蕎麦屋が見つからなくて、うどんだかそうめんだかを食べてきました
一緒に出たのは油揚げの中にねぎ味噌が入った料理。なんとか焼きだっかな
車でいわきのほうから行くので、少しくらい離れた場所でもかまわないですが、できれば４号国道の向こうではないほうがうれしいです
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/06 15:35:18 CBvOS09z
27です。ご存知の方いませんか？
なんせ昼時をはずした時間に有名店を訪問。そのためかその某有名店がらがらだったのにその店は行列が出来してたんです。
よろしくお願いします。
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/08 04:27:28 4aFgXSa7
>>30
有名店ってドコ？
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/08 18:12:39 ndhH1nT/
国道沿いの「萱野」という知名にある新駒だったかの支店だったとおもいます。
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/16 15:05:27 Gh2OG4cN
福島に来県のヨン様、喜多方で
ラーメン食べている。
喜多方の衣料のしまむらの隣のラーメン店
注文内容までは判らず。
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/17 00:09:19 KqP9HFNP
福島の蕎麦好きの方おしえてください。
私の蕎麦の好みは、黒くて、太い打ちのいわゆる｢田舎そば」
なのですが、福島の有名店や、知人から紹介していただくお店は
白くて、繊細なもの「都会蕎麦？」ばかりなんです。
福島って昔から蕎麦食の文化があって、食事として蕎麦を食べて
いたと思うんですけど、そんな「本当の田舎そば」を食べさせてくれる
お店ってありませんか？
何か今まで食べた蕎麦は美味しいには美味しいんですけど、何か
関東からきた観光客受けを狙った感じがして物足りないんです。
本当に福島に受け継がれた蕎麦があれば是非食べてみたいのですが
詳しい方、いらっしゃいませんか？
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/24 03:28:21 Q8d80354
この前温泉いったときに、猪苗代湖近くの「まるひ」というそば屋に行った。
るるぶで紹介されていたので行ってみた。そこでちょっと不愉快なことがあった。
まあとりあえずその不愉快なことを差し引いて味。
天ぷらは野菜物で、カラっと揚がっててなかなか美味かった。
そばは、コシはあったがそばの香りは無く、味も薄い。それにつゆがかつおぶし
効きすぎ＆甘ったるい。総合的にわざわざ遠くから来て食うほどのそばではない。
んでその不愉快なこととは・・・
昼過ぎころ行ったら駐車場に車が停められないほど混んでいた。で、なんでそんなに
混んでたかというと、ジジババの団体客があの狭い店内を占領していた。
20分待てども30分待てどもいっこうに席を立とうとしない。外では寒い中何人も客が
順番が空くのを待っている。俺と同じく旅行本を片手にぶるぶる震えながら待ってる人も
いた。
で、この団体客。俺が並びはじまて30分後くらいにようやくそばが運ばれてきた。それまで
ビール飲みながら談笑していたのだ。だから店に入れるまでここからさらに30分待たされる
ことになった。この間店の従業員はお待たせしておりますの一言もなし。糞寒い中ただ
ひたすら待たせてるだけ。
つーか昼どきでばんばん客が入る時間帯にビールとか販売すんなよ。無駄に長居させて並んで
いる客に迷惑だ。それに団体で占領させる(しかも1時間以上！)のも神経がどうかしてるとしか
思えん。
外で並んでいる客がいるのに長々と談笑してるジジババ団体が悪いのは当然だが、しかしやつら
の世間一般常識はすでにモウロクしてるからやつらを攻めてもしょうがない。やはり問題はこうなる
ことが分かっていながらなんの策も講じず接客対応のせの字もない店側が馬鹿すぎ。
で、ディズニーランドのアトラクション並みに待たせた割にはなんのへんてつもない味気ないそば
にも非常にがっかりした。
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/24 10:24:41 PCyjTGBk
猪苗代に美味いもの無し
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/24 15:36:22 z6KmLq9T
hagedou
38:名無しさん＠お腹いっぱい
04/12/25 00:15:36 0ySyME4X
黒い服を着た眉毛のない人々が２０人位入ってきました。
途端に味覚障害になりますた。
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/25 10:56:12 QOEhW8jR
猪苗代は黙ってでも勝手に観光客が来るから
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/26 04:56:47 s5pzB0J4
じゃあ、その他にはあるっての？
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/27 03:58:07 Yk3iq6so
猪苗代や喜多方で蕎麦やラーメン喰うなら
会津や白河に行った方がいい
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/27 16:05:27 u2bgud5m
いや、喜多方は別だろ。
猪苗代が糞なだけ。場所に頼りすぎ。
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/27 18:06:29 7yCk7wMs
じゃあ、具体的にアゲテミロ、糞。
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/31 19:19:30 CzvKFOXC
>>41
猪苗代も喜多方も会津だろ？
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/12/31 23:01:50 6o+KpEAz
会津とは会津若松市の略称
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/01 16:08:12 RPENecNb
>>45
会津は地方名でしょ？
会津若松市を会津と略すのは違和感があるなぁ。
会津若松と言う名前だって、九州の若松と区別する為に付けられた名前だし。
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/01 19:55:31 42W7jzlT
よくわかんないけど
会津＝会津若松市
ばんげ＝会津坂下町
しおかわ＝塩川町
やまと＝山都町
しもごう＝下郷町
やないづ＝柳津町
ひのえまた＝桧枝岐村
たじま＝田島町
福島＝福島市
郡山＝郡山市
喜多方＝喜多方市
いわき＝いわき市
そばで有名なのは桧枝岐村と山都町
桧枝岐そば（つなぎを使わず、そば粉１００％のそば）
URLﾘﾝｸ(www.naf.co.jp)
山都町のそば（つなぎを一切使わずそば粉１００％で手打ち）
URLﾘﾝｸ(www.jrniigata.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.town.yamato.fukushima.jp)
URLﾘﾝｸ(www.kyomura.jp)
URLﾘﾝｸ(www.mantyo.jp)
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
URLﾘﾝｸ(www.h3.dion.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(ww51.et.tiki.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(www.uwasa.cc)
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/01 21:37:03 Mpm1hB7x
>>47
今の会津若松市を含めた会津地方の人は、会津若松市の事を「若松」じゃなくて「会津」と略しているの？
かなり意外だった・・・。
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/02 18:10:17 3hvYGBgt
福島のソバってはっきり言っていまいちだと思います。
何で田舎の貴重な食料のはずのソバが、あんなに白いのでしょうか？
本当に食事としての貴重品ならば、中心だけ引いたようなソバではなく、もっと黒く
家庭で打っていたとするなら、太かったのではと思います。
何か、村おこしのために東京あたりの観光客受けするようアレンジされた感じの白くて細いそばは、
面白みにかけます。
地元の皆さんはどう思っているのですか？
確かにソバ自体の質はよいのでしょうが・・・。
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/02 20:20:34 CkMM+Pph
大阪在住の会社員です。あちこちのおそばを食べ歩くのが大好きです。
最近、食べて印象に残ったのが福島県檜枝岐村のおそばです。
ここは高冷地で、昔から米が育たず、そばが主食となってきたところ。
つなぎをつかっていないため、コシは抜群です。
ほとんどの方が御自分の家でそばを打たれるそうです。
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 06:27:12 2TH21wSX
>>49
ふむ。
信州そばなんかと比べると、そばの風味が少ないような気がする。
歯ごたえは確かにあるが、味が薄い。
立ち食いそばを食ってるかのようだ。
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 10:47:32 sEpPgXx+
>>27
４号新コマの裏にある蕎麦屋はうまいと聞いたことがある。
でも食ったことはない。すまん。
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 10:58:14 hYRGSO9u
長野県や山形県と並んで、そばどころのひとつに数えられる福島県。
中でも群馬との県境にほど近い山間にある檜枝岐村は、もともと地元伝統料理だったそばの旨さが
尾瀬への観光客の口コミで評判となり、今日では日本有数の歴史あるそば処として知られています。
檜枝岐のそばは「裁ちそば」と呼ばれる独特なもの。
まず地元で獲れたそばを天日に干した後、挽きぐるみにし、
一切のつなぎを使わずに練って伸ばした生地を十数枚重ね、
まるで布を裁つように包丁で切っていく麺づくりが特徴です。
つなぎを一切使っていないため、茹でたての 香りの豊かさ、
純粋なそばの風味と味わいが愉しめると多くのそばファンを 魅了しています。
さらにそばに添えられた薬味も、山間にある檜枝岐ならではの逸品。
地元産のしそ、ラッキョウ、ミョウガ、青唐芥子を塩漬けにし 細かく刻んだ野趣溢れる味わいが、
そばの美味しさをより一層引き立てます。
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 19:25:37 nDuu0mY5
２７です。
５３サンありがとう！！
ずっと気になってたんですけど、あの時見た列の割には、全然情報がないし、もう結構前のことになりつつあったんで、最近は自分の見間違いだったのかと思い始めていたトコでした。
結構遠方なんで、自分で確か目にもいけず・・・。
情報ありがとうございました。今度、言ってみたいと思います。
もし、いったことのある方、これからでもいかれましたら、れぽおねがいします。
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 19:28:16 nDuu0mY5
ゴメンナサイ上は５３ではなく、５２の間違いでした。
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 19:32:49 nDuu0mY5
53へ。
そんな御託は知っているが、そのレシピで蕎麦を打てば、あんな白くて、細い蕎麦になるんかいな？
って感じのそばじゃあありませんか？
仮に打てたとしても、日常的に家庭で食べるんなら、ソコマデ手間かけないと思う。
家庭に一人蕎麦打ちがいたとしても、中心だけ引いたような白くて細い蕎麦は食ってなかったのでは？
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 20:14:10 2H8GppU8
そばって黒いイメージですよね。
でも本当のそばの色は緑白い色なんですよ。
そばの色を決める一番の原因は製粉にあります。
そば粉は黒い殻に包まれていてその殻の混入率によって変わります。
そばは中心は白い色のでんぷん質、外側に行くにつれて緑ががるのですが、古くなると赤茶色に緑が変色します。
しかし、実だけを製粉すれば黒くはなりません。
昔は実だけを製粉する技術がありませんでした。
そのため黒くなってしまいました。
ではなぜ、現在もそば(麺）は黒いのでしょうか？それはそば(麺）は黒いと言う認識にあります。
そのため現在でも黒いそば粉をわざと作ったり、
白いそば粉に殻を粉にしたものを飛ばしたりしています。
僕はここでそば(麺）の本質について考えてほしいのです。
そば(麺）は世界でも珍しい香を食べる麺だということです。
そばの殻には香りもないのです。
米の籾殻を食べますか？白いご飯に殻が入っているのはおかしいということです。
そばを食べた時、ざらついた食感はないですか？
これは殻によるものです。
そば殻が入ったそば粉は
実だけの粉より純度が落ち香りも落ちるのです。
最後に、そばを、「色」、「香り」、「食感」を基準に考えた時、黒いそばと言う考えは必要なのでしょうか？
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/03 23:22:28 gFnBFOoK
へえ～
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/04 05:12:34 o7sExK1q
だからー裁ち蕎麦として売っているってことは、桧枝岐やその辺で常食として食われていたってのがうりなんだろ。
だったら、何で昔からの製法でつくらネーのかって言ってるの。
貴重な穀物であったなら、製粉技術も含め中心部だけ綺麗に製粉なんか出来なかったし、少しでも量を稼ぐためにしなかっただろう。
それを、今になって味だ香りだといって白い蕎麦を売るなら、それは伝統的郷土食ではなく、観光客向けの観光蕎麦だっていってんだよ。
それを、あたかも伝統食として売るのはまぎらわしいし、間違ってると思う。
だから、本当に昔からの製法の蕎麦を食わせるとこがないかとおもっただけ。
白い蕎麦なら他でも食えるだろ。
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/04 10:35:07 uf6P3ILr
>>59=27=30=32=34=48=49=54=55=56か？余計なのあったらｽﾏｿ
檜枝岐の裁ち蕎麦が白いって言ってる？
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/04 19:28:37 I1hJP7YR
桧枝岐は平家落人部落で、
苗字は、星・橘・平野の３つのみ。
墓も星家・橘家・平野家の墓しか見当たらない。
昔は道路状況も良くなかったので、なかなか行く事も大変で陸の孤島と言われていた。
半年も雪に閉ざされているような僻地です。
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/05 13:12:17 z+V3+QFO
「時代の流れ」ってやつじゃない？
喰いに行く客の嗜好が「白い蕎麦」に偏っているから、売る側も商売なので、
そちらに流されて行く。
「伝統」としているのは「蕎麦の裁ち方」であって
「蕎麦粉の挽き方」では無いって事じゃないかな？
宮古の「水そば」だって、○橋氏が提唱しなけりゃ何処も出していなかったはず
良いか悪いかは別として、蕎麦にも時代に合わせた流行があるって事。
で、本当の「田舎蕎麦」を食べたいなら、店に予約するしかないのでは？
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 14:08:21 Oqj9BW8k
桧枝岐そばの会津製麺のＣＭ、変わらずＯＡ中！
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 14:40:01 A0R09zyU
会津の人は頑固だからなっし。お蕎麦作るにも。
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 15:57:23 wJTQ7Q3a
俺は檜枝岐出身だけど名字は 菅 だ。ちなみに観光客向けと自家消費の蕎麦は別物だよ。
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 16:46:31 LSZJUfJL
やっぱりそうなんですか？
本当に地元で食べられている蕎麦を食べるには、やっぱり、特別に店に頼むしかないんですかねー。
よい方法がありましたら教えてください。
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 17:43:07 xx5oolBT
伝統的な蕎麦屋ってあるの？
どっか外から習った打ち方で、汁の作り方も地域差があまり感じられない気がする。
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/06 17:54:54 xx5oolBT
あっ蛇足
細く白い蕎麦(更科？)が多いのは基本的にその方が美味しいからなんじゃないでしょうか？
栄養価や物珍しさより味で勝負してる店の方が多いからではないでしょうか？
物珍しさは一度食べれば飽きられますが
良い味ならばリピーターが出来る
飲食店としてはその方が徳だと思うし
69:62
05/01/06 19:06:57 GBDtpaHx
>>67
>伝統的な蕎麦屋ってあるの？
100～200年前の蕎麦の製法だと、多分現代の漏れ達の口に合わないと思うよ。。。
奥会津などの山間部では、戦前まで蕎麦出汁は焼いたハヤなどの川魚から取っていた
（歴史春秋社？だったかの郷土料理本に出てた）
漏れ、川釣やるから岩魚汁喰うことあるけど、ハヤで蕎麦出汁作ったら相当生臭いと思われ・・・。
矢吹に江戸時代の喰い方で「だいこんそば」出してるトコあるけど
そこで話聞いてみたらやはり当時のそのままって訳にはいかないそうだ
当時のままだと、不味いそうだよ・・・。
何処からが「伝統」と線を引くのかで変わるだろうけど
以前より「より良く、より美味しく」努力、改良しようとするのは
飲食店として当たり前だと思うけどね。
それを踏まえて>>68に同意
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/08 16:51:37 VUHhy8K5
ここで、裁ち蕎麦が白いっていってる奴は「ダッタラ裁ち蕎麦を語るな」っていてんだろ？
客観的にみてると、何か村民もしくは蕎麦関係者の巣窟で集中攻撃してるみたいだね？
上に伝統的な作り方ってあるけど、なにも不味くなるのを承知で忠実に再現している郷土色なんて普通ないだろ。
ただ、本当の伝統食ってのは、代々引き継がれていく中で、時代に合わせて少しずつ改良されながら引き継がれるんじゃねーの？
だから、今からいきなり200年前とかそういうのは、論点が違う気がする。
本来、地元で地元民の家庭で食われているのを客に出し美味いと評価されてこそ本当の名物であって、
東京やらで修行して、白い蕎麦出してんのはやっぱ変だと思うよ。
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 02:03:50 wNA/CcME
会津の人は頑固だからなし
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 12:06:40 rvmS00Ui
蕎麦は稲作が出来ないような地域の代用食だったから、昔の味などと言う議論は不要かもね。それに自家栽培、自家消費が基本の作物だから観光客相手で、消費が拡大しても収穫量の問題がある。
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 12:14:12 rvmS00Ui
いくら栽培面積を拡大しても、檜枝岐辺りの山間地域ではたかが知れてるし、天候などによる影響もあるし。したがって、地元特産の蕎麦粉を使った伝統の味、などには全てに対して対応出来ないのでは。
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 16:31:35 BoTLVrCP
ナニ言ってんだ？百姓？
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:15:07 5NR84j45
会津のお百姓さんがつくってるコシヒカリは
魚沼産コシヒカリよりも美味しい特Ａランクだよ。
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 18:23:49 rvmS00Ui
そうだよ、百姓だけど。現実に地粉を使用してますと看板を出したりしてる店でも中身は全く違っていたりする、これは檜枝岐の地元では以外と常識。
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 19:12:29 ynjWCKGS
人口わずか727人。
福島県で一番人口の少ない村が檜枝岐村。
村の92%が山林。
平地はわずか8%しかない。
米どころ会津で唯一米が獲れない村。それが檜枝岐村。
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 22:39:30 YLQCOhw2
あそこは店も4号線から奥まっているし、小さいのでなかなかわかりにくいけど地元の一部の人に知られている店。店自体は狭く相席が普通で水もセルフ、注文も自分から言いに行ったほうがよい。店の人の愛想はない。
一日に出る数も少ないので、あいているときには迷わずに入るべし。以上！
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/09 22:41:10 YLQCOhw2
78です。
＞27のことです。場所は萱根（かやね）？
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/10 17:08:03 5YESni5g
情報ありがとうございます！！
そうです。「萱根」だった気がします。すいません、間違ってました。
７９サンは行かれたことありますか？
どんな蕎麦か知りたいのですが・・・。
教えてチャンですいませんが、なんせ情報があまりにないもので・・・。
よろしくお願いします。
81:泉崎
05/01/10 20:09:49 FYoC36Z9
普通のそばだよ
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/12 19:16:45 gXkC7B4k
名店を差し置いて、普通の蕎麦屋に列を？
普通に見えても美味いってこと？
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/14 08:59:17 qtDHQqod
そばもいいけど、うどんもいいね。
白河にはうまいうどん屋がないんだよなー。
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/14 16:11:01 LWE1QwL/
sobamone...
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/17 12:11:12 g0jCAZx+
白河の南湖、湖畔にある
湖畔亭 かな。
そば団子は有名。
俺は好きじゃないけど
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/17 12:14:11 g0jCAZx+
>>83
うどんなら
白河高校付近にある
櫓ってところが美味い
透き通った汁とコシのあるうどん
87:泉崎
05/01/17 18:59:39 cc9v1l6Q
「うまい！」って唸る程でもないが別にマズくは、無い。
並んでまで喰いたいとは思わない・・・(いつでも行けるから)
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/18 02:17:53 yuI8rvfh
どこのこと？↑
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/18 08:00:55 HvaIPBw/
並ぶような店？どこ？
90:泉崎
05/01/18 19:53:05 uwNnF2uR
>>88-89
>27 >54 >78 >79 >81
住所に「大清水」と付く位だから水がうまいんだろ？
話の種に行って食べるのは大いに結構だが、過剰な期待は止めておけ。
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/18 22:19:50 gR9NYJCO
須賀川の井桁屋超おいしい
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/19 17:30:19 LnfAMSOf
こんなスレがあったんだね！
檜枝岐の裁ちそば、美味しいね
実家から送ってもらってときどき食べるよ
すごく庶民的なそば屋だけど
郡山のアーケードにあるやぶたまって昔から有名よね
あと大槻の大和っていう出前屋？そこもわりと美味しいよ、味が濃いけど
こんど実家の父にうまいそば屋聞いてきます
仕事上いろんなとこで食べてるからね
父いわく「水そば」はよくわからんかったそうですｗ
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/21 13:03:30 0SUeo8WH
郡山を離れて20年ぐらいになるけど やぶたま はまだあるの？ 去年仕事で郡山に行ってアーケード歩いたけどなんか寂れてたな。やぶたま はカツ丼がうまかった記憶がある。
94:ちょろ
05/01/27 13:46:00 AO4YW/Y8
磐梯熱海にある＜いしむしろ蕎麦＞旨いです。
道楽蕎麦１３００円を食べました。
新蕎麦の香りがして美味しくいただきました。結構なレベルです。
つけタレは贅を凝らしたものじゃないけど、細うちの蕎麦は旨いです。
西会津の野沢地区にある鳥追い観音様前の＜仁王茶屋＞のざる蕎麦
野菜天麩羅がおまけでついて７００円 これ旨いです。
野沢地区は会津でも旨い蕎麦の産地ですが、米に品種があるように 野沢の
特に仁王茶屋の蕎麦は自家採種で作りつづけられたものかもしれないと、
思われるほど香りが高く旨いです。引きぐるみなのに蕎麦の色は白く透明感がある。
タレはシンプルなもので、蕎麦の味が生きる美味い水で仕込まれたものです。
都会のカツヲや昆布などを加えた贅沢複雑な味じゃないけど、この蕎麦には
合ってして、スコーンとストレートに美味いです。 裏の畑のとりたて野菜の
天麩羅も うれしい。
95:２４０
05/01/27 18:57:31 TWzeCgTw
もういいよ・・・。
ふくしまのそばわ。
田舎のくせに白く細いことが贅沢だと本来受け継がれた蕎麦を捨て、都会の観光客に合わせた蕎麦を伝統食と偽って出す観光客ありきの商業蕎麦。
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/27 20:08:19 Y8hOokHA
>>95＝70ですか？
あなたの定義する
>>本来受け継がれた蕎麦
って、具体的に教えてもらえませんか？
あんまり、そういう事考えたことないもので・・・。
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/27 23:05:04 FQYJjoUg
248 ：２４０：05/01/27 18:42:56 ID:TWzeCgTw
243 247 さんありがとうございます。
確かに、そうかもしれません。よいお店で修行されたに違いないと思います。
で、お店を選ばれたのはどの様な基準で選ばれたんでしょう？
また、ここでも独学でって方がいらっしゃいますが、その様な方を独立後ご覧になっても
やはり苦労してでも修行された方が良かったと思いますか？
何か、尋問みたいですいません・・・。
店主＆従業員のぼやき～そば屋編～
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:240-番)
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/27 23:09:35 0byd7Cwj
いちばんおいしかったのは、山都町宮古の「とのや」かなあ。
金山町営の「こぶし館」のアザキ大根で食べるそばもうまい。
福島県内食べ歩いたけど、どこもそばつゆがいまいちで残念。
そば自体は負けてないと思うんだけど。
戸隠の「極楽坊」が今まで食べた中でいちばんおいしかったなあ。
白髪みたいな極細で腰の強いそばと、濃厚なだしの利いたそばつゆ。
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/28 00:23:36 DIQ83HXv
「こぶし館」、、、、懐かしい。
御神楽岳の山開きに参加させてもらっての帰り、
こぶし館で食べた高遠そばは忘れられない。
前夜に泊まった叶屋旅館のおばあちゃん元気にしてるかなぁ。
蕎麦も食べたいし、おばあちゃんにも会いたいな。
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/28 21:24:05 Wrmu9Ox/
少し前に須賀川に住んでました。
蕎麦屋さんがいっぱいありましたな。
かどやが好きでした
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/01/29 00:44:09 zL/QtwDS
郡山は「しぶや」、磐梯熱海は「森」がお奨めです。
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 04:54:22 YXW2iV6S
須賀川は、〈かどや〉ぐらい？
他にお薦めの店ありますか？
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/11 20:45:32 QFayjZKQ
たむら屋
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/02/26 10:43:25 thmHiV0Z
伊達の「こぶし」が美味しかったなあ・・
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/12 10:56:08 iLncrJ3y
湯本にも美味い所あるぞ。「やぶき庵」つう所。
鴨せいろ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/15 23:14:38 pPUtwAzr
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 18:27:27 vDa5ODBF
今度、大宿内に行くんですけど、何件かお蕎麦屋さんがある中でお勧めのトコってありますか？
お蕎麦で有名みたいなんですけど、なにぶん観光地なんで、名店に隠れた便乗店でのはずれが怖くて…。
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/18 21:14:15 SMEawGGH
>>107
もしかして大内宿のことか？蕎麦が有名と言うよりも食い方が有名なだけかと。
ドコがうまいまずいってことではないと思う。
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/19 10:34:09 bFEMGWb5
ねぎだね、ねぎ
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/24 16:37:38 1l2GUMIz
来月8日に山形置賜地方への旅行途中、山都のそばをデビューしたいと思っています。
ここのそばは、コースメニューが主流の様ですが、他でも食べ歩くのでお腹と予算の都合で、
コースは避け1,500円前後で予約なしで行ける店にしたいと思ってます。
その時の残雪状況によっては、雪道走行はこの時期したくないので、
山都地区限定に限られる可能性もあるかと思いますが、
取り敢えず、この店で山都のそばデビューしてみればと言う、
アドバイスがあれば幸いです。
今の所、新行そばが一番好きですが、どんな感じが非常に楽しみです。
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/25 16:26:35 xin742+N
どちらにお住まいの方ですか？
新行って長野ですよね？「やましな」か「みさと」あたりですかね。
自分も蕎麦好きであちこちいったんですけど、新行蕎麦あたりがお好みだとすると山都ではおそらく期待はずれな結果になるんではないかと
思います。（アオリとかではなく）
山形にいかれるのでしたら、山形の方がジャンル的に新行に近いようなものを提供している店が多いようです。
山形の蕎麦屋は全国的に無名でもよい店ではかなり、レベルが高いように思います。お調べになってみるのもよいかとおもいますよ。
こんなこと書くとまわしもののようですが、旅先で楽しみにしていた店が好みに合わないときって悲しいですものね。
決して山都の蕎麦がまずいといっているわけではありませんが、コース料理しかない店がほとんどというあたりで、どんな方針でどんな商売をしている場所か想像できますよね？
リスクは高いと思います。山間の綺麗なところですよ。
112:110だず
05/03/26 01:27:54 vK3cK77J
>>111 レスありがとうございます。
自分は横浜です。
やっぱり、そば好きが集まるスレだけあって、新行そばだけで簡単に見きられますね。
自分の好みの店は、後者の方です。
言葉のボキャブラが豊富な方じゃないので、上手く表現が出来ませんが、
必ず付いてくる天ぷらと、あのボリュームに毎回やられて中毒気味だったりします。
でも、ああいうこれでもかって言うそばだけじゃなく、さっぱり系のそばも大丈夫だと思うのですが…。
如何せん、何処のそばが山都町のそばに近いか解らないのでイメージが？？？なので。
ちなみに、個人的にちょっとなぁ～と思ったのは、東京から八ヶ岳山麓に移った店ですね。
味は好みがありますが、食べ方とか店の方針も合わなかったので…。
多分、そう言うのがなければ、ここはこう言う味なんだぁ～で終わると思います。
山都デビュー戦は、大人しく「そば伝承館」が無難なのかもしれませんね。
あと、山都寄った翌日に、一応山形は南陽で「荻の源蔵そば」か、通いなれた「糸柳」、
又は長井で時間取れて食べれたらいいなと思ってました。
個人的に調べていくうちに、揚げそばが食べたいなぁと思ったので、
これが食べれる店がいいなぁなんて思ってたりもします。
朝、喜多方ラーメンを食べてから、山都へ向かう不真面目ぶりですが、
最低限山都のそばがどんな感じか知りたいので、堪能さえ出来れば最低限満足は出来るでしょう。きっと。
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/03/26 01:59:07 /j/cNhZb
>>110-111
コース主体なのは山都でも宮古だけじゃない？
蕎邑とかが山都デビューには無難な希ガス
あと、一ノ木の店も宮古より敷居が低い感じで気軽に入りやすいね
> 山形の方がジャンル的に新行に近いようなものを提供している店が多いようです。
そうかぁ？
例えばどこよ？店名挙げてみ
自力で調べた結果で、評判に釣られて110が七兵衛とかあらきに逝く可能性もあるわな
そしたら山品あたりとはまるっきり違うそばじゃん
貴女の言ってたことはガセネタだったって誤解を受けかねないからね
漏れはそんなことになるくらいならむしろ山都のほうが
どの店入っても新行のそばが好きだって人にはよっぽど馴染みやすいと思う
114:110だず
05/03/26 06:34:40 vK3cK77J
>>113 レスありがとう
新行（だけじゃないけれど）とたまたま行った山形での店は、
量の多さなんかや、お通しと言うか漬物などをサービスで出してくれたりとか、
似ている部分もある店もあったので、その辺を言ってくれたのかなと私的に解釈してた。
ちなみに、今回は置賜地区しか行かないので、村山地方に有名所が多いのは知っていたけれど、
対象外なので行かないので大丈夫ですよ。
取り敢えず、食べてみないと解らないし、感想は個人個人違うし、
出来れば穏便に行きましょう。
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/09 11:11:27 PL01BzUz
空港の中のお蕎麦やさんがかなり美味しいと
実家の両親が言ってました。
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/24 09:14:12 oSoQcWxd
山都や猪苗代あたりにいったんですが、ほとんどの店でゴムみたいな食感の味も香りもない蕎麦が出てきました。
前評判も高い店ばかり、地元の人も並ぶような店ばかり選んでいったつもりでしたがこういう冷麺のような蕎麦が福島では美味いとされているのでしょうか？
特に山都はこの傾向が強く、確かに咽喉越しはよいのですが、「冷麺です」といってだされてもそのまま食べてしまいそうなものでした。
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/25 01:27:34 E4/At7R0
>>116
一体何処に行ったのやら…。
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/25 17:46:35 lqD2u9kc
郡山市、北の湯温泉の主人が作る蕎麦は合格点
温泉は源泉１００％で飲めるし一度いってごらん
URLﾘﾝｸ(www.naf.co.jp)
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/27 20:29:24 ZPdELS5a
>>118
関係者乙。
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/27 22:09:37 B+/qzCQo
>>119
ほらよ
■ピザーラ
URLﾘﾝｸ(www.pizza-la.co.jp)
■ピザハット
URLﾘﾝｸ(www.pizzahut.jp)
■ピザ・カルフォルニア
URLﾘﾝｸ(www.pizza-cali.net)
■ピザ・ステーション
URLﾘﾝｸ(www.pizza-station.co.jp)
■ピザ・ロイヤルハット
URLﾘﾝｸ(www.royalhat.com)
■ドミノ・ピザ
URLﾘﾝｸ(www.dominos.jp)
■ツーウェイピザ
URLﾘﾝｸ(www.twowaypizza.co.jp)
■Netピザのナポリ
URLﾘﾝｸ(www.napoli-pizza.jp)
■アオキーズ・ピザ
URLﾘﾝｸ(www.aokispizza.com)
■ピザ・ダイナー
URLﾘﾝｸ(www.diner.co.jp)
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/04/29 13:45:28 b7FpvNBb
>>116
店の名前晒してくれないと答えようがない。
それぞれ店によりけりなんだから。
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/01 05:41:54 emmoaYAb
GWに行く店選びでもしてるの？
予約不要店の一軒を除く全てと、要予約店の３店。
ここは前を見てもらえば分かると思うけど、否定的な書き込みには以上に敏感。
おそらく関係者が必死なんだと思う。「町おこし蕎麦にかけてます！｣って感じ。
どこが美味しいですか？って名書き込みは放置状態。
123:↑
05/05/01 11:49:44 4oax81Qb
妄想ちゃん
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/01 18:14:28 emmoaYAb
ほら、言ったとおりだろ？
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/02 15:01:55 v38pWzUl
福島スレに来なくていいから、山形スレで理屈捏ねてれば？
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/02 18:34:00 nD37EtGZ
ヒッシ ヒッシ 村おこし
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/05 06:31:44 7/Tnw4kF
須賀川の名店教えちゃる。
いげたや、田村屋。これ最高！
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/07 00:44:50 QJibHenA
>>124
もしかして110で質問した自分に対して言ってる？
ちなみに、>>116は私じゃないよ。
山都行ったけど、お店の感想は人それぞれだから書くつもりはないので…。
ただ、>>111の方が言った通り、山形のそばの方が好きですね。
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/31 16:55:28 Zteb1PG3
現実に考えれば、宮古は年に数万人の人が蕎麦を食いに来る
どう考えても地粉だけでまかなえる量では無いよ
地粉も全量客用に廻しているが、猪苗代産会津産で補填してる
檜枝岐も同じ
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/05/31 18:54:55 7bvEQtc9
っていうか10割りっての自体ウソだろ。
町おこしで力入ってるようでいても、平日には打ちおきを出してくる店もあるし。
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/01 00:22:17 EsyJxwHZ
>>130
作り置きはともかく十割は嘘ではない、何故なら知り合いに小麦アレルギー持ちがいるから
ま、切り置きも1時間ぐらいなら問題無いんだけどね
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/01 18:15:41 HCw+krgl
そのアレルギー君は全店で年間通して食ってるの？
小麦以外のつなぎだってあるよ。
切り置きも当日程度なら当然あるよね、どこでも。
まあ、どお見ても前・・・。
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/01 22:46:12 EsyJxwHZ
小麦粉以外のツナギとは驚いた、何を混ぜるんだろうね？
上新粉？布海苔？山菜？
しかもアレルギー君が来る時だけ十割で出すなんて・・・
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/02 17:27:13 6qE/8J0U
今更話を蒸し返すようで悪いが
DASH村で山都流の打ち方でそばを打ってたけどさ（詳細は日テレで）
あのそば粉が本来の昔ながらの色なんだって
日テレのスタッフが山都に来てそばの打ち方を習ったそうだ
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/02 20:30:41 ouYWLHPT
大内宿でお勧めのそば屋は？
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/03 21:35:31 4UNwsitR
大内宿だと米屋、三澤屋、山本屋ばかりが話題になるよね
それ以外の所が意外と旨いんだけど・・・
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/04 02:27:18 6U9gEodD
>>136 詳しく!!!
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/04 18:13:30 tglu86l5
猪苗代でうまいそば屋はどこかと聞いたら喫茶店のそばを勧められた・・・
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/16 15:34:10 x1HKnyd/
ゴムのような食感ってのはよく言われるけど、あれは湯捏ねが原因なのかな？
湯捏ねが宮古の特徴ってのはよく聞くけどね
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/19 21:12:35 jFjnNB8A
>>105
ハワイアンズに行った時に食べに行ったが確かに美味かった。＜やぶき庵
また行きたいが東京在住・・・残念
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/06/26 17:26:20 U7MTGZs8
>>138
ﾗﾈｰｼﾞｭでしょ
評判いいよ
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/05 11:56:00 wmbNSLcj
ゴムみたいな食感って書き込みがあるけど、それは腰のある食感なんじゃないの？
今まで腰の無い蕎麦しか食べた事がないから、イメージした食べ慣れてる食感じゃなくて戸惑っただけじゃないの？
好意的に言えば腰のある蕎麦
悪意的に言えばゴムのような蕎麦
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/05 11:58:07 wmbNSLcj
二八は水捏ね、十割りは湯捏ねって聞くけど
本当の所はどうなんだろ？
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/05 22:21:02 5qwevDNu
>>142
福島のそばは最初から最後まで強靭なコシを持ってるからね
悪く言えば突っ張ってる
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/06 07:24:34 yDKDDima
またはじまったよ・・・。
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/06 14:33:39 ZXjWKo83
突っ張りとコシを見分けられない人が語るのは滑稽な事・・・
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/07 15:21:07 60XxamOD
へぇへぇ
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/07 15:34:11 OYFim2pJ
須賀川の田村屋はうまいと思う
山都町もたまに行くが、ああいう場所で食うから旨いと感じるだけなのか・・・？
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/12 20:50:49 AkYByE1Z
いわき三和町の山翠とか。
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/13 10:42:12 eEWfKEnL
黄金そば産地偽装
URLﾘﾝｸ(www.kogane-soba.co.jp)
そば加工品不当表示
猪苗代町の製麺会社が品質に関して不適正な表示をして販売していたことがわかり、
県は12日この製麺会社に対して適正な表示を行うよう指示しました。
不正な表示を行っていたのは猪苗代町にある製麺会社「黄金そば」です。
県によりますと去年6月から今年の4月まで
中国産のそば粉30％県外産のそば粉70%の製品について、
「国内産そば粉100%」「原料には磐梯山麓の玄そばを使用」と事実と異なる表示をしていました。
また県外の水道水を使用した商品に
「磐梯山の水使用」などと事実と異なる表示をしていました。
これは今年4月に行った立ち入り調査の結果わかったということです。
不正表示の製品は主に土産物として県内外の小売店にあわせて44000袋が出荷され、
そのほとんどが既に販売されたと言うことです。
県では「黄金そば」に対して適正な表示を行うよう指示するとともに
再発防止策などの改善策をまとめ、県に報告するように通知しました。
「黄金そば」では「そばどころで知られる地元会津の皆さんや消費者の方々に迷惑をおかけして申し訳ない」と話しています。
URLﾘﾝｸ(www.kfb.co.jp)
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/13 21:42:22 e15Kg+sI
メッキそばに改名しました
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/14 03:35:27 4X+7X4xd
新潟スレに興味深い話があったんで貼っとく
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:237番)
237 ：(･∀･) ◆iELAiODRNE ：2005/05/29(日) 19:15:43 ID:t2rnoyeY
はなしは変わるけど山都のソバの大元は西会津の古澤屋なんだってさ、
山都の百姓が研修しにきたんだと。（古澤屋のおばちゃん談）
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/14 06:30:32 Bq1AQ5EJ
だってただのむらおこしだもの・・・。
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/14 13:20:56 2hX4i3vC
山都に住んでるやつは手癖の悪いやつばかり。
山都の蕎麦を有り難がって食ってるのはマスコミに踊らされた自称グルメ。
隣の喜多方がラーメンで村おこしに成功したから、真似して始めたパクリ商法。
山都町民は泥棒。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/14 21:38:54 Bq1AQ5EJ
おい、ここで散々否定的レスに青筋立ててた関係者反撃しないと一段と客が減るぞ
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/15 01:25:01 ewMsYU0O
普通だったら産地同士店同士が切磋琢磨して味を良くしていく所を
相手を貶して低いレベルに引き摺り下ろそうとするのが福島の民度
相手を貶す暇があったら研鑽して腕を磨いてください
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/15 10:22:01 Et13p91L
村おこしと言うか、宮古には元々つゆで食う習慣が無かったから、
つゆの仕込みや調理法を古澤屋に教えてもらったってのが真相。
村おこしそばでも、あれだけリピーター集めてるんだから凄いんじゃないの？
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/15 21:45:38 EGBsvu7C
デター！！
何でそんなことしってんのー？
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/16 01:10:36 9cTQluya
ていうか、喜多方も宮古もプロデュースは県庁振興領域の課長さんなんだから、
方針は当然似てしまうわけで、古澤屋での講習を薦めたのもこの人だし。
何でこんなに詳しい人が多いの？このスレ・・・
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/17 08:41:55 mF9fzeRe
黄金そば
さすが、福島産100%だけあって、香りが違う！！
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/17 16:09:12 SKFgExpO
中国産のそば粉30％県外産のそば粉70%だからうまいんだよ
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/17 23:56:17 L5zyZIMa
水道水を「磐梯山の水使用」と偽装してるからうまいんだよ
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 00:03:49 r90y6rke
手癖わるいの??
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 00:34:54 BuSRnVTh
昨日千葉から猪苗代に遊びに行って、そばでも喰うかと115号を走ってみたら「まるひ」って
看板が目に付いたから行って見たら、スンゴイ人気で客が表で待ってるのよ。
どうゆうルールか分かんないのに店の人は説明もしてくれないので、思い切って聞いてみたら
名前書いて待っててくれ、みたいな。呼ばれるまで座敷に上がれないのね。わかんねーよｗ
で、期待して出てきた蕎麦を食べたなら、なんかコンニャクでも混ざってるかの様な歯ごたえと
汁はひやむぎのつゆかと思う位、甘口でかつおだしの利き過ぎた代物。天ぷらは旨かったけど。
なんでこんなにまずいのに、あとからあとから客の車が押し寄せてくるのか意味不明だった。
この蕎麦と比べたら、喰いなれたうちの近所の蕎麦屋が神に思えて来たｗ
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 10:23:52 02MKVBbh
「蕎麦で観光客を呼ぼう」ってのは、全国の観光地や田舎で珍しくないんだけど、福島のそれはなんかひどいよね。
なんかたいした観光地でもないのに妙にガツガツしてるというか・・・。
偽りの手打ちだったり、産地偽装、ナンチャって１０割、酷いもんだ。
ここを見ても分かると思うけど、関係者は宣伝に必死！！一部の「田舎での自然に囲まれ、ワザワザ出かけた都会の人々の気の気のせいの美味しさの評価」に支持され、あらたな犠牲者を次々と生み出す・・・。
こんなトコで青筋立ててる暇があったら、本当に美味いものを提供するようにすればいいのに。（これも県民性なのか？）
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 22:25:27 02MKVBbh
関係者が元気ないみたい
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 23:14:07 ruShmzAD
＞偽りの手打ちだったり、産地偽装、ナンチャって１０割、酷いもんだ。
はいはいわろすわろす
ちゃんとソースを提示してね
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/18 23:31:39 acyZdBKy
ソース
URLﾘﾝｸ(www.mainichi-msn.co.jp)
ＪＡＳ法違反：猪苗代の「黄金そば」が不正表示 ／福島
◇原料は磐梯山麓玄そば→実は県外産７０％＋中国産３０％
猪苗代町北半坂の製麺（めん）・販売業者「黄金そば」（橋本裕彦社長）の商品
「生十割そば」、「生八割そば」について、県は１２日、ＪＡＳ（日本農林規格）法違反の表示があったとして、適正表示を指示したと発表した。
県外の業者から仕入れたそばを包装し、地元のそば粉を使った自家製であると偽って販売していた。
県農産物安全グループによると、同社は
県外の業者が製造したそばについて、「自家製粉製造」と表示。
実際には中国産そば粉３０％＋県外産そば粉７０％だったにもかかわらず
「国内産そば粉１００％」や
「原料には磐梯山（さん）麓（ろく）の玄（げん）そばを使い」
としていた。
水道水を使用していたのに「磐梯山水使用」とも偽っていた。製品は主に県内のホテルやドライブインの土産物店で売られていた。
不正が確認されたのは０４年６月～０５年４月に販売された計約４万５０００袋分だが、
数年前から続いていたらしい。農水省の調査で疑問点が指摘され、県が確認したところ判明した。【岩佐淳士】
毎日新聞 2005年7月13日
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/20 14:23:36 ygzPdPdB
ヒド
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/20 16:48:21 km3v5waS
うまけりゃ偽装してたっていいじゃん
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/20 20:08:59 1VR8vUeA
生そば原料を偽装表示 福島県、製麺会社に改善指示
中国産そば粉を使用した真空パックの生そば２種類で「国内産そば粉１００％」と偽装表示していたとして、
福島県は１２日、製麺会社「黄金そば」（福島県猪苗代町）に対し、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づく改善指示を行った。
県農林水産部によると、同社は昨年６月から今年４月まで、
中国産そば粉３割と他県産そば粉７割で製造したパック入りそばを
「国内産そば粉１００％」「磐梯山ろくの玄そば使用」と偽装。
さらに中国産そば粉４７％、外国産と国産の小麦４３．５％などで作ったパック入りそばを
「国産そば粉８、小麦２の割合で作った生そば」などと偽って表示していた。
いずれの商品も「磐梯山水使用」「自家製粉製造」とパッケージに記載していたが、
実際には水道水を使用し、他県の業者が製粉していた。
バレたのは１軒だけだけど、実際は会津のほとんどの蕎麦屋が中国産をつかってる。
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/21 11:42:22 48riU/PN
定期掲載
生そば原料を偽装表示 福島県、製麺会社に改善指示
中国産そば粉を使用した真空パックの生そば２種類で「国内産そば粉１００％」と偽装表示していたとして、
福島県は１２日、製麺会社「黄金そば」（福島県猪苗代町）に対し、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づく改善指示を行った。
県農林水産部によると、同社は昨年６月から今年４月まで、
中国産そば粉３割と他県産そば粉７割で製造したパック入りそばを
「国内産そば粉１００％」「磐梯山ろくの玄そば使用」と偽装。
さらに中国産そば粉４７％、外国産と国産の小麦４３．５％などで作ったパック入りそばを
「国産そば粉８、小麦２の割合で作った生そば」などと偽って表示していた。
いずれの商品も「磐梯山水使用」「自家製粉製造」とパッケージに記載していたが、
実際には水道水を使用し、他県の業者が製粉していた。
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/21 13:47:29 VpZ8zlSJ
結構前だけど、福島の花見山公園って桜の名所ありますよね、
そこに花見に行った帰りに寄った「いろり庵」って店の蕎麦は美味しかったです。
（個人的には・・・）ですけど。
蕎麦の香りもコシもしっかりしていて、つゆも鰹がしっかりきいていて美味しかったです。
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/21 14:48:34 fifUJbv3
あ、一言でいうとまるで冷麺の様でした。（っていうか冷麺でした。）
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/24 19:14:57 WHIfPcvo
裁ち蕎麦が一番うまいよな。
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/24 22:11:26 yCiYlACV
福島の郷土蕎麦裁ち蕎麦も中国産ですか？
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/25 22:39:26 nobOXL1H
みんな報道されるまではうまいうまい言って食べてたんだしいいじゃん
そのまま騙され続けるのも幸せだぞ
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/25 23:26:33 LH8pw43g
マジレスすると
上質の中国産蕎麦粉の品質は悪くない・・・
ど素人が食っても、その差は理解できない。
地粉、国内産ﾏﾝｾｰの自称”通”は去年、国内産蕎麦が台風で大打撃を受け
今年の国内産蕎麦の流通量が、総消費量の５％を切っているのに
「あそこが美味い！、まずい！！」と語っております。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 00:51:31 hnhLDG28
ホラホラ、アオスジタッテルヨ。
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 04:11:27 wGD4JTzo
仙台に行くのに、
電車の乗り次で1時間ほど福島で時間があるのですが、
福島駅付近で美味しい蕎麦屋さんありますか？
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 10:54:29 2ErSnsmL
白石温麺
URLﾘﾝｸ(www.ne.jp)
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 13:47:22 hnhLDG28
１７８ 本音が出ちゃったネ。
１８０ お土産は「黄金そば」できまりでしょう！！
183:180
05/07/26 18:56:51 wGD4JTzo
ググってみました! 磐梯黄金そば、でいいんでしょうか？
猪苗代とありますが、福島駅でも販売していますか？
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 19:20:59 lXnUhO9F
>>183
山形スレ住民のただのイ ヤ ミ だよ。
>>168参照のこと
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/26 20:56:39 OZjtA9KO
ホラホラ、アオスジタッテルヨ
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/27 03:14:06 FsljHnrQ
698 名無しさん＠お腹いっぱい。 New! 2005/07/26(火) 01:11:41 ID:hnhLDG28
691道民？
699 名無しさん＠お腹いっぱい。 New! 2005/07/26(火) 12:52:54 ID:1qqUcXmO
でも山形は何食べてもうまいですよ、感動します。温泉も色々行きましたがハズレないし。
蕎麦も好みはあるけど非常にレベルは高いですよね。人間性もいいし最高の県だと思います。
700 名無しさん＠お腹いっぱい。 New! 2005/07/26(火) 14:05:37 ID:hnhLDG28
↑ここまでほめると逆に変な奴らが集まってきて逆に荒れそう。
確かに、俺も共感するトコあってよく蕎麦食いに行くが。
701 名無しさん＠お腹いっぱい。 New! 2005/07/26(火) 15:29:16 ID:5CU40T2R
>>700
そう思うのはｵﾏｲの根性が捻じ曲がっているから・・・
ま、県民性だからしょうがないかorz
山形のお蕎麦スレッド
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
より
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/27 04:02:43 926V+IqJ
キモチワリー。オマエみたいな奴がストーカーになるんだろうな。っていうかそのものか？
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/27 10:27:24 Ndk7m/Xe
704 名無しさん＠お腹いっぱい。 New! 2005/07/27(水) 04:08:21 ID:926V+IqJ
やっぱり、赤ベコが釣れたか・・・。
山形のお蕎麦スレッド
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板)
より
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/27 12:35:12 fNaQZGke
定期掲載
生そば原料を偽装表示 福島県、製麺会社に改善指示
中国産そば粉を使用した真空パックの生そば２種類で「国内産そば粉１００％」と偽装表示していたとして、
福島県は１２日、製麺会社「黄金そば」（福島県猪苗代町）に対し、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づく改善指示を行った。
県農林水産部によると、同社は昨年６月から今年４月まで、
中国産そば粉３割と他県産そば粉７割で製造したパック入りそばを
「国内産そば粉１００％」「磐梯山ろくの玄そば使用」と偽装。
さらに中国産そば粉４７％、外国産と国産の小麦４３．５％などで作ったパック入りそばを
「国産そば粉８、小麦２の割合で作った生そば」などと偽って表示していた。
いずれの商品も「磐梯山水使用」「自家製粉製造」とパッケージに記載していたが、
実際には水道水を使用し、他県の業者が製粉していた。
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/28 02:16:17 U3LAmXxy
赤ベコ age
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/28 03:01:53 GmWf94Kf
みやげ用のそばわ偽装されたかもしれんが、ここは美味い蕎麦屋のスレだぞ？
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/28 03:02:53 7OOLu8MM
僕の実家は宮下町
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/07/29 15:01:47 wjKHRAKF
「上質な粉を使っている」点で共通だろ？
あと客をダマ
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/07 17:52:56 R/SxoiWV
バカの反応滑りまくりだな
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 01:13:42 sKeTLfj7
ホラホラ、自分の額見てみ？
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 01:30:53 21g7atkE
反応遅いな典型バカ
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 13:58:44 sKeTLfj7
ヒマナノネ。アア、カンコドリ
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 14:58:51 EB41/eqo
客へってんの？
あんま見た目かわんねーんでわかんねー
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 20:20:05 N3qeK9WU
精神病患者が勝手に暴れてたようだ
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 22:35:38 sKeTLfj7
ホント、最近健気なほど必死で哀れみさえ感じるよ
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/08 22:41:46 sKeTLfj7
198
最初から客がいないから変わってないように見えるんでしょ
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/14 15:13:56 yxAMmvLF
既出かもしれんけど、福島駅西口にある蕎麦屋（ピボット食品館の入り口付近）の古代米蕎麦は歯応えがあって良し。
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/15 21:24:03 yKxiXcPF
はじめて見ました。嗜好品は難しいですね。
ちなみに蕎麦は私が好きなのは
・郡山…しお川・勇屋
・山都…一の木弘法蕎麦・とのや
・西会津…古澤屋（社長が親切です。是非、行ってみてください）
・白河…藤駒
※福島市は蕎麦の里しか行ったことないのでコメント出来ないです
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/18 23:30:39 92GgenGl
福島市にある「御山角屋」さんがすごくおいしいです。特に笙幻とゆうお蕎麦は、今まで食べた蕎麦の中で最高！！十割蕎麦でモチモチとした食感…蕎麦汁も鰹の出汁がきいていてよかったです。
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/19 10:39:52 iDx/07+b
>>203
７年くらい前まで郡山に住んでいました。勇屋の蕎麦は私も好きで
よく通っていました。いまもあるんでしょうか？アーケードはなく
なったというようなことを聞きましたが。あと「やぶ玉」という店
もありましたよね。店内の雰囲気がよかったです。ここももうない
んでしょうかねえ。
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/19 20:43:59 0QU/4IS3
今はアーケードにはありませんよ。
富田のヨークタウンのバイパス挟んで反対側（郡山ＩＣ線）
にあります。きっと、気の良い感じのお兄さんが笑顔で迎えてくれるでしょう
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/19 21:00:22 uTt4x177
裁ち蕎麦が一番
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/19 21:55:23 OjcaJ1E8
起ち蕎麦ねー。
俺、この蕎麦で村興しに必死な村の蕎麦や（おそらく全店）にいったんだけど、はっきり言って酷かった。
注文したら、冷蔵庫から直線状の新聞紙に包まれた何かを取り出してゆででいた店や、開店直後に行ったのに、一部が乾燥して白っぽく変色している蕎麦が出てきたり、厨房の奥に業務用？乾麺の箱があった店もあった。
どおりで美味いはずで、これなら繁盛間違いなしだとおもったよ。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/20 01:49:29 al39STOm
だな
やっぱ冨士そば最高
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/21 09:14:00 fLIHBldf
伝八の蕎麦が安いですね。
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/21 18:52:31 RFjw8oWE
いわきふじや
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/01 18:42:38 qDH/IF4R
山都のそば伝承館に行ってきました。
蕎麦の香りや味が感じられず、イマイチだったかなぁ。
好みもあるとは思いますけど。
今度は名前の挙がっていた
湯本のやぶき庵に行ってみます。
213:212
05/09/01 18:44:05 qDH/IF4R
あ、でもコシはあって食感はとてもよかったですけどね。＞そば伝承館
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/01 19:52:53 +4oVDI7R
山都って相変わらず予約制なの？
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/01 20:47:45 jSDydXH2
予約じゃなくてフリの客もＯＫのお店ありますよ。
とりあえず電話して聞いてみたほうが良いですよ。
216:846
05/09/02 03:26:08 BV6DZeYt
CM乙
レスハヤスギヨ
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/02 19:14:33 ygrLO5Z/
山都は店でﾚﾍﾞﾙが違いがあるのと、季節限定メニューがあるのが
良い点でもあり、悪い点でもあるよなぁ
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/02 19:33:52 ygrLO5Z/
あまり言いたくはありませんが、猪苗代は
蕎麦の大半を畑では無く、たんぼで作っています
量を確保するためとはいえ、品質にどうしても劣ります
しかし、宣伝は皆さんご存じの通り
正直、福島の他地域で蕎麦で頑張ってる方々の中には
色々言いたいこともあるそうですが、言うわけにも逝かず
大変みたいです
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/02 21:44:39 J4BybKav
田植えや稲刈りの機械が無く、害虫や雑草を駆除する農薬の無かった数十年前は
いなかの爺ちゃん婆ちゃんの背骨は
ノートルダムのせむし男のように曲がって
奇形児のようだった。
でも当時から東京や大阪の爺ちゃん婆ちゃんの背骨は曲がってなかった。正常だった。
いまの福島県の年寄りの背骨は曲がっていない。
ノートルダムのせむし男のように背骨が曲がって奇形児のようだった福島県の年寄りはみんな死んだけど
同世代の東京や大阪の年寄りどもは生きている。
東京や大阪の年寄りのほうががはやく死ねばよかったのに。
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/02 22:08:46 5T3QzqE/
>>218
猪苗代には蕎麦業界の有力者でもいるのかな
でもかの有名蕎麦業者はあんなことになって
なんか不思議な世界だな
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/03 03:08:55 60FjAce7
町起こしでやってるし、行政の金もかなり出てるし（役場主導）
面と向かって批判できない一番の理由は、大きい意味では仲間だから
それに、行政の宣伝を利用して、観光客相手に、根拠もなく大げさに自分を広告する
民間業者にかなり問題があります
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 12:56:56 9p0eAjvw
だから官でやるべきなんだよな
なんでもかんでも民営化が良いわけねえっつーの
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 17:02:10 8fxl7H6E
>>212
夏場に食いに行く奴が、香りだ味だなんて語る事が滑稽
もう一度勉強しなおして来い
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 20:35:44 waq5r2cZ
いつ行っても一緒だろ。もともと香りなんか無いに等しいんだから。
技術も無いくせに10割を売りにしたくて、湯ごねしてんだから。
腕があれば悪くはないんだろうが、所詮観光客相手よ。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 22:16:12 hhhDL21I
粉の性質による、蕎麦の打ち方を知らないのに
偉そうなことを、吹聴すると、恥をかきますよ
素人の半可通って、格好悪いです
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/05 07:06:10 p26h216H
玄人の半可通はもっと酷いけどね。ップ
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/05 09:39:02 puWrlzeD
蕎麦は直ぐに知ったかが、出るなぁ
君、蕎麦打ったこと無いでしょ
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/06 14:17:16 S6FFBtgl
ﾊﾞｶをスルーできないと
自分も、ﾊﾞｶって思われますよ
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/10 03:15:20 h0JZzjCs
バカの典型のありがたいお言葉どうも（ｗ いつもの巡回キティね
230:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
05/09/11 15:02:58 mfWvxvSp
野木沢の芭蕉苑本店行ってみたんだけど期待はずれ。。。
天ぷらざるそば￥８５０也。
話には聞いていたけど、そばも天ぷらも凄い量。
食いきれませんでした。。。
そばは風味がないし、天ぷらはころもがバリバリ
硬くて美味しくないです。
なんであんな店に客が大勢いるんだろ？？？
腹が膨れりゃいいのか。。
231:蕎麦でお腹いっぱい
05/09/12 23:12:47 wayQ4b/C
石川郡の芭蕉苑本店、行って来ました。天ざる大盛り・・・凄かったです。でも完食。
蕎麦は荒削りだけどなんか懐かしい風味で楽しめましたよ。ツユは私の中ではベスト3
にランクされる味です（完全手製みたい）。
天ぷらも凄い量です。多種類が楽しめる、良い油を使っているなと言う印象。
全体的に田舎蕎麦の印象を受けましたが、また行ってもいいお店のリストにランクしました。
元々蕎麦はお米が食べれない地方の常食だったのでは?
おいしく食べれてお腹いっぱい、そして腹のこなれが早ければいいっ、と言う感じです。
ただ、あの客の多さにはビックリですね。
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 12:13:13 9va00DpJ
須賀川市にも「芭蕉苑本店」というのがありますね。
あっちはどうなんだろ、ちょっといってみるかな・・・
ところで、乙字ヶ滝近くのはなたに(旧芭蕉苑)なんてどうでしょ？
私はよく、カツどん(ソース)とざるそばのセットを食ってます。
蕎麦も結構レベル高いし、お腹も膨れて良い感じですよ。
※てんぷら系は下手だと思います。ちょっと勧められない。
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 16:02:57 jtdIwy79
天ぷらはパリパリに揚がってればいい、蕎麦は腹が膨れればいい
ほんと田舎の考え方だね
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 17:12:35 Mg4VKI48
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
凶暴にして冷酷な違法運転の青い糞くそスポーツカーにご注意ください
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 19:54:34 eFRHTBfo
何で、基地外に粘着されてるの？
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/13 19:57:03 4c4rH7VX
>>230
>天ぷらざるそば￥８５０也。
値段見ただけで”質”が想像できるね・・・
そんな店を勧める連中って、まさか・・・( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/14 00:03:48 bTBQZCC9
定期掲載
生そば原料を偽装表示 福島県、製麺会社に改善指示
中国産そば粉を使用した真空パックの生そば２種類で「国内産そば粉１００％」と偽装表示していたとして、
福島県は１２日、製麺会社「黄金そば」（福島県猪苗代町）に対し、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づく改善指示を行った。
県農林水産部によると、同社は昨年６月から今年４月まで、
中国産そば粉３割と他県産そば粉７割で製造したパック入りそばを
「国内産そば粉１００％」「磐梯山ろくの玄そば使用」と偽装。
さらに中国産そば粉４７％、外国産と国産の小麦４３．５％などで作ったパック入りそばを
「国産そば粉８、小麦２の割合で作った生そば」などと偽って表示していた。
いずれの商品も「磐梯山水使用」「自家製粉製造」とパッケージに記載していたが、
実際には水道水を使用し、他県の業者が製粉していた。
URLﾘﾝｸ(www.mainichi-msn.co.jp)
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/14 17:46:13 ehknCUqM
山形に、こもっていりゃいいのに・・・
山越えて来んなよ。
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/16 00:34:54 65YEohrw
伝八の蕎麦はどうです？
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/16 01:53:58 5FDmKLCi
空港近くのそば処いを里は酷い。
蕎麦が粉臭い。
天丼なんかコンビニのやつより不味い。
産直系のこぶしの里あたりで素人のおばさんが
打ってる蕎麦のほうが上だとおもう。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/16 23:27:59 djIZ4FxK
>>239
伝八って幸楽苑のか？
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/16 23:36:31 EV3Juk7t
でんぱちの定食は安くていいんだけど、
がきんちょ連れたやっかましい親子連れが多くて
嫌だな。
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/21 16:31:15 Q673lA44
たむらやって新そば出してんだね。
ちとモサっとしてるが、甘みがあってそこそこ旨かった。
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/27 13:53:25 9Lb/I+yJ
>>232
はなたに、厨房からニャンコの鳴き声が聞こえた。
食い物扱うとこでニャンコはないだろ。
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/28 23:19:10 vS+a9rLA
そろそろ各地で蕎麦イベントが始まりますが、
ここ行っとけ！ってのありますか？
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/29 00:41:29 ViqKNV2r
>>245
無い
そもそも福島の場合、寒晒しの伝統があるように、新蕎麦の香りは好まれない地域だから
素直に信州あたりの新蕎麦を食いに行ったほうがいい
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/29 10:04:41 7fB7INut
＞＞新蕎麦の香りは好まれない
そうなんですか？
各地の新そば祭りは結構にぎわってるようですけど・・・
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/02 00:55:29 /ZTvbJ1w
昼時のかどや＠須賀川は繁盛してますな。
でも、俺はあそこのかき揚げ食って吹きそうだったよ。
だって天ぷらにコーンが入ってんだもん。
それに、こいつはもんじゃかお好み焼きか？？？
てほど「グチャ」なんだよ。
ほんと信じらんないよ。
そばは悪くないからね、勿体無いね。。。
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/02 23:56:44 sl7jQ43C
＞各地の新そば祭りは結構にぎわってるようですけど・・・
あ～騙されてるね・・・
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/04 02:21:14 1TUPlHBL
新白河駅の立ち食いウマァ(o^o^o)
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/04 18:48:46 kpqcG+cM
売店の前ですか？カレーとかもやってる・・・
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/06 07:34:47 +xGhSrAL
味はあまり気にしない貧乏舌だが
蕎麦は長方形の蕎麦より正方形の蕎麦が好き
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/11 00:00:16 YvXHaQb1
この連休に桧枝岐村のやなぎ屋さんに行って来たけど、尾瀬を回って、14時過ぎに
着いたけれど、まだ蕎麦はありました。
お蕎麦の美味しさもさる事ながら、まいたけの天ぷらの美味しさには感動しました。
静かだし、良い所ですね檜枝岐村。
秩父、信州と、蕎麦の食べ歩きをしてみましたが、こっちの方が好きです。店の方も
感じが良かったし、もう一度行ってみたいです。桧枝岐の他の店は皆同じように美味しい
のかな･･･？
福島はなかなか良い所だな～と思ったのですが、今回の旅で物凄く残念だったのが、
会津若松で入った会〇っこという郷土料理＆酒の店のサービスがものすごく悪かった事。
料理はとても良かったけど、サービスの悪さは東京の居酒屋チェーン以下。
40過ぎた叔母さんが挨拶もろくに出来ないとは、料理が勿体無い。
（スレ違いすみません）
その後、入った店はとても感じが良かったので、
やっぱり福島はいいなと思いましたが。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/11 00:31:04 01vkeL2W
ダメな店でも淘汰されずにどうにか生き残ってしまうんですね、、、
居酒屋チェーンならマニュアル通りの事をやれば最低限のラインまでは行くと思う、
でもいなかの店だとそんなモノないから、個人の資質に殆どすべて委ねる事に
なります。
ダメなヒトはとことんダメです。直らないです、良くなることもありません。
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/11 07:44:22 oketuCAr
２５３ おいしいお蕎麦に出会えてよかったですね。
あの程度でご満足でしたら、全国で24時間かえますよ。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/12 00:01:09 5K9pg+nz
空港のそばやは10割そばに変わるらしい！
食べた方、情報ください
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/12 01:19:25 tISq9+vd
空港の中ですか？
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/12 13:43:15 tISq9+vd
須賀川の金子屋、新そば出してます。
やっぱり新そばは旨いね。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/12 22:50:36 ZIZRb0iD
257>>今日行って来ました。「○善」
案内板は「十割そば」になってました。
店の入り口には限定20食になってたから聞いたら、
15日から全メニュー「十割」になるんだって！
取り合えず食べてきました。
そば粉は、石臼挽きかな？入り口に置いてあった。
肝心の味は、駅や空港で食べるそばのイメージとは違いました。
食感、香りは十割そのものでしたよ。
730円！微妙な値段でした。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/17 01:58:02 m55m0s/+
須賀川いげたの天ざる うまい
あと安積のあなざわ
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/17 06:54:52 YgP5o6Dm
郡山情報のそば屋の本やたらCM流れてんな。
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/19 00:36:47 QBEpiRQY
あなざわのＨＰ見たら、大盛りは３００円もプラスなのね・・・
ただのもりそばに１０００円以上はキツイな。
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/19 13:31:52 z+519fGV
先週末、会津で食べ歩いて来ました。
山都の「蕎邑」が美味しかった。好みは分かれるみたいですけどね。
隣の地元客っぽい人たちが「ここは量が多い」と言ってたんですが、そうでもなかった。
金山の辛味大根も美味しかったけど、そば本体は蕎邑が上ですね。
只見の店はあまり美味しくなかった。
上で誰か書いてたけど、全般につゆが弱いですね。これが会津風なのかな
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/19 22:02:10 mo7MoY0D
>>263
手抜き。て、言うか儲け主義！
地元の蕎麦を使っているわけでもないし、
料理としての知識が薄い！
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/19 23:47:04 QBEpiRQY
会津の方って、なにげに蕎麦屋繁殖してません？
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/24 14:13:26 rTdbLjjl
>>263
蕎邑も美味しいけど、その近くにある「やまびこ」のほうがオススメ。
それも昼ちょっと前とか、混まない時間に行ったほうが良いかも。
混んでくると仕事適当になってボソボソの蕎麦が出てくる時がある。
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/24 18:45:47 Y3ljUosh
つれづれ＠須賀川でそば食べ放題を始めるそうですね。どうなることか・・・。
須賀川だったら「弥栄」か「たむら」がおすすめ。そばがきが絶品！
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/29 03:06:33 yq5RXGcK
たむらは混むからいやなんだよねー。
カウンターぐらい作ればいいんだよ。
須賀川のダイエー駐車場の蕎麦屋は結構安いね。
松七だっけかな？
あとすぐそばのラーメン屋「いがらし」も結構良いよ。
しょっぱめだけどね。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/29 04:36:27 IBdB2ddM
そばの神田最強！！
270:：名無しさん＠お腹いっぱい。：
05/11/01 18:30:48 G8J38lFm
通りすがりの者ですが
宮古のそばを、食べに行きたいのですが
もり蕎麦を食べれる所は
ありますか？
蕎麦会席はどうも
苦手なので
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/01 23:52:21 O4saF2Ps
>>270
そういう事なら宮古より一ノ木あたりがいいのではないでしょうか
結構穴場で単品からやってますのでお勧めです
そうでなくとも宮古はあれですから・・・
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/04 21:20:35 qi7Xnw7p
あげ
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/05 01:46:38 ug28Zk7a
>>240
禿同。
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/06 19:13:07 DoES9Gp9
福島駅の西口近くにある きたそのが、福島で一番うまい！
値段も一番だが.....
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/08 21:32:41 TqmZLEUt
最近オープンした湖南町のそば道場（？）に行った人いる？
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/09 00:37:45 gOBOyktX
旅行の途中で立ち寄った会津若松駅の「一會庵」の蕎麦が、美味かったよ。
とても駅構内の店の味とは思えん。
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/09 01:07:29 qxkkSBw4
一昨年の雪シーズン、新潟出張の翌日に只見線を乗り鉄して
帰りに会津若松駅で蕎麦食べた覚えがある。
長居したかったので、まずビールとおでんを頼んで（おでんはまあまあ）
しばらくして天ざるを頼んだ。
シイタケかな？と思いつつ黒い天ぷらに噛みつく・・・
うはｗｗｗ甘い・・・・・・・会津名物の饅頭の天ぷらでした・・・
それで舌が変になってしまって、蕎麦をちゃんと味わえなかった。
駅構内の蕎麦屋って多分１つしかないから、そこだと思いまつ。
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/09 02:38:25 T+2QcGJc
百楽に福島のお店が載っていたのを拝見しました。今度福島に行く機会がありますので、行ってみようと思っていますが、御山角屋柚っこの料理や蕎麦はどうですか？
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/09 22:51:09 5PrZRyeC
郡山郵便局の前の蕎麦屋はどう？ つなぎなしの山都産そば粉らしいが・・
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/09 23:30:44 oPH6op4n
v vv v
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/10 23:50:11 FzB7ZKzR
>>279
蕎麦はなかなかだがつゆが致命的にダメ
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/10 23:59:42 JW18D3pt
769 ：名無しさん？：2005/11/10(木) 23:51:11 ID:Ooqmyt29
【要求】リストラ解雇決定は即時に撤回しろ リストラに腹を立てた社員がブログ爆破予告で祭りに！
1 ：労働争議の途中ですが名無しです ◆：2005/11/10(金) 01:11:59 ID:yWXHL444a0
世間がこれだけ騒いでも、お茶を濁したような糞コメントが出るだけ。
結局、「解雇決定は撤回できません」の一点張り。 いくら騒いでも決定を撤回する気は無いようだ。
ここで最後通告をする。
まず、要求を確認しておく ・・・
ｽﾚﾘﾝｸ(nida板)l50
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/11 03:01:18 d7Ctnikm
281のような書き込みは、「ただダメ」ではなくためになってよいと思う。
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/13 23:17:35 5ywdXEzj
デンパチ旨いね
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/14 23:36:57 rN58pZS4
伝八は蕎麦より豚丼が旨い。あれで米が旨かったらいいんだが。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/15 16:44:25 73yb0G5J
いわきの高専の近くにいいところがあったような。信金の前の
坂道を登っていったんだけど名前が思いだせない・・・
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/17 17:58:14 vTdwqYu5
県内の蕎麦好きなら知ってる人も多いか知らんが、
磐越自動車道の五百川PAの手打ち蕎麦は、
下手な専門店よりよっぽどウマイ。
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/19 12:43:33 K+qW/lFm
>>286
eroビデオやの裏ね。
289:出張リーマン
05/11/20 03:06:48 1E5qXUGU
福島駅新幹線構内の立ち喰い蕎麦、激マズだったよ・・・とほほ
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/20 03:16:41 ATdavIsN
季節限定の舞茸の天ぷらがあるとこ？
駅そばはあんなもんじゃないかな
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/21 14:03:11 BYHxY2Ob
>>288
ああそれそれｗ
酷い目印だがｗ
新そばの季節に毎年1回は行くんだが、今年はまだ行けてない・・・
当方郡山人
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/21 19:51:24 5gFNr/sd
>>291
ふじやだっけ？
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/27 21:52:16 Z+jypyRb
>>287
高速のPにしては美味いね(^^)v
常磐の上り、友部も美味い思った。
空港では福島空港のそばやが最近変わったのかな？
十割になってて以前食べた時より美味かった。
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/01 13:45:51 94f7V0yY
久しぶりに郡山寿泉堂病院前 立ち食いの神田行った。うまーい。 しかし値上げして350円になったんだなあ。残念。
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/01 18:38:04 fcevrRgX
郡山駅・水郡線乗り場近くの立ち食いそばが
すきだったんだけど、今でもやってんのかなー？
もう十年も水郡線乗ってないな・・・
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 09:04:50 Y9HJ96Fw
かんだはうまぁ～！ 三色たべたよ
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 01:58:10 rnKjT/le
蕎麦知らない人間がうまいって言うトコ行くと、大抵外す。
立ち食いの話題で盛り上がってるし、うまさの基準がコレじゃあねｗ
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 10:09:32 M2fWCVlw
↑ うまさの基準？
それってなあに？
君は基準しってるの？ あんたが決めるの？
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 23:41:37 Sd5+RycY
蕎麦好きからみたら当たっているだけに同意せざるを得ない。
ここはＢ級グルメじゃないんだし。
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/04 10:50:08 kpKqH992
だから、その基準なあに？
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/04 19:03:07 m5LCelmY
299 同意。
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/05 00:23:10 RpSBIF9X
>>298
いや話題の基準が立ち食いだから、話になんないって言ってるんじゃね？
立ち喰いしか旨い店知らないんならＢグルだろ。
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/05 04:32:01 L/EGy0uz
現実に目を向けましょう。
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/05 10:44:05 Ao2atIph
300に同意
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/05 16:14:19 +2rab6GF
立ち食いは立ち食いで結構うまいのあるけどね。簡便な食事という印象は
拭えない。
個人的には蕎麦湯を最後にいただかないと「蕎麦を食った」感慨は今一つ。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/06 06:27:02 2ZKWh2eM
>>267
で、どうなりました？
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/06 08:25:28 G5uIP9no
>>306
乙字亭と同じです・・・。
最初はよかったらしいですがすぐがらがらになりますた。
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/07 00:27:46 h2PeK1OK
人が入るとすぐ手を抜くからね
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/07 17:54:22 0RJRtxPn
空港の蕎麦屋いってきた。
新蕎麦の張り紙があるんだけど、
出てきた蕎麦は、新蕎麦の香りなんて無い、
歯ごたえばっかのヤツでした。
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/09 08:30:46 0rjmq7J4
別に個人個人で美味いそば食えればいいじゃん
地方スレなんだし 気取る必要も無い
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/09 20:30:17 evSG0Qbo
↑ 上のようなヤシは書き込みする必要ないじゃん おつかれー
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/09 22:56:39 7bf81sUr
↑ 同意。
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/10 12:47:41 GLGursNd
さすが福島 閉鎖的だねー
セコセコ稼いで蕎麦屋行って唯一の贅沢気取りですかー
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/11 20:19:02 K0U6hleq
>>313
はい。そうです。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/12 05:09:25 LjAc3bMt
悲しいけどそうだよなオマエ
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/12 09:34:19 Tjob8O8k
かんだの蕎麦食べてきました。うめぇー
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/16 08:41:27 hSkypLZK
神田のそばを二年ぶりに今食べた。
なかなか美味しいよ。また来たいです。
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/19 15:24:21 tm4a1ljP
今度、彼女と新潟から福島に遊びに行く予定です。
そこでおいしい蕎麦を食べようと思うのですが、会津若松周辺か猪苗代周辺、もしくは１１５号沿いで観光客向けじゃないオススメな店を教えてください。
彼女がかなり蕎麦好きなためよろしくお願いします。
319:麺デル
05/12/20 13:26:16 Jxn595Ge
味は人それぞれ、県内では美味しい
俺的にはそば屋の上位だね。
のような書き込みするやつは最低だね
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/20 22:43:38 JzdUySOQ
はい削除依頼却下ー
1 名前：営業 投稿日：05/12/20 17:51 HOST:89.166.12.61.ap.gmo-access.jp
対象区分：［法人／団体］管理人裁定待ち
削除対象アドレス：
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:307番)+308+309
削除理由・詳細・その他：
誹謗中傷であり名指しである
2 名前： ◆kdM.0s7xvI [sage] 投稿日：2005/12/20(火) 18:00:30 HOST:61-22-155-218.rev.home.ne.jp
>>1
書式に不備があります。
・依頼担当者の名前なし
上記の点を改善してください。
受付はその後になります。
3 名前：削除屋Ｘ ★ [sage] 投稿日：2005/12/20(火) 20:05:20 ID:???0
２さんのおっしゃるとおりかと。
また、誹謗中傷というより感想の範疇かと。
私は削除対象外だと思いますので管理人裁定は仰ぎません。スルーします。
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/21 19:13:03 uR7NuyRH
アサカヤ製麺㈱ 乙字亭
ｽﾚﾘﾝｸ(saku2ch板)
1 営業 me477507@members.interq.or.jp New! 05/12/20 17:51 HOST:89.166.12.61.ap.gmo-access.jp<8080><3128><8000><1080>
対象区分：［法人／団体］管理人裁定待ち
削除対象アドレス：
ｽﾚﾘﾝｸ(jnoodle板:307番)+308+309
削除理由・詳細・その他：
誹謗中傷であり名指しである
2 ◆kdM.0s7xvI sage New! 2005/12/20(火) 18:00:30 HOST:61-22-155-218.rev.home.ne.jp
>>1
書式に不備があります。
・依頼担当者の名前なし
上記の点を改善してください。
受付はその後になります。
3 削除屋Ｘ ★ sage New! 2005/12/20(火) 20:05:20 ID:???0
２さんのおっしゃるとおりかと。
また、誹謗中傷というより感想の範疇かと。
私は削除対象外だと思いますので管理人裁定は仰ぎません。スルーします。
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/21 19:31:05 uR7NuyRH
アサカヤ製麺（株）
本 社
福島県須賀川市馬町52
工 場
福島県石川郡玉川村大字竜先字滝山12-26
飲 食
乙字亭 (屋号)福島県石川郡玉川村大字竜先字滝山12-26
代表取締役社長 星 吉之丞
専務取締役 星 明
常務取締役 星 知恵
従業員数 10人
乾麺製造販売と飲食「乙字亭」を経営。
福島県産そば粉に阿武隈山系の水でそばを打ち、玄そばの殻を取り白さを追求した更科系のそばと
玄そばの殻ごと引いた十円玉くらい茶色い古式そばの二種類の味を楽しめるそば屋。
世界的建築家隈氏が設計した建物で、器は陶芸家寺田氏作品と茂木氏の石の作品を使用。
食の安全を考え、乾麺業界では無理とされている国産原料100％で、
なおかつ無塩特殊製法の乾麺製造に成功した商品の製造販売。
URLﾘﾝｸ(www.sukagawa-town.net)
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/22 12:57:27 /424q2YM
福島ちゃんねる掲示板作りました。
ぜひ遊びに来て下さい。
URLﾘﾝｸ(jbbs.livedoor.jp)
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/22 19:14:34 5J89rFdC
代表取締役社長 星 吉之丞
専務取締役 星 明
常務取締役 星 知恵
この一族はカネの亡者のような気がする。
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/25 17:11:06 3x5jfsO+
軽い空腹を覚えたので、川岸に建つ手打ち麺のレストラン『乙字亭』に寄ってみました。
ざん新な建物で目を引くこのお店は、従来のおそば屋さんとはひと味違う雰囲気。
今年１月のオープン以来、口コミで評判なのもうなづけます。
ユニークなそば店をオープンさせたのは、須賀川市で江戸時代から続く老舗『麺の安積屋』。
製麺一筋の８代目社長星吉之丞さんが５年前、
「須賀川市には観光客が立ち寄って食事をする素敵なお店がない」という声を耳にし、
それなら地元の観光に一役買えるようなそば店を作ってみようと一大決心。
「どうせやるなら、すべてにこだわってみたい」と
息子の明さんが建築雑誌を調べ、水を使った作品が多い新進建築家の隈研吾さん（東京在住）に設計を依頼。
中に入ると、乾麺や陶器を販売するコーナーがあり、その奥と階段を降りた地下１階が食事をするスペース。
打ち放しのコンクリート壁、白木格子、大きくとった窓、そして店内のインテリアまで、
すべて計算されたコーディネイトが心地いい。
ガラスの向こう側に川の風景が広がり、それを眺めながら人気メニューの“振る舞い御膳”を頂いてみました。
手打ちそばに海老と季節の山菜天ぷら、かやくご飯が付いて１３００円。
食いしん坊の私は、５種類の薬味と２尾の海老の天ぷらというボリュームに感激。ロケーションも素晴らしく、ハッピーな気分に浸れました。
また、この店自慢の“みそかそば”も一度お試しを。
季節の素材を練り込んだ変わりそばで、毎月末最終２日間だけの限定食です。 俳人松尾芭蕉も訪れた須賀川・乙字ヶ滝の素晴らしい景観と、伝統のそばの味。日頃の疲れも心地よくいやされて、
帰途に着くころには、５月の風のように爽快な気分になっていました。
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/25 17:38:28 x/ipvCbZ
↑って大雨のとき流されそうになったお蕎麦屋さんですよね・・・。
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/26 11:43:50 Bpdqvb18
>>325
> 「どうせやるなら、すべてにこだわってみたい」と
> 息子の明さんが建築雑誌を調べ、水を使った作品が多い新進建築家の隈研吾さん（東京在住）に設計を依頼。
> 中に入ると、乾麺や陶器を販売するコーナーがあり、その奥と階段を降りた地下１階が食事をするスペース。
> 打ち放しのコンクリート壁、白木格子、大きくとった窓、そして店内のインテリアまで、
> すべて計算されたコーディネイトが心地いい。
数年後には薄汚れてしまうことまでは計算しなかったのだろうか。
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/26 19:00:29 P7T/tnA3
誹謗中傷であり名指しであると
削除するように恫喝した
アサカヤ製麺㈱ 乙字亭
営業
me477507@members.interq.or.jp
って息子の明？
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/28 22:46:47 FYXbbPYq
宮古でおいしいそばを食べたい場合、まず夏の暑い頃に一回集落に行って見る。
その時やってる店はやめておく。多分中国製のそば粉かなんかを使っている。
だって地元ではそんなにソバは採れません。
行ったその時がたまたま定休日だったりした場合はあきらめてください。
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/29 03:57:15 RN37bU54
なるほど・・・。でもそうすると、蕎麦屋の看板揚げてるとこなんかほとんどダメってことですか？
ナイスな分析だと思いますが。
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/30 21:22:26 fk+DZJJD
山都って合併で喜多方になることで喜多方のキャッチフレーズが
ラーメンと蔵とそばと暖簾とひめさゆりの喜多方とかなるのかえ？
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/31 00:51:13 hUJf8DdY
山都の民家のトイレは汲み取り式。水洗式は皆無。ウォシュレットなんて夢のまた夢。バキュームカーは大忙し。
333:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/03 13:07:10 T+y3kcP4
私的に猪苗代町のおいしい蕎麦
きまぐれそばしち ・・冷たくしまった蕎麦。ここが一番好き。休みが不定(気まぐれ）なのがやっかい
ラ・ネージュ・・・レストランだが蕎麦はおいしい。細い蕎麦。そばつゆがちょっと魚くさい？
まるひ・・・・出来不出来の差が大きい。ゆですぎ？でおいしくないときあり。
これが私の好きな３店
ほかには、おおほり かな。 以前はあんまりおいしいと思わなかったけれど、この前食べたらおいしかった。
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/03 15:51:43 fAlQsaVY
野口英世記念館の横にある「三城」、意外にうまかった。
どうにも俗な立地だし、店内は雑然としてるし、こりゃ失敗したかな～と
思いつつ注文したら、蕎麦の風味はしっかりしてた。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/03 19:07:21 T+y3kcP4
333です
三城で蕎麦食べました。
３３４さんのおっしゃるとおり、おいしかったのですが観光用のレストランという感じであまり印象はよくありませんでした。
落ち着いて蕎麦を食べる雰囲気でなかったのが残念。
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/03 21:15:39 oQ+MV+8u
今、猪苗代のいしむしろはダメになったんか？
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/05 12:51:28 r/D3PBuj
もともと
だめだろ
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/05 13:43:45 Lm01kKGT
今、↑がいいこといった！！
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/06 15:45:17 lvZei4gB
猪苗代町の野口英世記念館のすぐそばにある ニ光 のお蕎麦はおいしいよ。
お勧めしますね。
もしかすると、会津で一番かもしれないですね。おためしあれ！
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/06 18:30:33 h/xBSWSX
会津美里町の根本さんの蕎麦もおいしいが。
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/11 21:42:49 Mz05SFEP
>>333
そば七美味いよね。俺も好きだ。
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/20 22:46:18 zBGAuuDE
郡山駅近くの菜根という店はどう？
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/22 19:33:21 tU5QcM7Z
あげとく
344:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/24 13:36:50 ruekxitz
出張で会津行ったんで、蕎麦食べようと楽しみにしてたんだが時間がなく、
会津若松駅の中の蕎麦や一曾庵（だったか？）で食べた。
不思議な食感だね。あまり香りはなくムチムチと冷麺みたいな感じ。
不味くはなかったが、さして感心はしなかった。ま、駅構内の店に多くは期待してなかったが。
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/25 14:15:40 YbEoZQrI
>>344
その店で天ざるを頼んだら、まんじゅうの天ぷらが出てきたから困る
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/27 00:34:29 NToFjUmS
>>345
おれ以外の奴は駅弁を楽しみにしてたんで、そば喰わなかったんだが、
三種類全ての駅弁にずんだ餅が入ってたんで糞ワロタ
メシ喰う時に甘いものを食べるのが福島流なのか？デザート感覚なのか？
確かに隣の人が食べてた天麩羅の中には揚げ饅頭が入ってたなw
なんだろ？これ？食べてみたら饅頭w 結構ビビってた。
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/27 22:17:20 142pG2XK
弁当に甘味がつくのは、何らおかしなことではないよな
348:会津出身
06/01/27 22:21:36 mpMYtbtH
会津では、まんじゅうの天ぷらはポピュラーです。
っていうか、普通に美味いと思うが。
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/28 23:43:59 dbdsjc5O
>>347
別におかしくはないと思うが、普通ではないと思う。
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/29 00:50:57 fRAcjJJM
ちゃんとした弁当には必ずつくもんだよ
蕎麦につくのはびっくりだがw
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/29 08:38:52 wIhUs4Tt
饅頭の天ぷら は
米沢にもあったと思ったヨ
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/01 23:54:39 Q8rbbFc9
米沢のスタイルは知らないけど、会津のスタイルは饅頭の天麩羅というより、
天麩羅饅頭の方が合うような気がする。実際、餡子の天麩羅みたいな構造だし。
by 白河
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/09 13:16:33 fr2pwIMr
饅頭の天麩羅は、普通だがてんつゆに付けて食べるのは以上だと思う
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/12 03:23:56 +vUiWNDJ
>342
駅の中じゃなくて？
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/02 01:17:53 bzMbqag7
会津では夕飯のオカズでも饅頭の天麩羅するからなあ。うーん、普通じゃないのか。
天つゆをつけないで、アンドーナツみたいにそのまま食べてくんちぇ。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/02 18:52:21 Ob1OR1lI
須賀川牡丹園そばの某有名なお店で「海老天そば」を頼んだら厨房から「チッ、メンドクセ」って声が。
せめて聞こえないように言っておくれ。もう行かないけど。
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/02 22:54:50 rTuUm+r4
ボタン園そばに有名な蕎麦屋ってあったっけ？
乙字ヶ滝のあそこかな？
天麩羅まんじゅうはうまいね～
中通りではお目に掛かれないから、たまに自分で作る
衣にすこーしだけ塩を入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/06 05:32:57 9IIGbT80
そばやの数が多いから競争が激しくどこでもうまい
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/06 20:10:03 MU/rJbBu
↑確かに。蕎麦屋の数は多い…どうゆう店が生き残るのか？
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/12 17:27:51 24aNKaGw
>>356
多分同じ店だと思うけど(牡丹園そばの蕎麦屋って看板出してる店)、アサヒビールを頼んだら店の若い男がキリンビールを持ってきた。
「アサヒビールを注文したんですけど」って言ったら「ビール飲まないからわからないんです！」って逆切れされた。
(バイトかな？主人に怒られるぞ)っと思ってみてたけど何もなし。無言でアサヒビールを持ってきた。
その後行ってないから味がどうなったかはわからない。スレ汚しｽﾏﾝ
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/12 22:04:11 nXvBWQHx
ハワイアンズの中のソバ屋、じつは結構うまい（いわき）
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/15 01:18:09 wPnfy88p
スキーの帰りに猪苗代湖近くのさんしろうという蕎麦屋で食べた。
結構うまかった。
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/24 00:36:02 /Bg2c2DD
穴沢だね
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/04 20:14:27 lLZoe8ly
明日旧山都町の宮古地区へそばを食べにいこうかとかんがえています。はじめてなんでお薦めのお店がありましたらぜひおしえていただけますか？かわまえさんのホームページはみつけましたがほかにはないんでしょうかね。
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/17 00:47:15 adSP8oT7
白河４国新駒跡、また蕎麦屋になるの？
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/17 18:16:06 DXN9jZX1
いろり庵
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/24 00:29:17 +YeCIc9E
>>357
あそこは…
だったら製麺所の前にある蕎麦屋の方が
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/28 01:41:18 vKlesgii
郡山の多田野から三森へいく県道沿いにある蕎麦家は旨いよ。